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中分子羟乙基淀粉对血小板膜糖蛋白和血小板内钙离子的影响
羟乙基淀粉类血浆代用品已广泛用于临床纠正或预防血浆或全血容量的缺乏,但可影响患者血小板凝血功能Ⅲ.本文通过测定患者输注中分子羟乙基淀粉(HES,200/0.5)前后血小板膜糖蛋白表达量及血小板胞浆钙离子水平并与输注乳酸钠复方氯化钠(RL)者对比,探讨HES对血小板功能的影响及可能机制.
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明明白白吃燕麦
β-葡聚糖——燕麦的特别奉献β-葡聚糖是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖,是一种可溶性纤维,拥有多种独特的保健功能.防感冒 可增强免疫“战士”巨噬细胞的活力,快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,使人远离感冒等感染性疾患.防癌 能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌、乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩,且无任何毒副作用.
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消化精萃--焦三仙
在中医的处方上,经常看到有一味药--焦三仙.其实,它不是一味药而是三味药,即焦麦芽、焦山楂、焦神曲.这三味药均有良好的消积化滞功能,但也有各自不同的特点.焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用;焦山楂善于消化肉类或油腻过多所致的食滞;焦神曲则利于消化米面食物.三药合用,能明显地增强消化功能.因此,临床上医生常将三药合用并称为"焦三仙",堪称中药中用于消化的"仙药".
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送给母亲的三份健康礼物
第一礼包满分早餐
俗话说:“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。”可见早餐的重要性。如何为妈妈准备一份好吃且营养的早餐呢?
营养早餐是健康生活的开始,一顿满分的健康早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬和坚果,以及健康的烹饪方式。 -
快餐也能吃出健康
一说到快餐,人们往往想到的是洋快餐,是营养不合理,是肥胖.其实,快餐的范围比洋快餐广,营养品质也未必那么糟糕,只要店家愿意提供健康的选择,用餐的人有营养平衡的意识,快餐一样可以吃出健康来.快餐,顾名思义,就是相对于慢餐而言,可以用短时间吃完,甚至在工作场所和路上吃掉的一餐饮食.既然是一餐,它在营养方面就不能太过凑合,因为一餐中需要供应相当于一日需要三分之一左右的营养成分,其中要有淀粉类主食,有蔬菜,有富含蛋白质的肉蛋奶或豆制品.方便快捷只是它的形式,营养全面才是它的意义.
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一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查
金黄色葡萄球菌食物中毒是目前较为常见的一种食物中毒,中毒的食品也比较复杂,有肉类、奶类及淀粉类.某市一起因食用肉丸子引起金黄色葡萄球菌食物中毒调查报道如下.
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冷餐变生食
一位女士胃肠不好,消化不良.后来,听了专家的忠告,告别曾经贪食的冷饮,尽量趁热吃温热的食物.半年之后,胃肠舒服了很多,脸色好了.仅仅凉热温度不同,就会对消化有那么大的影响吗?她身体改善,当然不仅仅是温度的贡献,还有改变生活习惯、远离甜食甜饮的作用.至于温度,至少在淀粉类食物方面,影响确实是非常大的.
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每天帮你“吃”掉癌
有人说,一家人的健康掌握在主妇的手里.这是有道理的,主妇掌握着一家人的饮食,也就掌握着一家人的健康.每天为家人准备五份全能防癌冠军:每天食用非淀粉蔬菜非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜及根茎类的芹菜等,这类蔬菜富含膳食纤维及维生素C,膳食纤维对重金属有包裹作用,防止身体对有害物质的吸收.另外,它能够促进肠道蠕动,防止便秘,对肠道健康非常有好处;而维生素C是很好的抗氧化剂,能阻断致癌物质的形成.因此,多食非淀粉类蔬菜,可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结直肠癌的发病率.每天至少吃5份(至少400克)不同种类的非淀粉蔬菜.
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让大脑保持“苗条”
对高热量食物的偏好能够帮助我们的祖先在资源缺乏的环境中活下来.如今,人类的生活环境发生了翻天覆地的变化,便利店24小时向我们提供各种各样的食物,我们大脑的进化却没有跟上这种节奏,还停留在原始社会,仍然喜欢高热量食物.所以,在吃这件事情上,想要健康苗条,就不能由着大脑胡来,要教育它、改造它.别饿狠了才吃.血糖过低时,下丘脑会让我们产生饥饿感,吃下高热量的食物,例如摄入大量的碳水化合物(淀粉类食物),碳水化合物会使我们的血糖立即升高,而身体需要分泌胰岛素来"命令"细胞吸收这些糖分,从而降低血糖.每次都在饿极的时候吃饭,身体便需要分泌越来越多的胰岛素,而这很容易让细胞对胰岛素变得麻木,形成"胰岛素抵抗".
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关于特殊染色技术在临床病理学中的应用
特殊染色是基本的组织化学染色技术,属传统病理学技术范畴,虽然大部分特殊染色被其他相关染色技术所替代,但仍有些染色方法因无需复杂的实验条件以及较为昂贵的试剂操作及比较简单的优势,在临床病理学诊断中具有重要的应用价值.比如,当细胞中出现色素,是黑色素还是含铁血黄素以及当组织中出现均一化学物质是否为淀粉类物质等,用组织化学技术区别起来很简单,所以某些特殊组织化学染色技术,虽然已有几十年到几百年的历史,仍是一个很有实用价值的技术.
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食物温度也会影响消化
一位女士对我说,她原本身体瘦弱,胃肠不好,消化不良,经常胀气,常感疲乏。后来,听了长辈和电视上养生专家的忠告,告别曾经贪食的冷饮,也不再喝各种甜饮料,连水果摄入量都大幅度削减,三餐饮食定时定量,尽量吃温热的食物。半年之后,她感觉胃肠舒服了很多,体重有明显增加,脸色好了,乏力问题也改善不少。另一营养师听到后问我:“她的话真有科学道理吗?食物成分没有任何改变,仅仅凉热温度不同,就会对消化产生那么大的影响吗?不会是忽悠吧?”别的成分我了解不多,至少在我长期关注的淀粉类食物方面,其温度的影响确实是非常大的。
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晚餐不吃米饭更容易减肥吗
近来常见以"晚餐不吃米饭等淀粉类食物"来减肥的朋友.据说采用这种方法,有人3个月可瘦7~8公斤.晚餐不吃淀粉有减肥效果主要是因为胰岛素效应减弱.营养专家指出,若晚餐不吃淀粉,胰岛素的分泌会减少,连带效应则是体脂肪的合成减弱.但维持身体功能仍然需要能量,因此能量除了来自三餐吃的蔬菜及蛋白质外,还有就是消耗体内脂肪和肌肉而来.
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不同面包的血糖指数与菌斑pH值之间的关系
已有研究表明,不同的淀粉类食物,其血糖指数(一ycemic index,GI)不同.GI除与糖尿病的危险性相关外,还与牙菌斑pH值密切相关.面包有中、高度致龋性,加糖面包可引起与蔗糖同等程度的pH值降低.本实验探讨两种低GI面包和两种高GI面包对菌斑pH值的影响,并对GI变化和菌斑pH反应做了相关性分析.材料和方法10名健康自愿者接受了本实验.两种低GI面包是:麦粒面包(BKB)和酵母发酵的麦粒面包(BKBS).两种高GI面包是:白麦面包(WWB)和糖浆甜化的黑麦面包(SWRB),5%蔗糖漱口1 min做对照.还分别比较BKB细嚼2 min和SWRB加脂肪(5 g黄油)对菌斑pH值的影响.受试者测pH值前3 d不刷牙,第4天测前3 h禁食水.吃面包/漱口前至后60min设9个时间点,用pH峰式微电极测上下磨牙及前牙三个部位的菌斑pH值,取均值,建立不同处理、不同时间点pH值变化曲线.测曲线上pH为6.5时0~60min的面积(AUC0-60),结果经方差分析和相关分析处理.结果和讨论处理后15 min菌斑pH值降低程度,4种面包组均明显小于蔗糖液组.30 min后,两者pH值接近甚至面包组更低.两种低GI面包pH值降低均较小,BKBS中含有机酸,故较BKB的pH值低,但有机酸并不影响pH值降低程度.两种高GI面包pH值降低均较多,SWRB更显著,表明加糖后增加了pH值的降低,延长了pH值处于低水平的时间,也增加了其致龋性.细嚼BKB后pH值下降增加,这是由于淀粉在口腔中的降解分两步,先酶解为小分子糖,再被菌斑微生物分解为乳酸或其他有机酸,酶解过程起主控作用,细嚼增加了唾液分泌和GI,增强分解效果.而加脂肪后SWRB的pH值下降减少,可能因脂肪加速了碳水化合物从口腔的清除.pH值变化与GI高度相关,菌斑pH值测量可成为预测淀粉类食物GI的有效工具.作者认为,无论从龋病学还是从营养代谢的角度考虑,都应该推荐食用低GI面包.[贺慧霞摘 刘鲁川校]
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脂肪肝早期是不需要服药
随着生活水平的提升,很多朋友不注意节制饮食,很容易就会造成肝病的复发,脂肪肝也就没办法避免.那造成脂肪肝的原因是什么呢?早期是否需要服药呢?肥胖是脂肪肝的主要原因大家有疑问,脂肪肝是怎么造成的?第一个就是肥胖.肥胖的原因,一个是吃得多,特别是吃糖类的,当然包括主食淀粉类的东西他后都变成糖,所以包括主食还包括喝甜水,还有就是吃油大的东西,另外缺乏锻炼也都是造成脂肪肝的原因.脂肪肝早期不需要吃药专家指出,现在也有降血脂的药,但是防治脂肪肝主要的方法就是适当的控制饮食和增加运动.脂肪肝早期是可逆的,很多人得了脂肪肝以后,通过减掉体重它肝脏可以恢复到正常,所以轻度的脂肪肝是不需要吃药的.
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谈谈麦芽的生制及炒制
麦芽为禾本科一年生草木植物大麦(Hordenm Vnlgarel)的成熟果实.果实经水浸发芽后干燥而成.经文火轻炒则为炒麦芽.其主要作用为健胃消食,主治:因过食米、面等淀粉类食物而引起的消化不良等症.
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漫反射FTIR光谱技术快速检验毒鼠强
毒鼠强(Tetramine),又名424,为速效剧毒杀鼠剂,在我国灭鼠中广为应用.近年来,用该药投毒、自杀或误服的案件时有发生.利用傅里叶红外光谱仪与漫反射技术,对水、淀粉类物质及生物体液与组织中的毒鼠强进行检验,具有快速、准确、灵敏度高的特点,将样品提纯后与纯品毒鼠强的红外光谱图比对,能取得较为理想的效果.
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低蛋白饮食的临床应用
1 背景低蛋白饮食在临床应用比较广泛.但由于大多医院临床低蛋白饮食中的淀粉仍仅使用麦淀粉,烹调方法局限,口味差,多数患者难以长期坚持.有报道,对低蛋白饮食依从性好的患者仅为51%[1].本文对低蛋白饮食在临床的应用,尤其多种淀粉类食物在低蛋白饮食中的使用进行探讨,以达到改善低蛋白饮食医嘱的依从性,利于病人病情早日恢复.
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测一测您的早餐达标吗
俗话说,“早吃好,晚吃少”,营养早餐是健康生活的开始,但人们却总是忽略它,要么不吃,要么不好好吃。一顿满分早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容,我设计了一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分,赶快给你的早餐营养打个分吧。
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可以对抗龋齿的食物
有研究表明,无论是精致的糖果,还是天然存在于水果及果汁中的糖以及淀粉类食物都具有致龋性。那么,哪些食物能抗龋呢?
奶与奶制品 这类食物富含钙和磷,它既可以促进牙体硬组织的康复,又可抑制细菌性酸化,从而有效地保护牙齿。此外,奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、维生素、蛋白质和酶等物质能促进钙、磷的吸收,并且抑制口腔中微生物的长。因此,这类食品有利于抗龋。 -
含糖的食物怎么吃有利于控糖
如果问一位糖尿病患者,近为什么血糖高了?十有八九的人会说是吃了甜食的原因,这个观念根深蒂固.然而升糖主力军并非是甜食,而是碳水化合物的总摄入量.哪些食物升糖快,升糖快的食物又该怎么吃呢?升糖快慢谁说了算碳水化合物的摄入总量是决定餐后血糖高低的主要因素,但食物种类、淀粉类型、食物制备方式、生熟度和加工程度对餐后血糖也有一定影响.