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巧吃豆类做“西施”
很多女性之所以青睐豆类食品,是因为豆制品营养丰富,含有大豆异黄酮,有美容养颜的作用。豆腐、豆浆、豆芽菜、豆腐皮等豆制品的营养价值很高,而且比干豆类更容易消化吸收。其中豆腐是药食兼备的佳品,它含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,还有解毒作用。
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有助于防治痴呆的食物
据研究,下列食物有助于防治老年性痴呆.核桃:含有丰富的不饱和脂肪酸--亚油酸,被机体吸收后会改造成脑细胞的组成物质.
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盘点坚果营养密集的五个神话
神话1:补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质所构成.这都是坚果的强项.无论是对于大脑发育来说需要的第一营养成分--不饱和脂肪酸,还是构成脑神经细胞的主要成分--氨基酸,坚果含量都绰绰有余.
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前列腺素E1治疗不稳定型心绞痛60例分析
前列腺素E1(PGE1)为花生四烯酸的衍生物, 它是由机体细胞内廿碳不饱和脂肪酸为前体物质通过相应促酶而生成的, 具有广泛的生理活性, 其治疗心绞痛, 特别是不稳定型心绞痛疗效确切. 不稳定型心绞痛是冠心病常见而严重的类型, 若不及时有效地治疗, 可能在短期内发展为急性心肌梗死, 甚至猝死; 有效地治疗不稳定型心绞痛对改善患者预后, 提高冠心病患者生存质量, 意义重大.
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二十碳五烯酸体外逆转HL-60/ADM耐药性的研究
目的 探讨不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)逆转HL-60/ADM多药耐药性的效果.方法 采用MTT法对EPA和阿霉素合用时肿瘤细胞的IC50值进行检测.结果 浓度为10 mg/L的EPA能提高阿霉素对HL-60/ADM的细胞毒作用,提高倍数达6.8倍,浓度为20 mg/L的EPA提高倍数则达7.2倍.结论 EPA在体外能部分逆转白血病耐药细胞对阿霉素的耐药性.
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前列腺素E1治疗急性脑梗死的临床疗效分析
前列腺素E1(prostaglandin E1,PGE1),为二十碳原子的不饱和脂肪酸, 在临床上静脉滴注有促进局部血管扩张,改善缺血区血供,降低血粘度和血小板聚集性作用.将 PGE1试用于急性脑梗死的患者的治疗(治疗组)取得了良好的疗效.部分患者随访1年, 其再发脑梗死的例数明显低于低分子右旋糖酐加丹参组(对照组).现将其报告如下.
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血脂康的药理与临床研究进展
血脂康是我国开发研制的具有他汀类降脂作用的中药,是以大米为原料,用现代科技手段模拟古代红曲生产工艺,经红曲霉发酵而得到的特制红曲的提取物,富含羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶抑制剂(洛伐他汀)、多种不饱和脂肪酸和人体必需氨基酸以及甾醇和少量黄酮等[1]多种有效成分,是一种有效成分明确,作用机制清楚,疗效稳定,安全有效,毒副作用小的纯天然中药.对其药理和临床研究进展概述如下.
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血脂康治疗肾病综合征30例疗效观察
血脂康是由中药红曲精炼而成的高效调脂药物,主要成分为羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶抑制剂,同时含有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸.本试验选择50例肾病综合征合并高脂血症患者,其中30例服用血脂康,以观察其疗效并探讨其临床意义.
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冠心病日常饮食注意事项
冠心病是中老年人常见疾病,随着生活环境的日益变化,由于饮食等一些不良生活习惯,造成患冠心病的人群越来越多,那么冠心病在日常饮食中应该注意什么呢?提倡饮食清淡:不是提倡食素,而是主张荤素搭配.禁食油腻食品,植物油除外.植物油主要含不饱和脂肪酸,有降血脂作用.饮食要限盐:配合恰当的饮食,在日常生活中再进行自我调节,对加强身体免疫力有更好的效果.自我调节,就是对自己在生活中的行为习惯进行适度调整.
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脂肪和淀粉哪个更让人发胖
近有媒体用大数据统计的方式,分析了互联网用户对健康信息的关注情况,发现在互联网搜寻当中,“脂肪”和“减肥”都是热词汇.人们搜寻“脂肪”这个词汇,到底是关注自己身体上的多余脂肪,还是关心食物中的过多脂肪呢?恐怕是两者兼而有之吧.食物中的脂肪,本来是让人意犹未尽的美味根源之一.很难想象,没有脂肪的蛋糕、蛋挞还能酥软诱人,没有脂肪的肉类还能香美多汁,没有脂肪的炒菜还能香气四溢……无论炒菜油如何标榜自己“不含胆固醇”和“富含不饱和脂肪酸”,这都是无法改变的一个事实:炒菜油是比肥肉还要纯的脂肪.
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中老年人该怎样吃肉
肉类营养丰富,含有多种人体必不可少的物质,也是很多人"解馋"的首选.但中老年人进食过多脂肪会损害健康,他们如何吃肉才好呢?多炖少炒.在蒸、炒、炖等烹饪方式中,适合中老年人的是炖.炖肉鲜嫩柔软,老年人的咀嚼功能大多衰退,炖肉较为适宜.采用炖食的方法,饱和脂肪酸可减少30%~50%,不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好.食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品,忌煎炸,正确的食用方法是将其煮透蒸透,使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发掉.
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别扔它们都很有营养
你知道么,芹菜叶、西兰花茎、苹果皮甚至辣椒籽……这.些每天在厨房里、餐桌上被你扔掉的东西,不仅同样美味,甚至比那些被你留下来吃下肚的部位更营养!辣椒瓤+辣椒籽营养价值:辣椒瓤和辣椒籽维生素C的含量甚至比辣椒果肉部分还要高,膳食纤维含量也非常高,而且富含不饱和脂肪酸,能降低我们患心脑血管疾病的概率,也能为脑神经提供营养增强记忆力和思维活跃度.
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身边不起眼的长寿食物
山珍海味虽然可口,但经常吃却不一定健康.在中国上千年的饮食传统中,一些本土食物虽然看似不起眼,却有助健康长寿.松子——清肠润肌肤珍珠般的松子,在传统御膳中运用广泛,向来被视为有滋补强身功效.松子丰富的油脂成分,不但可以帮助排便,还可以滋润皮肤.同时,松子是优质的油脂来源,含多元不饱和脂肪酸,可以缓解发炎反应.
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器官移植后,饮食与排异药同样重要
截至2009年,中国已累计开展器官移植超过10万例,每年开展的器官移植手术超过1万例次,我国已成为全球第二大移植大国.面对日益增多的移植受者,如何开展科学的术后康复指导及长期随访,移植患者在手术后如何获得更优质更长期的新生活,除了需要服用药物外,日常饮食也是关键环节.增加免疫力的食品要少吃由于长期服药的缘故,尤其是使用钙调磷酸酶抑制剂,该类药物具有肾毒性并对心血管系统也有副作用,因此移植受者比普通人更容易受到高血压、高血脂、高血糖和高尿酸症的“侵袭”.针对这一情况,建议移植受者可以选择性地吃些鱼、鸡、瘦肉、牛肉、奶制品、蛋类等动物类食品,山药、胡萝卜、萝卜、西瓜、冬瓜、玉米等植物类食品.鱼、虾、鸡、鸭等白肉,这些食物富含不饱和脂肪酸,有利于心血管;而牛、羊、猪等红肉吃多了容易造成高血压和高胆固醇.
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春节长假后血脂反弹如何化解
春节假期刚过,很多高血脂的患者胆固醇和甘油三酯的指标又开始反弹了.这多是因为节日期间吃得“太好”而引起的.对于反弹的血脂该怎么办?高脂血症与饮食的关系为密切,调节和控制血脂的第一步也是根本的措施,就是控制饮食.平时应尽可能不吃富含脂肪和胆固醇的食物,如动物脂肪和内脏、蛋黄、蟹黄、虾籽等;多吃低脂食物和富含不饱和脂肪酸的鱼类、鱼油、橄榄油、茶籽油等;减少反式脂肪酸,如人造奶油、烘烤和油炸食品等的摄入;应增加膳食纤维的摄入,适当控制总能量和碳水化合物的摄入.
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野菜部落
1马齿菜能治糖尿病马齿菜,又叫马齿苋、长寿菜.一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名.它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸口核黄素、抗坏血酸等各种营养物质.马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血.因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用.此外,它还含有一种叫做SL3的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用.它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以.比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥.
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月饼“挑”着吃更“健康”
月饼是一种油大糖多热量高的糕点.有业内营养师介绍,月饼含有较高的油和糖分,这样在食用时才会有酥软的口感.常见的月饼皮有大白皮和酥皮两种.酥皮里一般含有起酥油,而起酥油里含有大量的反式脂肪酸,反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍,大量摄入会增加糖尿病发生的可能及增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险.反式脂肪酸在人体内代谢的时间也比较长.相比之下,老式一层一层的大白皮更健康些.
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被我们扔掉的那些“宝贝”
瓜果的籽儿冬瓜籽:含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果.西瓜籽:味甘、性平,可清肺润肠、化痰止渴,对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效.西瓜籽富含油脂,有健胃、通便的作用,因此,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽.西瓜籽还可以单独用料理机打浆,煮熟后加蜂蜜喝,也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝.
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8种食物帮助老人“通血管”
玉米:脂肪中不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上.有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管.西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍,而且还含维生素——芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保持血管弹性,有预防血栓形成的作用.
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保护心脏的8种食物
如何保护心脏是每个人都非常关心的问题.营养学家指出,心脏的健康和日常饮食有着密切联系.富含不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等的食物,不仅能起到清除血脂、保护心血管的作用,如果烹调方法正确,它们还是保护心脏的好手.