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蜂蜜的真伪辨别探讨
本文通过多种检测方法对蜂蜜中的主要组成成分进行检测,辨别市场中蜂蜜产品的真假伪劣,为蜂蜜品质检测技术的研究提供一种思路及依据.在检测中笔者采用高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的含量,用减压加热干燥法测蜂蜜中的水分含量,使用显微镜检测蜂蜜中的花粉.结果显示:样品蜂蜜中葡萄糖含量及水分含量符合食品法典委员会蜂蜜标准;蔗糖含量偏高;麦芽糖未检出;显微镜检测蜂蜜中的花粉效果不明确,不能准确判定其蜜源.经过综合分析,终确定蜂蜜的鉴定检测需要不同方法相结合,才能提高判别的准确性.
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明治创造属于自己的糖果之家
糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀粉或者其他食糖)或允许使用的甜昧剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品.它是我国早开始使用的零食之一.糖果行业发展到现在已经从原来走街串巷卖的麦芽糖、吹糖人等粗制的糖果发展成现在多种形式的精加工糖果.
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秋季防螨,抓住六要点
家居预防:少存食物,不养宠物什么才是螨虫过敏的真正解决方法呢?这个方法其实不是治疗,而是预防.关键的就是要清除家中的螨虫.清除室内螨虫要讲究系统、全面.首先,房间内不宜贮放过多的食物.由于螨虫偏爱食品,如饼干、奶粉等.食品是尘螨滋生嚣张的地盘;而白糖、果糖、麦芽糖、糖浆等含糖量高的食物是尘螨的爱.所以,家中贮存的食品不宜过多,时间也不要过长,尤其是砂糖、饴糖和糖浆等,含有糖浆成分的药物服食后要拧紧瓶盖.
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糖尿病饮食护理六建议
糖尿病患者的血糖保持稳定除了药物治疗外,饮食治疗也是很重要的一方面,在此提供以下六点饮食建议,希望能对患者病情有所帮助.(1)不宜甜,不吃纯糖类食品,如白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖、干鲜果脯等含糖指数高的甜食,因食后可使糖尿病患者的血糖急速升高.
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非营养型甜味剂的安全性研究进展及管理现状(综述)
甜味剂是能够使食物具有甜味的非糖物质,具有品种多、数量大、应用广的特点.从营养学角度出发,一般分为营养型和非营养型两类.营养型甜味剂是指与蔗糖甜度相等的含量,其热值相当于蔗糖热值2%以上者,主要包括各种糖类(如葡萄糖、麦芽糖等)和糖醇类(如山梨糖醇、乳糖醇等).非营养型是指与蔗糖甜度相等时的含量,其热值低于蔗糖热值的2%者,包括糖精钠、环己基氨基磺酸钠等.[1]其中非营养型甜味剂的安全性问题是广大消费者关注的焦点,本文对其安全性研究进展及其管理现状综述如下.
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糖本无罪其罪在嘴
在许多糖尿病友眼里,“糖”是导致糖尿病的罪魁祸首.那么,“糖”真的那么可恶?糖友必须敬而远之吗?事实并非如此.一、糖有多种,粮食也是“糖”从营养学的角度来说,糖类是人体三大营养素之一,它包括单糖(如葡萄糖、果糖等)、双糖(如蔗糖、麦芽糖、乳糖等)及多糖(主要指淀粉类食物).人们日常生活中所说的糖大多数指的是带甜味的“单糖”和“双糖”,这类“简单糖”食入后可很快被人体吸收而使血糖显著升高,因此,糖尿病人除了在出现低血糖时应及时服用外,好不要吃单糖和双糖.而多糖(指馒头、面饭、土豆、山药等淀粉类食物)食用后要先在肠道被淀粉酶消化分解为葡萄糖,然后再缓慢吸收入血,故不会造成血糖急剧增高.
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适合和粽子一起吃的食物
端午节吃粽子是我国的传统习俗,然而粽子大多是糯米做的,糯米难消化,让很多人,特别是脾胃虚弱的老人和孩子望而却步或吃后痛苦不已,怎么吃粽子才能更健康呢?下面给大家提供两种改善消化,适合和粽子一起吃的食物:麦芽水麦芽一般是指发芽的大麦,它富含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等营养成分.因其含含大量淀粉酶酶,所以有助消化作用,特别适合于消化淀粉类食物.
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健康生活吃对醋
中国是世界上采用谷物酿醋早的国家,早在公元前8世纪就有了关于醋的文字记载.到了南北朝时期,食醋的产量和销量已经很大,当时流传下来的重要著作《齐民要术》就系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就.醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等),都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分.醋在所有调味品中是作为优选的,归结起来说,醋有四大好处:
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离子色谱法测定血和尿中麦芽糖
目的研究应用离子色谱法测定血浆和尿液中麦芽糖的条件,探讨该方法的性能及临床实用性.方法采用带脉冲电化学检测器的高压液相离子色谱仪,层析系统由GP40梯度泵和ED40电化学检测器组成.测量电极为金电极,Ag-AgCl为参比电极.分离柱为CarboPac-PA1阴离子柱.流动相A为0.1mol/LNaOH,流动相B为0.5mol/LAcNa/0.1 mol/LNaOH.结果血浆和尿样高、中、低3个浓度检测的变异系数分别为:血浆批内CV:0.17～6.38(n=5);批间CV:3.68～4.68(n=25).尿样批内CV:0.34～9.15(n=5);批间CV:2.91～7.63(n=25).血浆回收率为97.41%～102.02%,尿样回收率为100.48%～107.06%.血浆和尿样标准曲线的线性范围分别是0.25～40μg/ml和0.5～160μg/ml,低检测线为0.125μg/ml.结论该方法灵敏度高,取血量少,可以作为临床研究和检验的方法.
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新型隐球菌败血症误诊原因分析
我院2004年和2005年先后收治2例转诊患儿,其中1例患儿7岁;另1例患儿4岁.两例患儿均有发热(不规则发热,体温达40.30℃),咳嗽,X线胸片示:两肺感染.在当地医院诊断为:支气管肺炎.采用头孢噻肟、头孢唑啉、庆大霉素、环丙沙星等抗生素治疗无效,转入我院小儿科.复查X胸片显示:肺部感染.心率94～98/min,白细胞:18.0～25.0×109/L.临床应用去甲万古霉素治疗无效果.检验科加做血培养(BACTEC9050,美国BD公司,儿童树脂培养瓶),分离出真菌,墨汁染色:镜下可见胶状宽厚荚膜(图1).同化试验:葡萄糖(+)、麦芽糖(+)、蔗糖(+)、乳糖(-)、半乳糖(+)、蜜二糖(-)、木糖(+)、棉子糖(+)、蕈糖(+);发酵试验:葡萄糖(-)、麦芽糖(-)、蔗糖(-)、乳糖(-)、半乳糖(-)、蕈糖(-);尿素分解试验(+);生芽试验(-);37℃生长.临床确诊:新型隐球菌败血症、肺炎.其中1例患儿因失去了治疗机会,于发病1个月后死亡.另1患儿,因治疗及时,病情得以控制,治愈出院.
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降餐后血糖良药阿卡波糖(卡博平)临床应用要点
阿卡波糖(卡博平)是什么?阿卡波糖是一类以延缓肠道碳水化合物吸收而达到降低血糖目的的降糖药物,属于α葡萄糖苷酶抑制剂类降糖药.阿卡波糖可竞争性地抑制位于小肠刷状缘上的各种α葡萄糖苷酶,使淀粉类分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖的速度和蔗糖分解为葡萄糖的速度减慢,从而减缓肠道内葡萄糖的吸收,降低餐后高血糖.阿卡波糖是重要的口服降糖药物之一,临床应用非常广泛.
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果葡糖浆和玉米沾亲带故?
不少加工食品的配料表中都含有“果葡糖浆”,它到底是什么物质,和我们熟悉的蔗糖有什么区别?果葡糖浆源于玉米初的天然甜味剂是从甘蔗和甜菜中提炼的,因为先是从甘蔗中提取糖的,因此两者都被称为蔗糖,不过这种糖成本太高,而且需求量越来越大,聪明的人便开始寻找糖的替代品.人们想到从富含淀粉(葡萄糖的聚合物)的原料中转化单糖,初古人便用大麦制出饴糖(即麦芽糖,由2个葡萄糖分子组成),成都有名的小吃丁丁糖就是用浓缩的饴糖加工而成的.
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中药零食糖友慎选
中药零食种类很多,都含有中药成分,具有一定的保健功效,虽然大多选择药食同源的食材加工而成,但仍需要根据体质科学选择,此外,糖友还需细读食品营养标签,看清是否含有不宜食用的白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜等简单糖.下面简要谈谈夏季销售较多的几种中药零食,拟为糖友选择提供参考.
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苦瓜拌鸡片适宜糖尿病患者食用
糖尿病患者在日常生活中应多选高纤维的粗粮,维生素、矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果,优质蛋白含量丰富的豆类、瘦肉类及不饱和脂肪酸丰富的鱼肉、植物油等.而尽量避免摄入蔗糖、红糖、麦芽糖、糖浆、蜂蜜等糖类;各种糖果、各种蜜饯、糖水罐头;汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品;黄油、肥肉、炸薯条、春卷、油酥点心等高脂肪及油炸食品;米酒、啤酒、黄酒、果酒及各种白酒等酒类.
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秋季阴虚肺燥就吃这一碗
进入深秋,很多人出现干咳、便秘等症状,中医有妙招.河南省中医院治未病科副主任医师吕沛宛根据多年临床经验,提供了几个秋季养生方供大家参考.白芍甘草汤秋季有的人容易出现眼干、眼涩、腿抽筋、膝痛、肌肉跳动等症状,在饮食上多吃酸甘食品,适量吃些枸杞、女贞子、山茱萸、桑葚或动物蹄筋等.此外,可以取白芍10克、甘草5克煎汤,一日两次,饭前服用.没有糖尿病的人在煎剂内放入麦芽糖1 0毫升一起饮用,补肝调肝的效果会更好.
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糖尿病患者不宜多吃稀饭
稀饭与干饭的原料同为大米,但由于烹调方法不同,进入人体后其升糖指数相差悬殊.研究发现,大米烹调成稀饭进入人体后其升糖指数较干饭显著增加,其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖.据专家介绍,这主要是因为大米烹调为稀饭后,淀粉结构发生改变,许多大分子淀粉水解成糊精或麦芽糖,后二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短时间内升高.因此,有糖尿病史的病人经常吃稀饭或类似稀饭的液态或半固态食物如米汤、面糊、米粉、肠粉等,可使血糖发生较大波动,不利于稳定病情,应尽量不吃或少吃这类食物.
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你家如何吃米饭?
米饭是我国大多数家庭的重要主食.我国南方及东北大多都以米饭作为每日三餐的主食.大米约含70％的淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖,大米中含支链淀粉较多,易溶于水可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖.稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等.
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糖尿病是吃糖多引起的吗?
糖类是维持生命的能量源泉糖类又叫"碳水化合物",是人体生命活动主要的能源物质.包括单糖(如葡萄糖、果糖等)、双糖(如蔗糖、麦芽糖、乳糖等)及多糖(主要指淀粉类食物).日常生活中人们所说的糖一般指的是单糖和双糖,这类"简单糖"食人后可很快被人体吸收使血糖显著升高,而多糖(如大米、面粉、土豆等)要先在肠道消化分解为葡萄糖,然后再缓慢吸收入血,故不会造成血糖急剧增高,多糖是人体热能的主要来源.
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比色法测定静注人乙肝免疫球蛋白中麦芽糖的含量
目的:建立一种快速简便检测静注人乙肝免疫球蛋白(HBIGIV)中麦芽糖的含量.方法 用比色法测定静注人乙肝免疫球蛋白中麦芽糖的含量.结果 麦芽糖含量的线性范围5mg·mL-1～40 mg·mL-1,平均回收率(n=6)为99.4%,RSD为1.13%.结论 本方法准确、简便,适用于测定静注人乙肝免疫球蛋白中麦芽糖含量的测定.
关键词： 比色法 静脉注射用人乙肝免疫球蛋白 麦芽糖 含量 -
高效液相色谱法测定药用辅料麦芽糖的含量探讨
目的 建立高效液相色谱法测定药用辅料麦芽糖的含量.方法 采用氨基键合硅胶柱,以乙腈-水(75:25)为流动相,使用示差折光检测器.结果 在2 ～ 16mg/ml范围内线性关系良好.平均回收率为100.5％,RSD为0.19％.结论 高效液相色谱法测定药用辅料麦芽糖的含量,操作简便、结果准确.
