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网传“10大致癌食物”不靠谱
葵花籽长得快,所以吸收重金属多,多吃有患肝癌风险;口香糖中的代糖阿斯巴甜是致癌物;猪肝是解毒器官,会累积大量代谢毒物,所以不能吃……近段时间,一份“10大致癌食物黑名单”在微信、微博上频频被转发,很多中老年人甚至年轻白领都对其中提到的致癌食物心生恐惧。
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猪肝中硝基咪唑类药物残留高效液相色谱法研究
农业部公告发布的"动物性食品中的硝基咪唑类药物残留检测方法"是目前检测动物源性食品中硝基咪唑类药物残留的有效方法,但在检测肝脏组织样品时存在一些不足之处,对此方法的前处理过程和色谱条件等方面进行改进后,用高效液相法对猪肝中硝基咪哇类药物进行检测,回收率可大大提高.
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怎样以“肝”补肝?
民间流传着以"肝"补肝的食疗法,认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复.这一说法有一定道理,因为动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质,所含的矿物质和维生素也较肉类多,其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益,还具有补血补铁、补肝明目的作用.传统医学认为,猪肝味甘苦,性温,入肝经,可补肝、养血、明目、通乳,主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症.因此,对于多数肝病患者来说,适度食用动物肝脏是有益的.
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这些粥你吃过吗
1. 猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量.先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品.此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者.
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肝与胆为什么会发炎?
常言说:"肝胆相照".肝和胆是连在一起的,肝在上,胆在下,它们是一对"同甘苦共患难"的兄弟.说说肝与胆人的肝脏,除非医生,一般人不容易看到.但人们都见过猪肝、羊肝.人肝的模样和猪肝差不多.人肝大约重1.5公斤左右,分左、右两大叶.平时藏在肋弓里,用手摸不到它.如果肝发了炎,体积肿大,这时,医生在患者的肋弓下一按一压就能摸到它了.
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肝硬化二三事
肝硬化是常见病、多发病,在医院消化内科、肝病专科、传染病院等医疗单位的病房里,几乎有1/3~1/2是肝硬化病人,还有大量的肝硬化病人因各种原因没有住院.肝硬化是一种非常复杂的疾病,内容特多.1.柔软的肝脏为啥会变硬?健康人的肝脏和猪肝非常相近.如果原来柔软的肝脏变硬了,摸上去可能象鼻尖样硬,甚至象我们额头一样硬呢,这就是肝硬化.那么它是怎样变硬的呢?
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维生素P(烟酸)缺乏症(糙皮病)与补充维生素P
1 维生素 P的由来维生素 P天然品存在于动物肝脏 (牛肝、羊肝、猪肝 )或肾脏、肉类、米糠、麦麸、酵母、番茄、牛奶、鱼虾和新鲜的蔬菜当中,具有扩张周围血管的作用,亦可用于防治糙皮病,是一种水溶性维生素.
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从“黄金大米”事件看儿童人权的维护
通过转基因“黄金大米”补充维生素A,不仅成本高,有潜在风险,而且补充的量如果过多,会引起严重的食物中毒。利用天然食物,如猪肝、胡萝卜,根据人体自身需求摄取,不会出现维生素中毒的情况。而且成本低,无风险,容易被人们所接受。科学家已经证明:转基因生物对哺乳动物是有害的。研究人员发现,食用转基因食品的动物将失去繁殖能力。对于可能存在巨大风险的转基因食品更不该用于人体试验尤其是儿童身上。
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一起"瘦肉精"引起食物中毒的调查报告
2001年11月26日南平市延平区塔前镇棚下村村民15人因食用猪肝引起食物中毒,出现心跳加快、血压升高、四肢颤抖、头晕、呕吐、低热等临床症状,经流行病学调查和实验室检验证实为"瘦肉精"即盐酸克伦特罗引起的食物中毒,现报告如下.
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直接皂化测定猪肝中胆固醇含量
目的 建立直接皂化法测定猪肝中胆固醇的分析方法. 方法 样品加无水乙醇,氢氧化钾溶液,在恒温水浴中皂化后,冷却,加入氯化钠溶液,石油醚,振摇,静置分层.取上层石油醚于试管内,水浴上挥干,加入冰乙酸,显色液,混匀,在560 nm波长下比色. 结果 标准曲线回归方程y=0.034 28x+0.08 821,r=0.999 5,佳线性范围0.00~200.00μg,相对标准偏差为1.60%~2.57%,本法的平均回收率为91.7%. 结论 本方法操作简单,灵敏,可靠,能满足猪肝中胆固醇分析的要求.
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小儿用药九项注意
小儿发病率较高,药物敏感性强,与成人用药有许多不同之处.用药恰当与否,直接关系到孩子的健康.一维生素C:小儿服用此药时,不宜同时进食猪肝,因猪肝中含有丰富的铜元素,微量的铜便可促进维生素C的氧化,使其变为去氢抗坏血酸,降低或失去原有的生物效能.
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科学食用猪肝
猪肝是猪体内大的毒物中转站与解毒器.食物中残留的毒物、体内消化滤解过的各种有毒代谢物,都会集于肝脏,并在这里经过化学加工、解毒、淡化、排泄.所以,肝脏也是"藏污纳垢"的大本营.
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FEP-BYO2型高能聚焦超声对离体动物标本实验研究
高强度聚焦超声(HIFU)是近年来兴起的肿瘤局部治疗方法,是一种应用前景更为广泛的非侵入性治疗新技术.它主要用超声波的可聚焦性等物理特点将体外低能量的超声聚焦在体内病灶处,通过焦点区高能量超声使靶组织发生凝固坏死.
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离体猪肝胆道内射频消融时毗邻胆道热休克蛋白70表达情况
目的 探讨采用不同功率胆管内射频消融时,毗邻消融靶区的胆管组织热休克蛋白(heat shock protein,HSP)70表达的差异及意义.方法 15个新鲜离体猪肝随机分为3组(胆囊及胆总管中上段完整保留),将收集的人胆汁注入猪肝胆道系统内,然后将射频消融导管经胆总管引入肝门区胆管内.所有猪肝均消融120 s,第1、2、3组分别采用10 W、12 W、14 W功率消融.消融后取距远端消融电极1 cm、2 cm处胆管组织,采用免疫组化S-P法检测15例猪肝共30例胆管组织中HSP70的表达.结果 ①距远端消融电极1 cm处胆管组织HSP70表达:1级染色4例(26.7%),2级染色6例(40%),3级染色5例(33.3%);距远端消融电极2 cm处胆管组织HSP70表达:1级染色10例(66.7%),2级染色4例(26.7%),3级染色1例(6.6%);②消融区毗邻胆管(距远端消融电极1 cm)HSP70表达强度与消融功率呈正相关(r=0.755,P<0.001);距远端消融电极1 cm、2 cm处胆管组织HSP70表达强度差异有统计学意义(Z=-2.334,P<0.05).结论 胆管内射频消融可导致消融区毗邻胆管组织HSP70表达,随着消融功率的增加,毗邻消融区胆管组织内HSP70表达强度亦随之增加;远离消融区域胆管(距离远端消融电极≥2 cm)HSP70表达无明显增多.
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关注宝贝的“秋冬”问题
专家主场·“秋冬”N小问 KEYWORD·干燥秋冬天气干燥,宝宝皮肤容易皲裂,尤其是爱哭的孩子,睑蛋上的皮肤显得非常粗糙,宝宝秋冬时节的皮肤该如何护理呢?潘医生:1.主要的预防方法是通过洗脸、洗手保持皮肤清洁.一天1~2次,不要用碱性过大的洗涤用品,或特殊的杀菌、消毒剂.2.清洁后马上用柔软、干燥的毛巾吸干水滴,在皮肤还湿润时抹上润肤霜.待润肤霜充分吸收,一般半个小时后再外出比较好.3.宝宝洗澡不可太勤,水不可过烫,使用清水或专用浴液,洗浴后擦上保湿油.4.给宝宝吃些富含维生素A的食物,禽蛋、猪肝、鱼肝油、黄豆、花生等食物是首选.
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看看你属于哪种体质
型一:血液循环不良型在生理期前会觉得肚子胀胀的,下腹部突出,一到生理期就会便秘.经血颜色为暗沉的红色,感觉黏稠,有时会有像猪肝色般血块流出.经血量多,第一天比较少,但是第二与第三天起突然变多.生理期会达七天以上.
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“特殊时期”吃什么?
精疲力尽吃什么可吃一些杏仁、花生、腰果、胡桃等干果.这类小食品对恢复体能有神奇的功效.因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及植物性脂肪,却不含胆固醇.此外,胚芽类能使人恢复活力.蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻、草莓等含有丰富的蛋白质及适度的热量,能保护和强化肝脏,不妨多食.办公室内吃什么对预防视力减弱,维生素A极有效力.眼睛使用过度时,可食用鳗鱼.鳗鱼肝的维生素A含量更丰富,约为鱼肉的3倍.韭菜炒猪肝也有功效.此外,整天呆在办公室的人容易缺乏维生素D.食用香菇等菌类食品后再晒太阳体内会产生维生素.但日晒机会少时,则需多吃直接含有维生素D的食物,如海鱼类、鸡肝等.
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食、药俱佳的保健食品——紫菜
紫菜又名紫英,是海藻类中营养出众的保健食品.紫菜含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等.,核黄素比香菇多9倍,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等.它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍:紫菜富含钙、钾、碘、铁、锌等矿物质和微量元素,每百克紫菜还有46.8mg的铁,而一片1-2g的紫菜铁含量与一块5g的猪肝差不多,2片紫菜的铁相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋所含的铁;紫菜还含有胆碱、烟酸、胡萝卜素、硫胺素等营养物质.故紫菜又有“营养宝库”的美称.所以它的保健功能很多.
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[食物相宜]预防疾病,吃出健康
菠菜与猪肝同食,补血养眼防近视,可美颜光亮肌肤。
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冬季养生汤
蝉花地猪肝汤原料:蝉花10g,熟地黄15g,红枣30g,猪肝150g,生姜10g,食盐、生油、生抽和生粉各适量.制法:将红枣去核、蝉花、熟地黄分别洗净,猪肝洗净,切为薄片,用适量生抽、生粉、生油拌腌片刻.将蝉花、熟地黄、红枣与生姜一起放入瓦煲,加入清水1.5升,武火煲沸后,改文火煲2个小时,放入猪肝滚熟后,调入适量食盐和生油即可食用.功效:滋阴明目.提示:猪肝可捞起拌酱油佐餐食用.