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只吃素也会得脂肪肝
为了躲避"三高"的袭击,40岁的张先生近年来一直以素食为主,甚少吃肉,可前段时间体检,竟然查出患上了脂肪肝,这让张先生百思不得其解.明明自己每天都是以米饭、面包、青菜为主,为何也与脂肪肝结下不解之"缘"呢?对此,专家表示,脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病,也并非只是胖子的"专利",饮食上只吃素的人群,也会是脂肪肝的"候选人".
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4种食物防治胆石症有效
胆石症与饮食因素有很大关系.非洲居民膳食中多食物纤维,其胆石症的发病率很低.因此,胆石症患者宜食含食物纤维丰富的食品,如粗粮、糙米、麸皮、玉米以及青菜、芹菜、菠菜、生菜等有茎叶的蔬菜.食物纤维可与胆酸结合,使胆汁中胆固醇的溶解度增加而减少或阻止结石的形成.
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卡博平赢在降糖
我出生在新中国成立那一年.当时我的家境贫寒,兄弟姐妹多,尚有年迈的祖父母,一家人全靠父母亲劳动所得的微薄收入来支撑全家老小的生活.记得上小学时,一日三餐,粗茶淡饭,母亲常常教育我们说"青菜豆腐保平安".意思是别小看青菜豆腐,能吃上,就是有营养了.那时候,我们特别盼望过年,因为只有节日才能吃上鱼和肉.到了青年时代,家境转好,举家衣食饱暖.那时是计划经济时代,从吃的到穿的再到日用品,哪一样都是凭票购买,什么肉票、油票、粮票、鱼票、鸡蛋票、豆腐票等等等等.兜里有钱没有票也买不到自己想要的食品.
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绕开饮食误区避免营养不良
小田一年前被查出患有糖尿病.自从知道这个病情以后,小田的父母就对他进行了严格的要求,尤其是饮食控制方面,原来每餐吃两碗饭,现在只让吃大半碗;以前爱吃鱼和肉,现在只允许吃青菜.两个多月后小田的身材就"苗条"了不少,两个家长都很开心,以为已经找到了对付糖尿病的技巧,并且一直坚持这样做.但他们渐渐发现.小田的精神越来越差,动不动就犯头晕,以前每天散步半个钟头,现在走十来分钟就会气喘吁吁.到医院一检查才得知,原来,因为患糖尿病过分节食,导致小田的身体出现了严重的营养不良.
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每顿饭只吃咸菜八旬糖友险丧命
患上糖尿病却不愿使用胰岛素,一位82岁的老太太一年来每顿只吃咸菜,偶尔吃一些青菜,萝卜,没想到导致严重营养不良,终发生肺部感染,生命奄奄一息,住进了省中医院综合重症监护室.经过一周的抢救和治疗,老人目前已脱离了生命危险.
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综合控制达标,积极保护肾功能
向主任:您好!您在江苏卫视《万家灯火》栏目的讲座,听了非常入耳.我自己的病情,想向您汇报一下,麻烦您给我诊治一下.我现年66岁,身高1 75米,体重2 00市斤,有1 6年糖尿病史,肾病6年.现治疗方案如下:饮食:玉米碾碎配胡罗卜煮粥,吃大馍、麦面和麸皮,基本吃青菜.
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绕开饮食误区避免营养不良
小田一年前被查出患有糖尿病.自从知道这个病情以后,小田的父母就对他进行了严格的要求,尤其是饮食控制方面,原来每餐吃两碗饭,现在只让吃大半碗;以前爱吃鱼和肉,现在只允许吃青菜.两个多月后小田的身材就"苗条"了不少,两个家长都很开心,以为已经找到了对付糖尿病的技巧,并且一直坚持这样做.但他们渐渐发现,小田的精神越来越差,动不动就犯头晕,以前每天散步半个钟头,现在走十来分钟就会气喘吁吁.到医院一检查才得知,原来,因为患糖尿病过分节食,导致小田的身体出现了严重的营养不良.
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火锅、自助餐诱惑怎能抵挡?
说起火锅,那可是冬季必吃.有时约着三五个朋友,有时带着一大家子,围着热气腾腾的火锅,涮肉、涮青菜,聊天,吃的那叫一个不亦乐乎.不过糖友经常会为这个犯愁,不知道自己能不能吃火锅,要是大群人聚会少了自己难免会落寞,还吃不上那既美味又暖和的火锅,心里实在不甘.其实吃火锅是不必犹豫的,因为火锅大的好处就是平衡膳食,它的食物多样,包括肉禽蔬菜,同时饭店还提供水果冷饮,糖友只需要注意以下几点就可以.
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糖尿病患者更要吃好主食
不少糖尿病病友认为,得了糖尿病就是要"少吃饭,多吃菜".常听病友说"我现在只吃青菜,不吃主食",也有的说"我现在饭吃得很少,尽量多吃菜"等等.对于糖尿病患者来说,主食到底是魔鬼还是天使?
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生活常识采集
蔬菜的营养蔬菜中所含维生素以胡萝卜素、维生素C、维生素B2为主,而且与蔬菜的颜色有关.深色蔬菜比浅色蔬菜含上述维生素多,好是绿色蔬菜,其次是红色、黄色蔬菜.如每100克蔬菜中含胡萝卜素为:苋菜3.19毫克、菠菜2.97毫克、胡萝卜2.22毫克,而大白菜仅含0.01毫克,圆白菜仅含微量胡萝卜素.每100克蔬菜含有维生素C的量为:菠菜36毫克、青菜45毫克,而竹笋含5毫克,茭白只含3毫克.
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环境条件对空间候选植物青菜的影响
目的 分析在较小的密闭环境中植物生长发育受光照、重力和乙烯等因素的影响,提出相应的空间实验对策.方法 青菜幼苗在模拟空间密闭培养箱中培养至开花.光照采用LED作为光源,并利用三维回转的方法模拟微重力效应,利用化学脱除剂控制环境中乙烯浓度.结果 LED蓝光谱段和红光谱段组合光源可以作为青菜培养的光源;叶柄和花柄是对重力变化响应的敏感部位,也是影响植株向重力性形态建成的关键部位;以高锰酸钾为主要成分的脱除剂能较好地去除密闭培养空间中的乙烯.结论 光照周期、光质和光照强度对青菜生长有明显的影响;重力变化显著影响青菜叶和花的发育;去除培养环境中的乙烯是保证植物正常生长发育的重要途径之一.
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不可或缺的脂类
小桔正当妙龄,为了追求美丽,她成功抵制了所有肉食的诱惑,青菜也只是用水煮煮、加盐拌食.功夫不负有心人,半年时间,小桔的身材接近模特标准,走在大街上,回头率极高.可是这回头率却不仅仅是冲着曼妙的身材,小桔的身上、脸上不知什么时候爬上了很多红色的皮疹,口服外用了很多药物都没有很好的疗效.而且,要是哪里碰伤了,伤口也极难愈合,这些让小桔烦恼不已.其实,小桔的皮肤问题是她错误的节食方法惹出来的.长期不摄入脂肪,就会引起皮炎以及伤口难以愈合的情况.对此,补充深海鱼油即可使症状消失.现代生活中,很多人为了追求健康和美丽,会刻意远离含脂肪的食物,这其实是不正确的饮食方法.脂类除了能提供能量外,还有很多作用是其他营养素无法替代的.所以,我们要说句公道话:脂类是人类不可或缺的营养素,多了不行,缺了也会不健康!
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310份调查表多数反映看病贵
"医院像是吃钱的机器"2/3患者反映医药费过高"治病花钱太多,医院像是吃钱的机器,但是有病又不能不治."来自山东禹城市的周国香为治病已花费5万多元;"家里困难,有上学的孩子,平时吃一点青菜,偶尔改善一回生活,可是医生说,要好好补养,没有办法,只能东借西借,家里是已无存金."来自山东金乡县的张香云已花了10名万元……
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饮食的9种合理搭配
人们早有"青菜豆腐保平安"、"吃肉不吃蒜、营养减一半"的俗语,简明地道出了营养平衡的重要性,科学地指出了如果食物搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用,这对防病强身、延年益寿大有裨益.下面介绍几种简便的搭配法.
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细说涪陵榨菜
地处长江、乌江汇合处的川东古城涪陵,是誉满中外的四川著名特产——榨菜的发源地.要厘清榨菜的由来和发展,得从制作榨菜的原料青菜头说起.相传,18世纪初叶,川东长江两岸温湿肥沃的土地上,已有人工栽培的青菜头.青菜头需在头年白露前后播种,次年立春左右收获.特点是:地上茎部异常发达,叶柄下生有7至9个乳状突起物,表皮与叶子同为青绿色,肉质白而肥厚,质地嫩脆.煮、炒熟食,有一种特殊的鲜味,其汤汁还可以治疗感冒.除鲜食而外,也可做成泡菜或腌菜.农户自食有余,便拿到市上出售,但不能久贮和远运,只有本地人才能享受到它的美味.
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久『煮』不息的青春岁月
来天津上大学之前,因高中学业繁忙,我几乎从未出去吃过火锅.开始集体生活后,住在同一宿舍里4个来自天南海北的女孩儿,第一次在校园外吃的那顿“好的”,便是火锅.如花般年轻的我们,围坐炉前,看热气飘散,吃嫩肉青菜,也学着邻桌开了瓶啤酒,畅谈人生,然后浑身暖洋洋地走进夜色,一起逛街,让眼睛过足购物瘾,再嘻嘻哈哈地一路走回寝室.
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佳蔬鲜菜入诗词
中国人的日常饮食,并不像上餐馆、赴豪宴那么讲排场,家常菜多数乃是黍薯杂粮、大米白面、豆腐豆芽、萝卜青菜.但是,佳蔬鲜菜也是很耐咀嚼的,不然古代的文人墨客也不会留下那么多的诗词了.
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咸菜与中国文化
记得名作家陆文夫先生在他的一篇文章中谈到,他认为在诸多美食中,鲜美的莫过于"咸菜炒肉丝".当然这炒肉丝的咸菜一定要新出缸的新咸菜,而且一定是要用雪里蕻腌制的那种乌青色的新咸菜才成;用青菜制的咸菜,只适用于搭粥生吃或切丝后放在饭锅内加上一点点素油炖熟了吃.
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老北京的酱园子和甜酱菜
我国黄河流域四季分明,腌渍时蔬往往是早春、深秋和冬季青菜短缺时的重要补充,因此中国的蔬菜腌渍起源甚早.据《周礼》记载,政府设有专门掌握酿造食醋的“醯人”以及专门掌握腌菜技术的“醢人”;这两名官吏共掌“五齐(j ì,份量、剂量)七菹(zū,腌菜)”,也就是说,他们握有制醋和腌菜原材料配比的秘方.《诗经》说,“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”,“庐”、“瓜”是蔬菜,“剥”、“菹”是腌渍加工方法.这都说明,腌渍蔬菜在两三千年前的古人饮馔中已占重要地位.
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盘中菜保卫战
在刚刚过去的盛夏时节,闷热的桑拿天会让人向往起起杜甫"夜雨剪春韭"之趣致盎然,感慨现代人已难体会如此闲适心境,不仅无法在雨夜采收蔬菜,恐怕连吃进口中的青菜也免不了各种担忧.农药、"植物激素"、重金属等问题,如头上利剑,让消费者在购买和食用蔬菜时揪心不已.究竟是谁在威胁您的盘中菜?消费者应该如何做才能吃得更加安全和健康呢?