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东方药膳

东方药膳杂志

Oriental Medicated Diet

省级期刊
  • 主管单位: 湖南中医药大学
  • 主办单位: 湖南中医药大学
  • 影响因子: 0.00
  • 审稿时间: 1个月内
  • 国际刊号: 1671-3591
  • 国内刊号: 43-1361/R
  • 发行周期: 月刊
  • 邮发: 42-148
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1995
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《东方药膳》杂志社
  • 出版地区: 湖南
  • 主编: 谭兴贵
  • 类 别: 中医学
期刊荣誉:
  • 肌肉注射后局部硬结该咋办

    作者:黄玉华

    编辑同志:我是一名家庭护理员,在护理小孩与老人时,常见到一些小孩、老人在生病注射针药后,注射的部位出现红肿、硬结、疼痛,请问这是什么原因?该如何处理?南宁张妮张妮同志:你询问的是一个常见的问题,对一般人而言,偶尔注射一次针药不会有什么大碍,但有的人皮肤却会产生比较严重的反应,尤其是长期或多次注射某些种类的药物,会引起皮肤出现红肿、硬结节,不只会给病人带来痛苦,影响药物的吸收与疗效,还是导致中断治疗的原因之一.

    关键词:
  • 人在各年龄段的常见病

    作者:李华

    每一个年龄段的人都有自已的常见病.现分别介绍对这些常见病的防治方法.20至30岁30岁以下有1/3患过敏症.原因是青年时期的免疫系统活动不断增强,因而反应特别强烈.大部分人到成年期,过敏自然会消失,保护的办法是经常清理呼吸道,避开过敏源.如果是花粉过敏,在过敏前的的3个月每天喝1汤匙蜂蜜,就能慢慢消除花粉过敏症.睾丸肿瘤:30岁以下的男青年易得此病.症状是睾丸肿胀.要立即请医生治疗.早期发现和治疗有90%可治好.研究资料表明,经常运动的青年犯此病的较少.

    关键词:
  • 糖与蜜,婴儿可宜?

    作者:吕建军

    编辑同志:我小孩已将满岁,为加强小儿营养,我们想在牛奶中加入些蜂蜜给他喝,不知可否?此外,小孩感冒发热时会感到口中无味,我们也往往会加些糖给他增加食欲,但却有朋友说这样做很不妥,请问是这样吗?南宁市:高珍高读者:蜂蜜是常用的滋补品之一.据分析,蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6以及多种有机酸和人体必需的微量元素,是老少皆宜的保健食品.许多年轻的父母喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜,来加强小儿营养.可您是否知道,1周岁以下的婴儿,是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的.

    关键词:
  • 简易疗法治夏季常见病

    作者:贺玉强

    夏季养生是老年人四季养生法则中的重要组成部分.根据夏季"养阳"、"养心"、"养神"的基本原则以及老年人的一些特点,可采用以下的简易疗法.1、指压两眼间,预防心脏病.用手指触摸鼻根(双眼之间鼻粱凹陷部分),用拇指、中指并拢压揉该处,要随着心跳节律按摩,每次1分钟即可.此时,该处皮肤温度会上升,是夏季宁心安神、保养心脏的好方法.2、轻敲脑部,预防夏季头痛.一般来说,预防夏季头痛,只须用5个指尖轻敲头部即可.先敲整个头部,如果在敲打时,发现有特别舒服之处,就可以把该处作为重点轻敲,至少3分钟.

    关键词:
  • 降温防暑薄荷药方

    作者:江艾

    薄荷,又叫番薄荷、苏薄荷,为唇形科多年宿根性草本植物.薄荷是一味药用蔬菜,又是一味居家良药.在夏季,取新鲜薄荷3~5片,泡茶喝可治疗因上火引起的咽喉肿痛、头痛目赤及暑热外感.取薄荷适量,蘸少许凉白开水,贴在太阳穴处,可起到清利头目的作用.取薄荷5g,鲜西瓜皮30g共煎汤,可解中暑轻症.中医认为:薄荷味辛、性凉,无毒.做菜生吃或熟食,能祛邪毒,解困乏,使人口气香洁.薄荷茎叶有特殊香味,具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效.炎热夏日,薄荷可谓是防暑降温之佳品.

    关键词:
  • 治疗癌症的新思路

    作者:高峰

    癌症,由于其多发和难治,让人们长期处于谈癌色变的境地.随着社会的发展,人类的生活水平越来越提高了,但威胁人类健康的癌症也越来越猖獗了.治疗恶性肿瘤传统的方法是手术切除、放射治疗(简称放疗)、化学治疗(简称化疗).这些方法都有适应症和局限性.例如,化疗的应用虽然至今己超过半个多世纪,由于化疗药物在大量杀伤肿瘤细胞的同时,也大量地杀伤人体的正常细胞,因此治疗效果往往不理想,很多病人因为不能耐受化疗而中途停止,也有一些人因为化疗破坏了自身的免疫系统反而加速死亡.这时,人们想到是否可以有一些只杀肿瘤细胞而不损伤正常细胞的方法,于是肿瘤的靶向治疗应运而生.

    关键词:
  • 蛤蟆巧治疑难症

    作者:宁在兰

    俗话说:"癞蛤蟆想吃天鹅肉."大有贬低癞蛤蟆之意.其实,癞蛤蟆对人类的贡献是很大的,尤其是在消灭害虫方面,癞蛤蟆的功劳不在青蛙之下.而在药用方面,青蛙更没有办法与癞蛤蟆相比了.蛤蟆的皮肤会分泌出一种有毒的粘液,中医炮制后成为蟾酥,治疗一些热性危重病症很有效,中成药六神丸、至宝丹等都有它的身影.而在民间,一般是将蛤蟆整只用,取其以毒攻毒之意,治疗一些疑难杂症.

    关键词:
  • 颈椎病患者严防中风

    作者:吕斌

    颈椎病可引起中风是肯定的.这是由于颈椎的解剖、生理和病理特所决定的.正常情况下,人头位的变化是通过颈椎的活动而进行的,这种变化运动,因为富有弹性的椎间盘,而不会使椎体出现前后错位.随着年龄的增长,颈部肌肉韧带劳损、退化,固定关节的力量和功能减弱,在低头或仰头时,颈部关节失稳,摆动和错位,必然会刺激在颈椎横突孔中穿行的椎动脉,使之发生痉挛,收缩或扭曲变形,造成脑部供血不足.

    关键词:
  • 小儿流口水外治法

    作者:玉华

    祖国医学认为:液为脾之涎,廉泉(人体中的一个穴位,取法:仰头,喉结正中上方,舌骨上缘凹陷处)乃津液之通路,脾胃积热,廉泉不能制约,或脾胃虚寒,不能收摄津液,均可致流涎不止.特别在炎夏,小儿嗜食冰棍、冷饮,伤及脾胃而类致本病.故临床以虚证为多.治当健脾燥湿,和胃摄涎为主,方可选用:1、脐敷法(1)吴萸粉、白术粉各等份.(2)丁香粉5g,制南星粉10g.(3)细辛粉、肉桂粉各3g.用米醋适量调为稀糊状,外敷于肚脐孔处,敷料包扎,胶布固定,每日换药1次,连续4~7天.可温中健脾,利湿止涎.

    关键词:
  • 桂树遍身皆宝

    作者:郭卿哲

    金秋乍到,诸花繁艳,此时,若有暇漫步于郊野,或游戏在园林,定会被那馥郁馨香的桂花所吸引.于是寻香望去,但见五彩缤纷的桂花,竟为秋锦添色.可不是,看那一树红霞、重葩叠萼的丹桂,看那涂金似染、芳菲映目的金桂,看那清姿雅质、如烟若云的银桂,真可谓"独占三秋压众芳".当您为之流连忘返之际,可曾知道桂树的药用价值.桂树的皮,药名叫肉桂.它具有温中补阳、散寒止痛的功效.《本草纲目》说它能"治寒痹、风湿、阴盛失血、泻痢、惊痫".临床医生治胃腹冷气痛和虚寒泄泻,用肉桂2 ~ 4g研末,温水吞服,效验如神.桂树的嫩技,药名桂技,也是极常用的中药.它能发汗解表、温经通阳,用于治风寒感冒、风湿痹痛、咳喘痰饮,妇女经闭腹痛,均有较好效果.难怪一千多年前的药学专著《神农本草经》就把它与肉桂列为"上品".

    关键词:
  • 半瓣枸橼九天香

    作者:胡宝国

    绿萍《香橼》载:"借得天官瑶池宴,半瓣枸橼九天香".宋代赵令峙《鹧鸪天》中也载有:"橼经雪重香方满,菊到深秋色自浓".可见雪后的香橼芳香四溢令人醉.香橼花,为芸香科小乔木植物枸橼、香橼的花卉.分布我国南部各地,浙江、江苏,广东、贵州等地有栽培.5~6月间采摘花蕾,烘干,放干燥处,防蛀、防霉.以干燥、色黄白、香气浓郁、无破碎者为佳.中医认为,本品性味甘、微苦,人脾、肺、肝经,有疏肝和胃,理气止痛之功,适用于胸中痞闷,脘腹胀痛,呕吐,少食等.《饮片新参》言其"理气宽胸,开胃止呕".《动植物民间药》言其"治腹痛,胃痛".《浙江中药手册》言其"调气疏肝,治胸膈及脘胁痞痛".

    关键词:
  • 保健“仙草”绞股蓝

    作者:李继光;张艳丽

    今年五十开外的老吴,十多年前在不知不觉中也加入了高血压、高血脂的"富贵病"行列.患病后,老吴在当地一名中医医生的指导下不间断地药食兼用名贵中草药——绞股蓝.如今,老吴血压、血脂正常,他高兴得碰见熟人就称赞绞股篮是降脂降压的保健"仙草".下面特将老吴的绞股蓝的食疗方法及药用功效介绍如下:药食兼用"天堂草",绞股蓝别名天堂草,属葫芦科多年生草本植物,是名贵的中草药之一,其根肉质,呈白色或淡黄色,根须细长;绿茎细长、无毛或呈短柔毛状,蔓生.绞股蓝性寒,味苦,具有解毒、止咳祛痰等功效.

    关键词:
  • 大黄治病种种

    作者:龙保华

    大黄原为"泻热毒、破积瘀、推陈致新、安五脏通六腑"之要药,现代医学对大黄的认识更加深化,近来文献资料证明:大黄对内、外、妇、儿科的急慢性病治疗有效达30多种,且效果良好,现择几种主要的介绍如下:1、肠道病:大黄有促进肠蠕动,排出肠内腐败物,且有广谱抗菌作用,对急性肠炎、痢疾有明显疗效,配用黄连、白芍、木香更好;对肠热便秘与枳实合用;对肠炎脱水,则与滋阴药生地、麦冬同用;与枳实、厚朴、元明粉、升麻同用,可治肠梗阻.2、出血性病:大黄具有凝血止血作用,对消化道、子宫癌性出血、肺咯血、月经过多均具止血作用,可用大黄丸,每次2g,1日4次;或用大黄15~20g炒黑,水煎服.

    关键词:
  • 益寿延年说黄精

    作者:沈尔安

    古书《稽神录》中记载:有个名叫唐遇的人,家中婢女不堪虐待,逃入山中,饥肠漉漉时,拨出一株草根来充饥,觉得味道很甘美,于是每天采食,久之自觉身体轻健,有时竞能象飞鸟一样窜上树梢.后来唐遇的仆人上山砍柴,看见这位婢女,想问个究竟,但却无法接近她.唐遇说:"这个婢女怎么会有仙骨?一定是吃了灵异之草."便命仆人以美味肉食,设计捕捉了这位婢女.当问及她是用何物充饥时,她指出山中药草,经采集回来辨认,原来就是黄精.这个故事显然带有神话色彩,但黄精可以充饥,且有滋补功效,却是千真万确的.

    关键词:
  • 神经衰弱药膳精选

    作者:李典云;李健

    龙眼蒸猪心原料:龙眼100g,猪心1个,大枣20枚.制作:龙眼、大枣洗净去核;猪心洗净切片.锅内加菜油适量,先下豆豉、大蒜炒香起锅,与猪心拌匀,加入精盐、胡椒粉、鸡精.然后加入蒸肉粉拌匀,加入猪心盖住底,人笼以旺火蒸10分钟左右,出笼佐餐食用.功效:补气养血,宁心安神.龙眼补心脾,益气血,现代药理研究,具有抗衰老,提高免疫力,抗肿瘤作用;大枣补中益气,养血安神,缓和药性,现代研究,具有抗衰老、抗氧化、抗过敏、抗肿瘤、提高免疫等作用;猪心养血安神、补血,适应于气血两虚所致的虚烦失眠,健忘,心悸,多梦等患者食用.龙眼蒸猪心,清香可口,口味浓郁.

    关键词:
  • 肺结核药膳六款

    作者:德贵

    羊骨髓白蜜汤原料:羊骨髓1OOg(从羊脊髓中取),生地、白蜜各30g,羊油20g,葱、姜、盐、味精少许.制法:将羊骨髓、生地加水适量,人锅文火炖煮,熟后滤去药渣,加入羊油和白蜜,放人葱、姜、盐、味精煮至汤沸即可,为1天量,分2~3次服用,连服15日.功效:滋补阴阳,双补气血.用于肺结核久治不愈,体质极度衰弱,咳声低怯,纳食甚少,具有较好的滋补作用.

    关键词:
  • 肺部疾病山药膳

    作者:江太发

    山药百合蒸乌鸡治慢支久咳山药100g,百合30g,乌骨鸡1只,葱2根,食用油、盐、料酒适量.将乌鸡宰杀,去毛剖腹,洗净滤干,放人大瓷盆中,背下腹上.将洗净的山药、百合放人鸡腹内,再放人内脏、葱,淋上料酒、盐、油,后将鸡头弯人腹内,用白线将鸡身扎牢.用武火隔水蒸2小时,至鸡肉酥烂即可.佐餐食,日服2次.功效:健脾、养肺.适用于慢性支气管炎肺脾不足型,症见反复咳嗽、神疲乏力尤佳.

    关键词:
  • 功能性消化不良的饮食疗法

    作者:胡献国

    功能性消化不良是指持续性上腹部不适,可伴有食后腹胀,腹部胀气,嗳气泛酸,恶心呕吐等症状.许多消化道疾病以及全身性疾病都可以引起消化不良,如溃疡病、反流性食道炎、肝炎、胆囊炎、胃癌及胰腺疾病等,若只有消化不良症状而无其它器质性病变,可认为是功能性消化不良.功能性消化不良可能与胃动力障碍、精神因素、胃酸敏感性增加、幽门螺旋杆菌感染有关.其诊断主要从以下几个方面着手:1.上腹胀痛、早饱、嗳气泛酸、上腹部烧痛,且这些症状超过4周;2.胃镜或十二指肠镜和纤维结肠镜检查均末发现器质病变,如溃疡、糜烂、肿瘤;3.B超、X线检查排除肝脏、胆囊、胰腺病变者,均可诊断为功能性消化不良.

    关键词:
  • 头痛防治食疗方集萃

    作者:王廷巧

    1、归芍大枣汤原料:当归20g,白芍15g,细辛3g,大枣5枚.制法:上药同放锅内加水煎熟.功效:活血通窍.用法:每天1剂,分早晚两次温服.应用:适用于血虚气滞型头痛.2、龙眼煮鸡蛋原料:龙眼肉30g,鸡蛋2个,白糖适量.制法:将龙眼肉、鸡蛋同放锅内加水煮至蛋熟,去蛋壳,加入白糖,略煮即成.功效:补益阴血.用法:每天1次.应用:适用于气血两虚型血管性头痛.

    关键词:
  • 慢性胃炎食疗方

    作者:王廷兆

    1、干姜肉桂炖猪肚原料:猪肚1副,干姜、肉桂各10g,砂仁、陈皮各6g,调料适量.制法:将猪肚洗净切碎,干姜、肉桂、砂仁、陈皮用布包,与猪肚同置锅内,加水适量,煮至猪肚熟烂,去布包,人调料.功效:健脾益气,温胃和中.用法:佐餐食,可常食.应用:适用于脾胃虚弱型慢性胃炎.

    关键词:
  • 先兆流产食疗方

    作者:梁兆松

    妊娠早期,阴道少量流血,伴有腰痛、小腹坠痛,称为先兆流产,中医叫"胎漏".保留胚胎,维持妊娠为当务之急.下面两则食疗方,不妨一试.1、猪肾煨杜仲猪肾2只,杜仲、桑寄生各15g.将猪肾对半切开,剖其筋膜;杜仲、桑寄生用纱布包好,加水同煮,至熟为度.食肾饮汤,每日一次,连用5~7天.方中猪肾能补虚益肾,肾气旺盛则胎固;杜仲、桑寄生用于孕妇体弱、腰酸、胎漏见红,有益肾安胎的作用.

    关键词:
  • 美发食疗验方六则

    作者:马玉林

    桑葚蜜蜂饮洗净桑葚生吃或晒干磨粉用蜂蜜调服,早晚各一次,久服可黑发明目.黑芝麻茶黑芝麻6g,茶叶3g.先将黑芝麻炒黄,再与茶叶共同用沸水冲泡,代茶饮,每日1~2剂,可补肝肾、乌须发.黑芝麻牛奶饮洗净黑芝麻晒干,文火炒熟并制成细粉,调拌白糖,早晚各取适量,用牛奶冲食,可乌发护发.

    关键词:
  • 益智健脑药粥

    作者:高原红

    1、天麻猪脑粥原料:猪脑1具,天麻10g,粳米250g.制作:将猪脑、天麻、粳米分别洗净,一并放人砂锅,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煮约30分钟,以猪脑熟为度.每日晨起温服1次.功效:补益肝肾.适用于肝肾阴虚、脑髓失养所致的头晕目眩、痴呆、反应迟钝、腰膝酸软、形瘦神萎、失眠健忘等.2、竹叶地黄粥原料:鲜竹叶30 ~ 45g(干品15 ~ 30g)或淡竹叶30 ~ 60g,生地黄15 ~ 30g,粳米50~100g,砂糖少许.

    关键词:
  • 头痛的药茶治疗

    作者:白鸿飞

    肝阳头痛头痛而眩,时作筋掣,两侧为重,常偏于一侧胀痛,每因精神紧张或情绪激动而诱发.心烦易怒,失眠或梦多不宁,面红,口干苦,或见胁痛,耳鸣,舌质红,苔薄黄,脉弦或弦细数.多由情志不和,肝失疏泄,肝阳偏亢,上扰清窍所致.病久气郁化火者,可有头痛增剧、面红升火、心烦易怒、大便干结、脉弦数等症.方1主治:肝阳头痛.配方:龙井茶适量,薄荷5g,杨梅几颗.用法:以文火煎煮少顷,代茶服饮.功效:平肝潜阳,止痛.方2主治:肝阳头痛,口苦易怒,小便短黄,舌红等.配方:绿茶、菊花、槐花各3g.用法:沸水泡浸5分钟,代茶频饮.

    关键词:
  • 秋燥的脏器养法

    作者:徐修本

    中医认为,燥为秋季的主气.燥邪干涩,易伤津液,当以生津润燥、养阴益肺为治.下面介绍几则脏器药膳方,供选用.川贝雪梨猪肺汤组方:川贝母10g,雪梨2个,猪肺250g,冰糖少许.制法:雪梨去皮、核、切片;猪肺洗净切块后下水;纳入川贝、雪梨同炖,至猪肺烂熟后,调入冰糖即可.功效:养阴润肺,止咳化痰.百合党参猪肺汤组方:百合15g,党参20g,猪肺一具,调味品适量.制法:将百合泡软,党参切片、布包,猪肺洗净切块;三者加水同炖沸后,转文火炖至猪肺烂熟,去药包,调味,分2~3次服食.

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  • 大肠癌患者常用食疗方

    作者:江泰坤

    马齿苋蒲公英猪瘦肉粥:猪瘦肉60g,马齿苋30g,蒲公英15g,粳米60g.将全部用料洗净、切丝,一起放人锅内加清水适量,武火煮沸,改文火煮成稀粥,调味即可.随意食用.适用于大肠癌属于下痢脓血患者.红豆鲫鱼汤:红豆60g,薏苡仁60g,鲫鱼1条(约300g),生姜20g.将薏苡仁、红豆洗净,用温水先浸1小时.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净.把全部食料放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煮2小时,调味即可.随意饮汤食鱼.适用于大肠癌属于湿毒内阻者.

    关键词:
  • 月饼史话

    作者:赵德贵

    古代帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制.在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗.中秋节的传说是非常丰富的,嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉免捣药的神话故事在民间流传久远.传说唐明皇游月宫,得到了霓裳羽衣曲,玩月之风兴起,出现登台观月、泛舟赏月、饮酒对月等,民间才开始盛行过中秋节.北宋有祭月、拜月、吃月饼的风俗,到了明清时期,中秋节日已经成为流行于全国众多民族中的传统文化节日了.

    关键词:
  • 灵芝药膳知多少

    作者:容小翔

    灵芝是缓补型中药,宜于调理身体之用.下面,介绍几款灵芝的药膳配方:灵芝参汤:灵芝15g,南沙参、北沙参各10g,百合15g,水煎汤服饮.灵芝甜辣汁:灵芝10g,生姜15g,加胡萝卜汁煎煮半杯汁液,加入蜂蜜适量,饮服,每日3次.可用于体虚、胃寒者食用.灵芝蜜:灵芝5g切片,开水冲泡,加蜂蜜或冰糖适量当茶饮.灵芝酒:灵芝5g浸泡在500g酒中,半月后,每日适量饮用.灵芝炖蘑菇:鲜蘑菇150g,灵芝10g,当归10g,龟板1Og,枸杞子10g,将后三味药煎汤去渣,加入灵芝、蘑菇煮熟,加盐调味服食.每日1剂,连服15日.

    关键词:
  • 疗疾保健益寿药膳

    作者:陈剑馨

    利用上品中药为原料,按照组方与特定的食物原料配伍,再以合理的烹饪方法制成色香味俱佳的菜肴,不仅可饱口福、充饥渴,而且可让苦口良药变成美味药膳.二十多年来笔者在临床实践过程中善于积累有效自拟药膳方谱,诸君不妨一试.牛肚蒸参瓜主配料:鲜牛肚300g,西党参24g,白术15g,茯苓9g,炙草6g,佛手瓜30g,化州陈皮9g,丁香3g,大枣20粒,水发香菇60g,生姜2片,食盐、味精、美味酱油、白糖、陈年黄酒各少量.功能:益气健脾,燥湿化痰,理气和胃.

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  • 张仲景食疗佳方三则

    作者:郭振东

    1、当归生姜羊肉汤配方:当归30g,生姜60g,羊肉500g.制法:将当归、生姜洗净,切片;羊肉剔去筋膜,置沸水锅内焯去血水.捞出晾凉,横切成长短适度的条块.然后将羊肉条块及生姜、当归放人洗净砂锅内,掺人清水适量,用武火烧沸,打去浮沫,改用文火炖至羊肉熟烂即可.主治:产后的虚寒腹痛,或血虚有寒的腹中冷痛、痛经、寒疝虚劳不足.效用:羊肉益气补虚,温中暖下;当归补血活血,又善止痛、散寒;生姜温中散寒,三药合用,能共奏补虚散寒之效.

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  • 阳痿的药酒治疗

    作者:程鸿

    1、西汉古酒配方:鹿茸2g,蛤蚧19.5g(酒炙),狗鞭(酒炙)9.6g,黄精200g,枸杞子100g,松子仁50g,柏子仁(去油)65g,白酒、蜂蜜各适量.制法:将前7味粗碎,以白酒适量浸泡7日,然后用渗滤法收集滤液;另取蜂蜜250g,炼至嫩蜜,待温,兑入滤液中,搅匀,静置,添至白酒至2500ml,贮存备用.功用:补益肾阳,强壮筋骨,养心安神,益气定喘.主治:面色白光白,腰酸肢冷,阳痿,遗精,心悸不宁,健忘不寐以及咳喘日久,气短无力,动则喘甚,汗出肢冷等症.

    关键词:
  • 抗衰延寿靓汤

    作者:安娜

    1、龙枸燕窝汤原料:燕窝50g,枸杞子20g,龙眼肉20g,冰糖250g.制作:①将燕窝放入开水中浸泡约20分钟,再换用清水,拣去绒毛污物,洗干净装入大碗内,再加入适量清水,上笼用武火蒸约半小时,燕窝即涨大发透,捞出盛人大汤碗内.②将龙眼肉、枸杞子用温水浸泡几分钟后,洗干净装入碗内,放入冰糖,加开水适量,人笼蒸化,去掉沉淀物,倒入装燕窝的大汤碗内即成.

    关键词:
  • 龙眼滋补药膳四款

    作者:宁在兰

    龙眼枣仁安神汤龙眼肉15g,炒枣仁30g.龙眼肉、炒枣仁共入砂锅,加清水适量,文火煎煮30分钟,弃渣取汁,调以白糖适量,每晚睡前半小时服食.龙眼枣仁安神汤能够治疗心烦不寝,夜眠易惊,醒后难以入睡,是治疗神经衰弱的有效方,也可作为贫血患者的辅助治疗.小米龙眼粥龙眼肉30g,小米50~1OOg,红糖少许.将龙眼肉与小米煮成粥.待粥熟,入红糖.空腹服食.本膳有补血养心,安神益智的功能,可用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸怔忡等症.

    关键词:
  • 蒲公英,田野里的“广谱抗生素”

    作者:马宝山

    蒲公英俗名婆婆丁,是田野里的"广谱抗生素".可用来治疗下列疾病:1、急性眼结膜炎(风火赤眼):蒲公英60g,水煎服,同时取药汁少许洗眼,每日3次.2、胃、十二指肠溃疡:蒲公英根焙燥研细末,每服0.6g~O.9g,每日2~3次,连服10天为一个疗程.3、小儿热结便秘:鲜蒲公英(干品减半量)60~90g,水煎至50~100mL(鲜品煮20分钟,干品煮30分钟),每日一剂,顿服(年龄小者服药困难者可分次服).

    关键词:
  • 山楂治小儿诸疾

    作者:邢湘臣

    1、痢疾、肠炎:山楂90g,红糖60g,茶叶10g(以红茶为好),水煎,一日分4次服完.小孩减半用量.又方:山楂60g,茶叶10g,姜3片,水煎去渣,加白糖调味,一日分2~3次服完.小孩用量减半.又方:焦山楂15g,苦参30g,水煎,分二次服.小孩用量减半,服用时用红糖调味.2、小孩缺钙:常今鲜山楂或熟山楂,也可吃山楂糕,或冲山楂粉喝.又方:山楂15~30g,水煎后加红糖调服.3、绦虫病:山楂500g(或干山楂250g),去核,下午开始零食,至晚上10时前吃完,吃饭禁食,次日用槟榔50g,加水煎至1茶杯,一次服完,卧床休息,有大便感时尽量坚持一段时间再大便.

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  • 红花、阿片、郁李仁的中毒解救方

    作者:吴康衡

    红花学名:Carthamus tinctorius L.(红花)Crocusaativus L.(藏红花)别名:红花又称红蓝花、刺红花、草红花、黄蓝、红蓝、红花草、红花菜.藏红花又称番红花、西红花、泊夫兰、撒法即、擞馥兰.基原:红花为菊科植物红花的花.藏红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头.性味:红花,温,辛.藏红花:平、甘.功效主治:红花,活血通经,祛瘀止痛.治经闭,症瘕,难产,死胎,产后恶露不尽,瘀滞作痛,痈肿,跌打损伤.藏红花:活血化瘀,散郁开结.治忧思郁结,胸膈痞闷,吐血,伤寒发狂,惊恐恍惚,妇女经闭,产后瘀血腹痛,趺打肿痛.

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  • 桂鱼药膳方4则

    作者:严永和

    桂鱼防病治病常用验方有:治脾胃气虚:取桂鱼250g,百合30g,薏苡仁30g,煮熟后,稍加猪油和食盐,调味服用.治虚劳赢瘦、肠风便血:取桂鱼1条,去除肠染和鱼鳞,与豆腐共煮食.也可单用桂鱼1条清蒸或炖汤食用.治贫血、食欲缺乏:将桂鱼1条去除鳞及内脏,加人生姜、葱、盐、酱、胡椒等调料,共煮食之.治肺结核、咳嗽、贫血:将桂鱼1条(约500g),去除肠杂及鳞,清洗干净,与百合20g,贝母5g,冰糖适量,隔水蒸熟,去药渣,食鱼肉及百合.

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  • 固涩止泻妙品——金樱子

    作者:赵富贵

    本品为四季常绿的攀援状灌木,枝干上密生倒钩状皮刺和刺毛,小叶片呈椭圆状卵形披针状卵形,长约3~7cm,宽约1~5cm,边缘有细锐锯齿,下面沿中脉有刺;其花单独生于侧枝顶端;有5个花瓣,呈白色,有较多的雄蕊和雌蕊,被有绒毛,果子成熟时,呈金黄色或红色,呈梨形,外有尖刺.在边远的山区农村,很多人特别是小孩,趁果子成熟时摘取除去尖刺,生吃,味甜可口.金樱子的花期在5~6月,果期为9~10月,作为药用可在10~11月果实成熟变红或金黄色时采摘,干燥以后除去毛刺,即可入药.

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  • 小儿暑痱粥疗4方

    作者:南林

    方1,鲜荷叶粥:鲜荷叶1张,大米30g.将鲜荷叶洗净,切丝;大米淘净.先将荷叶水煎取汁,去渣,加大米煮为稀粥食,每日1剂,连续3~5天.余药渣可加清水适量,水煎取汁外冼患处,每次10~30分钟,每日2~3次.方2,荷叶竹叶粥:鲜荷叶1张,竹叶5g,大米30g.将鲜二叶洗净,荷叶切丝;大米淘净;先将二叶水煎取汁,去渣,加大米煮为稀粥服食,每日1剂,连续3~5天.余药渣可加清水适量,水煎取汁外洗患处,每次1O~30分钟,每日2~3次.

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  • 品味两款清宫传统名菜

    作者:袁秀芬

    百鸟朝凤"百鸟朝凤"是清代乾隆年间的宫廷菜,又是给慈禧太后做六十大寿的吉祥菜.因它造型奇特、口感鲜香,而赢得太后的赞赏.后来演变成为京菜、苏菜及粤菜谱中的代表菜品.据说,慈禧太后的寿宴设在大报恩寺,为庆祝寿诞,宫廷里满朝文武大臣都忙活开了.有一天,素来静寂的大报恩寺上空飞来许多珍禽异鸟,一会儿凌空飞翔,一会儿盘旋庙宇之间,还不时发出百鸟齐鸣的悦耳之声.充满了吉祥和热烈气氛,引来过往的行人驻足观赏.其实,百鸟不会自行凑集一起飞翔,而是后宫主管李莲英挖空心思想讨主子欢心,派人不惜代价从民间搜求来许多珍贵名鸟,事先经过驯化试飞后,才形成了如此奇特景观.

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  • 药膳烹制有“四要”

    作者:黎洁

    药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献记载和民间单方验方以及临床经验.病者可在医师的指导下实行药膳疗法.但药膳的组方、制作程序应遵照药膳处方的规定.具体要做到"五要":药膳的烹制要注意保持和发挥药膳中药物的有效成分和食物的营养成分在治病强身中的特殊功效.药膳的各种加工方法,以炖、煮、蒸、煨为主,其中以汤、羹、粥、饮、茶等品种为普遍,是药膳的主要形式.这是由于药物在较长时间的受热过程中,其有效成分可以大限度地溶解于水中,更好地发挥其药效.

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  • 七法除感冒

    作者:金山

    1、黄芪茶预防法:取黄芪10g,白术6g,防风6g,乌梅1个,放入保温杯中,开水冲泡10分钟,当茶饮服,喝完后再喝开水,1天1剂,不仅可防治感冒,还可增强抗病力.2、擦五心法:取葱白15g,生姜15g,食盐少许,一同捣成糊状,再用一盅酒调匀,后以纱布包好擦前心、后心、手心、脚心、及窝心,擦后半小时即出汗退热,第二天恢复健康.

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  • 三七真假辨

    作者:凌云志

    三七又名田七、山漆、参三七、三七粉、田山七,金不换.为五加科植物三七Panaxnotoginseng (Burk) F.H.Chen的干燥根及根茎.其形态特征:系多年生草本,高约30~60cm.根茎短,根粗壮.肉质,倒圆锥形或矩圆柱形,2~ 5cm,有枝根数根,外皮黄绿色.茎直立近圆形,光滑无毛,绿色或带多数紫色细纵条纹.叶对生或轮生,掌状复叶,小叶通常5片或3~7片,叶柄长,小叶片椭圆形至长圆长倒卵形,长5~14cm,宽2~5cm,中央叶片较大,下2片小,边缘具细密锯齿.秋季,枝梢开黄绿色花,伞形花序密集成头状.核果,浆果状、肾形或三棱形,熟时红包.种子1~3粒,球形.

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东方药膳分期目录
期数
2018 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2017 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2016 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
2015 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2014 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2013 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2012 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2011 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12
2010 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11
2009 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2008 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2007 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2004 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2001 05
2000 01

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