鲜甜藕脯讨彩头

周末,我自驾游来到鲁迅故居绍兴.游玩一天后,当地的朋友带我去久负盛名的百年老店咸亨酒店打牙祭.因鲁迅小说中穷酸书生孔乙己而声名鹊起的咸亨酒店,早已于现代重建改造.若仍以为咸亨酒店如小说里似的只管温热黄酒,装一碟茴香豆或盐煮笋就让食客下酒,可就太落伍了.

一碗嘎巴菜聚书友

2015年5月23至25日,第十三届全国读书年会在天津举办,各地文化名流、民刊主编相聚海河畔畅叙书情.事先几日,我对成都作家朱晓剑说,此番来津一定请你尝尝唯津门独有的早餐"嘎巴菜".晓剑没到过津城,他很好奇,马上在网上检索到小文传我闲览.

秋忆伏羊诱惑

虽然已至初秋,但回忆起盛夏三伏里那些羊肉串、冰啤酒,真是让人回味无穷.盛夏人体容易出汗解暑,出汗过多会伤津耗气,适时吃些羊肉,可温补脾肾,对"脾肾两虚"的人能起到冬病夏治的作用,此外,还能祛湿气、补元阳,让我们告别夏日常见的浑身乏力.

腾冲大救驾

腾冲位于云南省保山市西南部,与缅甸毗邻,是古西南丝绸之路的要冲,也是著名的侨乡、文化之邦和著名的翡翠集散地.这儿不仅有着迷人的自然风光,还有着众多独具特色的地方美食,诸如土锅子、炒棕苞、棕苞煮江鱼、大薄片、稀豆粉粑粑等,当然其中著名的当数"大救驾"."大救驾"是腾冲的一道特色美食,也是云南的一道传统佳肴,光听这名字便有几分特别.在去腾冲旅行的途中,除了饱览热海、叠水河瀑布的绮丽景致,自然也要品尝一番当地著名的"大救驾".

文茶雅集茶形之变

自从茶叶被人类发现并利用以来,经过广大茶人数千年的艰苦努力,培育出千姿百态的茶叶种类.在茶类的形成与发展历程中,茶叶加工方法与加工技术的演变是同步进行的.茶叶加工从无到有,从简到繁,由粗到精,茶叶的种类也随之从无到有,由少至多.

烹调减油妙招多

要在控油的同时兼顾烹调的美味,并不是一件人人擅长的事.以下方法,可帮您在省油的同时,还能有效控制烹调中的脂肪摄入量,特别适合有"三高"问题和体脂肪超标的人.★炒菜之后控油.把菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘.青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法.控去的油不扔掉,可做凉拌菜时使用.

眼见未必为实:生活中常见的六个营养误区

生活中,很多人相信"眼见为实".然而,这一原则在营养领域却不一定适用.你所看到的,甚至你所感受到的未必是事实真相,甚至恰恰是容易迷惑人的营养误区.误区一:瘦肉里不含脂肪.很多人因为担心肥胖或高血脂而放弃肥肉选择瘦肉,在他们眼中,瘦肉不含脂肪,可以毫无顾忌地大快朵颐.事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪.而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪.瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间变动.

白露时节话养生

白露是二十四节气中的第十五个节气,一般在每年的9月7日到9日.白露节气正处在金秋收获的季节,也预示着天气开始转凉.这时炎夏已逝,暑气渐消,天高气爽,云淡风轻.尽管天气逐渐凉下来,但白露之后天气冷暖多变,特别是早晚更添几分凉意,容易诱发伤风感冒或导致旧病复发.此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生.

痴呆——不容忽视的健康杀手

无论是众所周知的政治家美国前总统里根、英国前首相撒切尔夫人,还是影视名作《明日的记忆》《依然爱丽丝》《归来》以及关爱失智老人的公益性广告等,"痴呆"越来越成为我们耳边不断重复的一个医学名词,逐渐被大众了解和熟知.

电动牙刷对阵传统牙刷,孰优孰劣?

刘先生近收到朋友从国外带来的礼物——电动牙刷,回家一用,却发现牙龈出血了.之后用了几次,每次刷牙都会出血.刘先生和网友一交流,发现不少人和他一样容易出血,有人反映电动牙刷对牙齿的震动挺强烈的,而且刷头比较厚大,不容易刷到里面.

美国要禁反式脂肪酸?

在通讯异常发达的今天,来自美国的一条与健康有关的消息被迅速传播,当然也传播到了中国,于是我们在各种媒体报道中看到了颇具眼球效应的文字:美国将在3年内禁止使用反式脂肪酸,以降低心脏疾病发病率.

运动预防体位性低血压

体位性低血压是由于体位的改变,如从平卧位或蹲位突然转为直立,或者是长时间站立引发的低血压现象,患者会有站立不稳、视力模糊、头晕目眩、软弱无力等症状,严重时会发生晕厥.

肝不好的人要慎吃海鲜

近,55岁的范阿姨看到微信朋友圈里有文章说,肝功能不好的人应该少吃海鱼,理由是鱼肉中含有非常丰富的蛋白质,如果过多摄入会增加肝肾负担,因此建议肝功能有问题的人应尽量少吃鱼肉.

宝宝肺炎防治总动员之预后护理的实用对策

本栏目在之前两期向各位读者介绍了夏季宝宝肺炎反复发作的原因以及如何做到有效预防.一位来自天津的读者来电询问":我家宝宝2岁了,精神头儿大、睡得晚,爱吃肉类食物不爱吃蔬菜,近一年就得了两次肺炎.请问,宝宝经常得肺炎,和饮食、作息习惯有关系吗?关于宝宝肺炎的预后和身体的恢复,有什么因素是能帮助我们家长早做判断的?家庭护理,我们需要注意什么呢?"

未必人人都适合多喝水

水是人体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质.对于人体来说,水是仅次于氧气的重要物质.多喝水对身体有好处,促进新陈代谢,稀释或排毒,滋润美肤……但也不是所有的人都适合多喝水,有些人的体质并不适宜大量喝水,甚至在不恰当的时间里喝水,不仅无益,反而有害.

中年开始预防『人老腿先老』

人过中年,会渐显腿力不支,进而步履蹒跚而现出老态,所以人们常说,"人老腿先老".生理医学研究表明,一个身体健康的中老年人和一个体弱的同龄人相比,各器官生理功能的差别可达15年左右.因此,中年人加强腿力的锻炼,可以使你接近老年时仍保持步履矫健,推迟衰老的到来.

宝宝长牙慢不等于发育不良

乐乐小1岁半了,已经到了牙牙学语,可以跟家长交流的阶段.但是让乐乐妈妈担忧的是,每每乐乐咧开小嘴,跟妈妈说话的时候,总觉得牙齿数量少了点,数来数去还是只有8颗.妈妈开始担心孩子是不是缺乏营养或者发育不良.

盘中菜保卫战

在刚刚过去的盛夏时节,闷热的桑拿天会让人向往起起杜甫"夜雨剪春韭"之趣致盎然,感慨现代人已难体会如此闲适心境,不仅无法在雨夜采收蔬菜,恐怕连吃进口中的青菜也免不了各种担忧.农药、"植物激素"、重金属等问题,如头上利剑,让消费者在购买和食用蔬菜时揪心不已.究竟是谁在威胁您的盘中菜?消费者应该如何做才能吃得更加安全和健康呢?

绿色人参说秋葵

秋葵,又名羊角豆、羊角菜、黄葵、洋茄、洋辣椒等,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国.目前,秋葵已成为人们热追的保健蔬菜,风靡全球,被誉为"绿色人参".它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受百姓青睐.

惟有绿荷红菡萏 卷舒开合任天真——荷花的食疗保健

盛开的荷花像亭亭玉立的少女,艳丽的花朵清香远溢,在炎热的夏季给人们带来丝丝凉意,因此欣赏荷花成为很多地方的消夏活动.从前,江浙一带把农历的六月二十四定为荷花生日,称其为"六月花神",每到这一天,男女老少到荷塘赏莲、采莲,成为一种消夏习俗.明朝瞿行时在《采莲曲》写道,"轻轻一叶舟,荡入荷花里,不见采莲人,但闻花中语",描绘出一幅优美的采莲图画.荷花不仅优美清香,而且浑身是宝,各个部位皆可食用,亦可入药.荷叶、荷花、荷蒂(莲叶与莲梗相接的部位)、荷梗(荷花叶柄或花柄)、藕、莲须(荷花的雄蕊)、莲子、莲子心、莲房等部分,药食皆宜,具有祛病保健之功.

宝贝疙瘩——核桃

在天津沈阳道的文玩市场,近两年火了一种宝贝疙瘩——核桃.人们对核桃并不陌生,谁都知道它是一种食品,出乎人们意料的是,满脸皱纹丑陋的核桃竟然身价倍增,一对品相好的核桃居然张口要价成千上万,使人惊诧不已.

美食美刻 闪耀绽放

要大婚了!这一天,没经历过的都觉得无限向往甜蜜万分,经历过的才懂得其中的千种忙乱和万般紧张.不过,即将进入婚姻殿堂的年轻夫妇们,请不用担心,合理安排婚礼当天饮食,吃对食物,将保证你们以美的姿态度过这一天.

健康营养度蜜月

经过婚礼的操持,携带礼物探望过长辈亲属,再请辛苦帮忙的伴郎伴娘吃顿好的,新人们终于可以长出一口气,享受只此一次的"蜜月旅行"了.新人旅行不仅要玩得开心,更要吃得美味、吃得健康,才能不辜负这趟人生为甜蜜的旅程.

金九银十话婚俗

告别了骄阳似火、大汗淋漓,迎来了秋高气爽、心旷神怡,金九银十对于农民伯伯意味着五谷丰登,对于浓情蜜意的新人们来说也是抱得美人归的绝佳时刻."长长久久""十全十美",中国人做事喜欢讨彩头,嫁娶风俗这生命中重要的时刻自然就更为讲究.

小两口的厨房家电计划

很多步入婚事筹备阶段的夫妇,头等大事就是装修新房,给自己和爱人布置一个家.从客厅到卧室,从壁纸的颜色到家具的样式,既要美观、大方、易打理,能够满足生活的便利,又要兼顾到荷包里银两的多寡,劳心而劳力.主卧要温馨舒适,通风良好,好能有个步入式衣柜,方便收纳;浴室当然要做好防水,安装个洁身器能带来不小的惊喜;客厅里要摆放新人的巨幅婚纱照,氛围布置要喜庆欢乐.不少新人因为并不热衷做饭,所以不是很重视厨房,其中的家电选择往往也是老人按照生活习惯安排购买.

美新娘,吃出来

新婚在即,每个女孩儿都想成为美的新娘,用细腻光泽的皮肤,来迎接自己作为主角的一天.于是乎,很多准新娘选择走进美容院购买昂贵的护肤疗程,或者请海外代购帮自己买来价格不菲的脸部保养品,但这些瓶瓶罐罐真的能让准新娘们达成所愿,在婚礼当天绽放公主般的光彩吗?要想在婚礼当天拥有健康美丽的肌肤,单纯的涂涂抹抹是欲速则不达的,准新娘必须要根据自身的皮肤状态,通过相当一段时间的饮食调养,为皮肤补充需要的营养素(如维生素C、B族维生素、维生素E等),并且配合适当的运动,让皮肤充分吸收这些营养素,才能获得自内而外的美丽.

萎缩性胃炎药膳方选

理中汤原料:人参6克,干姜6克,白糖10克.制法:人参、干姜洗净,切成薄片,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,继用文火煎熬15分钟,后放入白糖和匀即可.功效:温中散寒,益气和胃.适用于虚寒型之萎缩性胃炎,脘腹疼痛,喜温喜按,不欲饮食,呕吐、腹泻不渴,舌淡苔白,脉细弱,以及小儿慢惊风,病后喜吐涎沫者皆宜.

秋季美容餐 吃出好容颜

进入九月,经过一个夏季的风吹日晒,又要面临干燥的秋季,很多人的皮肤容易出现干燥发红的情况.对于爱美女士,秋天多食美容餐是不错的方法.西瓜乌鸡汤原料:新鲜西瓜一个,乌鸡一只,瘦肉200克,蜜枣3枚,生姜一片.

慢性咳嗽试试艾叶足浴

[方法]艾叶30~50克,放入约1500毫升的沸水中煎煮约15分钟,去渣取汁.将药汁倒入小水盆中,趁热将双脚踩在盆沿上进行熏蒸.待水温稍低后,可将双脚直接放入盆内浸泡,每晚临睡前熏泡双足1次,每次熏泡15~20分钟,一般连续用药3~5次即可见效.

抗衰美容芝麻茶

芝麻虽小,小小的身躯中却含有多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,可在人体中发挥出大大的功效.芝麻味甘性平,能滋养肝肾、润肠通便,也因具有通乳效果,很适合产后乳汁分泌状况不佳的妇女食用.它所含的维生素E、卵磷脂和钙、镁等矿物质,可抗氧化、抗衰老,防癌、活化脑部细胞,还有促进骨骼生长、美肤,使头发乌黑亮丽等作用.它所含的丰富不饱和脂肪酸,如亚油酸等,可有效预防血管中的胆固醇沉积,达到降低胆固醇、降血糖、防治动脉粥样硬化等效果.

香蒜番茄炒土豆

话梅姜蜜饮

厨房那些事儿:如何甩出漂亮的鸡蛋花儿

清爽小炒

蔬果鲤鱼 益气生津——九月养生食材推荐

进入九月,天气开始凉爽,昼夜温差变大,空气干燥.受气候影响,人们容易出现口燥咽干、皮肤干裂等现象,应注意补充水分,多食含水分多的食物.平时可选择一些具有滋阴润燥作用的食物,如梨、百合、银耳、蜂蜜、藕、荸荠等.下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱.

初秋里的三碗汤

海中珍品说海参

在神奇的海底世界,在繁茂的海藻间,在珊瑚砂底、礁石缝中,栖息着6亿多年前的一种棘皮动物——海参.从热带海洋到北冰洋,从近岸浅海到8000多米的深海到处都可以觅见它的踪影.全世界现存的海参有将近上千个品种,其中有40余种可以食用.

秋日保健重养收

俗话说:"春养生,夏养长,秋养收,冬养藏."长夏之后,人体容易气虚,加上秋季燥邪袭人,使人温热内生,所以秋季是养阴生津、补气、润肺的时节,同时,在精神上我们也要多注意保持一个良好的心情.◆养阴生津《黄帝内经》提出"秋冬养阴"的原则,也就是说,要多吃些滋阴润燥的食物,以防秋燥伤阴.如银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、菠菜、藕等食物.其次,秋季饮食要"少辛增酸".所谓少辛,就要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋.少吃辛味,是以防肺气太盛.

解热镇痛莫马虎

解热镇痛药在人们的日常生活中司空见惯,可是,很多人却并不真正了解这类药的作用.如果服用不当,这些止痛的"利器"有些会引起上腹不适、恶心、呕吐等胃肠道反应,有些会诱发皮疹等皮肤反应,还有些会损害我们的肝肾功能.因此,合理使用解热镇痛药十分必要.下面向大家介绍一些常见的解热镇痛药.

九月菜园:韭菜

小时候,姥姥家还住平房,每到周末,老老少少都会聚到老人那里开心地来个大会餐,而每隔几周就会包一顿饺子.一到这个时候,阿姨、舅舅们就会前前后后地忙乎着,和面、调馅儿,而这饺子馅的主角无非就是大白菜、茴香和韭菜,与各种肉类混搭出不同的口味.还是小孩子的我往往是被抓来择韭菜的,虽然心里不大情愿,但是想想出锅时热腾腾的韭菜馅儿饺子,手上还是暗暗加快了速度.我喜欢这种氛围,更喜欢韭菜那份特有的香味.

雨夜食甜瓜

九月初秋时节,酷暑已过,空气干爽,无疑是天津这座滨海城市为美好的时候了.海河岸边略带河腥气味的凉风,不紧不慢地缠绕着行人.任你在浓情蜜意,抑或是携子弄孙,风儿不管那么多,且随了自己的心思,钻进裙边、闪进袖口,轻抚匆匆过客的脖颈、脚踝,轻问一句,"你感受得到我的存在吗?"顺便调皮地搔个痒,便呼地闪躲开了.转而吹向星空,在天际嬉闹一番.

"养胃饼干"能否养胃?

电视广告铺天盖地的某品牌"养胃饼干",近来在网上引起颇多争论,这种饼干真的如宣传一般适用于胃病人群,具有养胃的保健功效吗?养胃饼干是饼干而非保健食品我国对保健食品有严格的规定,面向审查合格的保健食品颁发《保健食品批准文书》,准许其使用卫生部规定的保健食品标志."养胃饼干"在广告中宣称自己具有养胃的功能,但实际上"养胃饼干"没有获得保健品批号,其外包装上也没有正宗保健食品所特有的"小蓝帽"标识,只是一种食品而非保健品,不存在所宣传的保健效果.