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东方药膳

东方药膳杂志

Oriental Medicated Diet

省级期刊
  • 主管单位: 湖南中医药大学
  • 主办单位: 湖南中医药大学
  • 影响因子: 0.00
  • 审稿时间: 1个月内
  • 国际刊号: 1671-3591
  • 国内刊号: 43-1361/R
  • 发行周期: 月刊
  • 邮发: 42-148
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1995
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《东方药膳》杂志社
  • 出版地区: 湖南
  • 主编: 谭兴贵
  • 类 别: 中医学
期刊荣誉:
  • 如何防止老人意外事故

    作者:宁在兰

    老年人体力差,活动不灵便,身体协调功能衰退,不易维持平衡,由于视觉听觉方面的迟钝,对危险环境和突发情况不易做出判断、反应和躲避,心此比较容易发生跌倒、碰倒等意外.加之老年人内分泌和代谢功能的改变,以及饮食量减小,蛋白质和各种维生素的摄入量受限,往往会出现不同程度的骨质疏松和肌肉萎缩.这使得骨胳和肌肉承受外力的能力降低.又由于不少老年人还患有血压偏高、动脉血管硬化等疾病,因此当跌倒和磕碰时,就容易发生骨折、外伤、中风、偏瘫等意外.所以,如何防止这些意外事故的发生,对老年人来说十分重要.

    关键词:
  • 乙肝转阴是真的吗?

    作者:福如海

    在我国人群中,乙肝病毒的感染率高达10%以上.其中大部分感染后没有症状,自动产生免疫力,将病毒消灭;其中少数人,有可能成为慢性乙肝病毒的携带者或乙肝病人.人体感染乙肝病毒后,是否成为慢性病毒携带者,与感染期的年龄有很密切的关系.如果在围产期和新生儿期感染,则约有40%的幼儿将终身携带病毒.如果在成人期感染的话,则转为慢性感染的机会很低,一般在5%以下.

    关键词:
  • 高血压老人咳喘——慎选止咳祛痰药

    作者:陆基宗

    高血压老人多年来血压高,血管硬化,脆弱严重……有的成为其生命的一个"关口"!高血压老人经不起外界因素的折腾,故应尽量避免多用药,特别是避免多用能升高血压的药物.

    关键词:
  • 别让药物带走营养

    作者:郭旭光

    抗生素抗生素在杀死致病菌的过程中,也会杀死体内一些对健康有益的细菌,让你食欲降低、乏力、白细胞数量下降.服用青霉素类抗生素、头孢菌素类抗生素或四环素类抗生素时,还易造成B族以及维生素K流失,引起情绪低落、脾气暴躁及心悸、便秘等.因此,在服用抗生素期间每天喝一杯酸奶.因为酸奶中含有的双歧杆菌是人们胃肠道中原有的非致病菌,不仅可以减轻抗生素的副作用,还能促进食物消化.多吃含维生素B族的食物,如黄豆、瘦肉、绿叶蔬菜都能改善这种状况.

    关键词:
  • 桑寄生疗方与疗谱

    作者:周玲

    桑寄生异称桑上寄生、寄生树、茑木等.桑寄生为桑寄生科植物桑寄生,它主要寄生于桑树,其次为桃树、李树、榕树、乌尾松等.桑寄生以枝细、质嫩、红褐色、叶未脱落者为佳.桑寄生含维生素、扁蓄甙、槲皮素、黄酮类化合物.研究表明,其槲皮素具有促进维生素C的吸收和改善微血管、降低血脂的功能.黄酮类化合物对大鼠实验性高脂血症可明显降低血清胆固醇.体外试验,桑寄生能抑制伤寒杆菌和葡萄球菌的生长.临床实用中药研究认为,桑寄生味苦、甘,性平.归肝、肾经.具有补肝肾、强筋骨、祛风湿,益血安胎等功效,适应于治风湿痹痛、腰膝酸软、筋骨无力、崩漏经多、妊娠漏血、胎动不安、胃肠道肿瘤、冠心病、高脂血症、小儿麻痹症等病症.

    关键词:
  • 土法治感冒

    作者:丽娜

    被文明宠坏的的现代人打个喷嚏也要往医院跑.为对付感冒,不惜用尽各种新药物.我们完全忘了,在没有药丸、没有滴剂的时代,我们的祖辈,乃至更远的祖先们是怎么走过来的.也许,我们有必要看看那些儿近流失的老药方……

    关键词:
  • 痈疽良药一枝花

    作者:德阳

    七叶一枝花,为百合科植物,其花、根茎皆可入药,为痈疽良药.七叶一枝化,为白合科植物七叶一枝花、金线重楼及其数种同属植物的花卉.生长于山区山坡、林下或溪边湿地.分布江苏、浙江、福建、江西、安徽、湖北、四川,贵州、云南、广东、广西等地.《唐本草》言其"醋摩疗痈肿,敷蛇毒".《日华子本草》言其"治胎风搐手足,已吐泻瘰疬".《滇南本草》言其"消诸疮,尤名肿毒,利小便".药理研究表明,本品有平喘、止咳作用,其制剂在试管内对肠道杆菌和化脓性球菌等多种致病菌皆有抗菌作用.李时珍《本草纲目》载有"七叶一枝花,深山是我家,痈疽如遇我,一似手拈拿".由此可知它的疗效.

    关键词:
  • 解毒利咽说射干

    作者:阿城

    1.治咽喉肿痛:射干花根,山豆根各等分,阴干为末,吹喉,每日 3~5次,连续3~5天.2.治咽炎,扁桃体炎:射干10g,大米100g,白糖适量.将射于择洗干净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~ 10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1~2剂,连续3~5天.

    关键词:
  • 菊花的药用

    作者:邢湘臣

    菊花,实乃我国自古以来,人们非常喜欢的花卉之一,有人云:养菊可以养性,养性即养身,养身则养心.心正则不乱,不乱则不狂;不狂则不贪,不贪则不惑.心无病则五脏六腑安,养菊养生之道也.

    关键词:
  • 车前草的传说与功用

    作者:严建德

    汉朝有一位名将,叫马武.一年六月,天旱无雨,庄稼全枯死了.可巧,马武此时打了败仗,部队溃退到久旱不见人烟的荒野,人和马饿死、渴死了许多,所剩下的人马,也因缺水大多得了膀胱"湿热症",一个个是小肚子发胀,不光是人尿血,就连马儿也尿血.

    关键词:
  • “天下第一娇”——芍药

    作者:李育霖

    在《红楼梦》中,与"黛玉葬花","宝钗扑蝶"一样,史湘云"醉眠芍药□"也是美的情景之一.湘云卧于山石僻处一个石凳子上,香梦沉酣,四面芍药花飞了一身,满头脸、衣襟上皆是红香散乱.偌大的芍药圃芍药盛开,花香四溢沁人心脾.

    关键词:
  • 阳痿早泄药粥

    作者:王廷兆

    海原料:海参适量,大米或糯米100g.制法:先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂后,加入大米煮为稀粥.功效:补肾、益精、养血.用法:每日分1~2次服,连服7~ 10天.适应症:适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、尿频等.

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  • 美容药膳方两则

    作者:严兆和

    鸡蛋面:面粉120g,鸡蛋2只,精羊肉120g,豆豉适量.将羊肉剁成末,加适量盐和姜末,上锅蒸熟.用鸡蛋和面粉,做成面条,锅中放水烧开,下入面条煮熟,并加入豆豉,味精等调味,与羊肉同吃.能益气、养血、补虚.适用于虚损赢弱、腰膝酸软等症.长期服食可使皮肤、毛发润泽,有防治面部皱纹及身体皮肤干裂粗糙的作用.此方来源于宋代大型医书《太平圣惠方》中.

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  • 丰胸健美药膳方

    作者:袁秀芬

    爱美之心人皆有之,一些女性常自以为乳房偏小而自惭形秽,于是不加选择地施行各种"丰乳"方法,甚至滥用激素,以致产生严重的副作用.其实,乳房主要由乳腺组织(约占1/3)、脂肪组织(约占2/3)及起支撑、稳定作用的悬韧带构成.体肥的人乳房脂肪积聚较多,故乳房大些;体瘦之人,乳房中脂肪积聚相应减少,故乳房小些.但乳房的大小并无绝对的标准,基本上与体态胖瘦相称.乳房发育有先天的原因,同时也有后天的因素.女性朋友们不必因乳房发育比别人小而烦恼,那些自以为乳房小的女性,大多数的乳房都是正常的,不少经过检查并未发现病理性的原因,属于生理性的小乳.只要饮食搭配合理,是能够使过小的乳房丰满挺拔起来的.

    关键词:
  • 养生治病药粥

    作者:高原红

    肝癌肝癌是指肝细胞或肝内胆管细胞发生的癌肿,为我国常见的恶性肿瘤之一.本病可发生于任何年龄.此病起病隐匿,早期缺乏典型症状,就诊患者常有肝区疼痛,食欲减退,乏力、消瘦和肝肿大等表现.

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  • 肺结核、硅沉着病、食管炎、呃逆的药茶(续1)

    作者:白鸿飞

    肺结核肺结核是由结核杆菌引起的慢性肺部传染性疾病.本病为一种慢性消耗性疾病,具有起病缓慢、病程长等特点.肺局部症状为慢性咳嗽,咯血,胸痛,气急等;全身症状为午后低热,盗汗,面颊潮红,心烦怔悸,食欲不振,消瘦,神疲乏力,遗精,妇女月经不调等.在临床上可分为原发型、血行播散型、浸润型、慢性纤维空洞型肺结核及结核性胸膜炎等5型.本病属中医的"肺痨"、"痨瘵"范畴.

    关键词:
  • 春季调治麻疹食疗饮

    作者:徐成文

    薄荷芦根饮.用薄荷12g,鲜芦根30g,白糖15g,将芦根洗净、切片,放锅中加水适量,武火烧沸,文火煎熬半小时.然后把薄荷择净,加入煎芦根锅中,武火急煎3分钟起锅过滤.后将白糖倒入药汁中,搅匀即可.用法是频频饮服,每次30 ~ 50mL,此款的功效是清热生津,透疹外出,适应于麻疹初期,发热咳嗽,打喷嚏流鼻涕,眼红多泪,目赤畏光,烦躁不安等.菊花饮.用菊花15g,薄荷10g,蜂蜜25g;将菊花择净,用水泡洗后放入锅内,加清水适量,武火烧沸,文火煎熬10分钟,加入薄荷,每煎5分钟,滤渣取汁.蜂蜜倒入药汁中,搅匀即成,常饮服.此款的功效是清热透疹,适应于麻疹初起.

    关键词:
  • 治疗春季鼻衄粥

    作者:徐东文

    生地粥.用鲜生地50g,粳米60g,白糖15g;将鲜生地洗净切细,加清水烧沸,煎熬半小时,滗取药汁.再把粳米淘净,加药汁煮成粥,放入白糖搅匀即成,用法是作早餐;此款的功效是滋阴益胃,凉血止血,适应于肺胃肝热所致之鼻衄、口渴,面赤、舌红等.

    关键词:
  • 消除春困四措施

    作者:李伟立

    春天,人们容易困乏,那如何消除春困、让工作生活充满激情呢?消除春困有效的方法,除参加体育锻炼,促进血液循环,增强大脑皮层的调节功能外,还可通过以下四种方法来消除春困.

    关键词:
  • 康熙与重楼

    作者:胡献国

    重楼,有清热解毒之功,多才多艺的康熙皇帝通达医理,对中草药尤有研究,其用重楼治疗痢疾的事,在医界传为美谈.康熙四十九年,御前一等侍卫海清患"痢疾",御医们遣方用药,各种方法治疗,但收效甚微,康熙闻讯后,立即赐金线重楼,嘱其研末服用.在康熙的关照下,一周后海清的痢疾好转,后经御医们复以健脾利湿之法治疗,海清的痢疾逐渐痊愈.

    关键词:
  • 咳嗽的药酒治疗

    作者:程鸿

    哮喘(支气管哮喘)蝙蝠酒夜蝙蝠1只,黄酒、白酒各适量.先将夜蝙蝠,放火边烤干,轧成细末,再用酒(黄酒2份,白酒1份)适量调匀即成.止咳平喘.主治:先咳嗽,后胸闷气喘,喉中有声而鸣,如闻有特异气味,咳嗽尤甚.口服:须在冬季服用,夏季服无效.上一剂量要1次顿服.用酒量可根据年龄大小和酒量酌定.附记:引自《医学文选·祖传秘方验方集》.验之临床,经治哮喘数例,一般1次,多3次即效.

    关键词:
  • 补虚靓汤

    作者:安娜

    猪肾豆腐汤原料:豆腐皮2张,猪肾2个,干口蘑15g,冬笋50g,味精5g,烧酒5mL,精盐2g,酱油5mL,葱段3g,姜片1g,胡椒面1g,高汤1000mL.制作:①将猪肾剥去外面一层薄皮,切成两瓣,除净臊腺,再切成薄片,加入葱段、姜片、烧酒,拌匀后,用清水泡上.将豆腐皮撕成块.冬笋切薄片.口蘑用温水浸泡洗净,控去原汤,切成薄片再用原汤泡上.②将汤锅置火上,放入高汤、胡椒面、精盐、味精、酱油烧开,把口蘑原汤倒入盛猪肾的碗内,再将猪肾连同水一起倒入汤锅内,熟时捞出,拣去汤内的葱、姜,再放入碗内.用汤把猪肾上的泡沫冲洗干净.③将汤锅内的汤用文火烧开,撇去浮沫,将豆腐皮、口蘑、冬笋片放入烧开,调好口味,起锅盛入汤碗内,把猪肾片撒在豆腐皮上即成.功效:猪肾片鲜嫩,原汤原味,补而不燥,补肾壮腰.适用于肾虚腰痛膝软、腿脚无力、食欲不振者,或阳痿不举、性功能低下.

    关键词:
  • 奇妙的灵芝六补膳

    作者:郭振东

    灵芝自古就有"仙草"之称,现代医学证明,灵芝对提高人体免疫力、消除自由基、延缓衰老有明显的效果.灵芝为药食两用的仙草,灵芝孢子的免疫调节作用更强,现广泛用于肿瘤放疗或化疗后的辅助治疗,并取得了较好的疗效.灵芝药膳也有其独特滋补强壮作用,现介绍几种如下.

    关键词:
  • 牛皮消、老虎须、苍耳子中毒解救方

    作者:吴康衡

    牛皮消别名:隔山消、粪箕后藤.基原:为萝摩科植物耳叶牛皮消的块根.性味:微温,甘、苦,有毒.功效主治:解毒,化瘀,消肿.主治肾炎,水肿,溃疡病等.化学成分:全株有霉.含萝摩毒素(Cynanchotoxin).根含淀粉似(44%)及皂甙.

    关键词:
  • 药食两用马齿苋

    作者:吉岱

    马齿苋,又名长寿菜、马踏菜,为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶,我国大部分地区均有公布.马齿苋营养丰富,据测定,每百克马齿苋含蛋白质6g,糖6g,脂肪1g,粗纤维2g,钙155mg,铁4mg,磷75mg,胡萝卜素45mg,此外,还含有丰富的维生素,如B1、B2、B6及尼克酸等.马齿苋味道鲜美,可制作多种佳肴,如凉拌马齿苋、马齿苋西红柿汤、马齿苋鲫鱼汤、马齿苋炒肉片等.

    关键词:
  • 小儿腹泻食疗方

    作者:李红;牛彦

    人参扁豆粥白扁豆25g,人参3~ 5g,粳米50g.将白扁豆、人参洗净,入适量水,锅中上火,煮至扁豆快软时,捡去人参,下入洗净的粳米,继续煮成稀粥状,即可.每日2次,空服食用.具有健脾止泻,益精补肺之功效,适用于久泻不止,脾胃虚弱,或小儿吐泻交作.

    关键词:
  • 两款药膳味美滋补

    作者:郭绍波

    参归砂锅鸡配料用人参、当归各10g.先将人参用温水浸泡切片备用,再将白条母鸡一只洗净剁开,置沸水中氽过,在铁锅中放入适量植物油,烧热后将鸡块放入煸炒,用铁铲翻动;投入葱段、姜片,煸出香味;加料酒、精盐之后,将铁锅中诸物连同人参,当归一同倾入砂锅中,加汤,水开后用文火炖至肉烂,即可食肉渴汤.人参大补元气,当归补血,使气血各有所归.因此本品具有补气养血,升阳益胃的功效.适用于劳伤虚损,身瘦体弱、食少泄泻、惊悸失眠.阳萎遗精、崩漏带下以及产后乳少等一切津液气血不足之症.

    关键词:
  • 荠菜药膳分外香

    作者:董天恩

    俗话说"三月三,荠菜赛灵丹".荠菜的生长能力很强,在全国各省市都有分布,田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见它的足迹.目前,城乡的菜农进行人工栽培,成为春季里的时鲜菜,十分畅销.

    关键词:
  • 抗衰保健中药的应用

    作者:孔临海

    1法定药食两用动植物"药食同源"是祖国医书中常提到的一个词汇.其意思是讲,有些药用的动植物,既可作为药物用于防治疾病,又可作为抗衰防老的滋补保健食品,如大枣、生姜、黑芝麻、贡菊花等.但并非所有的药物皆是"药食同源".1987年10月国家卫生部颁发文件,公布了61种既是食物又是药物、药食兼用的食物,包括:乌硝蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、八角、茴香、刀豆、山药、小茴香,木瓜、龙眼肉、白扁豆、百合、花椒、芡实、姜(干姜、生姜)、赤小豆、佛手、昆布、桃仁、杏仁、莲子、桑葚、菊花、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子、枣(大枣、酸枣、黑枣).

    关键词:
  • 药膳食用三讲究

    作者:张会

    药膳不宜随便吃药膳,顾名思义应当是药食相合,科学配伍的美味佳肴.在四千余种常用的中药中,有500种可作药膳原料,其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味.]对于药膳的问题,现在不少人是盲日保健,该吃不该吃的东西都吃.其实,吃药膳的学问可大了,不是每个人都会做,更不是每个人都适合吃的.就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子这三道常见的药膳来说,吃的讲究就很大.黄芪炖鸡春季食用,菠萝鸡片是夏季佳肴,冰糖莲子秋季食用佳.不论时节,单论作用,这三道菜也很不同.菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用,黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳.

    关键词:
  • 接受放化疗患者中西医结合护理

    作者:张代钊

    肿瘤专科中西医结合护理的特点护士的职责是促进人类健康.因此,应充分发挥护士在防治工作中的作用.医护密切配合,才能保证各项治疗的顺利进行和病人的康复.对晚期肿瘤病人提供社会服务,减轻痛苦提高生存质量,是肿瘤专科护理的重要任务.

    关键词:
  • 老年男士小便余沥食疗药膳方5首

    作者:孔凡真

    众所周知,尿是从膀胱经尿道排出的.男女的尿道长短相差很大,女性仅约5cm,男性约为17 ~ 20cm.每次小便由膀胱经尿道排出时,在尿道中或多或少会有一定的尿液残留.人到老年后,由于肌肉变得松弛,尿道收缩力减弱,小便后尿道中残余尿会增加,而且不能有力地排出,故常在小便完后还余沥不尽,这是属于生理性的原因.

    关键词:
  • 更年期综合症的鱼类药膳9款

    作者:白素菊

    双耳鱼肚煲.用白木耳5g,黑木耳5g,鱼肚150g,香菇15g,竹荪5g,绍酒5g;把鱼肚洗净.白木耳、黑木耳用温水发透,去蒂除杂.香菇、竹荪洗净.姜切片,葱切段,共放煲内,加上汤、调料.再把鱼肚、白木耳、黑木耳放入锅内,添入上汤,加入调料.然后把锅置武火上烧沸,再改用文火炖至鱼肚熟烂即可.此款的功效是补肺,益肾.适用于肾虚、血虚、肺燥咳嗽、更年期综合症等.

    关键词:
  • 低血压药膳方

    作者:范瑛

    1、乌骨鸡1只(约重1000g),将鸡宰杀,去毛去内脏洗净;当归头60g,黄芪50g,红糖150g,米酒50g,共放人鸡腹中,再将鸡肚皮缝紧,入锅隔水蒸熟,吃肉喝汤.每半月吃1次,连吃两月.2、猪心1个,黄芪20g,当归12g,党参30g,川芎6g.将猪心洗净剖开,与4味药同入砂锅炖煮至熟,吃猪心喝汤.

    关键词:
  • 面神经炎药膳

    作者:江太发

    本病是一种常见的周围神经疾病,多发生于青壮年,目前发病原因不详,可能与病毒或风湿性损害有关.麻痹症状,常只发生于—侧面部,表情动作消失,前额无皱纹,眼裂扩大,鼻唇沟变浅,口角下垂,笑时更为明显.本病中医称"面瘫",由于气血不足,面部遭受风寒热邪侵袭,使经络凝滞,筋脉失养而发生,证见风热风寒两型.用祛风通络的药膳调养,风热型者加辛凉药物,风寒型者加辛温药物.患者可选用下列各方,配合治疗,不妨一试.

    关键词:
  • 橘皮药用单方验方

    作者:严永和

    橘皮为多种橘类的果皮,又名陈皮、贵老、黄橘皮、红皮等.性味辛苦温,无毒,人肺、脾二经,具有理气、调中、燥湿、化痰的功能.《本草纲目》中记载橘皮:"同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降."中医认为橘皮具有健胃、祛痰、镇咳、驱风利尿、止逆和止胃疼的功效.现代医学研究,橘皮含有挥发性芳香油,油中成分为柠檬酸、橙皮甙、脂肪酸等.现选介—些民间用橘皮治病的单方验方如下.

    关键词:
  • 常见病单验方数款

    作者:马宝山

    疯狗咬伤方:鲜紫荆根皮30g,酌加砂糖捣烂,敷于伤口周围.青蒿治登革热:青蒿适量,水煎服,每日1剂,两次分服.生甘草治蚕豆病:生甘草200g,水煎服,每日3次.骨碎补治链霉素肌注后反应:骨碎补15g,水煎,分2次服,每日1剂.

    关键词:
东方药膳分期目录
期数
2018 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2017 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2016 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
2015 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2014 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2013 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2012 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2011 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12
2010 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11
2009 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2008 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2007 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2004 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2001 05
2000 01

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