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江南人参——荸荠
每次过年过节刘阿姨都会自己做肉丸子,以前还特别爱油炸丸子,家里人也都说她做的特别香.但三年前查出有糖尿病后,刘阿姨开始注意饮食的科学性,更注重健康了,油炸这种做菜方法,就很少用了.但是过节时,肉丸子还是要做的,丸子汤、蒸丸子、红烧丸子她也同样变着花样的做,还有一样不变的是,她还是同样喜欢在肉丸子里加入荸荠.肉丸里加入切碎的荸荠,不仅口感更清甜、咬起来更脆嫩,还能相应的减少肉类的摄入,刘阿姨觉着这是一举多得.况且荸荠这种食物不仅口感好,对身体也有好处,还具有一定的药用价值,刘阿姨不仅在做丸子时放荸荠,平时也会买来当水果吃,生吃熟吃她觉得都挺好吃,不仅吃得舒心,同样也吃得放心.荸荠纵然有千般好处,不过值得提醒的是荸荠也是一种水果,含糖量并不算低,吃的时候一定要把握量.
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开心吃水果健康喝果汁
糖尿病讲究饮食疗法,基本原则是根据病人的体重和活动量,估计所需总热量,合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。有个问题是:水果中都含糖,糖尿病人能否吃水果呢?
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糖友,您了解葡萄酒吗?
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.”古人早就发现了葡萄酒的养生与保健作用.李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒.” “酒,天之美禄也.”《饮膳服食谱》上记载:“葡萄酒运气行滞使百脉流畅.”葡萄酒中除了13% ~ 18%的酒精外,还含有丰富的柠檬酸,八种人体必需的氨基酸中的五种,矿物质含量也较多,还有多种维生素、糖类等,葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等多酚物质,具有抗氧化、促进血液循环、助消化、利尿、防治便秘等功能.但是糖友在选择葡萄酒时,首要关注的是葡萄酒的含糖量及酒精度.
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糖尿病人如何吃栗子
深秋来到,大街小巷又飘满了糖炒栗子的香味,香甜诱人,让人忍不住要买上点一饱口福.可是糖尿病人往往却因栗子含糖量较高而有所顾忌,只能望"栗"兴叹.其实,栗子作为一种淀粉含量较高的坚果,如果能掌握好食用量和方法,糖尿病人同样可以一品栗子的美味.
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量身定做"人间美味"
目前,在糖尿病防治方面尚存在许多误区,如"糖尿病饮食控制等于饥饿疗法"、"糖尿病可以一次性治愈"、"无糖尿、无三多一少症状的糖尿病人不要采用饮食疗法"、"糖尿病人可以饮酒"等等.有人还认为"南瓜能治糖尿病",但这只适用于日本的南瓜,因为日本的土壤、气候和我国不一样,南瓜的品种、含糖量也不同.我们在门诊发现,一些患者买了许多南瓜存放着吃,结果一查,血糖几乎都升高了.
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老年糖尿病患者合并褥疮的护理
老年人患糖尿病合并褥疮在临床中常见.老年糖尿病患者由于体内胰岛素绝对或相对分泌不足致使机体糖代谢发生紊乱,血糖浓度升高,同时也使患者皮肤内含糖量升高.皮肤小血管及血液动力学发生改变,血细胞吞噬细菌能力降低,故一旦皮肤受损易致感染且难以愈合,形成褥疮.为解决这一难题,使褥疮早日愈合,至1995年起,我们应用普通胰岛素和庆大霉素对18例老年糖尿病合并褥疮的患者进行褥疮创面换药及护理,效果满意,现报告如下.
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卫青萝卜赛鸭梨
卫青萝卜是天津四大名菜之一,因天津称"卫"而得名.由于它青绿美观,组织细嫩,皮薄肉脆,含糖量高,水足多汁,营养丰富,香脆可口,鲜吃素有"赛鸭梨"之美称而在国内外享有盛名.
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舌尖上的奢侈品
自从得知黑巧克力有助于降低心脏病的患病风险,比起牛奶巧克力来说更是具有相对较低的含糖量和脂肪量,我每年冬天都会屯上几盒,美其名曰保健,顺带补充下热量,其实就是打着"食疗"的大旗来解嘴馋.曾经特别偏爱一小块一小块独立包装的纯黑巧克力.因为小巧的独立包装,造成了一种自己可以做到严格把握食用量,每天只吃一块,不会摄入太多热量的错觉.
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香蕉、荔枝和车祸
许多司机的驾驶室里都带有水果,其中不少人爱吃香蕉和荔枝.香蕉香味清幽,肉质软糯,甜蜜爽口.开车劳累以后,人体会消耗大量的热量,热量主要来源于食物中的糖类,香蕉的含糖量高达20%,是补充糖类的理想食物.
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夏季选饮品健康重要
炎炎夏日,人体大量排汗,有些朋友为了一时的凉爽,大量饮用冰镇的碳酸饮料、奶荼、果汁等.殊不知,一杯冷饮下肚,不但饮料含糖量很高,而且各种食品添加剂对人体健康极为不利.此外,温度过低的饮料还会损伤人的脾胃.那么,应该如何选择夏季饮品呢?
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莲藕--东方蔬菜之王
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及多种氧化酶等成分,含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津之效能,被称为“东方蔬菜之王”。
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天热了喝点啥才放心
茶饮料
喝多了易流失B族维生素
茶饮料是目前颇为流行的饮品之一。这种饮料既有茶叶的清香,又有诱人的甜味,堪称口感一流。人们在喝这种饮料时往往容易忽视糖含量的问题。因此,如果不是完全没有甜味的茶饮料,饮用前应该看一下饮料的含糖量说明和总体积。以每瓶500毫升为例,若没有注明“低糖”,则含糖量可达到8%~10%,那么喝三四瓶,就会摄入200克左右的糖,相当于吃2碗米饭;如果注明“低糖”,则含糖量大约减半。而糖分的大量摄入,会造成B族维生素的缺乏。 -
无花果保健食疗方十二款
现代研究表明,无花果含有蛋白质、多种维生素,如维生素A、维生素C、维生素D以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,尤其是维生素C的含量高,是葡萄的20倍;富含糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖等,含糖量高达20%;还有少量有机酸如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等,以及能帮助消化的多种酶类如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
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孕妇PAPP-A测定筛查异常妊娠
妊娠相关血浆蛋白A(Pregnancy associated Plasma Protein A,下称PAPP-A)是一种由胎盘滋养层合体细胞和蜕膜细胞产生的糖蛋白.70年代,Lin等从孕妇血浆分离并命名.PAPP-A分子量820KDA,等电点4.42,含糖量19.4%[1].
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葡萄的养生妙用
葡萄营养丰富,含糖量达8%~10%,此外它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾,并含有胡萝卜素、多种维生素等,还含有人体所需的十多种氨基酸及大量果酸.而葡萄的品种和成熟度都会影响到口感,使有些葡萄偏酸,有些偏甜.吃些口感偏酸的葡萄,能生津止渴,健胃消食,可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况.口感偏甜的葡萄,补气益血,滋养肝肾的功效相对显著,经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的症状.
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孕妇夏天适合吃什么水果
夏季常见的水果有桃、李、菠萝、芒果、西瓜、甜瓜、枇杷、洋香瓜、龙眼、荔枝、杨桃、葡萄、甜桃、雪梨、白柚等,产期各有不同,从6月起开始陆续上市,约可持续至9月.其实,对于健康孕妇来说,没有一种水果是绝对禁忌的.但大量食用,有的甚至用水果来代替正餐的做法就极不可取了.由于水果大多含糖量较高,而其脂肪、蛋白质含量却相对不足,因而过多摄入水果不仅容易造成妊娠期糖尿病,也会影响宝宝生长发育所必需的蛋白质等的摄入.对于孕妇来说,有益的水果有苹果、樱桃、草莓、葡萄、秋梨和西柚等.苹果是好的,它含有多种维生素和矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等,多吃可以防止过度肥胖,同时对胎儿发育很有帮助.此外,苹果对胃肠功能也具有调节作用,如果能连皮一起吃,无论对于便秘或拉肚子都能有所改善.
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别让蜂蜜“迷了眼”
近年来,市场上蜂蜜的种类越来越多,蜂产品的专卖店开遍了大街小巷.据了解,中国每年的蜂蜜产量达18万吨以上,其中一半以上都是在国内销售的.很多民众有购买蜂蜜的习惯,喜食蜂蜜.可这几年,质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假蜂蜜被不断曝光.更有人在网上发帖子称,所谓“金银花蜜”、“雪莲蜜”、“苹果蜜”等,都是假的.这种说法是否属实、假蜂蜜在市场上为何屡禁不绝?大部分的蜂蜜都来源于养蜂场,有些品牌的蜂蜜厂家会自己去蜂农那里收蜜,也有些蜜是卖给个人,再由这些人转卖给厂家.收的时候一般要对蜜的浓度、含糖量等进行检测.根据养蜂人的介绍,在“收蜜”这个环节,来收蜜的人有没有经验,非常重要.在这一行里,确实存在有人为利益驱使,昧着良心造假的现象.在一些黑心的蜂场里,过去都是500克白糖175克水熬成糖水,有时一桶蜜105千克,其中80千无是糖,4千克蜜,其余都是水.现在白糖价格高了,就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等,再加上食用果胶等黏稠剂,成本只有几块钱,但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠,没有经验的人根本看不出来!除了蜂农外,也不排除有的厂家和收蜜的人造假.
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水果迷得了糖尿病水果咋吃?
新鲜水果美味可口,含有对人体有益的维生素C、无机盐、水和纤维素等,对满足人体所需营养,防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处,糖尿病患者完全戒避水果是不适宜的.水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果.另外,水果中含糖量多寡不一,糖尿病的病情也不尽相同,因此,不可等同看待,要区分情况.
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糖尿病的皮肤信号
◆毛囊炎 早期糖尿病患者体内的血糖浓度已经比正常人高,皮肤组织的含糖量也高,容易滋生细菌和真菌,发生感染,其中常见的是毛囊炎.皮肤上会出现痱子样的炎症.这些痱子样的小疙瘩里面有脓液,触摸时会痛,把脓液排出后会愈合,但会反复发作,此起彼伏.此外,患者还会出现皮肤干燥、瘙痒等症状.◆出汗多 由于糖代谢障碍,神经功能紊乱,交感神经兴奋,汗腺分泌异常,糖尿病患者皮肤潮湿多汗,动不动就汗流浃背.这可能是神经病变的前兆,是糖尿病的并发症,患者应给予足够重视.
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糖尿病患者能吃枸杞吗
北京读者郭先生:我今年80岁,患有糖尿病,听说枸杞泡水喝对身体好.我能吃枸杞吗?连线医生——天津药物研究院副研究员李红珠枸杞含糖量较高,每100克含糖19.3克,升糖指数也比较高,但电并非糖友的绝对禁忌,只要不过量即可.不过在吃之前一定要咨询医生,即使是血糖控制很好,每天也不宜超过20克.