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不同品牌的海产动物油有哪些特点
海产动物油是指从海豹、海狗、海鱼等海洋动物体内提取的油类物质,包括体油、肝油和脑油等.现代研究发现,海产动物油中所含的营养物质有欧米伽-3脂肪酸、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素、蛋白质降解物等.其中,欧米伽-3脂肪酸是海产动物油中重要的营养成分.欧米伽-3脂肪酸也叫"抗衰老脂肪酸",具有降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量、清除血管内的有害物质、增强记忆力、预防动脉硬化和心血管疾病等作用.因此,和其他食用油相比,海产动物油具有更高的营养价值.目前,我国国产的海产动物油基本上是以地域来划分市场营销范围的,如全金海豹油软胶囊主要在上海销售、"鸿洋神鱼油胶丸"、"北极神海狗油软胶囊"主要在山东销售等.那么,不同品牌的海产动物油有哪些特点呢?
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食油换着吃防病益健康
"油"是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要.如果使用不当,日积月累可引发多种疾病.国人的烹饪习惯造成我们每天消耗的食用油量很大,中国居民膳食指南建议,每人每天食用油推荐摄入量为25克~30克,超量会影响健康.除了用油量要控制,食用油应根据自己的身体情况搭配使用,别老吃一种油,换着吃油,饮食多样化更益于健康.我们的食用油分动物性食用油和植物性食用油,动物油含饱和脂肪酸的量比较大,摄入过多,会增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入量,增加患心脑血管疾病的风险.
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学会为健康吃油
食用油是人类离不开的营养素之一,油的主要成分叫作脂肪酸,分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类。多不饱和脂肪酸又细分为n-3系和n-6系两大系列(包括欧米伽脂肪酸)。饱和脂肪酸主要分布于猪油、牛油等动物油中,不饱和脂肪酸则主要蕴藏于植物油里,如芝麻油、豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、茶油等。
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植物油和动物油建立小鼠高脂血症模型研究
高脂血症是动脉粥样硬化和冠心病的病因之一,建立高脂血症动物模型是筛选治疗高脂血症药物的必要条件[1].研究表明,该模型建立多以喂养法为主[2].其中,利用高脂乳剂灌胃小鼠建立高脂血症模型方法应用较多,该方法具有容易定量、简便、造模时间短、经济和血脂水平稳定等优点被广泛用于降脂药物的体内筛选[3].
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反式脂肪大拷问
2010年多家主流媒体称“反式脂肪是餐桌上的定时炸弹”,2013年港媒称国产奶粉中检出反式脂肪,2014年好丽友又因“100%不含反式脂肪”的宣传被罚.反式脂肪如同过街老鼠,但它真的有那么可怕吗?我们身边的反式脂肪到底藏在哪?该如何避免摄入过多的反式脂肪?答案就在下边哦!反式脂肪从哪儿来我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,动物油、植物油都是如此.反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种,是一种不饱和脂肪酸,而含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪.反式脂肪来源有二,一是来源于天然食物,主要是反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品.二是来源于加工,主要是在植物油的氢化、精炼过程中产生.食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪.
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孕妇多食植物油能防孩子患湿疹
湿疹,是婴儿易患的皮肤病,有关研究认为,其重要原因之一是母亲在怀孕期间摄入植物油太少所致.因为,人体必须的脂肪酸主要含在植物油中,动物油中含量极少.婴儿一旦缺乏该种营养物质,就会出现皮肤粗糙,头发脆,皮屑增多的症状,所以,婴幼儿时易患皮肤湿疹.
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高血压病人的饮食调理
高血压病是诱发心、脑血管病的危险因素。饮食调理的目的是通过调整饮食结构,降低血压并减少高血压并发症的发生。 平衡膳食 肥胖者易患高血压。肥胖是因摄入热量超过消耗热量造成的。要想减轻体重,应控制热量的摄入,通常按每日每公斤体重105~125千焦来安排一日总热量的摄入。其中,蛋白质占每日总热量的15%,脂肪占25%,碳水化合物占60%。一般成人每日主食250克,还可摄取1杯牛奶、1个鸡蛋、500克蔬菜、少量豆制品、250克水果;肥胖者应少吃油炸及高脂肪食品,多吃清蒸、煮、凉拌的菜。人们往往认为多吃动物油对人体有害,却忽视多吃植物油对身体同样无益,因植物油中的不饱和脂肪酸双链易打开氧化,招致损伤细胞膜。
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调整饮食可防皱
皱纹是女性美容的大敌,许多女性为此而感到苦恼。其实在我们的生活中,只要注意饮食调理,是可以延缓皱纹出现的。蛋白质 是人体的"建筑材料",可以促进皮下肌肉的生长,使皮下肌肉丰满而富有弹性,这对防止皮肤松弛,推迟衰老有很好的作用。所以,平时应多吃高蛋白类食物,如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆制品等。脂肪 是时下人们饮食中一大忌,其实大可不必。适量食用脂肪不仅对健康有益,而且还会减缓皱纹的出现。在日常生活中可以看到,胖人面部皱纹出现晚,瘦人则出现早。这是因为胖人皮下脂肪较瘦人丰富,使皮肤充分展开,减少皱纹。富含脂肪的食物有植物油、动物油、花生米、核桃等。
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食用油的选购与食用
选购首先,要考虑营养成分.在众多食用油中,花生油和调和油营养充分,口感香浓,价格适中,应为人们食用首选.其次,要考虑油的外观.油的颜色深浅反映了油的精炼程度.颜色越浅说明精炼程度越高,油越纯正,反之,说明加工程度低,含有害的物质多.在低温下观察,好的植物油不易凝聚;质量欠佳的油因含有动物油或其它杂油,较易凝固.
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吃油的学问
怎样看油的营养价值 食用油虽分植物油和动物油两大类,但其主要成分都是中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等.脂肪由各种脂肪酸构成,其中不饱和脂肪酸被称为"美容酸",当体内缺乏时会出现皮肤粗糙、脱屑及头发干枯易落等现象;反之,则皮肤光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽.可见,油的营养价值是以不饱和脂肪酸含量而定的,多则营养价值高.植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油不饱和脂肪酸含量较高,棉籽油、芝麻油、花生油次之.
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吃脂肪越少越好吗
食用油分为动物油和植物油两大类.有些人认为,脂肪对健康有百害而无一利,因而视脂肪为毒蛇猛兽,认为吃得越少越好,好一点儿也不吃.这个观点是不科学的.脂肪是人体必需的组织成分,如人体细胞60%为蛋白质,30%为脂肪.
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别让食用油产生哈喇味
很多人都闻到过哈喇油的味道,那难闻的气味实在让人讨厌.哈喇味是食用油脂变质的一种特有现象,动物油更容易产生.其原因主要是生产时处理不当,或由于贮存时间过久或贮存环境不良、保管不善等原因造成的.
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养生与数学(下)
黄金分割律在养生保健的各种举措中,都应当适可而止,恰到好处,才能收到预期效果.如果用量化来判断,"0.618"是佳比例.古希腊美学家柏拉图将这一比例称誉为"黄金分割律",简称"黄金比"或"黄金律".人为什么在环境温度22~24℃时感到舒适?因为人的正常体温37℃与0.618的乘积为22.8℃.生命在于运动,也在于静养,而动与静也是一个0.618的比例关系.佳的运动量,是在运动结束时的心率等于大心率(男为205-年龄×1/2,女为220-年龄)×0.618,大体在110次/分钟到130次/分钟之间,其锻炼效果好.饭吃六、七成饱,膳食搭配六分粗粮、四分精粮,植物油与动物油按6:4混合食用等,都是黄金分割律的体现.
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糖友保持健康生活方式
饮食调养少油少脂多清淡有血脂偏高问题的糖尿病患者应先检查自己的一日三餐,如果常吃一些会使血脂上升的食物,如肥肉、鸡鸭皮、动物内脏,或者油炸、油煎食物等,务必要戒除,至少要控制.大部分的鱼肉所含脂肪量比猪、牛、羊肉少.烹调时,也应避免使用动物油、奶油、椰子油、棕榈油或含油高汤,尽量用菜油、色拉油或茶油.日常饮食以清淡为主,少食膏粱厚味.如果糖尿病患者并发肾脏病变,出现蛋白尿、少尿、电解质不正常、高血压、水肿等症状时,饮食上应限制蛋白质的摄取,并且要注意食用蛋白质的品质,每天蛋白质的来源应至少有三分之二是来自优质动物性蛋白,如肉类、蛋、奶类,其余三分之一由黄豆制品、米饭、蔬菜供应.
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科学吃油懂得各色油品优劣
过日子离不开油,随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的意识的增强,有一部分人对吃油开始讲究起来,吃油也要讲营养.大多数人都知道摄入过多的动物油(猪、牛、羊等)是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高黏滞血流变、脑出血、脑血栓的主要危险因素.
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贴膏药前擦点姜
贴膏药是中医一种很有特色的外治方法,适用于运动或劳动时不慎造成的肌肉挫伤或关节、韧带拉伤.膏药古时又称薄贴,是用植物油或动物油加药熬成胶状物,涂在布、纸或皮的一面,能较长时间贴在患处或特定穴位,起到消肿止痛、拔毒生肌的作用,还能祛风寒、和气血、通经络.
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三色食谱防心梗
动脉粥样硬化是导致心梗的基础,所以防,心梗要掌握一个重要的饮食原则,即要低盐、低脂、低糖.专家总结了一个缸、黄、绿三色食谱.高危食物亮红灯红是指会加重心血管疾病的高危食物,如饱和脂肪酸、胆固醇、嘌呤等含量较多的食物,包括动物油、肥肉、动物内脏、鱼皮等.这是因为饱和脂肪酸大多会产生一些脂质成分,促进动脉粥样硬化和体内脂肪合成.
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橄榄油并非好的食用油
橄榄油"特别"在哪里橄榄油是一种植物油,初在地中海一带被食用.后来因为"可能具有"保健功能而流传到世界各地,逐渐被营销成为一种"高档食用油".从化学组成的角度看,它的"特别之处"有三点:1.油酸含量高,可达70%以上.油酸是一种单不饱和脂肪酸.有一些实验结果显示,如果把食谱中的饱和脂肪(比如动物油、奶油等)换成不饱和脂肪,会有利于减少冠心病的发生风险.
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毛泽东吃红烧肉搭绿菜
个性自由率性的毛泽东很少刻意养生,但他朴素的饮食习惯却保持着传统中国饮食的许多优点. 人们为熟知的是,毛泽东喜欢吃红烧肉.在上世纪五六十年代,富含脂肪的红烧肉并不能够算作一种"不健康食品",没有人担心因为它而增肥,反而热切盼望它所蕴含的能量.毛泽东还喜欢用三分猪油七分花生油来炒菜,植物油和动物油搭配在一起食用,可以互相补充两者的不足.不过,餐餐吃就会导致脂肪摄入过多,引起肥胖.
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健康用油的5个小窍门
1、别等高温再下油
高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
2、偶尔换换动物油
完全不吃动物油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。