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东方药膳

东方药膳杂志

Oriental Medicated Diet

省级期刊
  • 主管单位: 湖南中医药大学
  • 主办单位: 湖南中医药大学
  • 影响因子: 0.00
  • 审稿时间: 1个月内
  • 国际刊号: 1671-3591
  • 国内刊号: 43-1361/R
  • 发行周期: 月刊
  • 邮发: 42-148
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1995
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《东方药膳》杂志社
  • 出版地区: 湖南
  • 主编: 谭兴贵
  • 类 别: 中医学
期刊荣誉:
  • 不粘锅会致癌?

    作者:章华;萧华

    杜邦遭遇行政指控美国环境保护署7月8日对著名化工企业美国杜邦公司提起行政指控,称其位于西弗吉尼亚州的一家工厂使用的一种化工品PFOA(亦名为C-8)违反了有关潜在健康风险的联邦报告要求.起诉书中,环保署对杜邦的指控包括三项:"全氟辛酸铵经胎盘转移"(transplacental movement of PFOA)、"公众水源污染"(public water supply contamination)、"违反资源修复法"(RCRA Permit Violation).

    关键词:
  • 结婚为何贴“囍”字

    作者:胡蓉兰

    如今,许多男女结婚时,都在门首贴一个大大的"囍"字.结婚为何要"囍"呢?相传北宋宰相王安石年轻时进京赶考,在京城街上看见马员外门楼上挂着一只走马灯,上面写着一则上联:"走马灯,灯走马,灯熄马停步."他不由失声叫好.原来,这则上联是马员外为独生女儿选婿所出,已悬挂了半年时间,没有人能对.

    关键词:
  • 用药小常识

    作者:王婷

    1、止痛剂不可连服十天有关文献指出,60岁以上的老人长期服用止痛药片会发生严重的副作用.老年人服用解热镇痛类药物,常见的有阿司匹林、扑热息痛和布洛芬等.这些药物连续服用时间一般不得超过10天,除非有医嘱.长期服用阿司匹林和布洛芬会引起溃疡和其他胃肠道反应,长期服用扑热息痛可损害肾和肝脏.

    关键词:
  • 五招让你减压

    作者:沙昊

    暴力减压"随身带个小皮球郁闷时偷偷捏一捏."美国一个专为男性白领排忧解难的服务网站Askmen.com建议.随身携带一个网球、小橡皮球或是什么别的,遇到压力过大需要宣泄的时候就偷偷地挤一挤、捏一捏,显然要比掐同事的脖子、在大家目瞪口呆之下歇斯底里地撕废纸、捶桌子要好得多.据说在法国有一家"减压餐馆",用餐客人可以任意掀翻桌子、摔断椅子.北京一家外企办事处的办公室角落里也堆着各式各样的流氓兔,专供员工们拳打脚踢.

    关键词:
  • 健康源于良好的生活习惯

    作者:解玉明

    现代人保健的意识越来越高,利用各种途径来强壮身体,以达到健康长寿的目的.然而,健康的获得既不能单纯靠药物,也不能靠金钱,而是取决于良好的生活习惯,这是目前国际上流行的养生新观点.人要生活,总要采取某种生活方式,这种生活方式不断地重复便会形成习惯.习惯不是与生俱来的,它是人们长期逐步养成的行为倾向.印度谚语说得好,"播种行为,便收获习惯;播种习惯,便收获性格;播种性格,便收获命运."

    关键词:
  • 服用药粥的宜忌

    作者:刘桂云

    食有异味的药粥要适加作料.有些药粥为粮食、疏菜、果类、无异味.但有些药粥就有异味,不易被接受,为了减少异味,可以适当地加入一些佐料.如一些粥底的用料,如大地鱼、烘干的虾壳粉等,难免不产生腥气.这时如果在粥中适当加点胡椒粉,不仅可以去掉腥味,而且可以使粥的味道更加香鲜可口.

    关键词:
  • 未婚女子不要害怕妇检

    作者:寿南方

    因为腹痛到医院就诊,内科大夫在详细检查,未能明确病情的情况下,要小颖到妇科检查一下,小颖吓得脸色大白,连声拒绝.没有办法,大夫只好给她开了一些抗生素和止痛药.但是,晚上,她下部阴道出血不停,头晕眼花,只好在妈妈的陪同下急诊.原来,是不小心与男朋友亲热时"开花结果".然而,却结得不是地方,是"宫外孕"引起大出血.大夫讲,如果再晚到医院一、二个小时,后果不堪设想.有关专家告诉未婚少女,到妇科做检查并不是一定要"那样"的(指妇检),而有过婚前性生活的少女,更不要害怕被大夫知道而隐瞒实情,以至于误诊,甚至危及生命.

    关键词:
  • 其他病症防治良方

    作者:王雨竹

    1、治愈淋巴结核的祖传秘方20世纪40年代,我的外祖母在母亲12岁的时候,因患淋巴腺结核(俗称老鼠疮)病故.50年代末,我母亲也患上了这种病.病灶由颈部蔓延至腋下.溃烂流脓,多方求医,久治不愈.就在她奄奄一息、生命垂危的时候,我父亲找到一位能根治此病的民间老中医.

    关键词:
  • 感冒诸方任你挑

    作者:郭中东

    感冒是指上呼吸道感染和流行性感冒两种病症.前者是由多种病毒或细菌引起的.它主要表现为:鼻塞、流涕、打喷嚏、咽喉痒、头痛、畏寒等;后者是由流感病毒侵犯所致,它主要表现为:恶寒、高热、恶心呕吐,全身骨节酸痛,而上呼吸道症状较轻.感冒一年四季均可发生,但以春冬两季为多.由于引起感冒的病毒类型多,又容易变异,故国内外至今未有特殊药物,一般采取对症治疗.

    关键词:
  • 如何诊断肝硬化

    作者:宁在兰

    肝硬化的诊断,对治疗及预后有重大意义.肝硬化的起病及过程极为缓慢,可能潜伏数年.1.肝功能代偿期:食欲减退,恶心,呕吐,腹胀,腹泻,易疲乏,体重减轻,右上腹疼痛.2肝功能失代偿期:腹水,尿少,浮肿,食道静脉曲张,或破裂引起出血,皮肤粘膜黄疸,有的可见精神症状,如嗜睡,兴奋,谵语,甚至昏迷.3.体征(1)面色苍白,局部发红,有时可见瘀斑.晚期面色黝黑,面容消瘦,枯萎,口唇干燥.(2)腹壁静脉怒张,早期肝肿大,晚期肝缩小,质地坚硬,表面呈节结状,脾肿大.

    关键词:
  • 中老年人自测疾病

    作者:玉华

    老人脑内有肿瘤早期外露症状老人颅内肿瘤是常见病,其临床表现通常容易同脑血管、癫痫、精神性疾病相混淆,故在日常生活中必须仔细观察,高度警惕,当老人出现如下症状时,应该立即去医院找医生检查,尽快明确诊断与及时治疗.①突然出现偏瘫、失语、步态不稳、共济失调等类似脑血管病的症状,开始有的表现为偏瘫,以后呈缓慢性加重,尤其是经过对症治疗两周后症状还是继续在加重的,应该考虑是否患有脑肿瘤.

    关键词:
  • 疏肝理气说佛手

    作者:南阳

    佛手,为芸香科植物,其花、实皆可入药入食,为疏肝理气佳品.佛手花,又名佛柑花,为芸香科植物佛手的花朵和花蕾.于早晨日出前采收,或拾取落花,晒干或炕干.中医认为,佛手花性味甘、平,入脾、肺、肝经,有破气行痰、化痰止咳、理气开胃之功,适用于肝胃气痛,咳嗽等.《药材资料汇编》言其"平肝胃气痛".佛手露,为芸香种植物佛手的果实的蒸馏液.《金氏药帖》言其"专治气膈,解郁,大能宽胸".《中国医学大辞典》言其"悦脾,舒肝,宽胸,解郁,疏气,开胃进食.治气膈,烦热骨蒸".

    关键词:
  • 五灵脂与寒号鸟的故事

    作者:方雪

    五灵脂是橙足鼯鼠的粪便,曾被误认为是寒号鸟的粪便."寒号鸟"是颇有名气的一种动物,民间有许多关于它的传说,如:"要想好、别学寒号鸟","寒号鸟是懒汉,不垒窝,不筑巢,寒风起,身无毛,凄凉叫,活活冻死".总之,寒号鸟在人们的心目中是一种生性懒惰的动物.并认为它饿了也不去找食,待饿得无法的时候,就吃自己的屎,如此反复多次,它的粪便就成为五灵脂——一种具有活血化瘀、止痛镇痉作用的著名中药原料.

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  • 地龙入药功效奇

    作者:潘东曙

    地龙,学名蚯蚓,亦称曲虫、赤虫.味咸性寒,有清热镇痉、平喘、降血压、舒筋活络、利尿等功效.主治高热抽搐、支气管哮喘、高血压病、半身不遂、关节疼痛、小便不利和精神错乱等症.外用可治疗下肢溃疡、湿疹、丹毒、烧烫伤、骨折诸症.1、高热抽搐:地龙干品10g(小儿酌减),冷水炖服,有奇效.2、支气管哮喘:地龙适量,剖开洗净,置瓦上焙干呈微黄色,研末.每次服5g(小儿每次0.3~0.6g),每日2次,2周为1疗程.

    关键词:
  • 一枝箭的药用与食疗

    作者:周玲

    一枝箭,异称独叶一枝枪、瓶尔小草、蛇头一支箭.一枝箭为瓶尔小草科植物瓶尔小草和一支箭瓶尔小草的全草.夏、秋季采收,洗净、晒干或鲜品.干品用量一般为9~15g,鲜品为20~50g.一枝箭含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种微量元素以及氨基酸等成分.一枝箭味甘、性凉、归肺、胃经,具有清热、凉血、止痛、解毒之功效,适应于治肺热咳嗽、肺痨吐血,胃热痛、腹痛,咯血、肺痈、黄疸、湿热疮毒,小儿疳积、疮痈疖肿等.

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  • “神”药松香

    作者:郭振东

    松香是一味古老中药,历代本草学载之有松膏、松脂、松胶、黄香等名.癞,古称恶风、疠风等,即麻风病.晋代医学家、道教理论家和养生学家葛洪在其所著的《抱朴子》中记载了他听来的一则松香治癞的有趣故事:上党有个名叫赵瞿的人,患了麻风病多年,众医治之不效,有垂死之危.外人都说此病传染,如果不赶快送病人离家,将会殃及子孙.

    关键词:
  • 肠粘连的药粥疗法

    作者:胡献国

    由于各种原因引起的肠管与肠管之间,肠管与腹膜之间,肠管与腹腔内脏器之间发生的不正常粘附叫肠粘连.从粘连特征来讲有膜状粘连和索带状粘连两种情况;从粘连的本质来讲有纤维蛋白性粘连和纤维性粘连两个类型.肠粘连病人的临床症状可因粘连程度和粘连部位而有所不同.轻者可无任何不适感觉.或者偶尔在进食后出现轻微的腹痛、腹胀等.重者可经常伴有腹痛、腹胀、排气不畅、嗳气、大便干燥,腹内有气块乱窜,甚至引发不全梗阻,是消化性溃疡病手术后常见的并发症.本病属中医"腹痛"范畴,多为脾胃亏虚,运化失调,或肝气郁结,气血瘀滞所为,当以调理脾胃,疏利气机,活血化瘀为治,可选用下列药粥疗法.

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  • 中老年人习惯性便秘的食疗和药膳

    作者:李红业;唐玲光

    人到中老年后,胃肠功能下降,尤其活动锻炼较少的妇女,更是腹肌力量差,腹压不足,加之食量少多数都有便秘发生,很伤脑筋!健康人的排便习惯有明显差别.有人在调查排便次数发现:每天一次者约占60%,一天数次者约占30%,几天一次者约占10%.另有人报告:大于90%的正常人大便次数为每周3次到每天3次.因此根据个人的排便习惯和排便是否困难,才能对有无便秘作出判断.医学上便秘是指大便次数减少和粪便干燥难解.

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  • 高脂血症的食疗

    作者:孔凡真

    血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯.无论是胆固醇含量增高,还是甘油三酯的含量增高,或是两者均增高,统称为高脂血症.形成因素血浆中的胆固醇和三酰甘油都有两个来源:外源性胆固醇和三酰甘油来自食物,经消化后由小肠吸收;内源性胆固醇和三酰甘油由体内合成.三酰甘油在肝内合成,而胆固醇主要在肝和小肠黏膜合成.机体的反馈机制可调节胆固醇的吸收、合成、分解及排泄,保持其血中浓度的动态平衡.血清胆固醇主要由体内合成,肠道的吸收量受到机体的严格调控与摄入的胆固醇量不相关.

    关键词:
  • 习惯性流产的饮食疗法

    作者:陈文贵

    连续3次或以上流产,在医学上称之为"习惯性流产".流产多数发生在怀孕后3个月以内,亦有发生在怀孕后6、7个月,原因与卵巢黄体功能不全、甲状腺功能低下、先天性子宫发育异常、宫颈内口闭锁不全及子宫肌瘤等有关.中医把这种情况叫"滑胎",认为是由气血不足、脾肾亏虚、冲任不固造成.现介绍个简单且疗效确切的食疗方,供择用.

    关键词:
  • 轻身减肥药粥

    作者:袁秀芬

    肥胖可以说是一种疾病,如果发展到一定程度,就可能并发一些危及生命的疾病,如糖尿病、心脑血管疾病等等,中国食疗减肥是一种温和而不伤身的减肥法,不仅可以减肥,而且有健身美容之效.传统医学认为,选用祛湿利水,活血行气,健脾的药食促进新陈代谢,调理内分泌等方法,排除体内积存的多余水分和毒素,就能达到瘦身的效果.

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  • 八款美容花粥

    作者:徐成文

    金银花粥用金银花30g,粳米各50g,白糖适量;先将粳米洗净,放入锅中,加清水适量,小火煮到将熟时,加入金银花,再煮二、三沸,加入白糖即成;此款的特点是花香粥稠,具有清热解毒,降脂降压,明目美容功效.荷花粥用荷花、粳米各100g,白糖20g;先将荷花洗净,摘去老瓣,掰开嫩瓣,放入开水内略烫后捞出.粳米淘洗干净,放入锅中,加水煮至快熟,加入荷花、白糖,煮一、二沸即成.此款的特点是荷香粥稠,具有清心轻身,美容润肤的功效.

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  • 八大美容菜谱

    作者:孔丘凡

    1、红枣猪肤羹取红枣20g,鲜猪皮250g,精盐、味精、酱油、姜末、葱末适量、将红枣洗净去核.鲜猪皮去毛洗净,下沸水锅焯一下,捞出洗净切丁.锅中放猪皮丁、姜末、葱末、精盐、酱油、清水,烧沸后改为文火炖至肉皮熟烂,再加入红枣点入味精调味即成.红枣性味甘温,《食物本草会纂》中称"久服轻身延年、补中益气、坚志强力".猪肉皮含有丰富的蛋白质、胶原蛋白,有润泽肌肤的作用.常食此菜有润肤、延年益寿之功.

    关键词:
  • 养生治病药粥

    作者:高原红

    鼻炎鼻炎,又称鼻渊,是以鼻流浊涕不止为主要特征的病症.临床表现特点为:鼻流浊涕、量多、鼻塞,嗅觉减退,头痛,与鼻窦区相应的表现皮肤红肿、压痛,有急、慢性之分.桑菊粥原料:粳米60g,桑叶9g,菊花6g,甜杏仁9g.制法:将桑叶与菊花用纱布包好,放锅内煮半小时,取出药包,加甜杏仁、粳米入锅同煮成稀粥.作早餐或夜宵.

    关键词:
  • 泄泻的药茶治疗

    作者:白鸿飞

    脾肾阳虚证症见泄泻日久不止,在黎明之前,腹部作痛,肠鸣即泻,泻后则安,形寒肢冷,腰膝酸软,舌淡苔白,脉沉细.又称"五更泻".宜服温脾肾、固肠脱、止泄泻之品.方1主治:泄泻.配方:鲜茶叶20g,大蒜2头,红糖30g.用法:先把大蒜去皮捣烂放入碗内,再放入茶叶、红糖,用沸开水冲后盖浸片刻,温时服饮.日1剂,分3次服.

    关键词:
  • 羊肉药膳宜冬补

    作者:韦公远

    1.羊肉芪姜汤治疗贫血羊肉500g,黄芪、党参各30g,生姜25g.同煮,食肉喝汤.2.羊肉双鞭壮阳汤治阳痿羊肉500g,牛和狗殖器(阴茎、睾丸)各一具,花椒6g,生姜15g,母鸡肉500g,枸杞子、菟丝子各100g,肉苁蓉60g.双鞭、羊肉入锅煮沸,撇去浮沫,放入花椒、生姜、母鸡肉,再煮沸后改文火煮至六成熟,用纱布滤去花椒、姜,再置火上.将枸杞子、菟丝子、肉苁蓉用纱布包好投入汤中,煨炖至肉稀烂.吃时捞出肉类切片、再入汤碗中,加盐、味精调味即成.

    关键词:
  • 冬虫夏草治肺癌药膳方

    作者:江太发

    方一制配:冬虫夏草18g,鲜胎盘1个,食盐适量.将胎盘洗净切块,放入冬虫夏草,加水适量,置大火上隔水蒸熟,加食盐调味即可.喝汤食胎盘肉、冬虫夏草.功效:健脾开胃.适用于辅助治疗肺癌和其他癌症.方二制配:冬虫夏草48g,玉竹40g,水鸭1只,南杏仁15g,北杏仁15g,生薏苡仁40g,熟薏苡仁40g,陈皮、细盐、黄酒各适量.将水鸭洗净,去毛和内脏,入沸水中焯5分钟取出洗净;南杏仁、北杏仁分别去皮.将上料一起放入炖盅内,加入适量冷开水和黄酒,加盖放入锅内,隔水用文火炖4小时,加盐调味即可.佐餐食用.

    关键词:
  • 与癌症有关的八大因素

    作者:福如海

    引起癌症的原因很多,大致可分为以下八个方面:免疫因素免疫功能紊乱或细胞免疫功能低下,确实是癌症的发生、发展的内在因素.影响免疫功能的有先天和后天两大因素,先天的免疫缺欠导致癌症不在少数,后天中除精神状态、饮食习惯外,生活作息严重不规律、忽视劳逸结合,导致机体免疫功能紊乱,在物理、化学、生物等因素刺激下发生癌症就不奇怪了.

    关键词:
  • 沙旋复花的药用食疗

    作者:周玲

    沙旋复花性味苦辛,凉,具有清热、利尿、解毒的功效,适应于治外感发热、小便不利、痈疮肿毒、黄水疮、湿疹等症.沙旋复花鲫鱼汤原料:沙旋复花50g,鲫鱼500g,葱白25g,生姜片10g,五香粉少许,川盐、味精、料酒、鲜汤各适量.制作:1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、洗净;葱白洗净,改刀成段;沙旋复花洗净待用.

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  • 玄参药膳三款

    作者:余塔山

    玄参为玄参科植物玄参的干燥根,系多年生草本,喜温和湿润气候,宜在排水良好,含腐殖质多、肥沃的砂质土壤中栽培.玄参为著名的浙江道地药材"浙八味"之一,主要产于浙江的磐安、仙居、桐乡等县,产量大,质量好,是供应全国和出口的地道产区.玄参为常用中药,性微寒,味甘、苦、咸.具有凉血滋阴、泻火解毒之功能.用于热病伤阴、舌绛烦渴、温毒发斑、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰痨、白喉、痈肿疮毒.据《本草纲目》记载:玄参具有"滋阴降火,解斑毒,散颈下核,痈肿"的功效.

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  • 猪肝药膳总是情

    作者:容小翔

    中医认为,猪肝具有补肝、养血、明目等功能,以其为主制成的药膳,以生血、明目为多,滋介绍数款,供参用.枸杞炖猪肝枸杞子20g,猪肝300g,食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许.猪肝洗净,同枸杞放入锅内,加水适量煮1小时,捞出猪肝切片备用.油锅烧热,葱、姜炝锅放入猪肝片炒,烹白糖、黄酒兑入原汤少许,收汁,勾入淀粉,汤汁明透即成.主治:近视眼,迎风流泪.

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  • 中风后遗症的药酒

    作者:程鸿

    三才五味酒配方:百草霜(烧柴草烟囱上口者佳)6g,活土元(如5分硬币以上之大者)3个,耳屎1g,人乳10mL,黄酒120mL.制法:将上5味置盏内搅匀,即成.功用:活血化瘀,温经通络.主治:中风不语,左瘫右痪,半身不遂等脑血栓,脑出血病.用法:口服:1次1剂,顿服或分数次服.附记:引自《中国当代中医名人志》.验之临床,坚持每日1剂,连续服用,可收到较好效果.

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  • 益智健脑汤

    作者:安娜

    参归猪肝汤原料:猪肝250g,党参15g,当归15g,枣仁10g,生姜、葱白、料酒、食盐、味精、水发豆粉各适量.制作:①将党参、当归洗净切片,枣仁洗净打碎,加清水适量煮后取汤.②将猪肝切片,与料酒、食盐、味精、水发豆粉拌匀,放入汤内煮至肝片散开,加入拍破的生姜、切段的葱白,盛入盆内蒸15~20分钟.就餐时食肝片喝汤.

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  • 老年保健药膳

    作者:孔秋生

    "人老体衰".老年人的生理变化是肾气渐衰、肝肾不足,表现为机体功能下降、抗病力弱.因此,老年人的保健重在滋补肝肾,补养肾气,以延缓衰老,强健体质.老年保健药膳常用的药物有天冬、枸杞、首乌、黄精、龙眼肉、核桃仁、冬虫草、肉苁蓉、杜仲、附子、茯苓、人参、地黄等,配用食物有:兔肉、羊肉、海参、银耳、鹌鹑、鸭、鸡、蜂蜜、芝麻等.

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  • 生姜的奇效

    作者:农训学

    传说,清代名医吴鞠通,一日踏青于郊外,见众人在一处围观.只见一村妇面色苍白,昏死在地.问其夫,得知妇人连日泄泻,今晨突然昏厥.切诊,四肢厥冷如冰,脉微细欲绝.吴鞠通游青未带药针,急切之中,想起身上佩姜一块,遂拿下,交其夫,命急煎汤灌服.饮毕一柱香功夫,农妇竟眼开肢温,随之支撑坐起,围观者无不称奇.

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  • 常见病单验方

    作者:马宝山

    1.痱子:三豆汤:绿豆、赤豆、黑豆各10 g,加水600mL,小火煎熬成300mL,连豆带汤饮用有预防作用.如加薏米20g一起煎熬,则疗效更佳.2.口唇干裂:天门冬15g,麦冬15 g(均为一次用量),再加上白砂糖10g,放在一起用热开水300mL盖泡10~15分钟后饮用.成年人一次饮完,儿童饮量减半,均为一天一次,连续服用3~5天可以有良好作用.

    关键词:
  • 松香、羊角拗、青娘虫中毒解救方

    作者:吴康衡

    松香学名:Pinus rnasaoniana Lamb.(马尾松)Pinus tabulaefrmnis Carr.(油松)Pinus Yunnaensis Franch.(云南松)别名:松膏、松脂、松胶香、白松香、黄香、沥青、松胶、松脂香.基原:松科松属植物马尾松、油松、云南松等同属植物树干中取得的油树脂,经蒸馏除去挥发油后存留的固体松脂.性味:温,苦、甘、辛,有小毒.功效主治:祛风燥湿,拔毒生肌,止痛排脓.治风湿痹痛,痈疖疮疡,湿疹,疥癣,金疮,扭伤.化学成分:含松香酸酐(Abietic anhydride)及松香酸(Abietic acid)约80%,含树脂烃5%~6%,松节油(挥发油)0.5%~3%,尚含槲皮素(Quercetin)、山奈醇(Kaernpferol)的苷及苦味质.松香蒸气含戊烷、戊烯、甲苯及它们的同系物.

    关键词:
  • 被淡忘的药膳名品——龟羊汤

    作者:邢湘臣

    湖南有一道风味名菜——药膳"龟羊汤",是以乌龟和羊肉炖制而食,而今却被淡忘,为何"龟羊汤"为药膳名品呢?因为两者相伍、各扬其长,不但味道鲜美,而且对肾阴肾阳俱虚,阳事痿软,面色无华,心烦口渴,须发早白,畏寒怕冷,腰膝酸软、小便清长等有显著的疗效.为何"龟羊汤"的药膳盛名于湖南呢?因为湖南濒临洞庭湖的优势,洞庭湖内盛产乌龟,这为造就"龟羊汤"的药膳提供了特有的自然条件.

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  • 因地取材药膳方四款

    作者:李育霖

    中医学在天人相应理论指导下,以确立的因人因时因地制宜原则,广泛地应用于养身保健和防病治病各方面.药膳中之药材干品虽各地广用,然亦当以便、廉为原则,尽可能选用当地所产,鲜品药物更宜以择近地所出为优.食品在当今世界虽各地特产均广泛流通他乡,异域奇果、远乡珍禽亦难免时有品尝,然总当以各地食俗,多进当地所出鲜品之物为上.药食巧妙结合,更以当地独特优良烹调技艺制成之药膳,适乎地域之风味,更有益于健康.

    关键词:
  • 历代名著中的药膳

    作者:江林伟

    药膳是中国特有的养生法术,它将中药之药性和食物之食性相辅并用,达到食疗、食补、滋养摄生之目的.右边引录自《中国传统康复医学》的药膳方谱,均出自历代医学名著.这些名方选材简单,组方严谨,功效强劲,千年不衰,有兴趣的朋友可以参考运用.

    关键词:
  • 天然抗生素——马齿苋

    作者:李玉林

    马齿苋,为马齿苋科马齿苋的全草.《本草经集注》曰:"马齿苋,又名五行草,以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也".马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜,民间又称它为"长寿菜"、"长命菜".马齿苋的药用价值马齿苋性寒、味甘酸;入心、肝、脾、大肠经.《食疗本草》言本品能"煮粥止痢及疳痢".《本草正义》说:"马齿苋……治女人赤白带下,则此症多有湿热凝滞,寒滑以利导之,而湿热可泄,又兼能入血破瘀,故亦治赤带".本品含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分,并且富含去甲肾上腺素和钾盐.

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  • 黑芝麻药膳方

    作者:范瑛

    黑芝麻别名芝麻、胡麻、油麻、黑油麻、小胡麻、胡麻仁、巨胜子等.为胡麻科植物芝麻的干燥黑色种子,味甘、性平.具有滋补肝肾、养血润肠、止咳平喘、通乳等功能.治老年性哮喘:黑芝麻250g(炒),生姜取汁250g,二者浸拌均匀后,入锅内炒,放凉.另用冰糖、蜂蜜各120g,冰糖溶化与蜂蜜混匀,与黑芝麻、生姜汁一同放入广口瓶内,每日早晚各服1汤匙,温开水送服.

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  • 草鱼养身膳

    作者:曹祈东

    草鱼是我国四大淡水鱼之一,营养学研究表明,草鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,肉质细嫩,香味可口,开胃、滋补.李时珍在《本草纲目》中记载,草鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效,适宜于虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管等病人.草鱼是常见的家常菜肴,可制作出许多菜肴品种,无论炒、炸、煎,还是红烧、煮汤,皆成美味.

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  • 虫草药膳治肺气肿肺心病

    作者:江泰华

    《青海药材》:冬虫夏草"味甘、酸、性平,气香."《中国药用真菌》:"甘后微辛、温."《中国医学大辞典》:"夏草甘平,冬虫甘热,合用则甘平(一作甘温),无毒."《中药学》:"甘,温".《中国药典》:"甘、平.归肺、肾经."《中国药用动物志》:"滋补肺肾,止咳化痰,收敛止血,镇静.治病后衰弱、虚劳咳血、阳痿遗精、神经衰弱、慢性咳喘."按中医归经理论,冬虫夏草归于肺、肾二经,有补肺益肾的作用,临床上广泛用于治疗急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等,疗效卓著.患者可根据自身病情的临床表现,选用下列各方,对身体康复是大有裨益的.

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  • 低血压药膳方

    作者:马学仁

    低血压是指肱动脉血压低于90/60mmHg,而老年人低血压是指肱动脉低于100/70mmHg.由于大脑对缺血缺氧的耐受极为敏感,长期低血压易引起脑组织的缺血性损害,轻则常感头昏无力、胸闷气短、记忆减退、注意力不集中,听力、视力下降,降低生活质量和工作激情;重则诱发脑梗死、心绞痛等心脑血管疾病,增加老年痴呆的发病,还可能引起眩晕跌倒.

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  • 中草药降压是否可行?

    作者:吕斌

    63岁的谷大伯吃了三年的西药降压药,血压控制得还不错,但近听朋友说草决明、葛根、野菊花等中草药有降血压的作用,想服用一些调理身体,于是托朋友到药店买了一些,在服用两个星期之后,谷大伯的血压又升高了.为此,谷大伯纳闷了,这中药、中成药降压效果到底如何呢?1.中草药可否降血压?其实像谷大伯这样的病例在医院并不少见.近年来不少高血压患者,由于受到了广告宣传的影响,擅自以一些中草药、中成药以及降血压的保健品替代临床上用于治疗高血压的西药,结果导致了血压不稳,时常升高.

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  • 党参真假辨

    作者:白云南

    党参又名西党参、潞党参、野台党.潞党参为桔梗科植物党参的干燥根.分布在山西长治、潞安、壶关、陵川、黎城及河南林县和甘肃等处.单枝党参为桔梗科植物川党参的干燥根.分布在川鄂两省的巫山、开县、庙槽、奉节、巴东、板桥、大宁厂等处.叙府党为桔梗科植物管花党参的干燥根.分布在云南彝良、昭通、镇雄及贵州赫章、织金等处.过去在四川叙府(今四川宜宾)集散,故称"叙府党".

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2001 05
2000 01

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