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“废物”不废 着实是宝
烹饪的用料有个引人注目的特点:物尽其用.即或是通常被认为是“废物”的材料,也可用来制作家常珍馐.如芹菜根须、西瓜皮、莴笋皮、豆腐渣、米泔水、鱼鳞.以及南瓜和冬瓜的蒂与皮、玉米须、生芦根、苹果皮、芥菜皮等众多的“废物”,都是可利用的宝.之所以称这些“废物”为“宝”,是它们多含有丰富的营养素.可以服务于养生健身之需.以苹果为例,它含有维生素、矿物质,并且由于皮上带肉的缘故,又具有果肉的成分,其中有10~13%的碳水化物,0.5%的苹果酸等等.于是用苹果皮拌制的菜肴,甜酸可口,又是人体摄入维生素、矿物质的良好来源.生芦根也是如此.它含有薏苡素,并且还含有5%的蛋白质,51%的碳水化物,1%的脂肪和0.1%的天门冬酰胺.用它来熬粥,具有清热、止呕的作用.下面就把几种“废物”烹制的美味佳肴,公诸同好.
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夏食西瓜需注意
炎炎夏日,能够在一天的炎热之后,回到家中吃个冰镇西瓜,是再惬意不过的事情了。
西瓜皮绿瓤红、甜汁四溢,博得了历代文人墨客的赞美。宋朝范成大夸曰:“碧蔓凌霞卧软沙,年来处处食西瓜。”南宋方回的《秋熟》诗写道:“西瓜足解渴,割裂青瑶夫。”清代著名才子纪晓岚的《咏西瓜》诗:“凉争冰雪甜争蜜,消得温暾倾诸茶。”将西瓜的美味特性刻画得淋漓尽致。而明代瞿佑的《西瓜》诗,让人读后更是馋涎欲滴:“采得青门缘玉房,巧将猩血沁中央。 -
痱子有何外治方法?
答:痱子,又名红色粟粒疹,中医名为暑痱.为夏秋季常见、多发的皮肤炎症.中医有较多简洁有效的外治方法,现择要介绍如下.1 大小适当西瓜皮1块,洗净,削去内层衣瓤,浴后擦患处,5分钟后用刀去除其内侧面约1~2mm再擦,每日2次.擦后有凉爽舒适的感觉,一般3~5天即可见效.
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西瓜翠衣解烦渴
西瓜由于含蔗糖、果糖,在体内能转变成葡萄糖,不适宜糖尿病患者过量食用,否则会引起血糖增高,加重糖尿病患者病情.不过,将家人吃过的西瓜皮(不要无籽西瓜、小西瓜),削去红肉和外层绿衣,剩下白肉部分,用来做菜吃,却是很好的食疗方法.
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夏季糖尿病人解暑食物大比拼
关于解暑的种种吃法,你一定能列出不少来,但是对于诸多忌口的糖尿病患者来说,却是难事.其实,并非甜不能食,只要用量得当,糖友也能享用自己的消暑食物.西瓜皮也解暑西瓜皮含糖量比西瓜更少,食用不必多担心对血糖的影响.将去皮切成的小块或瓜条,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋,做成汤不仅色味俱佳,还能消暑.少吃冰镇西瓜.在炎热天气直接食用冰镇西瓜会刺激肠胃,导致消化不良.所以西瓜好现买现吃.如若冰藏,应在吃前取出,待温度升高些再吃.
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适合糖尿病患者的食疗方
二皮花粉消渴茶[食材]:西瓜皮,冬瓜皮各30克,天花粉10克.[做法]:将西瓜皮、冬瓜皮、天花粉分别洗净、晒干或烘干,共研成细末,一分为二,装入纸袋中,挂线封口,备用.纸袋放入杯中.
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巧吃西瓜皮
营养分析这道菜可谓是西瓜皮原始也是简单、清淡的做法了,不仅颜色搭配好看,入口清脆而且也有西瓜淡淡的鲜味,可以称得上是夏日里清爽的一道凉菜.
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别让关爱成监视
我曾经遇到过一位六十多岁的女病友,一见到我之后就哭了.她说每天和家人在一起吃饭时都不敢伸筷子,恐怕夹错菜挨批评,水果一点也不敢吃.家里从老伴、儿女到孙子、孙女都看着她,大家吃西瓜时只让她吃挨着西瓜皮的那部分.这位病友感到很悲观,像这位病友的情况还大有人在.
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公立医院改革不能脚踩西瓜皮,滑到哪里算哪里国家卫计委副主任马晓伟就卫生领域问题回应政协委员
今年两会期间,在政协医卫界联组会上,有18位医卫界委员围绕李克强总理的《政府工作报告》,结合自身的工作实际,就深化医疗卫生体制改革、发展医药卫生事业话题,从多角度分析,并发表了各自的看法。对于委员们提及的热点问题,国家卫生计生委副主任马晓伟予以一一回应。
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蔬菜精华莫丢弃
人们把蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜类、茄果类等,主要是按其可食部分不同和结构划分.人们食用时通常只取其主要部分,把次要部分丢弃.实际上,部分蔬菜所谓的无用部分其实口味和营养价值都很好,甚至其营养价值大大超过其主要部分,如芹菜叶、辣椒叶、莴苣叶、胡萝卜叶、甘薯叶、西瓜皮、瓜类的花等,通常都是被人们扔掉的部分.从现代营养学角度来看,其营养价值甚至高于主产品.
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西瓜咋切?瓜皮咋吃?翠衣咋晾?
一、如何切西瓜1.按照我们平时切西瓜的方法,把西瓜洗净后,切成月牙儿形.2.再把月牙儿形的西瓜,横着切上几刀,厚度控制在1~2厘米左右.3.用刀从底部把西瓜皮片下来(注意:只片红色的瓜瓤,否则切出来的西瓜带白色瓜皮,不漂亮).4.片下来的瓜瓤儿呈三角形,错落地码放在盘子中就可以了.
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皮的药用(六)
西瓜皮西瓜皮又名西瓜翠衣、西瓜青,为葫芦科植物西瓜的果皮,性凉,味甘,无毒,入脾、胃二经.据测定,西瓜皮含有蜡质、果糖、葡萄糖、蔗糖、瓜氨酸等成分,具有清暑解热、止渴利尿的功效,用于治疗暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮、丹毒等症.
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常见内科疾病中医自我防治(之六)
消渴消渴,以多饮、多食、多尿、乏力、形体消瘦或尿有甜味为主要临床表现.西医学的糖尿病及其他疾病临床表现为此类症状者可参考本篇进行治疗.[简易疗法及常用中成药]1.西瓜皮、冬瓜皮、天花粉各15~20克,煎服,适用于口渴尿浊者.2.鲜藕汁,顿服,适用于各种类型消渴,有清热作用.
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内关穴——防治百病 养生要穴之二/夏季喝两种茶养心安神/西瓜皮是保健良药
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蔬菜点心增强孩子食欲
多吃蔬菜不仅是平衡膳食的需要,而且也是防病甚至抗癌的必需.但是,目前在少年儿童当中,有为数相当多的人不喜欢吃蔬菜,特别对营养和保健价值较高的胡萝卜、萝卜、南瓜、土豆之类,更是不肯接受.为了保证这部分孩子的正常发育和健康成长,日本营养学家铃木为他们设计了五花八门的蔬菜点心.原料随处可以弄到,诸如南瓜、胡萝卜、菠菜、萝卜、扁豆、土豆等等,甚至还可使用往往被扔掉的西瓜皮.如果还想得到高热能及西点风味,那么在制作点心时,可加些黄油、干酪、奶油以及食糖.如有兴趣,不妨先试做一次尝尝.
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除痱便方
盛夏酷暑,痱子上身,瘙痒难受.下面介绍几则简便有效的除痱良方,人们不妨一试.西瓜皮将西瓜皮洗净,削去内层残留瓜瓤,用来擦生痱子处,每天3次,一般2天后即可见效.
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痱子
方一将十滴水3~5支加入浴水里,洗浴后,双目清明,体表凉爽舒适.尤其是小儿初生痱子,洗浴几次即可痊愈.方二一盆水,大人加入一包仁丹,小儿加入半包,充分搅拌后使其溶解,而后按常规洗浴,浴后皮肤沁凉,神志舒畅,有助消暑祛热提神.方三取翠衣(西瓜皮)若干,去皮后捣汁,涂抹身上,5~6分钟后用温水洗净;或直接用瓜皮搓擦10分钟,再用水冲净.
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咽喉炎
方一西瓜皮300克,加水两大碗,煎至一大碗,加入冰糖适量,待晾凉后饮用.方二新鲜莲藕150克,蜂蜜20克,二者拌匀后食用,每日早晚各1次.方三生地黄60克,捣碎后,煎汤去渣.再加入百合80克,大米60克,煮粥食用.方四菊花9克,麦冬9克,胖大海2枚,甘草6克,水煎去渣后服用,每日1剂.
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西瓜翠衣防治风火牙痛
牙痛患者有句口头语:"牙痛不是病,痛起来要人命"我老伴5年前发作过一次"要人命"的风火牙痛.由于牙龈肿胀、面孔变形,她短时间内就成了一个"大胖子".虽然又打针又服药,但效果并不明显.看着老伴倍受煎熬,我心里也不是滋味.在一个偶然的机会从图书馆中获悉一则信息:西瓜翠衣可以治疗风火牙痛.西瓜翠衣就是西瓜皮表面薄薄的一层青衣.将其削下后日晒夜露,干燥后研成细末,再加上少许冰片,拌匀.用其搽拭患处,即可止风火牙痛,我觉得这个办法简单易行,决定亲手一试.
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瓜果皮 被丢弃的良药
日常生活中,人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃,却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”,对人体的保健除病有着良好的功效.西瓜皮西瓜皮具有明显的利尿作用,并有清肺润肠、和中止渴的作用,可帮助人体防暑降温;西瓜皮中所含的蛋白酶具有软化血管、降低血压、抗坏血症等功效,可有效防治肾炎、水肿;爱美的女士用每天用西瓜皮反复磨擦面部,可以增强皮肉弹性、减少皱纹、增添皮肤光彩.