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药蛋妙治妇科病
鸡蛋,又称鸡卵、鸡子.据<本草纲目>记载:鸡蛋清味甘性凉,鸡蛋黄味甘性温,凤凰衣味甘性平.鸡蛋清入肝、心、肺、脾、胆经,鸡蛋黄入心、肺、脾、胃、肾经,凤凰衣入肺经.熟食鸡蛋有滋阴润燥、健脾生肌、补益血液之功效.另外,我国民间还有很多用药蛋来妙治各种妇科疾病的验方.
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营养保健佳蔬——茄子
茄子,又名茄瓜、矮瓜,古时称为酪酥.<西阳杂俎>载:"茄子煮熟食之厚肠胃……僧人多炙之,甚美."中医认为茄子性寒味甘,无毒,具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功效.
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心安是福
心安是一种境界.古往今来,许多名人善于心安.唐宋八大家之一的苏东坡认为"心安胜良药".他一生仕途多坎坷,即使在遭贬的路上也 不忘将肉煮得有滋有味.时人有精英熟食者,以"东坡肘子肉"自居,盖 慕其名而言味美也.心安是一种人生练达的哲学与智慧.做人常怀律己之心,常思贪欲之害,常弃非分之想,心平气静,安然自得,过着长久幸福的快乐生活.心安是福.这福来源于修身养性,来源于正确的世界观与方法论.人生在世,不如意的事常十之八九,要善于在纷乱的环境中保持自我放松.要善待功名利禄,既要取之有道,又要视为过眼云烟,不苛求、不妄想,做到"行也安然,坐也安然,穷也安然,富也安然".
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炎夏常把薄荷食祛暑化浊解困乏
薄荷,又名蕃荷菜,是常用中药之一,可作药用亦可食用,中医用薄荷作为发汗解热剂,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等症状.古人日其"作膳久食,补肾气,辟邪毒,除秽气,令人口气香清".《本草纲目》认为:"薄荷味辛,性凉,无毒."长期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁.还可治痰多及各种伤风.此外,煎汤洗可治膝疮,榨汁服可去风热及口齿诸病,捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻,止出血;还可治蜂蛰蛇伤.
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PVC保鲜膜保险不保险
近日,央视《每周质量报告》曝光,16种PVC保鲜膜15种含有禁用的塑化剂DEHA.调查还发现,一半超市熟食包装都使用PVC保鲜膜.食品安全专家董金狮称,这种保鲜膜破坏人体内分泌系统和生殖系统,导致女性性早熟和男性不育,消费者好选购使用PE保鲜膜.作为常用的食品包装材料,保鲜膜因其方便成为家用必备品.然而,北京市民毕女士近发现,从超市买的肉类熟食放了几天后,保险膜上有一层油乎乎的东西,不像肉本身的油.
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茄子入药治病多
茄子,富含维生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质.祖国医学认为,茄子性凉、味甘、无毒,具有散血瘀、消肿止痛、祛风通络、止血诸功效.下面介绍几则民间验方,供选用1.治黄胆性肝炎:紫茄子300克,粳米100克,煮粥食用,每日1次.连食5日.2.治高血压、痔疮下血、便秘:鲜茄子2条(约150克),洗净后切开放在碗内,加油盐少许,隔水蒸熟食用,每日1次,连食数日.
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中西食礼有区别
中国人的传统饮食习俗是以植物性食物为主.以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点.这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关.中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世.史书载,南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能做出十种式样,一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹.
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抗癌美食排行18强
NO.1梨能生津、润燥、清热、化痰.古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌.如<滇南本草>云:"治胃中痞块食积."<本草求原>也曾介绍:"治血液衰少,渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之."<圣济总录>中还有一便方:"治反胃转食,药物不下;大雪梨1个,以丁香15粒刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之."由于里面所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用,所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食.
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名人与萝卜
萝卜味甜、脆嫩、汁多,"熟食甘似芋,生吃脆如梨",其效用不亚于人参.古往今来,有不少名人也都与萝卜结缘.
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急防慎治秋肠炎
生活方式改变导致急性胃肠炎递增1.现在,越来越多的人有食外卖的习惯,但外卖的熟食因天气热,湿度大,置放时间长后易腐烂变质;一些人常在大排档解决吃饭问题.但大多大排档卫生条件差,食品卫生没有保证;还有一些人,常吃过夜食物,而剩饭剩菜常含有沙门氏菌和葡萄球菌等致病菌.
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教你制作红枣食品
红枣既可鲜食,煮熟食,也可晒干或烘干,制成蜜枣、乌枣、枣泥、枣醋、枣酒、枣酱、枣茶等多种食品.
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秋防嗜盐菌食物中毒
入秋以来,医院急诊科已收治了多起食物中毒的病例.8名外地游客在一家餐馆进食凉拌海蜇后,上吐下泻,发热,有的人甚至出现休克的严重症状.8月初,陈女士一家4人吃基围虾后,相继出现恶心、呕吐、腹泻,粪便呈血水样或带脓血便,且伴有发热,病情重者,休克长达8小时之久.事隔不久,又有3家共计20余人出现类似症状,据称均系进食某熟食店的囟制品所致.上述患者经住院治疗后虽已痊愈出院,但已对身心健康造成了很大的伤害.住院期间,尽管未从这些患者的大便或血液中找到确切的致病菌,但根据其临床表现经会诊认为,系嗜盐菌引起的食物中毒可能性大.
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武汉小吃故事多
热干面热干面的问世纯属一个偶然的机会.约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他"李包".他原来卖的是凉粉和汤面.有一年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条.他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来晾在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上.李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市.他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客.有人问:"这是什么面?"李包脱口而出:"热干面",这一天的面条比哪天都卖的好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了.
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熟食:危害健康的死角
卫生检查暴露出来问题多2004年初,北京市质量技术监督局对市内销售的外埠熟肉制品进行了产品质量监督抽查,此次共抽查19家商场、超市销售的熟肉制品40种,合格27种,抽样合格率为67.5%,抽查中发现的质量问题主要是食品添加剂超标.与此同时,江苏省质量技术监督局也发现熟肉制品的主要问题是不按国家标准规定使用食品添加剂.过量使用苯甲酸、山梨酸的熟肉制品共有9批次,占熟肉制品不合格批次数的60%.
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多食萝卜保健康
萝卜又名莱菔、罗服、土酥、温菘、秦菘,我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在<诗经>中就有关于萝卜的记载.元朝的许有香曾称赞萝卜"熟食甘似芋,生嚼脆如梨."明朝李时珍说:"可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之有利益者."山东自古对萝卜就有很高的评价和高度的认识,特别是潍坊一带的萝卜,早就流传有"烟台苹果莱阳梨,比不上潍县的萝卜皮"一说,在民间有关于萝卜的谚语,如"吃萝卜喝茶,气得大夫满街爬.""冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方."可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了.
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不能吃的菜
青番茄尚未成熟的番茄因含有龙葵碱,会对胃肠黏膜有较强的刺激作用;而且还会麻痹人体的中枢神经;会引起呕吐、头晕、流涎等症状.无论是生食还是熟食,都对肌体有很大的危害.无根豆芽对于那些以激素和化肥生发的无根豆芽,您也要小心.这类含氮的化合物在肠道细菌的作用下,会转化为亚硝胺.长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等.
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武汉美食趣闻
热干面热干面的问世纯属一个偶然的机会.约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他"李包",他原来卖的是凉粉和汤面.有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条.他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上.李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市.他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客.有人问:"这是什么面?"李包脱口而出:"热干面",这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了.
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浅谈中药炮制与临床疗效
中药炮制是我国传统的制药技术,是在中医理论指导下,根据中医临床制剂、调剂的要求,对中药材进行各种加工处理的制药技术.早期的炮制,主要是用火加工处理药物.中药炮制技术的产生和提高,是随着中药的发现和临床应用而产生的,其历史可追溯到原始社会,当时人们逐渐把熟食知识试用于处理药物,从而形成了中药炮制的雏形.
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临汾市饮食业熟食加工用具的卫生监测结果分析
<食品卫生法>第十二条规定"食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定.为了解我市饮食业熟食加工用具洗刷、消毒落实情况及其污染状况,我们于去年七月对我市大型饭店、小吃部、小饭摊的刀、案用具进行了使用前抽样细菌学监测,共计193份.
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冰箱内熟食小肠结肠炎耶尔森菌污染调查
小肠结肠炎耶尔森菌重要的食源性致病菌,很多国家都已将该菌列为进出口食品的常规检测项目.为了解熟食冰箱内小肠结肠炎耶尔森菌污染状况进行了调查.结果报告如下.