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在阿根廷品美食
阿根廷是世界粮食和肉类重要生产国,素有"粮仓肉库"之称.阿根廷的主食是肉类,常食用的菜肴就是各式烤肉.常见的点心是馅饼,大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司,馅饼有烤的也有炸的.东北部的曼多沙省常可吃到中东食物.安第斯西北部山区则以辛辣食物著名.美索布达米亚河则以鱼料理著名,巴塔戈尼亚的地道美食则是牛肉和羊肉.
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四种食材养胃生津——十二月养生食材推荐
十二月,天气已经很寒冷了.这个月是感冒、咳嗽、哮喘、高血压等疾病的高发期,应特别注意保养.在饮食方面可以选择一些具有补肾作用的食物,如黑豆、黑米、核桃、黑芝麻、栗子、莲子、牛肉、羊肉等.下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱.一、栗子栗子又称板栗、大栗、毛栗等,原产于我国,是我国栽培早的果树之一,全国大部分地区均有种植.栗子在古代常用来代粮,与枣、柿并称为"铁杆庄稼""木本粮食".
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十二月天寒,温补御寒
十二月进入了二十四节气的大雪和冬至,是一年中比较寒冷的一个月,这段时间是感冒、支气管炎、哮喘、高血压、中风等疾病的多发期,平时应多加注意.日常起居要尽量早睡晚起,多静少动.体育运动可选择太极拳、八段锦等动作舒缓的项目,早晨不宜过早出门运动.饮食方面以补肾为主,可多吃栗子、山药、核桃、莲子、牛肉、羊肉等,同时可食用一些具有滋阴润燥作用的食物,如白菜、萝卜、苹果、银耳、百合等.
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六十元一斤的酱牛肉,贵吗?
贴秋膘的时候到了,晓丽在超市买了一块酱牛腱子肉,到家却遭到了老妈的猛批:“什么?60块钱一斤?这也太贵了,生肉才30块钱一斤啊!”钱花了,肉买了,却令一家人吃得别扭.我们今天就来算算看,牛肉做熟了以后到底该什么价.
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立冬滋补好食肉
土豆混炖肉土豆混炖肉,那位说你们排版的开小差了吧?打字的走神儿了吧?校对的睡着了吧?这不是土豆烩炖肉吗?不是,就是土豆混炖肉,那怎么个混法呢?炖肉没什么特别,就是肉汤多留点儿.咱说这土豆,土豆切块儿,下油锅炸,炸到四面焦黄、稍微发煳为止.只有炸到这种程度,才能和肉皮保持一个颜色,混进牛肉不被发现.这道菜在颜色上应尽量让两种食材接近,才能名副其实为土豆混炖肉.其实还有个办法,就是用老抽找色,倒多了就全黑了,那就真真混到一起分不出你我啦.
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饮食不当也会偏头痛
偏头痛是一种由于血管舒缩功能障碍而引起的发作性头痛,以妇女发病为多.发作时先有短暂的头晕、眼花及面唇麻木的感觉,随即一侧头部钻痛,且伴有恶心、呕吐等症状.美国的一项研究表明,有70%左右的偏头痛是由于过食巧克力、坚果、咖啡、菠萝、牛肉、可口可乐等食物而引起的,约有25%的偏头痛是由于饮酒过量引起的.研究人员认为,这些食物中的某些成分,可在机体内发生一系列的生化反应,生成某种特殊物质,引起脑部血管扩张.当脑部动脉血管扩张后,就有超正常的血液进入脑组织,导致偏头痛的发生.
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致癌物不等于吃了就致癌
2015年10月26日,世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)发布风险提示报告,宣布培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌几率高等级的1类致癌物,将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为2类致癌物——“较可能致癌物”.
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蓬灰引起进行性指掌角皮症的调查
牛肉拉面是人们喜爱的西北风味食品,在西北甚至全国几乎均有此类食品经营.临床上我们发现进行性指掌角皮症的患者中有些是从事拉面职业的拉面工.为此,我们对本地区经营拉面食品的饭店进行了调查,现将结果报告如下.
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直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度评定
目的 为确定直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度,并建立完善的该法测量水分含量的不确定度评定方法.方法 利用GB 5009.3-2010《食品中水分的测定》中常压直接加热干燥法对牛肉中的水分进行了反复测量与评定.实验中,通过建立相应的数学模型对该水分含量测量的不确定度主要来源进行系统计算,分析.结果 该法测定牛肉水分含量的扩展不确定度为u=0.35%(k=2).结论 测量重复性引入的A类不确定度对水分含量测量结果不确定度的贡献要比B类不确定度大.
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猪、牛肉中抗生素残留量的调查
目的 了解石家庄市市售猪、牛肉中抗生素残留程度.方法 采用色谱法对100份猪、牛肉样品进行土霉素、四环素、金霉素残留量调查分析.结果 50份猪肉样品土霉素、四环素、金霉素分别检出32、39和22份;10份牛肉样品土霉素、四环素、金霉素分别检出6、3和6份.结论 市场销售的猪、牛肉均不同程度残留抗生素,应引起社会的充分重视.
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饮食禁忌
韭菜不宜与蜂蜜同食韭菜为食药两用的辛温之品,含有硫化物、苷类、蒜辣素和苦味质,药用可温中,行气,散血,解毒.而蜂蜜性平,味甘,主要成分为果糖和葡萄糖,能补中润燥,两者功效不同,药性相反,故不宜同食.<食疗本草>日:"韭不可与蜜及牛肉同食."
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食物的相生配伍
1.牛肉与土豆:牛肉营养价值很高,可补脾胃、益气血、强筋骨.土豆(马铃薯)健脾益气、和胃调中,二者相得益彰.2.羊肉与当归:羊肉温中暖下,益气养血.当归益中气,补血养血.两者配合加强温元阳、补精血之效果.3.山药与扁豆:山药健脾止泻、扁豆补脾和胃.二者组合,利于调理脾胃,尤其适合糖尿病患者食用.4.牛肝与菠菜:牛肝与菠菜都有补血之功效,十分利于贫血患者食用.5.羊肉与生姜:羊肉温中生阳,生姜发表散寒.二者配搭大大加强保暖驱寒功效,宜于冬日食用.
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13个降低危险的生活习惯
人们要降低生命危险,必须保持合理的生活习惯,这里提示保健养生必须注意的13个生活习惯.多吃牛排:危险降低29%多吃点上腰肉制作的沙朗牛排:牛肉富含硒元素和维生素B,前者可以抗压,后者可以清除血液的高半胱氨酸,即破坏动脉血管内壁的元凶.牛排50%的脂肪是对心脏有益的单链不饱和脂肪酸,不妨吃一些.
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自制补气壮阳食谱二则
一、粉蒸牛肉原料及作用:牛肉味美而营养丰富,每百克牛肉含蛋白质20克,比猪肉高一倍,含脂肪低,含胆固醇少,因此,很适宜肥胖者、糖尿病和血管硬化、高血压、冠心病人食用.中医学认为,黄牛肉和水牛肉,是滋养强身的补品,常吃牛肉,可以使人身强力壮,阳道日兴.其中,以黄牛肉的补性为佳,有补气养血、补脾益胃、强筋健骨、补肾益精等功效.
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现代人吃什么好
时下的人真是没的好吃,原本人们的生活水平都提高了,大家可以吃到很多以前吃不到、不敢吃、不敢想,更有想不到的东西了.可是"好日子"刚过不久,就有人提出了,不能吃太多,吃得过多容易胖,现在时兴苗条,更令人担忧的是吃肉多又怕胆固醇过高,吃牛肉又怕疯牛病,吃鸡肉又怕禽流菌,吃猪肉又怕猪肉绦虫,吃鱼又说水污染严重,就连吃米都怕有工业毒油,弄到现在的人真是没什么好吃.
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秋季适合煲汤的四种蔬菜
白萝卜:白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
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病后防『食复』
人在疾病初愈之时,大多注重饮食调补滋养,但饮食调养失宜,可导致疾病复发,祖国医学谓之"食复".另外,导致疾病复发的还有劳复、自复及气复三种.食复尤其多见于消化道疾病和传染性疾病病情初愈时,如阴虚火旺、低热盗汗的病人,若常在症状减轻时啖食燥香辛辣的牛肉、羊肉、狗肉、葱、蒜、瓜子等食物,又可使诸症复起.
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四类饮食可助眠
1.富含维生素B群的食物 维生素B 2、维生素B6、维生素B12、叶酸及烟酸,都被认为可以帮助睡眠.维生素B12有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能.东京国家神经学及精神疾病中心的研究发现,让慢性失眠患者服用维生素B12数天后,多数人的睡眠情况都获得改善,一旦停止服用,失眠的问题又出现了.维生素B6可以帮助制造血清素,而且它和维生素B1、维生素B2一起使用,让色胺酸转换为烟酸.人体中如果缺乏烟酸,常会焦虑、易怒,影响睡眠质量.含维生素B群丰富的食物,包括酵母、全麦制品、花生、胡桃、绿叶蔬菜、牛奶、肝脏、牛肉、猪肉、蛋类等.
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饮食四大误区
误区之一,瘦肉都是低脂肪:一种食物的脂肪含量并不都为我们的肉眼所见,瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的.但我们不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的.因为脂肪含量首先应看是什么动物的肉.如都以100克重量为标准,其含脂肪比例:瘦羊肉为13.6克,瘦牛肉为6.2克,马肉为0.8克,兔肉仅为0.4克,而瘦猪肉却为28.8克.
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"口福"惹来了痛风症
离休干部王老这辈子没有别的嗜好,平时就爱喝两盅,再就是吃肉没够,不管是猪肉、羊肉、牛肉,没有不爱吃的.