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炎夏食物易变质巧妙储存保健康
新鲜食物的储存蔬菜和水果 当天吃不完的叶菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏,但是要避免叶子接触温度较低的冰箱内壁,以免冻伤;土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱、青椒、黄瓜等蔬菜含水量较叶菜低,更耐储,可在冰箱外通风储存;水果如苹果、梨、桃、杏、栗子冷藏与否均可,而热带水果如香蕉、芒果对低温适应性差,容易冻伤,放在通风地方储存即可.不管在哪里存放,都建议尽快吃,因为即使冷藏,随时间增加,亚硝酸盐含量也会增加,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质.
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白色
白色食物一般无色或者颜色偏浅,包括大蒜、洋葱、葱白、菜花、白萝卜、白菜心、白蘑菇、白梨、芋头、山药、马铃薯、莲藕等等.葱蒜类的食物食用价值是非常高的,我们都知道这一类食物具有一些预防癌症的功效,富含一些辣素、挥发油等成分,具有一定的保健效果,尤其对于预防心脑疾病起着很大的作用.由于这一类食物比较辣,一般情况下吃得不多,像洋葱和大葱可以经常搭配肉、鸡蛋炒食,美味又营养.
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不会哭的人易暴力
人类学家发现,流泪是人与生俱来的本能,就像叹息、打喷嚏一样自发.生理心理学把流泪分为反射性流泪(如受到洋葱刺激)和情感性流泪.情感性流泪就是平常说的真哭,例如我们常常看到婚礼现场新人会哭、与人争执时会落泪、葬礼上会泣不成声等.从心理学上分析,真哭是基于人的四大基本情绪——喜、怒、哀、惧.因为人的情绪受到了外界的刺激,作用于内心,当这些情绪积累到一定程度,必然会呈现出情感的自然表达.
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洋葱多糖及其含量的测定
目的:对洋葱中的多糖进行提取与测定.方法:采用超声法对洋葱中的多糖进行提取,并采用苯酚-硫酸法[1],测定其多糖的含量.结果:多糖的含量为43%,平均回收率为98.5%,RSD=2.5%.结论:结果表明,采用超声波提取洋葱中的多糖,提取时间短,此方法比用沸水提取的方法简单,快速,灵敏度高.
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91例急性硫酸二甲酯中毒的诊治
硫酸二甲酯(DMS)是一种无色、无臭,似有洋葱气味的油状可燃液体,挥发性强,易溶于乙醇及乙醚,几乎不溶于水[1],是一种高毒性和高腐蚀性的化学物质,其毒性与军用芥子气相似,比氯气毒性大15倍,人体接触DMS液体或吸入其挥发性蒸汽均可产生严重损伤,甚至可以致命[2].2007年1月30日晚因运输DMS槽车经过我市时发生严重泄漏,导致134人中毒,其中91人入住我院治疗.现报道如下:
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巨无霸蔬菜爷爷
2015年4月,英国69岁的彼得·格雷兹布鲁克硬是凭借非同一般的种菜本领,荣登各大媒体的头条.他数十年如一日地疯狂挑战巨型蔬菜种植技术,目前已拥有洋葱、土豆、花椰菜、甜菜根、胡萝卜五项巨型蔬菜吉尼斯世界纪录.《每日邮报》惊呼:“人类已经无法阻止他了!”世界各地的粉丝们都亲切地称他为“巨型蔬菜爷爷”,并争相从他那里购买蔬菜种子.
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别样新疆手抓饭
妻子的大姐嫁到新疆几十年了,我从未去过,前段时间,我们去了趟新疆.新疆不仅山美、水美、人美,各类特色饮食更美.难忘的是新疆手抓饭,让人回味无穷.我问姨侄,这手抓饭好做吗?他一笑,下次做时叫我在旁边看,一学就会,其具体方法是:将羊肉切成小块,洋葱切成小粒,胡萝卜切成滚刀块,紫菜切成长条状,大米淘洗干净浸泡20分钟.
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为健康,男人想哭就哭
从出生后的第一声啼哭开始,眼泪会伴随人的一生,悲伤时"泪如雨下",激动时"热泪盈眶",高兴时"喜极而泣",即便是没有强烈情绪时,也往往会因为受到外界的一些刺激而泪流满面,比如吃辣椒或者是切洋葱.不过,这种原始的表达情绪方式却被人特别是男人所摒弃.
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午餐吃"洋葱炒肉"能提神
一到下午就犯困怎么办?除了使劲撑着,食物也能帮助您解乏.日本生命科学作家生田哲博士在其著作<大脑元气饮食>中透露:每当他下午累到说不出话的时候,醋渍大蒜(用醋腌制的大蒜)、炒洋葱等料理是好的提神食物.
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廉价蔬菜亦是养生佳品
很多人总是物以稀为贵,而这些蔬菜恰恰相反,它们虽然价钱低廉,但营养价值却一点不含糊,可谓出身低微,却是大将之才.生吃洋葱护心脏洋葱中含有一种营养素前列素A,此种营养素在海鲜中比较常见,在蔬菜里可以说只有洋葱含有,它是一种血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,具有降血压、血脂的作用.另外洋葱比别的蔬菜含有更多的硒,可以防癌和辅助治疗癌症.
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哭比笑好
人类有喜悦的眼泪、悲伤的眼泪、感动的眼泪,也有因为切洋葱呛到而流的眼泪.日本东邦大学医学部综合生理学教授有田秀麦穗,把人类的眼泪分为三种:其一,防眼干和保护角膜而分泌的泪,为"基础分泌的眼泪";其二,类似上述洋葱呛到而流的眼泪,为"条件反射的眼泪";其三,因喜悦、悲伤、感动而流的眼泪,为"情动的眼泪".常见的是"情动的眼泪",这是人在情绪高涨时所流的眼泪.此时,大脑里掌控交际和共鸣的前额皮质的血流量增加,该处的神经因受刺激而兴奋,便会导致流泪."情动的眼泪"让高昂的情绪冷却下来,令身心放松.为何流泪可以释放压力,这与流泪时人体副交感神经活跃密切相关.
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一碗清汤
一碗好的法式清汤要先从好的高汤做起,我首先剔出一整只鸭的骨头,把鸭骨和小牛骨敲碎,加入洋葱、胡萝卜、芹菜一起烤到金黄,然后加水与大把新鲜香草,以小火炖个半天,中间不断撇除浮末,直到骨酥肉烂,汤鲜味浓.过滤后整锅放进冰箱,第二天取出,汤水已结成果冻状,表示骨头里的胶质完整释出.接下来是净化——彻底去芜存菁.法式清汤的成败就在于此,如果高汤的油没有撇清,或是执行净化时水温没有控制好,很可能前功尽弃.大厨萝伯塔命令我绞碎半磅牛肉与西红柿,加上四个蛋白和碎蛋壳,调成一大碗令人作呕的黏稠肉糊.我把肉糊倒入微温的高汤里开始缓慢加热,心里隐隐作痛,这团看似馊水的东西会不会毁了我费尽心血熬成的高汤?我拿着打蛋器不断地搅拌汤水,目的是避免蛋白沉淀至锅底而烧焦.十五分钟后高汤煮开了,我停止搅拌,全班人都围上来.萝伯塔说:"让我们看看你的造化."
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长寿国家吃什么
美国中央情报局每年都会出版一本《世界各国概况》.根据此书中的数据资料,摩纳哥成为世界上国民长寿的国家,平均期望寿命为89.68岁.摩纳哥人一般不饮酒,不吃很油腻的食物,菜肴都比较清爽,采用煎、炸的烹饪方式不多,主菜大部分焖、煮而成,且不使用味精.在摩纳哥吃饭时上的第一道菜都是一盘沙拉,作为开胃菜.大部分摩纳哥人每天吃500克以上的蔬菜,且大部分都是生吃.西红柿、青椒、洋葱、茄子、大蒜等蔬菜,都是摩纳哥人常吃的.
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南瓜泥治久咳不止/洋葱萝卜拌醋降三高/神仙粥治感冒/竹叶小米粥治口腔溃疡/头屑多喝菠菜粥
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餐桌上的防病搭档
防中风--菠菜+胡萝卜研究发现,每天进食一定的菠菜和胡萝卜,可明显降低患中风的危险.防心脏病--苹果+洋葱+茶叶苹果、洋葱、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂.饮食中的黄酮类物质主要来源于苹果、洋葱和茶叶.
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新特蔬菜,美味又营养
不知你有没有注意到,现在一些超市的生鲜果菜区,有许多似是而非、样子很特别的蔬菜:黄瓜个头很小、西红柿只有樱桃那么大、茴香长得像洋葱,还有四个棱的豆角……这些新特蔬菜一般都是从国外或特定地区引入良种,并采用独特栽培技术种植而成的,所以在营养价值和口感上都比较特殊.
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菜中皇后:洋葱——《这样吃更健康》之五
在欧洲,洋葱一直是深受人们喜爱的蔬菜,有"菜中皇后"的美誉.欧洲人做的炖菜、牛肉饼、浓汤等食品中,洋葱必不可少.一方面是因为洋葱中的某些成分能促进人体对动物性食品中营养素的吸收;另一方面,洋葱还有调整肠胃、通便等功效.
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世界征服者——洋葱
蒙古有两个伟大的征服者,一个是成吉思汗,一个是洋葱,所不同的是,前者的征服是昙花一现,随着时间的流逝而很快瓦解掉了,而后者则永久性地征服了世界--在今天,地球上没有哪个民族不种植或者食用这种植物的球茎.
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向洋葱认错
2009年10月31日午夜,麦当劳在冰岛结束这一天营业的同时,也结束了在冰岛长达16年的营业史,全面退出了冰岛市场!麦当劳总部发表声明说,在冰岛开展业务是一项非常大的挑战.但与此同时,在冰岛的总经销商欧曼德森却表示,麦当劳在冰岛的生意一直十分兴隆.既然生意很好,那又是什么原因使麦当劳选择了退出呢?谁也想不到,让麦当劳认输的,竟然不是同行业的竞争,而是冰岛的洋葱!
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日本家常菜有助防癌
日本是著名的长寿国,也是癌症发病率较低的国家之一.日本居民非常重视通过改善生活方式和饮食习惯来预防癌症.那么,他们崇尚哪些"防癌食物"呢?发酵卷心菜 取卷心菜1棵,洋葱1个,胡椒粉1匙,砂糖3大匙,食醋1杯.将卷心菜、洋葱切成细丝,用砂糖、胡椒粉搅拌均匀,放入洁净的玻璃瓶中.在此瓶中注入食醋,密封腌渍一周即成,可在每日三餐后食用.