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宝宝学步莫贪早
小宝已经1岁多了,还是不会走路,小区里和他一般大的孩子早就可以自己到处走了,这可急坏了妈妈:小宝这是腿有毛病呢?还是缺少什么营养素?怎样才能让孩子快点了学会走路呢?不少家长都希望自己家的小宝宝能比别人的宝宝更聪明一点,学什么都能快人一步,比如说话、走路、学习等.在日常生活中,我们可以见到不少的家长为了尽早地锻炼婴儿下肢的运动功能,常用两手支撑着婴儿两侧腋窝,助力向上,使之反复做"跳跃运动",但您是否知道,其实宝宝学走路,是不能操之过急的.
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孩子饮水有多重要?
由于在生活中可以轻而易举地得到水,并且利用它,所以,很多人没有意识到,水是一种多么重要的营养素.对于喝水这件事,许多人并没有放太多心思.殊不知,喝水是要讲科学的.由于儿童水代谢的特殊生理特点,不科学的饮水对儿童造成的不良影响比成人更大.喝不够水也会营养不良你知道吗?实际上,水中蕴含了丰富的营养物质."儿童由于生长发育快,对营养需求高,而自身消化吸收功能又尚不完善,正确的膳食行为仍有待建立.据有关资料称,人体需要的5％～ 20％的微量元素是从水中获得的,而这些成分配比适当,才有利于儿童发育的要求."北京玛丽妇婴医院的杜晓燕医生说,"除此之外,人体大分子多糖、蛋白质消化水解等等也需要水的参与."
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不必谈“糊精”而色变
近日,我国婴幼儿羊奶粉中被曝糊精的添加现象严重.这个消息让很多家长不禁心头一惊.这个从奶粉中杀将出来的糊精到底是什么?请看下面的糊精添加三问:1、糊精是一种什么物质?主要营养作用是什么?在哪些食物中可以获取?糊精在人体中的消化和代谢过程是什么样的?糊精属于碳水化合物,是由几个至几十个葡萄糖基聚合而成的一种人体营养素.它是淀粉的一种中间分解产物,因此比淀粉更容易被消化.
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吃蔬菜的学问:每天多一点
营养学家对吃蔬菜提出了科学建议,归纳起来为"三个一点"与"每天一份".每天多一点蔬菜品种不少家庭每天吃的蔬菜品种单调,餐桌上大白菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角等是经久不衰的"主角".其实,大自然赐予人类的蔬菜可谓品种繁多、纷呈多彩,不同的蔬菜含有的营养素不相同,有不同的口感与滋味,吃的蔬菜品种越丰富,摄取的营养素就越全面,其对修复基因及构建健康基因都将发挥着不可小觑的作用.新近被美国科学家推荐的10大抗衰老蔬菜为甘蓝(卷心菜)、菠菜、芽甘蓝、西兰花、苜蓿芽、甜菜、红椒、洋葱、嫩玉米、茄子.被日本国立癌症预防研究所推荐的防癌蔬菜为红薯、芦笋、花椰菜、甘蓝、芥菜、茄子、甜椒、胡萝卜、金针菜、芥菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜.营养学中一个基本的真理就是,世上没有不好的蔬菜.新近营养界流行的超级食物中就有三种极佳的蔬菜代表.
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"垃圾食品"坏在哪里
何谓"垃圾食品""垃圾食品"是一类能量含量极高,而其他营养素相对缺乏的食物.也就是说,它们只能给人提供过多的能量,冠以"垃圾"二字,就是用来提示大家,这些食品食之无益,应当尽量少吃.
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巧做老人餐
我们在日常生活中,常常发现老年人吃饭爱凑合,饮食比较单一,所以很容易缺乏某些营养,造成营养不良,这是一个需要我们重视的问题,因为营养不良会导致老年人一系列的健康问题顿.老人饮食的搭配是很重要的,因为他们吃的比较少,所以要在有限的摄入量中尽可能丰富食物种类,帮助老人摄取到更多的营养素,维持身体各个器官的功能,既要避免营养不良,也要控制肥胖的发生.
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吃蔬菜沙拉,远离高脂沙拉酱
减肥,可不全是追求苗条的爱美女性独有的"事业",现在越来越多的人随着他们意识到超重以及肥胖与各种慢性疾病之间的关系而自觉的投身减肥"大军"的行列.当人们轻抚肚子上囤积的"游泳圈"轻问自己到底吃啥能减肥的时候,很多人会给出这样的建议:吃蔬菜沙拉啊!蔬菜沙拉没有主食的能量,没有动物性食品带来脂肪的困扰;清脆的未经加工的生鲜时蔬还保存了绝大多数的营养素,再拌上美味可口的沙拉酱,晚上轻松撮上一大盘,不仅低脂、可口,一大盘的这样的沙拉所带来的饱腹感也还算比较强,减肥还能不饿肚子!
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“废物”不废 着实是宝
烹饪的用料有个引人注目的特点:物尽其用.即或是通常被认为是“废物”的材料,也可用来制作家常珍馐.如芹菜根须、西瓜皮、莴笋皮、豆腐渣、米泔水、鱼鳞.以及南瓜和冬瓜的蒂与皮、玉米须、生芦根、苹果皮、芥菜皮等众多的“废物”,都是可利用的宝.之所以称这些“废物”为“宝”,是它们多含有丰富的营养素.可以服务于养生健身之需.以苹果为例,它含有维生素、矿物质,并且由于皮上带肉的缘故,又具有果肉的成分,其中有10～13％的碳水化物,0.5％的苹果酸等等.于是用苹果皮拌制的菜肴,甜酸可口,又是人体摄入维生素、矿物质的良好来源.生芦根也是如此.它含有薏苡素,并且还含有5％的蛋白质,51％的碳水化物,1％的脂肪和0.1％的天门冬酰胺.用它来熬粥,具有清热、止呕的作用.下面就把几种“废物”烹制的美味佳肴,公诸同好.
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营养全面的明星食物:大骨汤
上班族,是都市生活压力大的群体之一.无论是为了更好的生活,还是为了追求自己心中的那个梦想,每个人、每天都奔波于这忙忙碌碌的城市中.早餐是前一晚回家时从面包店带来的面包,中饭是食堂或公司附近的快餐,晚上要不就是各式各样的宴请,要不就是在家中随便吃一口果腹,如此没有规律或并不健康的一日三餐则成了不得不被接受的现实.都说只有身体才是伴随自己一生的财富,的确如此,只有好好爱惜自己的身体,才能有本钱去享受未来的生活.日出而作、日落而息,蔬果杂粮均衡摄入的生活方式固然值得提倡,但实在不适应每天快节奏生活的上班一族.其实,爱惜和保养身体的方式有很多种,针对上班族的饮食特点,花些心思定期摄入高营养且易吸收的“高性价比”食物,便能轻松补充平时饮食中摄入不足的矿物质和微量元素等其他营养素.
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令你惊讶的食物营养真相之一
果实并不是越熟维生素越多在消费者看来,果实越是成熟,味道越是香甜,其中营养素和保健成分就越多.因此,人们对那些不成熟时就采收,以后用催熟剂促进成熟的做法颇为反感.
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如此判断营养缺乏不靠谱
从专业人员的角度看,现在流传着的判断营养素缺乏的很多方法都是不靠谱的.有的毫无价值(★★★★★),有的仅仅有一点儿参考价值,但不足以下结论(★★★★☆).至于是否缺乏某种营养物质的靠谱判断,是一个复杂问题,要么没有简便易行的方法,要么虽然有方法但很多医院不开展.这都给一些不靠谱检测方法提供了可乘之机.目前已经有一些靠谱的检查指标陆陆续续在很多医院应用,如血常规(判断是否贫血)、血浆总蛋白、白蛋白和前白蛋白、血清铁蛋白(判断是否缺铁)、血清维生素D水平、血清叶酸水平、双能X线法骨密度检测(判断是否骨质疏松)、血清碱性磷酸酶(判断维生素D营养状况)等.除了这些化验检查之外,营养师们还采用膳食调查的方法评估个体营养状况,发现可能缺乏的营养素.这种方法要求详细了解个体饮食情况,特别是一些针对性的食物摄人情况.
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改善便秘的饮食法则
便秘是一个让很多人都非常苦恼的问题.不仅仅是排便不痛快的问题,有很多人还会伴随有口臭、肥胖、失眠、痔疮、甚至肛裂、肠癌等疾病的痛苦.而只有便秘比较严重的人才会去医院诊断,更多的人只是默默的“忍受”着.其实很多时候,便秘和我们的饮食和日常生活有很大关系,只要能稍稍注意就能使便秘症状得到缓解,我们一起来看一下都有哪些食物可以帮助改善便秘.膳食纤维是不被肠道消化吸收的一类营养素,具有很强的吸水性.适当的摄入富含膳食纤维的食物可有效刺激肠蠕动、增加粪便的体积、减少粪便的平均通过时间,对于改善便秘非常有效.富含膳食纤维的食物都有哪些呢?
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对抗春季干燥的饮食建议
皮肤脱皮、嘴唇干裂,立春后各种干燥问题困扰大家,特别是爱美女性.虽比平时更注意皮肤补水和护理,可是依然无改善,从饮食上该如何调理?很多朋友都问这个问题.现在跟大家分析一下问题,寻找一下答案.皮肤之所以会干燥脱皮,主要是因为皮肤水分供给不足,水分丢失加速.那方法也就很简单:饮食上补足水分.护理上锁住水分.具体该怎么吃,五条饮食建议送给大家:1.每天足量饮水.要补水,喝水无疑是佳方法.根据《中国居民膳食指南建议》,成年轻体力劳动者每天饮水至少1200ml(约6杯).要少量多次地喝,不要等口渴了再喝,不要饭前大量喝水(稀释消化液,不利于营养素消化吸收),好早上起床后和晚上睡前都喝点水(一整夜的新陈代谢会使机体缺水,血液黏稠,所以建议早上喝;睡前少量水可补充夜间出汗、呼吸、尿液损失的部分水分,还可避免夜间血液黏稠,所以建议晚上喝).
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更年期如何补充营养素
女性到了更年期如何补充各种营养素呢?不妨试用以下的饮食指导方针:充足的钙每天吃和喝2～4份乳制品以及富含钙的食物,将会确保你在每天的饮食中得到了充足的钙.乳制品、带骨的鱼(如沙丁鱼和罐装的大马哈鱼)、绿花椰菜和豆类都含有大量的钙.年龄在51岁的妇女摄入的钙量应该是每天1200毫克.
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绿色食物保护肝脏
3月18日是全国爱肝日,肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官,六大营养素的代谢都有肝脏的参与,该器官对我们的身体至关重要.但是由于不良生活习惯的影响,乙肝、酒精肝、脂肪肝正严重威胁着我们的健康.预防乙肝乙肝主要是由于感染乙肝病毒引起的,经过整个寒冷冬天的休眠,乙肝病毒到了春天也开始活跃起来.对于已经接种乙肝疫苗的人们,应该及时查体,检查抗体是否还存在,对于抗体不存在或没有接种过乙肝疫苗的人们,除了要及时接种乙肝疫苗外,还要注意饮食营养、加强体育锻炼合理安排作息,提高身体素质,从而减少乙肝病毒的感染.
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有些人不宜常吃粗粮
"粗粮",是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病.因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病.但是,如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利. 首先粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收.吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品.比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收.不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良.粗粮虽好却不适宜所有人,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮.
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补维生素D,选营养素还是药物?
骨质疏松症是以骨破坏速度超过骨生长替代速度为特征的常见多发病.据调查,60岁以上老年人的骨质疏松症发病率高达56％.骨质疏松症患者由于跌倒引发的髋部、脊柱及手腕骨折的风险大大增加.骨质疏松症与维生素D骨的破坏,其实在人到35岁左右就已悄然开始了,只是这时没有明显的症状.渐渐地,钙质从骨头中渗出,骨头出现洞隙,变得脆弱甚至千疮百孔,有的人甚至稍一用力或打个喷嚏都会引发骨折.
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缺水可导致身体疼痛
水是重要的营养素,占人体体重60%～70%.缺水就会影响全身组织与细胞的功能,甚至危及生命.为了保证身体不缺水,人一方面通过神经肌肉的活动而喝水,另一方面通过垂体后叶(神经垂体)分泌激素作用于泌尿系统,从而增加水分的重吸收.
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保健品:盲目补出病
保健品的范围非常宽泛,广义的保健品泛指一切保护健康的商品,狭义的保健品则仅指有益于健康的食用品.有些人认为自己身体虚弱应多吃些滋补品来增加营养,有些人认为自己身体不够强健应多吃些保健品.滋补品、保健品、强化食品、营养素等,概念常常混淆不清.
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孩子喝奶后为什么腹泻
营养专家建议儿童每天喝牛奶,以提供身体生长发育所需的钙和其他营养素.可有些儿童却喝不了牛奶,他们喝牛奶后会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,这是为什么呢?
