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聪明选豆腐健康吃豆腐
豆腐是中国人发明的,有着上千年的食用历史,是中国人餐桌上常见的食物.豆腐被称为“中国奶酪”.德国《明星》周刊等媒体曾把豆腐评为“世界上美味可口的佳肴”.德国食品药物管理局还将豆腐列为“具有减少冠心病风险等功效的健康食物”.《法兰克福汇报》甚至预言:“未来十年,有市场潜力的并非是德国汽车,而是中国豆腐.”
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外卖火锅的七大讲究
火锅也可以外卖?是的,而且卖得越来越火.冬天是吃火锅的季节,尤其是在寒冷的北方,家人好友围着热腾腾的火锅,身体热乎,心里也是温暖的.火锅在哪儿吃是个问题.在家吃的话,需要做很多准备工作,仅食材就得有肉、叶菜、菇类、豆腐、粉丝等,如果自制调料,还需要芝麻酱、韭菜花、辣椒酱等等,如果不落笔写到纸上,恐怕得跑好几次超市才能买齐.那就下馆子吧,想吃啥就点啥,省去了采买的麻烦,可是吃完以后呢?
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素食佳肴徽州毛豆腐
2012年的一部《舌尖上的中国》火了一大拨美食,让我们不仅饱了眼福也饱了口福.在依山傍水的徽州,藏匿着一种只有此处才有的人间美味,普通却又独特.有一句关于它的顺口溜流传甚广——徽州第一怪,豆腐长毛上等菜.您猜对了,这就是安徽驰名中外的素食佳肴——毛豆腐.
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大厂地区豆腐生产卫生状况调查与管理对策
豆腐是深受中国老百姓喜爱的传统食品,其养营丰富,价格便宜.然而,2002年5~9月对我区43家豆腐生产单位卫生状况进行专项监督检查,并行抽样检验,发现豆腐生产卫生状况令人担忧,产品质量不尽如人意.现将结果报告如下.
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豆腐的植物蛋白
关键词: 豆腐 -
吃豆腐的学问
豆腐及其他豆类食品中所含的蛋白质和脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质,缺乏它们,皮肤就会变得粗糙、松弛,而且会过早地出现皱纹.常食豆腐及豆制品,可助身心健康,皮肤白皙、富有弹性.同时,豆腐有抗氧化的功效,所含植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏.
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家常豆腐不寻常
"传得淮南术佳,皮肤褪尽见精华.一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花.瓦缶浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕.个中滋味谁知得,多在僧家与道家."明代苏平《豆腐》诗不仅捕述了豆腐的制作过程和食用情景,而且还透露了豆腐的来龙去脉.
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更年期女性吃豆腐可护心
心血管疾病受饮食和生活方式的影响很大,经常食用豆腐、燕麦和花生有助于降低胆固醇,预防心脏病.专家指出,一般含黄豆的食物,可以降低血液中的胆固醇含量,长期食用能有效预防心血管病.
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对症喝汤好处多
夏季多喝汤不仅能调节口味,补充体液,增强食欲,而且能防病抗病,对健康有益.日常人们常喝的汤有荤、素两大类.荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等,素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜汤和米汤等.无论是荤汤还是素汤,都应根据各人的喜好与口味来选料烹制,加之"对症喝汤",就可达到抗衰治病、清热解毒的"汤疗"效果.
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巧用豆腐治病
豆腐入药,味甘性凉,能益气和中、生津润燥、清热解毒.可治赤眼、消渴、休息痢,能解硫黄、烧酒之毒等,在我国历代本草中将它作为药物收载.民间也流传着许多豆腐治病的方法,现撷取部分豆腐方,不妨一试.
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饮食禁忌
忌生食苦杏仁杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁.甜杏仁可作茶点果品供食用,如干果大甜杏仁,香脆可口,是人们喜食的休闲食品;还可制成雪梨南杏仁、杏仁豆腐、银耳杏仁鹌鹑汤、杏仁桂圆炖银耳、杏仁奶茶、杏仁露、白菜杏仁排骨汤等美食佳肴.
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炎夏老人宜吃"三豆"
大豆,人们誉之为"豆中之王"、"口中之肉",它是数百种天然食物中受营养学家青睐的食物.炎炎夏日,大豆类食品中的豆浆、豆芽、豆腐,老年人食之尤为适宜.
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妇女阴痒的坐浴疗法
妇女阴痒在已婚妇女中很常见,其主要症状是外阴瘙痒,白带过多,状如豆腐样,或脓性,或黄色,并有腥秽.其致病原因,大多为平时忽视个人卫生及感染滴虫、霉菌所致.
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有关食品添加剂的七问七答
平时食用的馒头、豆腐、方便面、酸奶、薯片、冰激凌、饼干等食物均含有食品添加剂.那么食品添加剂安全吗?对人体有伤害吗?一问:食品添加剂从何时开始使用的?答:生活离不开食品添加剂,不仅今天离不开,从人类进入文明社会后就一直在使用食品添加剂.人类使用食品添加剂历史悠久,如豆腐就是用卤水点制而成,卤水的主要成分是氯化镁,就是食品添加剂22类中的一类,属食品凝固剂,中国人已经吃了2100多年豆腐了.人类使用食品添加剂的历史和人类文明史一样悠久.
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祝福2012
买了本2012年新日历,它透着新鲜,散着芳香,带着喜庆,象征着我们即将又迈入了新的一年.日月轮回,又到新年.人们虽然过了许许多多的"新年",但仍然还是期盼着新年.缘何?因为新的一年就是新的开始、新的起点、新的激情、新的希望!我听到一群年轻人在议论:"毕业后,想找个理想的工作";"我要买辆车";"想和朋友去欧洲旅行";"公司争取明年开业"……听着他们的议论,感慨油然而生:年轻真好!其实,"新年"并非年轻人的专利,可谓"人人有份".我这古稀老朽,新年也有新期盼:明年是我和老伴的"金婚年",如何庆贺?盼孙儿以优异成绩完成小学学业,顺利进入中学阶段;还想多发些"豆腐块",多捞些"外快",多和小孙子美昧美味……
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豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.
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一钵豆腐敌百珍
豆腐,价廉物美而营养丰富,是百姓饭桌上的家常菜肴.据营养学专家测定,豆腐含有人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸等营养物质.
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靓汤助你得长寿
鱼头豆腐汤鲩鱼头2个,豆腐3块.制法:鱼头切开洗净,除腮去瘀血,放油和姜片在锅内,把鱼头爆香,放水放豆腐,炖1小时即可.功效:补中益气,利水消胀.川芎鱼头汤鱼头1个,瘦肉250克,白芷10克,川芎、白芍、桂圆各6克.制法:加水炖熟,吃肉饮汤.功效:补中益气,升提固托,适用于脱肛、胃下垂、气短、乏力等症者服用.
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为"菠菜忌豆腐同煮"正名
如今,报刊上登载了不少菠菜不要与豆腐共煮食用的文章.认为菠菜中的草酸与豆腐中的钙质结合,会形成不溶性的草酸钙,使豆腐中的钙白白损失掉.然而,从食用价值来看,菠菜豆腐不失为一道好菜.
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人生难是取舍
据报道,现在的许多孩子偏食.他(她)们喜欢的食品是糖果和果冻,喜欢的食品是小点心、肉类和快餐食品,但却不好好吃正餐,尤其不爱吃豆腐和青菜.