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婴幼儿配方奶粉中的反式脂肪酸评价
近年来,在媒体的宣传下,人们几乎谈反式脂肪而色变。反式脂肪酸(Trans-Fatty Acids,以下简称TFA)是碳链上存在一个以上非共轭反式双键不饱和脂肪酸及其所有异构体的总称,是人体非必需脂肪酸,空间构象接近直线型(如图1),其异构体顺式脂肪酸(Cis-Fatty Acids)中氢原子在碳链同侧,空间构象接近U型。TFA有两个来源:天然来源和工业生产过程来源,经大量研究证实,过量摄入工业化来源的TFA有增加罹患心血管疾病的风险,而日常膳食摄入的天然来源TFA则没有危害,且有研究表明它对人体健康有益。
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中链脂肪酸与脂代谢
构成片油三酯(脂肪)的脂肪酸依其碳链结构的长短,分为短链脂肪酸、中链脂肪酸(MCFA)和长链脂肪酸(LCFA).脂肪酸又按其碳链结构中是否含有碳原子双键以及含有双键的数目,又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.
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不饱和脂肪酸的抗肿瘤作用
抗肿瘤药物由于对正常组织的毒性及肿瘤对药物的耐药性,常导致化疗疗效不佳.Simonsen等[1]研究发现,癌细胞和正常组织在脂质代谢上有着根本的区别,利用不饱和脂肪酸可达到治疗肿瘤同时不伤害正常组织的目的.现对不饱和脂肪酸抗肿瘤作用的研究进展作一综述.一、不饱和脂肪酸饱和脂肪酸中的碳原子位于脂肪酸支架上,由单键连接,不饱和脂肪酸中有一个或更多的碳-碳连接为双键.含两个或两个以上双键的脂肪酸称为多不饱和脂肪酸.机体中重要的多不饱和脂肪酸为必需脂肪酸(EFA).有两族EFA,分别源自亚油酸(n-6系列)和α-亚麻酸(n-3系列).亚油酸和α-亚麻酸在体内通过一系列减饱和反应(脱氢和形成新双键)及两个碳原子加入链中的链延长能发生转化.目前已发现5个亚油酸和α-亚麻酸的代谢产物.特别重要的代谢物有n-6系列的dihomogammalinolenic acid (DGLA)和花生四烯酸,n-3系列的二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA).EFA有许多重要功能:①所有膜的正常结构所必需;②为第二信使前体;③参与细胞因子形成调节和绝大多数膜结合蛋白(受体、离子通道和ATP酶)的行为调节[2].
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多不饱和脂肪酸对机体免疫功能的影响
脂肪酸按双键有无分为不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸按双键多少分单不饱和、多不饱和脂肪酸(PUFA).多不饱和脂肪酸是指含有二个以上双键的脂肪酸,根据甲基一端计数第一个双键的位置,将PUFA分为4组,即n-3、n-6、n-7和n-9组.其中n-6组亚油酸(C18:2n-6)和n-3组α-亚麻酸(C18:3n-3)为必需脂肪酸(EFA).PUFA不仅具有氧化供能作用,而且是细胞膜磷脂的基本成分.全肠外营养(TPN)中若不含脂肪乳剂将导致EFA缺乏.长链脂肪乳剂(LCT)为机体提供了生物膜和生物活性物质代谢所需的PUFA,PUFA能纠正和预防EFA缺乏.TPN溶液中脂肪乳剂对机体免疫功能的影响,学术界仍有争议,现综合文献,提出合理应用的观点.
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不饱和脂肪酸与健康
生活中所指的"油"是营养学中脂肪的俗称,脂肪是由甘油和各种脂肪酸组成的.根据脂肪酸链中是否含有双键可将脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸链中含有一个不饱和键的称为单不饱和脂肪酸,含有两个或两个以上的称为多不饱和脂肪酸.
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Omega-3脂肪酸对心血管的作用及机制
一、Omega-3脂肪酸及其体内代谢鱼和其他海产品中含有一种特殊的多不饱和脂肪酸,称为Omega-3脂肪酸或n-3脂肪酸.如此命名是因为几个双键中的第1个开始于碳链终端的第3个碳原子.n-3多不饱和脂肪酸主要包括α-亚麻酸(α-LNA,C18:3n-3)、二十碳五烯酸(EPA,C20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,C22:6n-3).LNA是EPA和 DHA的前体,是重要的植物源性n-3多不饱和脂肪酸.
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反式脂肪酸对心血管系统的危害
反式脂肪酸(trans fatty acids,TFA)是一类含有反式双键的非共轭不饱和脂肪酸.越来越多的证据表明TFA对心血管损伤主要由两个方面的效应所致,即脂质效应和非脂质效应[1].
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n-3多不饱和脂肪酸的心血管保护作用及相关机制
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)是人类的基本营养物质,含有2个或2个以上不饱和键,通常由12~24个碳原子组成,存在α端(羧酸端)和N端(甲基端).从脂肪酸碳链N端算起,第一个双键出现在第3位碳原子的PUFA称为n-3 PIJFA.n-3 PUFlA主要来源于鱼油,少量源于植物油中的α-亚麻酸(ALA),富含二十碳五烯酸(EPA,C20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,C22:6n-3).流行病学调查发现爱斯基摩人心血管死亡率较低可能与大量摄入富含n-3 PUFA的海鱼有关[1].
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槲皮素的癌化学预防和抗肿瘤作用研究进展
小分子药物是当前抗肿瘤研究的热点[1,2].槲皮素是自然界分布广的类黄酮化合物之一,相对分子质量为302.23,具有确切的抗肿瘤作用.构效关系研究表明,槲皮素β环上的邻苯二酚结构和2,3位的双键,对抗肿瘤作用具有重要相关性[3].本研究就近年来对槲皮素抗肿瘤的化学预防、基因调控、信号转导和逆转多药耐药等方面的研究综述如下.
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母鼠孕期和哺乳期食物中添加α亚麻酸或二十二碳六烯酸对其血和乳汁中脂质成份的影响
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)亚油酸(linoleic acid,LA)和α亚麻酸(α-linolenic acid,α-LNA)是人体必需的脂肪酸,可在体内去饱和增加双键和延长碳链生成其长链多价不饱和脂肪酸:花生四烯酸和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA).DHA对大脑、视网膜及其神经组织的发育非常重要.
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血脂异常的治疗第7讲血脂异常的药物治疗(四)
降TG的药(海鱼油-Omega-3(ω-3)脂肪酸) ω-3脂肪酸是指后一个双键离甲基末端有3个碳原子.ω-3脂肪酸主要为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(HDA).以海鱼油中含量为丰富,其中包括海鱼肉中的油,含大量EPA及DHA.海鱼油调节血脂的机制尚不十分明了.它可能抑制了肝内脂质及脂蛋白的合成,促进胆固醇从粪便中排出.另外,它还能扩张冠状动脉,减少血栓形成,延缓动脉粥样硬化的进程,减低冠心病的发病率.
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烷基酚酸的生物活性研究进展
在银杏叶及外种皮中存在一类酚酸类物质,其含量约占银杏叶干重的1%~2%,外种皮干重的3%~4%.主要由银杏酸、白果酚和白果二酚组成.银杏酸(ginkgolic acids)是水杨酸分子C6位上有较长侧链的系列化合物,有烷基链和烯基链两大类,侧链长度为13~17个碳、双键数为0~2.
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前列腺素E1在冠心病中的应用
前列腺素原是体内天然存在的具有广泛生物活性的酸性脂质,30年代瑞典科学家uib Vonuler首先从人精液中发现,60年代后,对其研究取得突破性进展,Bengt、Samuelsson等阐明了其结构和功用,并进一步证实其由花生四烯酸转变生成,已知有A、B、C、D、E、F、G、H、I 9型,根据其侧链R1及R2所含双键的数目而分为1,2,3类[1],前列腺素E1(前列地尔,ProstaglandinE1,PGE1)为前列腺素家族中的一员,现已人工合成,临床已用于体外循环,风湿性心瓣膜病、心衰、慢性阻塞性肺部疾病,新生儿先天性心脏病以及冠心病的治疗[2~4],本文就其对冠心病的治疗作用作一综述.
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碳青霉烯类抗生素的比较及临床应用
碳青霉烯类抗生素是一种非典型β-内酰胺类,由于β-内酰胺骨架以碳代替1位上的硫,而且2、3位以双键结合,具有这种结构的β-内酰胺类与典型的β-内酰胺类不同,因此在抗菌活性、抗菌谱和耐β-内酰胺酶等方面都有其独特优点.
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食品中反式脂肪酸危害及检测方法研究进展
反式脂肪酸定义为化学结构包含一个或多个非共轭的双键的构型为反式的脂肪酸,它包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸.反式脂肪酸(TFAS)是普通植物油经过人为改造变成"氢化油"过程中的产物.丹麦政府依据该国营养委员会对反式脂肪酸潜在危害性的研究结论,于2003年6月制定了严格的规定,成为世界上第一个对食品中反式脂肪酸设立法规进行限制的国家.随后美国食品和药品管理局(FDA)也作出规定:自2006年1月1日起,食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及TFAS的含量.
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芹菜素代谢动力学研究进展
芹黄(菜)素(Apigenin,AP)属于黄酮类化合物,广泛存在于水果、蔬菜、豆类、茶叶中[1],其中芹菜含量高.芹菜素的化学结构为4',5,7-三羟黄酮,其4',5,7位置的3个羟基和C2C3双键决定了其独特的药理学效应和生物学特性,如在抑制肿瘤方面[2].
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新生儿黄疸应用蓝光照射疗法的护理体会
新生儿黄疸是新生儿常见的症状,其病因复杂,而蓝光照射治疗是一种通过荧光灯照射治疗新生儿高胆红素血症的有效手段.主要作用是使4z、15E-胆红素异构体CC15处双键旋转180°和光红素异构体CIUMIRUBIN,从而易于从胆汁和尿液中排出体外.适用于早产儿、高胆红素血症、轻度溶血和败血症引起的黄疸等患儿.现就蓝光机的使用和护理简述如下:
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花生四烯酸的研究概况及应用前景
多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFAs)是指含两个以上双键的一类长链脂肪酸.在微生物体内,PUFAs的合成通常是以单不饱和脂肪酸、油酸为底物,合成途径中,有两个主要的反应,即碳链的增长和去饱和作用.
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青霉烯类抗生素的研究进展
青霉烯类抗生素首次于1975年由R.Bwood ward等基于青霉素与头孢菌素融合的概念,向青霉素骨架中引入双键,以增大β-内酰胺反应性,从而提高抗菌活性的设想而设计合成的,青霉烯类抗生素抗菌谱广、抗菌活性强,对β-内酰胺酶产生菌,柠檬酸杆菌,肠球菌与厌氧菌也有良好作用,……
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乙酰乙基次卟啉IX的合成
随着新药卟吩姆钠(profimer sodium)批准用于治疗复发性浅表乳头状膀胱癌、某些肺癌及食管癌[1],以及国内独立研制的血啉甲醚已用于临床治疗某些实体瘤[2],卟啉类化合物的光动力治癌效果已引人瞩目.在卟啉类化合物的合成研究中,我们试图以三氧化铬氧化羟乙基-乙烯基次卟啉IX(1或2)[3]来合成乙酰乙烯基次卟啉IX(3或4),但波谱鉴定表明,生成的产物是乙酰乙基次卟啉IX(5或6),羟基氧化的同时双键被还原.这种在氧化环境下意外发生双键还原的类似反应未见文献报道,通过这种方法首次合成这类化合物.