"毒豆"渐远忧虑渐增

无公害蔬菜都检测了哪些项目所谓的无公害蔬菜,都要经过哪些检测?主要检测哪几种有害物质?对全国各地主要蔬菜种类安全质量监测的分析表明,影响无公害蔬菜产品安全质量的主要问题有:有害的金属及非金属物污染、硝酸盐和亚硝酸盐的污染和农药残留的污染.

食品安全面面观

如今,能拍着胸脯说自己一日三餐能食之安心的消费者恐怕不多了.在农贸市场转一圈,会发现样样东西都可疑:买蔬菜担心农药残留,买面担心增白剂,买白糖担心"吊白块",买酱油担心"毛发水",买猪肉担心"注水肉"、"瘦肉精",买只鸡又担心有激素……一位消费者曾这样说:"现在除了自己的免疫力什么也不敢信了!"

银川市郊大棚蔬菜中有机磷农药残留现状调查

目的 了解银川市郊大棚蔬菜中有机磷农药残留状况.方法 在宁夏银川市兴庆区某镇随机抽取35座蔬菜大棚,用气相色谱法对棚内蔬菜中20种有机磷农药残留进行检测.结果 蔬菜样品中有10种有机磷农药检出,总体检出率为40％,合格率为85.71％.大棚芹菜中有机磷农药残留检出率50％,高于西红柿和黄瓜,大棚蔬菜中农业部推荐替代使用的有机磷农药检出率34.3％,高于蔬菜中禁用有机磷农药检出率8.6％,P=0.029,P＜0.05,差异具有统计学意义,三唑磷大超标倍数达41.86倍.结论 银川市郊大棚蔬菜中存在有机磷农药残留,不同种类大棚蔬菜及不同种类有机磷农药残留情况不同,应加强对农药相关知识的宣传,对种植者进行合理的施药指导,尽可能降低农药使用对食品及环境安全造成的危害.

台州市售蔬菜中农药残留分析

目的 根据2011年台州地区30种蔬菜、768份样品农药残留检测结果,分析其农药残留的状况和规律.方法 采用《蔬菜与水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761-2008)和《食品中农药大残留限量》(GB 2763-2005)的方法进行检验和评价.结果 开展23种农药调查,总的检出率与超标率分别为24.4％和6.64％,叶菜类蔬菜超标率为11.0％、其次为豆类蔬菜11.0％、果菜类9.68％、茎类3.57％、瓜类2.34％、甘蓝类1.20％.根类蔬菜未检出任何农药.其中检出禁用农药:甲胺磷、水胺硫磷、氧化乐果、对硫磷共17份,非禁用农药超标38份.5-9月蔬菜农药超标率比较高,达到11.5％.结论 为确保蔬菜食用安全,必须加强蔬菜的监测与管理,从源头控制剧毒农药的使用.

呼和浩特地区市售蔬菜农药残留现状研究

目的 了解内蒙古自治区呼和浩特市市售蔬菜农药残留现状.方法 按照分层抽样原则随机抽取呼和浩特地区市售的15种蔬菜90个样品,按照NY/T 761-2008标准进行检测.结果 90份蔬菜中农药残留检出率为15.56%,超标率为2.22%,合格率为97.78%,略高于全国近年来水平;叶菜类蔬菜中农药残留显著高于其他各类蔬菜;检测的14种有机磷农药检出3次,7种拟除虫菊酯类检出3次,2种杀菌剂检出10次,两份超标的农药均为毒死蜱;不同产地和流通领域的蔬菜农药残留无显著差别.结论 呼和浩特市蔬菜农药残留合格率高于近年全国水平.

藿香正气丸及其原药材中有机氯农药残留检测

目的:建立藿香正气丸及十一种原药材中有机氯农药残留量检测方法.方法:石油醚提取,浓硫酸净化前处理和配有电子捕获检测器气相色谱仪,研究藿香正气丸及其原药材中六六六.滴滴涕各四个异构体及五氯硝基苯的前处理方法和气相色谱检测方法.结果:用该法对藿香正气丸及其原药材中有机氯农药残留量进行检测,回收率85.4%～91.4%,相对标准偏差2.8%～6.1%.结论:藿香正气丸中检出微量残留农药,藿香等原药材中有机氯农药残留量较低,部分药材能检出δ-666.

苦参药材有害元素及农药残留的测试研究

目的:对五个苦参主产地的药材的有害元素及农药残留进行对比考察.方法:采用原子吸收分光光度法、气相色谱法对有害元素及农药残留进行考察.结果:重金属不超过百万分之二十;本品含铅、汞、砷、镉,铜应分别小于或等于5.0,0.2、2.0、0.3、6.0ppm;农药残留量中有机氯农药残留量小于或等于0.1ppm.

农药残留分析检测中的样品前处理技术的研究进展

近年来随着农业生产的产业化，农药已经被大量的使用在农业生产中，但由于有些农药的监管能力不足或使用不当，使得农药残留问题十分严重。解决这个问题的关键就是提高和完善农药残留量的分析检测技术。在这个分析检测过程中，样品的前处理技术也是尤为的关键。文章综述了一些常用的样品前处理技术以及它们的新研究进展，其中包括对固相微萃取、微波辅助萃取以及免疫亲和色谱技术等进行了逐一的介绍。文中不仅综述了农药残留分析技术未来的发展方向，也针对各类问题，提出了农药残留分析技术的挑战以及更高的要求。

中药材中农药残留分析的研究进展

目前中药材的种植和农药的使用是密切相关的，而且大部分农药是很难降解的，由此带来的中药材的农药残留和对环境的污染是亟待解决的问题。建立高效快速的农药残留检测方法是近年来研究的热点，本文综述了目前中药材中农药残留的现状，中药材中农药残留检测方法的研究进展，详细介绍了色谱法，联用技术，以及免疫分析法在农药残留分析中的应用领域以及未来的发展方向。

食品中农药和兽药残留检测技术现状

据卫生部通报,2005年,卫生部共收到全国食物中毒事件的报告256起,中毒9021人,死亡235人,涉及100人以上的食物中毒18起;其中,细菌性食物中毒人数多,化学性食物中毒发生起数多,且死亡人数多;这说明化学性食物中毒危害性大,其社会影响力也是大的,化学性食物中毒的主要因素是农药、兽药、食品添加剂、投毒以及天然毒素等.

农产品中农药残留的分析与检测

食品中农药残留检测前处理技术进展

农药在全世界广泛使用,由农药残留引起的食品安全问题屡屡发生,农药残留已成为影响各国经济发展、国际贸易和国家声誉的重要因素.为准确掌握食品中农药残留水平、有效监控食品中农药残留量,保障食品安全和消费者健康,必须检测食品中的农药残留.农药残留检测技术是实施农药残留监控、保证食品安全和国际贸易公平交易的重要技术手段.随着现代科学技术的迅猛发展,先进的仪器设备不断涌现,农药残留检测水平得到了飞速提高,管理机构体系和法规制度日趋完善.

快检行业的明天,谁是王者?

目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题等.这些问题可以通过色谱、质谱、光谱等实验室仪器检测,也可以通过快速检测设备检测.

AB SCIEX公司检测葡萄酒中多菌灵和甲霜灵的整体解决方案

媒体曾报道，某检测中心对国内3家葡萄酒上市公司的10款葡萄酒进行检测后发现农药多菌灵、甲霜灵超标，这两种农药均对人体存在致癌风险。多菌灵、甲霜灵的检测成为检测机构关注热点。
　　为了更有效检测和监控多菌灵和甲霜灵残留，需对上述两种杀菌剂同时进行检测。AB SCIEX公司一直致力于为用户提供全方位的解决方案，包含iDQuantTM农残筛查标样试剂包（见图1左图），试剂包含两百余种农药标准溶液，除此之外整体方案还提供成熟的适用于多种基体样品中农药残留iMethodTM测试方法包（见图1右图），供广大检测机构选择。以下列出在葡萄酒中上述两种农药检测的详细实验方法。

应用分散液液微萃取法检测果汁中的农药残留

本文主要探讨分散液液微萃取法检测果汁中的农药残留的应用效果.试验选择橙汁为样品,以对硫磷、马拉硫磷、二嗪磷等为检测对象,配置标准溶液,计算佳萃取剂、分散剂及其萃取条件,在佳条件下萃取分散液液微.得出结果:四氯化碳60.00μL+丙酮0.60 mL是佳萃取条件,萃取率为95.0%±1.8%,硫磷、马拉硫磷、二嗪磷等的含量均呈线性分布,相关系数>0.999.结论:分散液液微萃取法检测果汁的农药残留效率较高,值得应用.

蔬菜农药残留超标成因及应对措施

农药具有预防病虫草害的功效,是增加农产品产量的重要物质,但也是影响农产品质量安全的一个主要因素.倘若未严格按照农药安全生产规定使用,则有可能导致农产品农药残留超标现象,严重影响消费者的身体健康,甚至还有可能导致消费者死亡,其中为典型的就是蔬菜农药残留超标问题.为此,本文在分析蔬菜农药残留超标成因的基础上,提出了相关的应对措施,以期为减少农药残留超标问题提供一些参考建议.

色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用探究

受到社会经济飞速发展的影响,食品种类逐渐丰富,进而食品安全管理得到了广泛关注,本文通过提高检测效率、自动化发展,两个方面对色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用优势进行了讨论,并从基础物质成分分析、农药残留检测、牲畜药物检验三个方面对色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用讨论进行了总结,希望为关注这一话题的人们提供参考.

色谱-质谱联用技术在农药残留中的应用

农药残留严重危害人类健康,需要进行有效检测和严格控制.色谱-质谱联用技术的飞速发展使其在农药残留检测中得到了广泛应用.本文概述了色谱-质谱联用技术和农药残留以及色谱-质谱联用技术在农药残留中的应用,并展望了色谱-质谱联用技术的应用前景.

利用UHPLC/SQ300MS分析农药残留

气相色谱仪在食品安全检验中的应用与维护分析

近年来,食品安全事件日益频发,促使人们对于食品的要求不断提高,尤其是各种添加剂、农药残留等问题的存在,加强食品安全的监督和检验势在必行.本文从气相色谱仪技术的应用原理出发,通过分析气相色谱法在食品安全检验中的应用,并提出了气相色谱法的日常维护要点.