孔子的养生之道

孔子一生坎坷,然而却能年愈古稀,这与他精通养生之道是颇有关系的.从<论语>来看,孔子的养生秘诀主要有四:一豁达开朗面对战乱纷呈的环境,孔子总是保持非常宽广的胸襟和豁达大度的气质.有一回,叶公向孔子的得意弟子打听他的为人,子路有所难,觉得不好妄自评论尊师.孔子得知后曰:"汝溪(同奚,何意)不日,其为人也,发愤忘食,乐以忘忧,不知老之将至云尔."可见豁达、开朗、乐观是孔子长寿的原因之一.

厌食伤肺

随着生活水平的提高,肥胖者越来越多.众所周知,肥胖会导致多种疾病,这本应得到合理科学的治疗.然而,有些人为了减肥,总是故意饿自己,伤胃不说,还可能连累到肺.加拿大科研人员在北美放射学会年会上报告说,因节食、营养不良等导致厌食症的人,患肺气肿的风险大大增加.

饭后不要马上看电视

电视与胆结石似乎风马牛不相及,然而,调查表明:不少胆结石患者有个习惯,就是喜欢饭后坐在沙发上看电视,一边看一边吃瓜子和各种甜食.这就使胆结石与现代文明--电视结了缘.

细嚼慢咽八大好处

细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动作,但并不只是关系到口腔的问题,它对于人的健康与防病也有很大的影响.若在吃饭时养成细嚼慢咽的习惯,也是养生之妙道.

止吐解酒有中药

竹茹性甘微寒,有清热化痰止呕作用.竹茹10～15克水煎饮服,可治饮酒后头痛、呕吐等症.高良姜性味辛热,有温中止呕、散寒止痛之功.高良姜10～15克水煎服,可治饮酒太多,身寒呕逆.

胃肠疾病禁忌种种

胃病忌吃糖吃糖将使胃酸增多,从而加重胃的反酸与疼痛症状.慢性胃炎忌啤酒啤酒中含有能减少或阻止胃黏膜合成前列腺素E的某些特殊成分,使胃黏膜受到胃酸的侵害.大量饮用啤酒还可诱发慢性胃炎.

有人不宜食用海鲜

<美国医学会期刊>发表文章指出,中老年人尤其是女性应适当多吃海鲜,好是保证每周两三次,每次100克.海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率.

邮票上的药用植物(上)

中国是具有悠久文明的古国.中医、中药又堪称国宝,博大精深.中草药是古人在与疾病斗争中认识并发展起来的,其独特的药性和相对安全的疗效,已为世人所知.中草药也成为中国土特产品出口的一个大宗,在换取外汇的同时,也给世界各国人民带去健康和福音.邮电部于1978年9月15日发行志号为T.30的<药用植物>特种邮票1套5枚,今分别介绍如下:

能"吃去"体内脂肪的食物

茶可降低血脂和胆固醇水平,增强微血管的韧性,抑制动脉粥样硬化.每天饮3杯云南的沱茶,即可使血液中的脂肪含量大大降低.

每逢喜庆赠百合

百合为多年生鳞茎植物,有野生和栽培两种,入药以野生者为佳.主要产于湖南、河南、江苏、浙江、四川、甘肃、贵州等地.以产于江苏宜兴的百合为好,素有"太湖之参"的美称.

食疗俱佳话山药

山药,原名薯蓣,唐代时改为薯药,到了宋代又改称山药.山药营养十分丰富,含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质,是公认的滋补佳品.宋代著名爱国诗人陆游诗云:"山厨新桂软炒粳,旋洗香蔬手自烹.从此八珍均避舍,天苏陀味属甜羹."

谈低能量食品

现代社会物质文明的高度发达,既为人类的生存发展带来了很多机遇与挑战,但同时也带来很多新的困惑与比虑.由于人们头脑中固有的营养观念作怪,只追逐膳食的美味,因而使肥胖症、高脂血、糖尿病、冠心病等现代"文明病"的发病率居高不下,并时刻威胁着人们的健康.在我国,由于高能量膳食摄入而引起的健康问题,已在沿海发达地区出现,且情况非常严重.因此,在人民生活水平大大提高,迎来我国食品工业高速发展和人们膳食结构的重大调整时期,我们特别应关注低能量食品的开发、研制与生产.

药膳误食亦添病

漫步都市街头,药膳悄然成了一些人的盘中餐,不少商家都打出了药膳进补这道招牌.是啊,既是美味佳肴,又可祛病强身,何乐而不为!然而,在我们身边,因为食用药膳不当而致病者亦大有人在.

柿子的药用价值

唐人在<酉阳杂俎>中赞美"柿有七绝:一、树多寿;二、叶多荫;三、无鸟巢;四、无虫蠹;五、霜叶可玩;六、佳食可啖;七、落叶肥大,可以临书."可惜此人少读医药书籍,忽略了它的医疗保健作用.其实,鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物,能对人们的健康发挥很多很好的作用.

小儿百日咳药膳几则

百日咳是小儿时期常见的呼吸道传染病之一.临床以阵发性痉挛性咳嗽,咳后有特殊的吸气性吼声,即鸡鸣样的回声,后倾吐痰沫而止为特征.本病四季都可发生,但冬春季尤多.患病以5岁以下小儿为多见,年龄愈小则病情愈重.病程较长,可持续2～3个月以上.对于本病的治疗,除了用药之外,适当的药膳可以帮助康复.

猪蹄爪止血有良效

病例1妻子月经十余天不绝,且出血量多于往常,头晕眼花,浑身乏力,无法正常上班.去医院就诊,诊断为功能性子宫出血.医生令其打止血针,服止血药,同时请中医师开中药方止血,双管齐下,奈何均不奏效.我查遍医书,见一药方,立即试之:取猪蹄爪一对,洗净后加黑木耳5克左右煨汤.妻子分两顿食之.第二天一早,妻子告诉我"血止".

皮肤症状与食物选择

皮肤白里透红,令众多女性梦寐以求.好的皮肤是每个爱美人士的追求,可是在实际生活中如愿者不多,不少先天或后天的干扰因素令人苦恼.在日常生活中,巧选食物可使一些皮肤症状得到改善.

十二种美腿食物

模特的身材如此魔鬼,因为她们拥有一双修长健美、胖瘦适中的大腿.我们将为你解译美腿密码,原来,并不是什么高科技产品,而是生活中再平常不过的果蔬--

巧用鸡蛋美白肌肤

醋蛋液取新鲜鸡蛋1枚,洗净揩干,加入500毫升优质醋浸泡1个月.当蛋壳溶解于醋液之中后,取1小汤匙溶液掺入1杯开水,搅拌后服用,每天1杯.长期服用醋蛋液,能使皮肤光滑细腻,扫除面部所有黑斑.

火锅娇娃的战『痘』术

在冬天冷冷的时候,约上闺中密友一起找一家火锅店开怀大吃,在浓浓的汤汁和丰富的配菜中彻底放松自己,滋味妙不可言.然而,火锅固然好吃,可它里面含有大量的辛辣作料,容易上火,对皮肤有一定的刺激性,有些女孩常常在美餐之后脸颊就会出现痘痘.难道没办法既饱口福又保持颜面光滑吗?当然不是,对于爱吃火锅的娇娃们来说,只要你找准秘方坚持战"痘",痘子自然会走,美丽也会翩然而至.

『化妆米』好看不好吃

据专业人士介绍,给大米抛光、染色是近年来不少商贩为吸引顾客、扩大销售而采用的竞争手段.通过给大米添香加色,可以显著改善其外观,使人闻之有香,观之晶亮,人为地提高了大米的档次与规格.当然,这里面也包括多种情况,如一些不法商贩将从黑市上低价买来的陈化米或劣质大米经过加水、添香、抹油、掺粉、上色,从而达到以假乱真、以次充好的目的,对于这类掺杂使假行为,无疑应给予坚决打击.但也有一些米商是给合格的好大米抹油加色,自以为这样做是对大米进行深加工、精加工.如在大米中掺入食用色拉油而成的"黑大米",添加色素而成的"绿大米"、"胡萝卜素米"等等.尽管这些米仅出于"包装"目的,但极有可能给不法分子造成可乘之机,带来严重的不良后果.

反季节水果应慎食

甘甜多汁的水果,人见人爱.它不仅能为人们提供各种多糖、维生素和矿物质,而且有些水果还具有止泻生津、开胃消食的功效.因此,古人在很早以前就提出了以"五谷为养"的同时还要以"五果为助".

认清规律预防食物中毒

哪些食品易引起食物中毒?一般来说,以下这些食品容易发生食物中毒:被致病菌或毒素污染的食品;被有毒化学品污染的食品;外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蘑菇;本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品,如河豚鱼;由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品,如发芽的马铃薯、霉变粮食等.

从孔乙己站着喝酒说起--浅谈中国传统服饰与饮食文化之关系(下)

现藏于故营博物院的旧题为五代南唐顾闳中绘的<韩熙载夜宴图>给我们提供了五代南唐时期或宋初人们服饰与饮食文化的状况.元泰定时赵升跋此画卷出处时说:"(后主)欲见樽俎间觥筹交错之态度不可得.乃命闳中夜至其第窃窥之,目识心记,图绘之."图中韩熙载戴高装巾子、练鞋,交领便服,袒腹挥扇.侍女及歌伎着团花长衫、腰袱.文人和侍从着唐式幞头、圆领长衫、乌皮靴.每人面前一份食物,一双筷箸.有人则考证此图为宋初北方画家后完成的,根据是席面用的酒具注子和注碗的成套使用,是典型宋式(宋人温文尔雅,盛酒用注子,热酒配温碗,把盏配盏托.高雅品位,尽在杯盏之中).影青瓷生产较晚,家具器皿也均近似宋代北方常见物.从服饰看,大多坐立男子都穿绿衣,此为江南诸臣入宋,在淳化前,只许服绿所致.而且画中闲人均叉手示敬,而"叉手示敬"是为宋制.可见<韩>图应不是南唐之作.这即是以服饰与饮食文化考证历史年代的实例.

秘色瓷与兔毫盏·茶文化

在英文中,中国一词的音译是瓷器,而在俄文中,中国一词的音译是茶叶,可见中国的茶叶和瓷器在外国人眼中有多么重要.

新娘嫁妆要腌菜

人们为女儿置办嫁妆,通常是以物品的贵重和时兴为标准,而陕西巴山一带姑娘出嫁时,却以腌荣为珍贵.有一首民谣说:"巴山姑娘怪,出嫁要腌菜;嫁妆没腌菜,往后头难抬."因此,女儿长到十八九,母亲就要为女儿准备嫁妆腌菜.嫁妆腌菜的品种越多,姑娘就显得越光彩.这种风俗在陕南巴山一带,尤为盛行.腌菜有资格做嫁妆,必定味道独特.

品香港川菜

喜欢四川菜,除了因为身处重庆外,还因本身嗜辣,更爱它的复杂多变,一道菜往往蕴藏多种味道,每种皆有不同层次,变化之多,足以构成一门可让人好好研究的学问.

外国食俗撷趣

乌干达的香蕉其大如瓜,个个都有500克以上.国宴定有香蕉饭.客人光临,先敬一杯香蕉酒,再品尝流着糖胶的烤蕉点心.正餐家宴主食就是香蕉饭.这种饭做法十分考究:把香蕉去皮稍蒸,捣成蕉泥,拌以红豆汁、花生酱、红烧鸡块或咖喱牛肉等配料.吃完这顿营养丰富、风味独特的香蕉饭,主人又将客人请到一个装有香蕉啤酒的大酒坛旁边,递上一根近一米长的草管,围坐而对饮,侃侃叙怀,别有情趣.

赫哲族的饮食

数九寒天,北风凛冽,寒风刺骨,令多少人望而却步!然而,此时此刻,在黑龙江、乌苏里江和松花江上,头戴皮帽、身穿皮裤的赫哲人却在冰河上凿冰捕鱼.

风味十足品擂茶

地处湘西北的著名游览地桃花源,自从东晋诗人陶渊明写下了著名的<桃花源记>,便忙煞了古今游人.这里不仅风景优美,更有风味十足的著名特产--擂茶.

防病保健新情报

1.蜂蜜作用不平凡蜂蜜是一种人所共知的日用保健品,它气味芬芳,香甜可口,深受人们的喜爱.近,美国伊利诺伊州立大学的科研人员发现,蜂蜜在护肤养颜、愉悦心境方面功效卓著,其原因在于蜂蜜中含有大量的抗氧化剂,这类物质能够清除自由基,降低血脂及防止器官老化等.因而,蜂蜜对于祛病、保健、益寿大有裨益.研究还发现,100克优质蜂蜜所含的抗炎物质,与相同数量的大蒜相当.所以,蜂蜜是一种作用非凡、功能众多的保健品.

饮食的"黄金分割"之趣

"黄金分割"--0.618,这个奇妙之值,不仅是美学造型方面常用的一个比值,也是一个饮食参数.日本人的平均寿命多年来稳居世界首位,膳食合理是一个主要因素.在他们的膳食中,谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上都达到了黄金分割的比值.

国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之九)

第六章第二节pH对细胞的影响随着人的年龄的增长,人体长期积累的酸性物质日益增加.当酸性物质的累积大大超出人体正常的调节能力时,就会形成酸性体质,对人体将引出一系列的恶果,由生理变化酿成病理祸根,随即而来的是各种疾病尤其是代谢病的发生.这与我们前面提到的蛋白质在不同pH下的性质和行为所造成的结论是一致的.这种分子学层面的论述,迄今为止尚未见报道.

多吃海藻类食物有助健美

海藻类食物主要包括发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等.在海藻的有效成分中,矿物质含量多,其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等.现代科学研究认为,经常食用海藻类食物可有效地调节人体血液的酸碱度.因为,海藻是含钙质极为丰富的碱性食物,有利于调节血液的偏酸性,避免体内的碱元素如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗.

奶及奶制品的营养价值

奶类所含的营养素比较全面,营养价值很高又易于消化吸收,适合于病人、幼儿、老年人食用.而牛奶是人类普遍食用的奶类.

花枝雪

本期话题:戒烟

吸烟危害新说四则

一吸烟是全球性危害,防治癌症要从禁烟开始尽管人们都知道"吸烟有害健康",但许多人还是经不起香烟的诱惑.

吸烟会导致失明

新加坡国会于2003年通过的一项法案规定,从该年8月1日开始,必须在香烟包装盒的显著位置标明吸烟危害健康的警示语,写明吸烟会导致的疾病.

戒烟使我健康年轻了

我20岁学会了抽烟,吞云吐雾48载.每日里有20多支烟毒流进了我的血管,熏烤着我的肌体.于是,各种慢性病随之袭来,接着是上医院的次数增多了,六七种中西药轮番灌进了我的胃里,我有时躺在床上,面朝天花板连声叫苦.

戒烟进行时

和朋友约了见面,可是到了约会地点,接到朋友塞车的电话.在公车站等车,可是巴士偏偏不来.

"二手烟"害猛于虎

科学家们对吸烟造成的烟雾环境进行充分分析后得出结论:被动吸烟的危害不低于主动吸烟者.所谓被动吸烟,是指那些不吸烟者被置于吸烟者造成的烟雾之中,造成的事实上的吸烟.被动吸烟吸进的副流烟中的有害物质,如焦油、尼古丁、苯酚和苯并芘的含量都较高,而且吸入的有害成分并不少于主动吸烟者.

武侠·迷梦·后的寓言

当<大话西游>风靡一时的时候,我经常骄傲地对别人说:"好多年前我就在电影院看过了."实际,当时的情况是这样的:舅舅拖着上初中的我和流着鼻涕的弟弟去家门口的电影院里打乒乓球,原因是他有个哥们儿在电影院里上班,放电影,我们可以趁他上班的时候去打乒乓球,不要钱.结果那天乒乓球室没开门.他说:"算了,你们去看电影吧,武侠的,香港西游记."舅舅问:"好么?"他说:"还行."然后我们就去影院里找了个舒服的位子坐下来.开场十分钟,什么都没看懂.我说的是我没看懂,不知道舅舅看得怎么样.而弟弟已经开始吵着肚子饿了.大概又过了不久,我就睡着了.再醒来的时候已经开始放下半部了.那天是<大圣娶亲>和<月光宝盒>连放.其间我保持清醒的时间不超过半小时.惟一的印象是香港的猴子长得真吓人,不如电视里的孙悟空好看.

性交腹痛的饮食调理

女子性交后腹痛虽不常见,但却严重影响夫妻性生活及夫妻感情.试想,每每亲热之后,会带来腹痛这个意外的"小礼物",令人尴尬万分.究其原因,不外以下几个方面:

防治儿童缺铁性贫血的饮食疗法

随着社会的发展,独生子女增加,人们的生活水平有了很大的提高.虽然我国儿童膳食中铁的摄入量不少,但缺铁性贫血的发生率仍然很高.这是为什么呢?一方面是与我国膳食中铁的吸收率有关,另外是由于饮食不合理、挑食、偏食等.

冬重补肾固本扶正

寒,为冬令之主气.肾,主冬,肾属水,<内经素问·四气调神大论>里说:"肾者,阴中之少阴,通于冬气."这就说明了肾脏与冬天的气候息息相关并相互适应.冬天寒气逼人,为了适应寒冷气候,人体生理活动需要更多的热能来维持.祖国医学认为,冬季是人体阳气潜藏的时侯,人体的生理活动也有所收敛.所以,肾脏既要为维持冬季热能支出而准备足够的能量,又要为来年"春温春生"贮备一定的能量,以提高肌体的防疫功能和抗病能力,减少疾病的发生和发展.因此,冬季饮食调养应遵循"秋冬养阴"、"养肾防寒"的原则,饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主.

给更年期妇女上堂饮食调理课

女性一生中有三大"调理期":一是青春期,二是怀孕期,三是更年期.在不同的人生阶段,尤其是更年期,应好好注意身体及生理的变化,以便健康、快乐地度过人生的这一阶段.

冬季饮食三原则

进入寒冬,自然界处于万物潜藏、生机蓄积的时节.冬季如何通过饮食调理来达到保健的目的,中医<摄生消息论>有"调其饮食,适其寒温"的论述.人们在冬季的饮食中要遵循三个原则,即通过饮食要起到保温、御寒和防燥的作用.

美食十二种儿童应少食

医生专家提醒家长,以下12种食物儿童不宜常吃多吃.橘子多吃易产生"叶红素皮肤病"以及胃病.

美食集贝

鱼肉大宴上世纪七十年代初,余与兄赴晋中乡村公干,恰村中迎娶,民风古朴,长者热情邀吾等上席.

做实、做强是企业发展壮大的根本--中法合营王朝葡萄酿酒有限公司发展纪实

在改革开放大潮中崛起的我国酿酒行业第一家中外合资企业--中法合营王朝葡萄酿酒有限公司经过24年的奋斗,探索出一套行之有效的发展战略.王朝公司树立了全新的经营理念,把市场看作是重中之重,一切围着市场转;把质量看作是企业发展的根本保障.成立于1980年的中法合营王朝葡萄酿酒有限公司正是由于制定和实施了"市场是企业的生命,质量是企业的根本"的发展思路,因而实现了持续、健康、快速的发展目标,成为葡萄酒行业的佼佼者.王朝公司的产品不仅占领了国内50%的市场份额,而且跨出了国门,走向了世界,远销法国、美国、英国、香港等20多个国家和地区,并被国家有关部门指定为"国宴用酒",供应我国231个驻外使领馆.

调料,让生活有滋味

打开你厨房里的壁橱,一定也有着许多各式各样的调味品.正是它们,为我们单调的日子制造出多种多样的味道.更妙的是,如果使用恰当,调味还能部分替代脂肪、糖和盐,为我们的健康生活加油.

家制三款美味菜

一雪梨烧鸡块原料:母鸡1只,鸭梨200克,酱油少许,料酒、白糖少许,精盐适量,葱段、姜片、水淀粉各适量.

莲藕新吃

巧做『黑食』

黑色食品对人有益的道理,不仅中国古人推崇,海外现在也很风行.以前国外的黑色食品中除了鱼子酱之外,没有什么让食客青睐难忘的.而现在五花八门的黑色食品,却让人们大快朵颐.在美国,普通餐馆里各种奇怪的黑色食品几乎到处都有,黑米饭、黑面团、黑橄榄、黑菜汁,道道都在桌面上大显身手.就是烧焦了的食品,也被称之为"卡真式"美食而有了一席用武之地.在许多国家,黑豆更是大展风采,不仅在古巴式菜肴中煮汤,还被用来制作黑豆蛋糕和凉拌菜.意大利人和西班牙人发明的用墨鱼汁将米饭染黑的吃法,烹煮的黑米饭在美国受到意想不到的欢迎.除用鱼子酱、块菌、黑豆等黑色调味品外,人们还用黑橄榄做黑色粉蒸羊肉,真是色鲜味美,想想都有些垂涎欲滴.中国的传统黑色食品黑芝麻、海参、紫菜及各色调味品等,在外国人的眼里更是大受欢迎.特别是素有"东方黑珍珠"之称的黑豆,分外得到青睐.看来黑色食品中的特殊物质,不仅美味而且对人身体健康神秘有益.

栗子菜

栗子炒子鸡取子鸡,去骨洗净,鲜嫩粟子适量,葱段、黄酒、酱油、白糖、盐、味精、醋、生粉、色拉油、麻油各适量.先将鸡切成小方块,用盐、黄酒、生粉上浆,将黄酒、酱油、白糖、醋、味精、生粉调成芡汁.等锅里的油五成热时,将鸡块入锅炒熟捞出.油温再升高时,炒栗子,捞出后,再将葱稍炒到香,把鸡肉、栗子一起入锅,差不多将要盛起时把调好的芡汁入锅,略炒再加麻油,即成.

纵横字谜(三)