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“废物”不废 着实是宝
烹饪的用料有个引人注目的特点:物尽其用.即或是通常被认为是“废物”的材料,也可用来制作家常珍馐.如芹菜根须、西瓜皮、莴笋皮、豆腐渣、米泔水、鱼鳞.以及南瓜和冬瓜的蒂与皮、玉米须、生芦根、苹果皮、芥菜皮等众多的“废物”,都是可利用的宝.之所以称这些“废物”为“宝”,是它们多含有丰富的营养素.可以服务于养生健身之需.以苹果为例,它含有维生素、矿物质,并且由于皮上带肉的缘故,又具有果肉的成分,其中有10~13%的碳水化物,0.5%的苹果酸等等.于是用苹果皮拌制的菜肴,甜酸可口,又是人体摄入维生素、矿物质的良好来源.生芦根也是如此.它含有薏苡素,并且还含有5%的蛋白质,51%的碳水化物,1%的脂肪和0.1%的天门冬酰胺.用它来熬粥,具有清热、止呕的作用.下面就把几种“废物”烹制的美味佳肴,公诸同好.
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脱皮足膜不宜常使用
脱皮足膜是当下备受大家热捧的“美容神器”之一.商家宣称只需使用3~4次,脚底的死皮就可以如脱皮般一层层剥落,还原一双柔嫩洁白的“婴儿足”.这个看起来相当诱人的足膜,究竟是什么原理?对皮肤有没有伤害?能否经常使用呢?足膜里的水杨酸、乳酸起作用在淘宝网上搜索“脱皮足膜”就会发现,很多卖家宣称足膜产品纯天然,含有“苹果酸”、 “番茄油”等天然材质.
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天然『伟哥』——西瓜
西瓜的营养十分丰富,瓜瓤中几乎包含人体所需的各种营养成分,如维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、蔗糖酶、苹果酸、磷酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸和钙、磷、铁以及纤维素、香碱色素等.
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嗜糖之害甚于胆固醇
这是一个关于甜饮料的实验:在用食用色素、苹果酸、碳酸氢钠、香精和水勾兑好的500ml饮料中,陆续放入十三块方糖(一块方糖大约4.5克).您可能感到惊讶:这么甜的饮料谁会喝?其实,这就是我们每天都在喝的饮料,这就是我们习惯的那种甜甜的味道.糖给人们带来美好的甜味,让人欲罢不能,但在营养师和健康机构的眼中,它的坏处已经日益向胆固醇、动物脂肪等看齐,一些激进的研究者甚至把糖看成毒品,说它是甜蜜的“毒药”.
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我们毕业了!——献给离别的青春纪念册
毕业是一首忧伤的诗,用优美的文字描述着我们结束的惆怅与别离的思绪:毕业是一支欢快的歌,用百灵的音符唱响我们叛逆的过去与崭新的未来:毕业是满满的一罐糖,初恋是青涩的苹果酸,友情是淡淡的草莓香,兄弟是浓烈热辣的生姜甜………又是一年七月时,我们整理行装,背上背囊,从此天涯各一方!
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青苹果酸酸的
我的记忆花园里生长着一颗茂盛的苹果树,只有一棵,树上的果实,青青的,小小的,似是没熟透,摘下一个,咬一口.味道却是甜甜的!
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新型健康咸味剂LONA Salt
咸味是一种非常重要的基本味.它在调味中作用是举足轻重的,人们常称咸味是"百味之王",是调制各种复合味的基础.然而,具有咸味的并不只限于食盐(NaCl)一种,其他一些化合物如氯化钾、氯化铵、溴化钠、溴化锂、碘化钠、碘化锂、苹果酸钠等也都具备咸味的性质,但这些化合物除了呈现咸味外,还多少带有其他异味,只有食盐的咸味为纯正.食盐在工业和饲料中应用也十分广泛.具有调味,防腐保鲜,提高保水性,帮助营养物质的消化吸收等作用.
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荔枝,食疗保健佳品
营养成分:据现代医学研究分析测定.荔枝含有丰富的蛋白质、脂肪、尼克酸、柠檬酸、果胶、钙、磷、铁等,荔枝果肉中含葡萄糖高达66%,还含有果糖、蔗糖及丰富的维生素C、维生素B、维生素A原以及叶酸、苹果酸和大量的游离氨基酸等.荔枝的肉、核、壳均可作药用.
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无花果煎汤熏洗治疗痔疮60例
无花果为桑棵植物,无花果的果实、树叶也可入药.其性味甘、酸、平,入肺、胃、大肠经,有健胃清肠、消肿解毒的作用.果实化学成分含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸和少量延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、草酸、苹果酸、奎宁酸、莽草酸以及植物生长激素.
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喝酸奶的三要三不要
三要:1.要鉴别品种.目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的"乳酸奶",并不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别.
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埃索美拉唑联合氯波比利治疗糜烂性食管炎临床研究
反流性食管炎(GERD)是患病率高的一种常见的酸相关性疾病,我国的患病率约为8.97%[1].主要依据反流症状(烧心、反酸、胸痛)及胃镜检查等作出诊断.GERD分为非糜烂性反流病、糜烂性食管炎和Barrett食管三大临床类型.糜烂性食管炎是GERD的一种常见病变,严重者影响生活质量,所以好的治疗方案是临床医师研究的课题.本文研究观察埃索美拉唑联合苹果酸氯波比利片治疗糜烂性食管炎,效果满意,报道如下.
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橘子好处多
橘子的营养成分橘子的营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质.橘子的各种营养成分中,维生素C与柠檬酸含量丰富.特别是维生素C,在橘子中的含量比苹果和梨都高.橘子果肉外面的薄皮含有大量的膳食纤维,它可以通便、降低胆固醇.此外,橘子所含的橘皮苷,可以降低血压、扩张心脏的冠状动脉.而橘汁中富含的钾、B族维生素和维生素C,也可在一定程度上防治心血管疾病.因此,橘子是预防冠心病与动脉粥样硬化的理想食品.大部分人在食用橘子的时候会将橘瓣表面的橘络摘掉,其实不然,橘络中含有丰富的维生素P,能有效防治高血压.
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L-苹果酸代谢与运动
1 苹果酸的生物学功能苹果酸(Malic Acid,简称MA),即羟基丁二酸,根据旋光性的不同可分为L型和D型两种.
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氯波比利片致锥体外系反应2例
病例 1:患者,女,33岁.既往无药物过敏史.近一个月来出现胃部疼痛和饱胀感,尤其在饭后症状加重,常伴有嗳气、反酸、烧心、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良等现象.于2008年11月10日到我院门诊就诊,诊断为"慢性胃炎".当日给予口服苹果酸氯波比利片(山西迈迪制药有限公司,批号:156214171)0.68mg,每日3次,奥美拉唑肠溶片(开开援生制药股份有限公司,08032117)10mg,每日2次,头孢泊肟酯片(广州白云山制药总厂,批号:5080001)0.1g,每日1次,司帕沙星片(山西天丰世保扶制药有限公司,批号:20080502)0.15g,每日2次治疗.
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抗肿瘤新药——舒尼替尼
美国FDA于2006年1月26日批准上市的苹果酸舒尼替尼(sunitinib,商品名Sutent),是一种专门抑制多种受体酪氨酸激酶的小分子化合物,由Pfizer Labs生产,用于治疗甲磺酸伊马替尼不耐受或者病情恶化的胃肠道间质细胞瘤.舒尼替尼的化学名称为N-[2-(二乙胺基)乙基]-5-[(Z)-(5-氟-1,2-二氢-2-氧-3H-吲哚-3-亚基)甲基]-2,4-二甲基-1H-吡咯-3-羧酰胺,苹果酸.分子式为C22H27FN4O2·C4H6O5,相对分子质量为532.6.其化学结构式见图1[1].
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夏日宜食马齿苋
马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜.每100克可食部分中含有水分92克,蛋白质0.5克,脂肪2.3克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C 23毫克,还含有谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸.
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细说苹果香蕉的生吃与熟食
苹果和香蕉是大众水果,香甜可口,人皆爱食.苹果营养丰富,含有糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6以及尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、苹果酸、鞣酸、果胶等,性平味甘酸,具有补心益气和生津止渴及健脾胃等功效,还能防止胆固醇增高.
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春桃的药用
桃是我国古老的水果之一,据有关史料记载,在我国已有三千多年的栽培历史.桃明艳芳香,汁多鲜美,被视为水果中的上品,并有仙桃、寿果之美称.桃的营养价值很高,含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C和苹果酸、柠檬酸等.阳春三月,桃花盛开.桃花是人们喜爱的花卉,它和水仙、金柑并称迎春花木三件头.桃的全身都是宝,桃肉、桃仁、桃花、桃叶、桃枝、桃根、桃树胶均可入药.
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蜂蜜为何不能用开水冲饮
众所周知,蜂蜜营养丰富,含果糖、葡萄糖、蛋白质、苹果酸、乳酸、维生素、无机盐等60多种营养素,自古以来被认为是价廉物美、纯粹天然的滋补上品.
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小小番茄功效大
番茄,别名西红柿、番柿、狼桃、洋柿子、金苹果、爱情果等,为双子叶植物纲茄科番茄属一年生草本植物.番茄是一种既可当做水果,又可作为蔬菜的果实,是我们日常餐桌上常见的食物.它味道酸甜可口,营养丰富.含有维生素(A、C、P、B1、B2)、胡萝卜、素、蛋白质、无机盐(钙、锌、钾、铁、磷、锰、铜、硒、碘和镁等)、碳水化合物,以及烟酸、苹果酸、柠檬酸、番茄红素、芦丁、谷胱甘肽、生物碱等多种物质.其中,维生素C的含量是苹果的3倍,硫胺素、烟酸的含量更堪称是蔬果之冠.番茄的营养成分较为全面,人体所需要的营养它基本上都能供给.