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看美国孕妇"忌口"多多
孕期的合理饮食对胎儿的健康发育和成长具有非常大的影响.美国营养学会关于"现代女性孕期营养指南(简称MFYPNG)"的新研究成果认为:孕期营养,既要提供胎儿的需求,更要随着母亲的生理变化酌情增量,假如这段时间饮食不当与不科学,或是营养不足与不均衡,不但对母亲本身健康有莫大的危害,对于孕育期间体重不足或生长迟滞的胎儿,发生早产、死产、脑发育不全、智能低下,甚至先天畸形的机率都较正常体重胎儿为高!所以,在孕期的妇女一定要合理搭配好饮食.
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啤酒解暑需谨慎
酷暑时节,喝瓶啤酒吃点凉菜是很多人生活中的一种常态,但是这种短期的愉快感是不利于长期的身体健康的.啤酒被称为“液体面包”,营养丰富,消热解暑.但是也不能多喝,因为酒精是含有很高的热量的,1克酒精产生7千卡的热量,而1克糖或者是蛋白质才产生4千卡热量,这就是为什么有些人光喝酒不吃饭也胖的原因.而且喝酒过多会造成酒精性脂肪肝、肝硬化等疾病,所以中国营养学会建议我们如饮酒应限量,男性每天酒精含量不超过25克,女性不超过15克.以男性为例,25克的酒精相当于4°的啤酒625毫升,差不多一瓶,这是一个安全的饮用量.
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营养学家的顺口溜
中国营养学会常任理事徐筠,多年热心营养科学知识普及工作.近,她将平衡膳食的建议归纳成了顺口溜,为的是让人们好记,便于居民实行.这个顺口溜的内容如下:
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药食俱佳话紫苏
婴儿营养健康研讨会召开本刊讯近日,为配合"2009年国际母乳喂养周"的宣传活动,中国营养学会与雀巢公司召开了婴儿营养健康研讨会.研究发现,生命早期过度喂养和加速生长可能会给生命后期健康埋下隐患,尤其是使患心血管疾病的风险增加;而母乳喂养对成年期患心血管疾病风险有保护作用.专家认为,鼓励、支持和保护母乳喂养,是全方位保护人群健康的重要措施.
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汤臣倍健与国际巨头对话全球原料成行业风向标——第二届膳食营养补充剂国际论坛召开
6月26日,由国家发改委公众营养与发展中心、中国保健协会共同支持,汤臣倍健主办的第二届膳食营养补充剂国际论坛在上海召开,中国营养学会以及杜邦、恒天然、巴斯夫、帝斯曼等众多国际知名原料供应商共同参与了本次论坛,共同探讨中国膳食营养补充剂发展的现状与未来.
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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定农产品中硒的研究
硒是人体必需的微量元素之一,具有提高免疫力、排毒、抗癌、抗衰老作用,被誉为“生命的火种”“抗癌之王”。人体中的硒几乎全部来自食物。中国营养学会把硒列为15种每日必需的营养元素,建议每日补充50-250微克。当然,摄入过多也会致中毒,引起头发和指甲病变等不良反应,GB 2762-2005《食品中污染物限量》中规定了各种食品中硒的限量指标。
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怎样应用膳食营养素参考摄入量(DRIs)评价个体和群体的膳食
中国营养学会于2000年10月发表了"中国居民膳食营养素参考摄入量"(DRIs),在延用了约半个世纪的RDA的基础上制定了一个新的中国居民膳食营养素摄入量的参考系统,受到我国营养学界及相关学科专业人士的欢迎和重视[1].许多学者都在试用新的评价标准对调查资料进行分析和评估.但是DRIs不仅在内容上有许多新的发展,在概念上也不同于RDA,按使用RDA的模式使用DRIs难免产生混淆.因此怎样使用DRIs评价个体和群体的膳食是一个迫切需要研究的问题.在美国医学研究所(IOM)食物营养委员会(FNB)的组织领导下,以Murphy为首的分委员会近期出版了"膳食营养素参考摄入量在膳食评价中的应用" 一书,对DRIs的历史背景、应用DRIs评价个体膳食、应用DRIs评价群体膳食、如何减少评估差误等方面均进行了较深入的讨论, 并对需要进一步开展研究的问题提出了建议[2].
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小儿血脂紊乱发病的高危因素
不良膳食结构导致血脂紊乱的不良膳食结构常常在幼年时期便已开始.摄入脂肪(特别是饱和脂肪酸)及胆固醇过量、饮食总热卡超标是导致脂质代谢紊乱及胰岛素抵抗的重要原因之一.美国学者研究指出,目前美国儿童总脂肪及饱和脂肪酸、胆固醇摄入量已显著超过标准,在1~19岁儿童饮食中30%~36%的热卡来自脂肪,其中14%的热卡来自饱和脂肪酸;1~5岁儿童平均日胆固醇摄入量为193 mg,6~11岁为255 mg,12~19岁达296 mg,儿童时期热卡摄入过多而消耗过少是引起小儿肥胖的重要原因.在我国,由于各地区经济和人民生活水平发展不平衡,儿童的饮食结构及脂类的摄入情况并不一致,在某些经济落后地区营养缺乏还是一个主要问题,而在大、中城市及经济发达地区,由于部分家长缺乏正确、合理的营养学知识,使得儿童热量及脂肪的摄入远远超过了中国预防医学会和营养学会推荐的脂类摄入标准.此外,我国城市儿童中还普遍存在不良饮食习惯及生活模式,如不吃早餐、零食过多、暴饮暴食,另外,偏好油腻、少食蔬菜水果等也造成膳食结构的不合理.
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饮食营养三大革命性变化
2016年4月,中国营养学会公布了新版的《中国居民平衡膳食宝塔》.据营养专家介绍,此次的新版平衡膳食宝塔中有三层可以说是发生了革命性的变化.这三层的变化,不仅与我们的生活息息相关,还与我们的生命关系紧密,如果你不了解、不更新,可能就会患上致命性的疾病.
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《中国糖尿病膳食指旨南(2017)》要点
糖尿病已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题.中国成人糖尿病患病率已达11.6%,作为与膳食营养关系为密切的慢性病之一,糖尿病的科学饮食控制广受关注.5月22日,中国营养学会在北京发布了《中国糖尿病膳食指南(2017)》.《指南》弥补了以往糖尿病营养治疗资料的理解难度大、知识较为分散等不足,主要面向糖尿病患者和关注健康的普通读者,同时也为医护人员、营养(医)师等专业人员进行糖尿病管理工作提供了借鉴.
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中国十大好谷物你吃过几种?
为了帮助居民科学、正确地选择营养、优质的谷物,中国营养学会在第三届“全民营养周”上评选出了10种中国好谷物品类,依次是全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、养麦、薏米和藜麦.1.全麦粉自我介绍:虽然我的皮肤有点黑,但是我的“内心”却很丰富.我的姐妹精白面粉“暴露”,脱掉了胚乳、糊粉层和麸皮,只有白白的胚乳,而我仍保留了原始的模样,含有更多膳食纤维、矿物质、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素等有益营养物质.
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哺乳期妇女的合理营养
哺乳期妇女的营养需要热能:乳母的营养素除要满足乳母自身的能量代谢需要以外,还要供给分泌乳汁过程消耗的能量和本身所含的能量.每升乳汁含能量2928.8kJ,乳汁的能量转化效率约80%,故共约需机体提供3765.6kJ,才能满足合成1L乳汁所需的能量.在正常妊娠条件下,妊娠期储备的脂肪可为泌乳提供约1/3的能量(836.8~1255.2kJ),另外的2/3则需要由乳母的膳食提供.中国营养学会建议乳母每日能量推荐摄入量应为在原有的膳食能量基础上增加3347.1kJ,其中好有418.4kJ来自蛋白质.并要注意各营养素之间的合适比例,蛋白质,脂肪,碳水化合物的供热比应分别为15%、25%、60%.
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25例青年女性基础代谢率研究
膳食营养素参考摄入量是营养工作重要的基础依据,目前中国居民膳食营养素参考摄入量是中国营养学会于2000年提出的.其中国居民能量推荐摄入量规定18岁成年人从事轻体力活动的女性是2050 kcala(1 kcalth=4.1840kJ)[1].由于我国缺少人体能量试验的资料,在制定时主要是参照1985年世界粮农组织、世界卫生组织(FAO、WHO)有关能量方面的报告而修订的,该报告是以Schofield公式为基础,其受试者所属的种族、所在的地域与中国居民有很大的不同,其基础代谢率(BMR)值普遍偏高[2,3].本研究通过测定20~23岁正常体质指数青年女性的能量代谢,为制订我国成年人能量RNI及临床应用提供基础资料.
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维生素补充剂对人体有害吗?
维生素为人体所必需的营养素,每天需要通过食物或额外补充获得.我国城乡居民部分维生素和矿物质缺乏非常突出,以我国营养学会的推荐摄入量或适宜摄入量为依据的维生素补充剂作为膳食不足的补充对人体的健康作用已经是非常明确的;以往众多大型试验(如我国林县的研究结果)已经证明维生素和矿物质补充剂可以弥补日常膳食中某些营养素的不足,并且能达到预防某些慢性疾病的目的.缘何会使人们开始怀疑维生素对人体有害呢?
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一生追求唯事业 德业双馨书华章——记营养与食品毒理学专家马凤楼教授
"祖国的需要就是我的追求目标"、"帮助提高人群营养素质是我应尽的职责",这是南京医科大学马凤楼教授人生的写照,也是她人生和工作的轨迹.马凤楼教授是著名的营养与食品卫生学和食品毒理学专家,现任江苏省营养学会名誉理事长.她是中国<食品安全性毒理学评价程序和方法>国家标准的论证、起草、制订的早参与者之一,曾任中国营养学会多届理事、常务理事,是中国营养学会老年营养分会的发起和创始人之一,也是全国食品卫生学会委员.
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《公共营养健康》
《公共营养健康》(Public Health Nutrition,简称PHN)是营养学会(The Nutrition Society)机关刊,由剑桥出版集团出版,创刊于1998年,月刊。
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中国营养学会营养与慢病控制分会成立大会纪要
2014年9月14日,中国营养学会营养与慢病控制分会成立大会在深圳召开。原卫生部疾控局副局长孔灵芝,中国CDC、中国协和医科大学教授杨功焕,中国CDC研究员杨晓光,中国营养学会理事长、中国CDC研究员杨月欣,中国营养学会副理事长、浙江省CDC副主任丁钢强,中国CDC研究员施小明,深圳市慢性病防治中心主任医师刘小立,以及来自全国部分高校、CDC和医院的营养与慢性病防控领域知名专家40余人参加了本次会议。另有60余名中国营养学会的会员应邀参加营养与慢病控制分会委员的选举工作。
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一辈子都管用的营养计划
受访专家:天津营养学会名誉理事长付金如从快速生长的青少年期,到代谢变缓的中年期,再到逐渐退化的老年期,我们对食物营养的需求有着不同侧重.近日,英国《每日邮报》刊登了英国注册营养师海伦·邦德的文章,对一生的营养计划进行了细致梳理.
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营养学家的顺口溜
中国营养学会常任理事徐筠,多年热心营养科学知识普及工作.近,她将平衡膳食的建议归纳成了顺口溜,为的是让人们好记,便于居民实行.这个顺口溜的内容如下:
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对美国肠外肠内营养学会指南中成人肠外营养的评估分析
2001年美国肠外肠内营养学会(American Society for Parenteral and Enteral Nutrition,ASPEN)通过了成人及儿科患者肠外肠内营养应用指南(公开发表于JPEN 2002;26:S1-S138).