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春风徐徐话香椿
民谚云:"三月八,吃椿芽."农历三月正是香椿发芽采摘的季节.香椿是人们喜爱的"本草蔬菜",因有莴笋风味,也称之为"笋".艳若翡翠、脆嫩鲜美的香椿,对人体保健大有裨益,俗有"常食椿芽不染病"之说.
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食物的性和味
"上床萝卜下床姜,不劳医生开处方".这句民谚的意思是:清晨起床后吃点姜,晚上就寝前吃点萝卜,可以消疾免病.
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要想皮肤好一日食三枣
民谚云:"一日食三枣,百岁不显老","若要皮肤好,煮粥加红枣."生动说明了红枣得天独厚的养颜益寿、祛病延年的保健价值.所以,每当枣子熟了的时候,不论生吃或煮熟吃,都是男女老少皆宜的时令果品.
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冬季进补膏方做主
民谚云:"冬令进补,开春打虎."中医认为,天地四时之气.春夏主疏泄,秋冬主收摄,冬季是"精气藏于肾"的时节,肾精充沛,就有扎实的物质基础,能使体质上升,活力增加,因此在寒冷的时候服用一些适宜个人体质的药物,提前将精气、营养收纳、储存在体内,抵御来年的疾病,这就如同打了一针中医"预防针".
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红枣林繁欣岁熟紫檀皮软御春寒——红枣的保健作用
红枣又叫大枣,既是人见人爱的美食干果,又是物美价廉的补益良药.根据《战国策》里的相关记载,在古代,红枣是与米面一样重要的"木本粮食".如今,当粮食品种丰富之后,红枣作为滋补品与药品的作用突显,正如民谚所云:"天天吃红枣,一生不显老."每当秋季,枣树枝头熟透的枣子便像极了一颗颗红色的玉石.王安石《赋枣》曾有诗赞之"风苞堕朱缯,日颗皱红玉"的赞美,黄庭坚也不甘其后,留下"日颗曝干红玉软"的诗句.
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中秋月饼甜又香科学选食保健康
八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜——这则广泛流传的民谚,道出了中秋之夜我国城乡人民赏月吃月饼的习俗.在我国人民的心目中,月饼不仅仅是一种美食,更是喜庆、吉祥、团圆的象征.因此,每逢中秋节到来,各式各样、包装精美的月饼便纷纷上市,占据了大小商场的显眼位置,煞是诱人.但你知道怎样选购质量上乘的月饼吗?购买月饼有哪些误区?保存月饼又应该注意些什么呢?
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冷面拌凉暑伏天
对于盛夏应时节令食品,有句民谚说得好:"头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋."说起这二伏面,人们大都单一理解为捞面,如炸酱面、汤面、打卤面等.然而,按传统吃法应该是冷面.
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老天津卫的鱼趣
天津人爱吃鱼是远近闻名的,有人戏称老天津卫人为"猫",天津人也不以为忤.老天津还有句民谚,叫"当当(借钱)买海货,不算不会过".可见嗜腥之程度.
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卖杏儿姑娘
民谚云:"农历五月吃杏,驱邪防病治病."古人传下的民俗养生观,驱使我特地到农贸市场选购杏果.当我走近一排水果摊时,耳边一串清脆悦耳的叫卖声令我驻足,只见一个大约十四五岁,扎着两条小辫的农家小姑娘,正微笑着向我打招呼:"大爷,这是俺从自家树上刚摘下来的山杏儿,你老买几斤尝尝鲜吧."我一看这杏子的成色与众不同,个个宛若滚圆玲巧,色泽俊美的大玉珠,惹人喜爱,让人口馋."闺女,看你小小年纪,倒挺会做生意的,来,给我称二斤."
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天天吃红枣延龄不见老
"天天吃红枣,延龄不见老."这句民谚古往今来一直在我国各地流传.它简单生动地阐述了红枣的抗衰老功效.
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花生——名副其实长生果
花生是花落以后,花茎钻入泥土中育果,故人称"落花生",因有滋身益寿作用,又被称做"长寿果".民谚有"常吃花生能养生,吃了花生不想荤"之谚,足见其营养价值高.花生的营养成分丰富而全面,远远超过其他粮油类食物.
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饮食禁忌
胡萝卜不宜与酒同食民谚有“胡萝卜就酒嘎崩脆”一说,含有褒义,是说胡萝卜下酒又甜又脆.但从营养学角度来看,“胡萝卜下酒”的吃法是不利于健康的.胡萝含有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种类胡萝卜素,还含有莰烯、月桂烯、水芹烯、甜没药烯、伞形花内酯、糖类、脂肪油、花色素及维生素B1和维生素B2等成分,是人们经常食用的蔬菜,具有较高的保健和医疗价值.
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七十不留宿八十不留餐
常言道:七十不留宿,八十不留餐.意思是说,年事已高的人,应尽量避免到亲友家赴宴、留宿.实践证明,这一民谚确有其科学道理.
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上床萝卜下床姜不劳医生开药方
生姜这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,甚有益于健康.为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢?这是由它们的性质决定的.姜,味辛辣,性温,人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾.到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛,这时吃姜就违犯生理规律.与生姜相反,萝卜性凉,败火清热,下气消食,人们劳累一天,吃点萝卜,润喉消食,清虚燥之热,更有利于休息.
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无端"老来瘦"仔细辨缘由
"千金难买老来瘦"是流传甚广的一句民谚,许多人都奉此为养生之道.似乎"老来瘦"就是健康的标志.的确,瘦人不似胖人雍容丰盈,而显刚劲潇洒;不似胖人行动蹒跚,走起路来步履矫健.瘦人尤其令胖人羡慕的是,不容易患高血压、高脂血症、糖尿病、冠心痛、胆石症……
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秋吃莲藕多补益
七月菱角八月藕。到了农历八月,适值秋令时节,正是鲜藕应市之时。古代有“新采嫩藕胜太医”的说法。民谚称“荷莲一身宝,秋藕补人”。可见,到了秋天是食藕的大好时节,应时之品,合时节,能养人。
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冬令萝卜--小人参
民谚说:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方."甚至有医家说冬令萝卜是小人参,可见从历代医家到普通百姓对萝卜的营养和药用价值都十分推崇.那么,外观极不起眼的萝卜对人体到底有哪些营养和药用价值呢?
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鹌鹑是冬季佳保健食品
滋补能力胜鸡肉一筹.民谚有" 要吃飞禽, 还数鹌鹑"之说.的确,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物,可与补药之王人参相媲美,对胖人来说是理想的肉食品种,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症者食用.
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喝汤与养生
民谚说:"宁可食无肉,不可食无汤."汤,既能增进食欲,又可促进健康,具有保健养生之功.汤,在我国通称为羹,是用肉、蛋、奶、海味等为主,制成一种较为稠厚的汤液,可做正餐或佐餐之用.
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择优而食抗衰防老
民谚云:民以食为天.食物形形色色,而人的胃肠容量有限,如何在有限的摄取量中获得大的保健效益呢?告诉你一个诀窍,择优而食之!