春季素食适度烹饪

春季时分,人们的脾胃功能相对会弱些,也就是胃肠消化功能比较弱,不适应吃过多的肉类食物;同时,肉类也属于酸性食物,摄入过多的肉类会令人体偏向酸性,也不利于防病保健.春季容易疲劳犯困,如果午餐采取素食的话,则可以大限度地避免下午出现无精打采的情况,比如,胡萝卜、菠菜、青椒、芹菜、南瓜等红黄色和深绿色的蔬菜,对春天恢复精力、消除春困有非常大的帮助.

食物的相克与相生

食物相克没有科学依据饮食中"食物相克"的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,如甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等.菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……这样的食物搭配已经越来越受到有些人"批判",因为他们认为这都属于所谓"相克"的食物.

草酸钙结石患者如何调整饮食

研究表明,草酸钙结石的产生与饮食有很大关系,那么,如果有草酸钙结石,应该如何调整饮食呢?一般饮食研究发现,竹笋含有大量的草酸钙,是草酸钙结石患者首先需要节食甚至禁食的食物之一.其次为茶叶、菠菜和大黄或含大黄的食物和药物.茶叶以绿茶、红茶含草酸钙多,普洱茶次之,白茶、菊花茶、茉莉花茶少甚至无.菠菜含草酸钙浓度虽仅次于茶叶,但由于同时含大量的鞣酸,故其结合草酸钙浓度几乎等同于茶叶.大黄在这三者中排后.大黄为中药饮片,一般人无须进食,进食时一般和其它中药搭配煎服,但仍需注意.除中药饮片外,含有大黄的药物如大黄苏打片(含大黄和碳酸氢钠)、番泻叶(含大黄素),有草酸钙结石的患者仍需尽量避免服用.除此之外,多叶的蔬菜(如白菜芯、空心菜、大白菜等)也富合草酸钙,大多数蔬菜属季节性,可引起季节性草酸钙增高,在夏季出汗多、蒸发快、尿液浓缩,更容易引起草酸钙结石.

清拌素食三味

在日常饮食中,有时荤腥油腻食物吃得多了,反觉得食欲减退胃口不好,很愿意选择一些清淡的素味佳肴调剂一下肠胃.以下向大家推荐三种具有保健功能而且制作简单的菜肴:一、芝麻拌菠菜原料:菠菜500克,芝麻25克,酱油、麻油、味精、白糖各适量.制法:将芝麻淘净、炒香待用.然后将菠菜投入沸水焯熟,取出沥干水分,加酱油、麻油、味精、白糖,装碟,撒上芝麻拌匀即可.

告别“菠菜配豆腐”式婚姻

这段时间,女人很烦,维持三年的婚姻或许要告一段落.虽然,多次与男人提过离婚,可当真正面临抉择时,她却显得很犹豫,心有不甘.当初,她与他恋爱时,父亲就有些反对,缘于他发现男孩时有赌钱的举动.于是,父亲便对她说:"现在提倡恋爱自由,做父母的也不好干涉,只不过,我要提醒你一句话,江山易改,本性难移,赌钱的男人要当心,别选错了对象!"面对父亲善意的忠告,虽然,她心里也知道,男孩时常去棋牌室赌钱.可是,她爱他,她自认为,她可以改变男孩,因此,她爱得有些痴狂,完全忘了父亲的话.

食前处理对几种蔬菜品质的影响

本试验以市售菠菜、苦苣、小白菜和生菜为材料，分别对其进行盐渍、盐渍后水洗和煮沸处理，探究不同处理方式对蔬菜中硝酸盐与Vc含量的影响。结果表明：未处理前，菠菜中的硝酸盐主要集中于茎，而叶片中Vc含量高于茎；煮沸3 min处理可显著降低菠菜茎叶硝酸盐含量，茎叶硝酸盐较煮沸前分别减少79.2%和63%；同时，Vc含量下降。盐渍、盐渍后水洗及煮沸三种方式均可显著降低苦苣、小白菜与生菜中硝酸盐含量，其中，苦苣、小白菜和生菜经煮沸后硝酸盐含量较原样分别减少40.1%，51.9%和66.8%。煮沸是降低硝酸盐含量的有效方法；对于未经处理的原样而言，三种蔬菜中以苦苣的Vc含量较高，硝酸盐含量较低。

菠菜中β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效率

目的 测定菠菜中β-胡萝卜素(β-c)在人体内转化为维生素A的效率.方法 将菠菜培植在25%重水(H2O)营养液,氘随机标记在类胡萝卜素分子上,其中全反式β-C同位素丰度分布的高值出现在分子量547(2H10全反式口β-C).给予10名健康成年(43～56岁)男性5.8μmol(2.0mg)溶于油的13C10视黄醇醋酸酯,作为参考VA.7天后,每位受试者摄入100g蒸熟的菠菜(含有7.0μmol或3.8mg β-C).56天试验期内,从每位受试者采集血样40次,用HPLC,GC-ECNCI-Ms和LC-APCI-MS分析视黄醇和β-C浓度及标记的视黄醇和β-C丰度.试验期间受试者维持低VA和类胡萝卜素膳食.结果 标记视黄醇血清反应曲线显示,每1nmol菠菜β-c产生了(0.25±0.10)nmol视黄醇,以13C10视黄醇醋酸酯为参照,菠菜β-C转化为VA的效率是质量比(9.0 ±4.5):1.结论 菠菜β-C可以在体内有效的转化为视黄醇,食用菠菜也提高了血清叶黄素的水平.

菠菜和豆腐、柿子和螃蟹、海鲜和水果……这些食物相克都是错的!

食物相克说源于中医?错!很多人以为,食物相克的理论来源于中医,其实中医只有食物相反一说.“相反”一词,出自中药药物的相反,主要是指两种药物同时使用会产生一些毒性,或者一些不良反应.其所延伸的食物相反理论,则是指因食物性味叠加而产生的不良反应.

跟营养师学做减肥餐

早餐:燕麦粥半碗,玉米棒半根,煮鸡蛋1个,豆浆1杯.中餐:黄瓜蘸酱,海米菠菜,芹菜拌腐竹、鸡丝,冬瓜海带汤.米饭1-2两.

β--胡萝卜素改善肺功能

β-胡萝卜素是一种抗氧化物,使含有β-胡萝卜素的食物(如胡萝卜、甘薯和甜瓜)呈橙黄色.一些绿色蔬菜也含有β-胡萝卜素,如菠菜和甘蓝.

叶酸和神经管畸形的预防

叶酸的名字由拉丁文Folia(叶子)而来,因为它初是从菠菜中发现的,属水溶性B族维生素.叶酸在人体的细胞分裂中起着根本性的作用.因此,在发生快速细胞分裂的情况下如怀孕初期,具有明显的意义.如果此期叶酸缺乏,细胞分裂就不能正常进行了.

菠菜可以用来做心脏组织?

为了解决捐助器官长期的短缺问题,科学家一直致力于在实验室里培养各种组织甚至整个器官.但是培养细胞只是解决方案的一部分,如果没有恒定的血液供应,他们根本就不会茁壮成长.构建可以工作的精细血管(也称为脉管系统)网络是非常困难的,特别是毛细血管,只有5到10微米宽.

多吃胡萝卜可预防肺结核

美国哈佛大学医学院一项研究表明,如果家庭成员中有肺结核患者,其他与之密切接触的人,若日常饮食中能多摄入胡萝卜、菠菜、西兰花等富含维A的食物,则可降低其罹患肺结核的危险.研究人员对秘鲁利马近6000个家庭的受试者进行血液分析后发现,经常与肺结核患者接触的人,尤其是年龄为10-19岁的青少年,其罹患肺结核的几率是正常人的20倍.

春吃菠菜助疗疾

一年之计在于春.春天,应适时调养好身体,做到起居有常,适度锻炼的同时还要讲究饮食科学,尤其是春季吃菠菜好处多.菠菜可养血滋阴,对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用.

菠菜新思路:用于运转心脏细胞的支架

菠菜和所有的绿色蔬菜一样,富含可以帮助预防心脏疾病的营养.但是,根据《生物材料》2017年5月期刊文章所述,某一天,这种绿叶蔬菜有可能提供一种新颖的修复受损心脏的方法.

春日韭菜正当时/蔬菜之王——菠菜/菊花春季养生第一花(一)/菊花春季养生第一花(二)

防病抗衰的黑色食品

大自然恩赐人类多姿多彩的世界,同时也馈赠给我们五颜六色的食物鲜艳的如红色的番茄、胡萝卜,碧绿的菠菜,紫色的甘蓝等等,不但让我们饱了口福,也愉悦了我们的眼睛和心灵.与这些亮丽色彩截然不同的黑色系食品,近些年也逐步占据了我们的餐桌.

妙创简便廉验方治疗高血压

高血压是当今世界五大疾病之一,是常见的心血管疾病,是一种终身性疾病,多伴有血管、心脏、脑、肾等器官组织出现生理或病理异常,是一个"无形的杀手",是脑卒中、冠心病的主要危险因素,几年来,采用综合措施,用于高血压的治疗,取得了较为满意的疗效,现总结如下.食物疗法要控制钠盐,调节饮食咸度,选择植物油;要注重饮食结构,多吃芹菜、菊花、荠菜、洋葱、大蒜、葱、芦笋、茄子、番茄、苦瓜、山药、冬瓜、豌豆、绿豆、玉米须、槐花、荷叶、西瓜、苹果、柿子、山楂、核桃仁、红枣、黑芝麻、香菇、黑木耳、银耳、海带、紫菜、虾皮等.也以药粥辅助治疗是中医传统的方法.芹菜粥(芹菜150g,米120g),车前子粥(车前子60g,布包煎汤代水煮粥米120g),菠菜粥(新鲜菠菜60g,米120g),胡萝卜粥(胡萝卜120g,切片米200g)降压机理已被大量现代研究资料所决定.除以上食疗还应注意3点:①补充机体钙,每天补充1000mg钙,连用3个月;②主食宜多吃粗杂粮,补充机体铬,减少铬积聚,有利于血压下降;③改善膳食中的钾/钠比例,K因子≥10对高血压有良好的防治作用.

猪血菠菜汤可缓解便秘

胃酸过多的饮食宜与忌

胃酸过多的人在选择食物上就需要特别注意才行,由于胃酸分泌过多,如果选择的食物正确,才能有效缓解胃酸过多的现象.今天,就为大家介绍一下胃酸过多的饮食宜与忌.胃酸过多吃什么好含碱成分的食物 胃酸过多宜食含碱成分的食物,如乳类、血、酱油,菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果;少食含酸的食物,如豆类、花生、醋、油脂食品等.