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煎炸食品不宜多食
大多数人对油炸食品可以说是"爱吃没商量".如果在餐馆、酒楼的餐桌上,十有八九都要点上一道或两道的油炸菜肴.尤其是那些大排档、夜市更少不了支上电炸锅,卖些鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉之类的,应有尽有.
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十种难消化食物
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥等这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人.如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看量新公布的10种难消化的食物应该怎么吃.冰激凌没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道.当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物.
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预防妊娠期高血压的饮食六秘诀
妊娠期高血压与孕妈咪吃什么、怎么吃密切相关,热量摄入太多,蛋白质、各种维生素等摄入不足,都会诱发或加重妊娠期高血压.因此,孕妈咪合理安排饮食,对预防和控制妊娠期高血压的发生、发展非常关键.控制热量和体重孕期能量摄入过多容易导致肥胖,而肥胖是妊娠期高血压的一个重要危险因素,所以孕期要适当控制食物的量,不要无节制进食,应以孕期正常体重增加为标准调整进食量.特别是孕前超重的孕妈咪们,要尽量少吃或不吃糖果、点心、甜饮料、油炸食品及高脂食品.孕妈咪的体重增加整个孕期以不超过12千克为宜.
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非油炸类食物别轻易等同健康食物
走进各大超市,各种打着"非油炸"招牌的食品吸引着人们的眼球,在同种类别的食品中,"非油炸"食品往往更受消费者青睐.消费者普遍认为,非油炸食品更为健康,可以放心大胆地食用,也有消费者说,自从有了"非油炸",自己就再也不买油炸食品了.然而消费者的这些想法和做法正确么?下面我们从营养学的角度来分析一下所谓的"非油炸"食品.
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睡得少+吃得坏让胃癌缠上年轻人
爱吃咸鱼等腌制品易患胃癌胃癌可发生于任何年龄,但总的趋势是发病率随着年龄的增长而上升,发病的高峰年龄在40岁~69岁.但近年来中青年的胃癌发病率增加迅速,近5年来,19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番.胃癌的发生与饮食脱不了干系,专家介绍,这和爱吃腌制食品、咸鱼等有一定关系.此外,常食油炸食品、饮食不规律、幽门螺旋杆菌感染等也是诱发胃癌的病因.尤其是在南方,湿气重,食物易霉变,霉变食物中的黄曲霉毒素是一种强致癌物,因此平时要注意勿食用霉变食品.
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"富贵病"人的饮食大有讲究
吃是人的第一需要.人们辛勤劳动后以享受美味、满足食欲为乐,加上人在吃肉和油炸食品时有快感,使得许多人爱吃饱,体内热量过剩.
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春节长假后血脂反弹如何化解
春节假期刚过,很多高血脂的患者胆固醇和甘油三酯的指标又开始反弹了.这多是因为节日期间吃得“太好”而引起的.对于反弹的血脂该怎么办?高脂血症与饮食的关系为密切,调节和控制血脂的第一步也是根本的措施,就是控制饮食.平时应尽可能不吃富含脂肪和胆固醇的食物,如动物脂肪和内脏、蛋黄、蟹黄、虾籽等;多吃低脂食物和富含不饱和脂肪酸的鱼类、鱼油、橄榄油、茶籽油等;减少反式脂肪酸,如人造奶油、烘烤和油炸食品等的摄入;应增加膳食纤维的摄入,适当控制总能量和碳水化合物的摄入.
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胆囊没了饮食更需合理
高蛋白、低脂、半流质饮食或软食胆囊切除患者术后必须严格控制脂肪的摄入,蛋白质80g/d或以上(出现肝肾功能异常时,应限制蛋白质的摄入量),脂肪40g/d或以下,总热能为2000~2400kcal.选择脂肪含量少且易消化、富含蛋白质的食物,如鱼肉、鸡肉、蛋清、豆腐、脱脂奶、莲子及兔肉等.不吃肥肉、油炸食品及动物内脏等,植物油也不宜多吃.
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怎样过好有机生活
增加营养,减少毒素一些食品包括精制糖、精制米面、精制油、油炸食品等,如果你长期将这些食物作为日常饮食的大部分,几乎可以肯定你会因营养缺乏、毒素过多而出现各种健康问题.如果你停止吃这些食品,就可能减少肥胖、“三高”、糖尿病和癌症等慢性疾病在你身上发生的概率.科学家发现,即使每一单项食品毒素都在安全限度之内,我们每天的饮食中毒素残留的总和可能超出建议高限度的500%.
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远离地沟油的危害
广义上的地沟油,泛指在日常生活中所存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大.实际生活中,地沟油可分为三类:一是用于油炸食品的油反复使用多次以后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼后产出的油;三是将下水道中的油腻漂浮物或者将酒店、饭馆的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油.
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油炸食品中丙烯酰胺高效液相色谱法测定
目前对丙烯酰胺的检测方法主要分为气相色谱-质谱(GC-MS)和液相色谱-串连质谱法(LC-MS-MS),2种方法质谱定性准确,但2者对仪器的要求都较高,并不适合普通实验室推广应用,气质法尚需要衍生化.本方法前处理简单,采用标准物质保留时间及加外标验证完全可以对丙烯酰胺定性.检测限与精密度都满足痕量分析要求,该方法快速、简便、低成本,适合于多种实际样品的分析.
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食品中丙烯酰胺检测研究进展
2002年4月,瑞典国家食品管理局(NFA)与Stockholm大学在多种高温烹饪的食品中发现了丙烯酰胺(acrylamide).随后,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)发表的<食品中丙烯酰胺的健康影响>确认了这一事实[1],数据表明,某些食物中丙烯酰胺含量可使动物致癌[2].2005年,卫生部4号公告建议减少油炸食品摄入量,降低丙烯酰胺导致的健康危害[3].为了解国内外检测技术从样品净化、检测方法、存在问题和发展方向以及对我国食品安全评价监管体系的影响,本文对目前国内外关于食品中的丙烯酰胺安全性及检测技术的有关研究进展进行综述.
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市售煎炸食品安全摄入水平初步研究
在我国居民的饮食(尤其是早餐)结构中,油炸食品占有较大比重.食用油脂在煎炸食品的过程中,经高温煎炸可发生热氧化、热裂解、热聚合等一系列反应,产生许多有害物质,并使其营养价值下降[1~3],对消费者的健康构成威胁.这一点已为国内外专家学者所关注.国家已于1994年8月1日颁布实施<食用植物油煎炸过程中的卫生标准>[4].我们除依据国家标准对煎炸食品加强卫生监督管理以保证煎炸食品的卫生质量外,对当前煎炸油的卫生水平、煎炸食品油脂含量的调查,结合极性组分的ADI值[4],对当前市售煎炸食品的安全摄入水平进行初步评估.
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预防乳腺疾病我们该做什么
三类女性,易乳腺小叶增生研究证明:内分泌失调、不良的生活方式、过量雌激素反复刺激乳腺组织等.是乳腺疾病发病的元凶,其中内分泌失调是导致乳腺小叶增生的主要原因.当体内雌激素水平绝对或相对增加,或孕激素水平绝对或相对减少时,都会造成激素内环境失衡,终引起乳腺小叶增生.具体而言,有三类女性容易发病:高压女性在激烈竞争的现代社会中,压力大,节奏快,生活不规律,用过量的咖啡来提神,喜爱高脂肪、高热量的油炸食品,这些不科学的生活方式导致卵巢功能紊乱,内分泌失调,久之可诱发乳腺小叶增生,为罹患乳腺疾病埋下隐患.
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麦记麦绿素带你走出百病之源——酸性体液
◎一、麦记麦绿素带你跨出第一步——体液酸碱度的认识一个人从新生儿开始,体液就是弱碱性的.构成机体的正常细胞需要在PH值为7.0~7.4的体液中生存.但随着年龄的增长,外环境的影响,特别是日常饮食中摄取的营养失衡,如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品摄入过多,蔬菜水果中维生素以及矿物质含量摄入过少.造成体内酸根离子过多,体液逐渐酸化,从而形成酸性体液.据发现,血液的PH值(正常情况下应该为7.35~7.45之间)下降0.1(偏酸),输送的氧气量就会下降30%.在这样的一个环境中,癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤.所以人需要靠饮食多吃蔬菜水果及时补充体内碱性物质,来维持体内酸碱平衡.
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麦记麦绿素带你走出百病之源——酸性体液
一、麦记麦绿素带你跨出第一步——体液酸碱度的认识一个人从新生儿开始,体液就是性的.构成机体的正常细胞需要在PH值为7.0~7.4的体液中生存.但随着年龄的增长,外环境的影响,特别是日常饮食中摄取的营养失衡,如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品摄入过多,蔬菜水果中维生素以及矿物质含量摄入过少.造成体内酸根离子过多,体液逐渐酸化,从而形成酸性体液.据发现,血液的PH值(正常情况下应该为7.35~7.45之间)下降0.1(偏酸),输送的氧气量就会下降30%.在这样的一个环境中,癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤.所以人需要靠饮食多吃蔬菜水果及时补充体内碱性物质,来维持体内酸碱平衡.
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麦记麦绿素带你走出百病之源——酸性体液
◎麦记麦绿素带你跨出第一步——体液酸碱度的认识一个人从新生儿开始,体液就是弱碱性的.构成机体的正常细胞需要在PH值为7.0~7.4的体液中生存.但随着年龄的增长,外环境的影响,特别是日常饮食中摄取的营养失衡,如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品摄入过多,蔬莱水果中维生素以及矿物质含量摄入过少.造成体内酸根离子过多,体液逐渐酸化,从而形成酸性体液.据发现,血液的PH值(正常情况下应该为7.35~7.45之间)下降0.1(偏酸),输送的氧气量就会下降30%.在这样的一个环境中,癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤.所以人需要靠饮食多吃蔬菜水果及时补充体内碱性物质,来维持体内酸碱平衡.
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麦记麦绿素带你走出百病之源——酸性体液
一、麦记麦绿素带你跨出第一步——体液酸碱度的认识一个人从新生儿开始,体液就是弱碱性的.构成机体的正常细胞需要在PH值为7.0~7.4的体液中生存.但随着年龄的增长,外环境的影响,特别是日常饮食中摄取的营养失衡,如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品摄入过多,蔬菜水果中维生素以及矿物质含量摄入过少.造成体内酸根离子过多,体液逐渐酸化,从而形成酸性体液.据发现,血液的PH值(正常情况下应该为7.35~7.45之间)下降0.1(偏酸),输送的氧气量就会下降30%.在这样的一个环境中,癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤.所以人需要靠饮食多吃蔬菜水果及时补充体内碱性物质,来维持体内酸碱平衡.
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麦记麦绿素带你走出百病之源——酸性体液
一、麦记麦绿素带你跨出第一步——体液酸碱度的认识一个人从新生儿开始,体液就是弱碱性的.构成机体的正常细胞需要在PH值为7.0~7.4的体液中生存.但随着年龄的增长,外环境的影响,特别是日常饮食中摄取的营养失衡,如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品摄入过多,蔬菜水果中维生素以及矿物质含量摄入过少.造成体内酸根离子过多,体液逐渐酸化,从而形成酸性体液.据发现,血液的PH值(正常情况下应该为7.35~7.45之间)下降0.1(偏酸),输送的氧气量就会下降30%.在这样的一个环境中,癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤.所以人需要靠饮食多吃蔬菜水果及时补充体内碱性物质,来维持体内酸碱平衡.
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油炸食品让你变笨蛋
油炸食品是很多人餐桌上的"宠儿",但对于油炸食品的危害很多人却不了解,专家呼吁,应该完全杜绝油炸食品.经过研究发现,如果长期食用油炸食品的话对人体的危害非常大.损害心脏健康有新的研究发现,全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系,这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视.油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱,但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首,很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手.