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东方药膳

东方药膳杂志

Oriental Medicated Diet

省级期刊
  • 主管单位: 湖南中医药大学
  • 主办单位: 湖南中医药大学
  • 影响因子: 0.00
  • 审稿时间: 1个月内
  • 国际刊号: 1671-3591
  • 国内刊号: 43-1361/R
  • 发行周期: 月刊
  • 邮发: 42-148
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1995
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《东方药膳》杂志社
  • 出版地区: 湖南
  • 主编: 谭兴贵
  • 类 别: 中医学
期刊荣誉:
  • 拔罐是将毒气拔出来吗?

    作者:福文浩

    每当腹胀腹痛或腰部疼痛时,一些群众会用拔罐的方法自我治疗,有时候效果还不错.他们认为,这是将毒气拔了出来的结果.其实,这是一种片面的认识.拔罐疗法的原理是通过逐寒祛湿、疏通经络、祛除瘀滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热等作用,达到调整人体的阴阳平衡,解除疲劳、增强体质的目的.拿脾胃功能衰弱引起的腹胀腹痛或腹泻来讲,适当地在肚脐拔罐,可以温中健脾,行气止痛.这是通过增强肠的蠕动来达到消除腹部不适的目的,而不是将肠内的“气体”直接从肚脐中吸出来.如果真是那样,外面的细菌或病毒岂不是也能通过这个“缺口”直接进入人体腹腔内,人们不是天天地面临这些致病微生物的攻击了?显然不是那么回事.

    关键词:
  • 过分偏好『五味』,对身体健康不利

    作者:吕斌

    A偏爱吃酸者易疲劳酸主要源自于食醋和含有机酸的水果,酸味有助于增进食欲,开胃,利消化,喜食酸的人是体内代谢加速的信号,中医学认为酸味入肝,具有滋养肝气的效果.但过分嗜酸,就有可能使人产生疲劳,干扰大脑的能量代谢,导致记忆力减退以及消化性溃疡等疾患.故“味过于酸,肝气以律,脾气乃绝”.

    关键词:
  • 高血压病风痰上逆型药膳

    作者:容灿

    高血压病常见的证型为风痰上逆,常见头痛,眩晕,一侧肢体或颜面麻木、不遂,视物模糊,语言不利,失眠,舌红,苔黄浊,脉滑等.可见于高血压病Ⅱ、Ⅲ期和急进型高血压.常用的药膳药物有:天麻、钩藤、牛膝、蜈蚣、全蝎、珍珠母、石决明、陈胆星、制半夏、代赭石、旋覆花、全瓜篓等.兹简介几则有针对性的药膳,供参考使用.

    关键词:
  • 防治过敏药膳三则

    作者:容洁海

    姜醋汤取生姜50g,食醋半碗,红糖100g.将姜、醋、糖一同放入锅内烧汤,去渣温饮,每次1小杯,每日2~3次.此汤具有活血消肿、散寒止痒的功效.适用于因食虾、蟹等海、河鲜品而引起的过敏瘙痒难忍之症者.

    关键词:
  • 肝热型自发性口臭的饮食调理

    作者:李一霖

    自发性的口臭大致可分为3种类型:肝热型、胃大型、肝热兼胃火混合型.此处只介绍肝热型自发性口臭的饮食调理.肝热型的口臭患者,顾名思义要以清肝热为主.因为肝热会令人口苦口干、口腔内的津液不足,细菌自然增加等.肝热的原因有两种:熬夜和吃热性食物,这两个原因令肝脏充血,造成中医所谓的“肝热”.熬夜打乱了正常的作息时间,肝脏不能如期休息和排毒,同时也加重了肝脏本身的负担.

    关键词:
  • 血粘度升高的中医食疗

    作者:和林艳

    血脂是人体血浆内所含脂质的总称,其中包括胆固醇、甘油三酯、胆固醇脂、β脂蛋白、磷脂,未脂化的脂酸等.这些物质超过正常值,即可使血液粘稠度升高,一旦粘度升高,备注流动减慢,大量脂质、脱落的细胞等易沉积在血管内膜上,血中纤维蛋白,血小板等乘机在异物上聚集,使血管腔狭窄,甚至形成血栓,阻碍血液正常流动,使血液粘度进一步升高,形成恶性循环.

    关键词:
  • 金银花的营养与药用

    作者:蔡姮婧

    金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕性藤本植物忍冬的花蕾,别名忍冬花、银花、二宝花、双花、鹭鸶花、苏花、双苞花、金藤花.金银花的茎藤(忍冬藤)、根、叶均可入药.每年5~6月,在晴天清晨太阳未出露水刚干时摘取花蕾,摊席上晾晒或阴干,注意翻动,否则易变黑.忌在烈日下曝晒,宜保存在干燥通气处,防止生虫变色.落叶全年可采,落叶割取下来,扎成小捆,晒干.

    关键词:
  • 细数小小洋葱的五大神奇功效

    作者:昌月英

    洋葱也叫圆葱,味辣中微带甜味.是营养价值极高且很好烹饪的食材.因为独特的香味,很多人都喜欢做菜时放点洋葱,那洋葱到底有些什么样的功效呢?请看看下面的介绍.洋葱又名葱头、圆葱,是石蒜科,葱属植物,起源于中亚.从古至今,洋葱不仅可以作为一种食物,而且还可作为强壮剂的药物成分,因此显得十分珍贵.洋葱的香味除了可以增人的食欲外,还含有使人体消除疲劳等作用的有效成分.洋葱是一种很普通的廉价家常菜.它含有植物广谱杀菌素,且含有挥发性硫化丙烯,有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱避作用,因而极少有病虫害,是一种很洁净的绿色食物.

    关键词:
  • 秋燥爱咳嗽荸荠来克服

    作者:黄治铌

    中医认为,荸荠性味甘、寒,入肺、胃经,有清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢之功.本品性味多汁、性寒清热,适用于热病伤阴、津伤口渴、阴虚肺热、肺燥咳嗽、食积不消、血痢及崩漏下血等.《本草纲目》言其“主血痢,下血,血崩”.《本草再新》言其“清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血”,《名医别录》言其“主消渴,痹热,热中,益气”.因此,对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效,为秋季食养佳品.

    关键词:
  • 秋凉补品『芡实』香

    作者:张爱军

    夏天人体汗液中无机盐类丢失很多,胃液分泌减少,降低了消化功能而食欲不振,脾胃活动功能也相对减弱,所以,秋季进补的原则应是既要营养滋补,又要容易消化、吸收.芡实正具备这一特点.它所含的碳水化合物约占75.4%,这种成分正是脾胃功能衰退、纳食不佳者容易被吸收利用的物质.芡实味甘、涩,性平,归脾、肾二经.《本草纲目》载:“芡实能止渴益肾,治小便失禁、遗精、白浊、带下.”《神农本草经》中将芡实列为补中上品,说:“芡实补中,益精气,强志,令耳目聪明,久服轻身不饥,耐老.”芡实具有健脾止泻,固肾涩精、止带的功效.芡实含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质、树脂、抗坏血酸、钙、磷、角、维生素、维生素C以及少量核黄素、胡萝卜素等.其中碳水化合物极为丰富,而脂肪含量仅为0.2%,因而极易被人体消化吸收.

    关键词:
  • 枇杷一身都是药

    作者:如蓝海

    枇杷叶为双子叶植物蔷薇科枇杷的干燥叶,其味苦、性微寒.入肺、胃经.能清肺止咳,降逆止呕,主治肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕吐、哕逆不止等病症.现代药理研究发现,枇叶含有皂甙、苦杏仁甙、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素B1、维生素C等化学成分,其中的苦杏仁甙经人体吸收以后可分解成氰酸和苯甲醛,这两种物质还具有抗癌和止痛的作用.临床上,枇杷核也常入药,有理气疏肝,散结止痛的作用.

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  • 支气管炎的饮食疗法

    作者:江发科

    支气管炎是由炎症引起的呼吸道疾病,冬春季多发,四季常见,是一种常见病,表现为急性和慢性两种类型.急性型通常发生在感冒或流感之后,可有咽痛、鼻塞、低热、咳嗽及背部肌肉疼痛.慢性支气管炎往往因长期吸烟所致,可有呼吸困难、喘鸣、阵发性咳嗽和黏痰,慢性支气管炎反复发作,可发展为慢性肺气肿.

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  • 便秘食疗治

    作者:钟竹意

    芋头海带饭芋头便秘之人宜食之,它含丰富的淀粉,同时也含维生素B1、维生素B2、维生素C等,是一种碱性食物,民间多有食用芋头以防治便秘的经验.原料:白米480g,芋头300g,海带50g,胡萝卜15g,四季豆30g,水600ml,酱油6g,酒少许.制作过程:1.将白米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用.2.将芋头去皮,切成滚刀块、修边,泡入水中,捞起沥干,放入滚水中氽烫2~3分钟,捞起备用.3.胡萝卜洗净,切成1.5cm的长四方条状,四季豆切1cm长的段,氽烫后捞起,泡入冷水中冷却备用,海带切丝,酱油、酒混合调匀备用.4.将1~3的材料倒入电饭锅中混合,并加入水、干海带略拌,按下煮饭键,煮至电饭锅开关跳起后再略微搅动,使米饭及材料吸水均匀,后焖10~15分钟.

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  • 溃疡病的辨证食疗

    作者:容小翔

    消化性溃疡是临床上常见、多发的疾病之一.医生和患者都有共同的体会:治疗溃疡病并不难,很多药物亦颇有疗效,但问题是治疗不彻底,“治愈”之后很快又复发,一而再,再而三,令人伤透脑筋.其实,溃疡病之所以易于复发,除了生活习惯没有规律之外,没有加强营养,没有以食补来巩固疗效也是一大原因.下面,就根据中医的理论与实践,简单谈谈中医辨证食疗溃疡病.

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  • 心律失常五款食疗膳方

    作者:赵德贵

    心律失常相当于中医学上的“心悸”,包括惊悸和怔忡,多发于身体赢弱、气血不足、心神不宁者,或因酒色太过者,由痰火内扰引发.如不及时调理,就会致使气血不足、运行无力,甚至出现气血瘀阻等症候.一般制作药膳的中药有:红枣、桂圆、生地、阿胶、麦冬、酸枣仁、柏子仁、百合、山楂.能制作的食物有:猪心、黑木耳、苦瓜、禽蛋、乳鸽、银耳、蔬果等.药膳组方如下:双耳炖花枝原料:银耳15支,黑木耳20g,鲜花枝(墨鱼)200g,西芹50g,料酒10ml,葱10g,姜、盐各5g,植物油50ml.

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  • 妇女月经不调药膳

    作者:袁秀芬

    女性不能忽视月经的各种变化.为便于读者理解,把常用术语介绍如下:月经周期:每个月经周期一般为28天而不是1月(30天),每次行经5~7天,经量中等,第2~3天较多,行经时可伴有轻微不适,如乳房作胀、食欲减退、性情急躁或疲乏等症,但一般都能忍受.月经先期:指月经提前7天以上且连续2个月经周期发生,甚至每月行经2次.

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  • 润肺滋阴养血药膳精选

    作者:江波发

    中医认为,肺主气,司呼吸,负责气的宣发肃降.人体肺部的宣发肃降功能失调,气体运行就会受阻,人就会生病,典型的症状就是咳嗽.因此,肺的健康对于畅通人体气机有着重要作用.本文精选了在日常生活中具有养肺润肺功效的药膳方,以供读者通过药膳更好地调理肺脏和防治一些常见的呼吸系统疾病.

    关键词:
  • 祛内火药粥四款

    作者:余塔山

    天气干燥,或北方人暖气供暖,南方人用空调或电热毯,人体内往往内热散发不畅,“火起萧墙”.这时就得找准“起火点”清除内热.心热——莲子百合粥表现:悲秋抑郁之人多有心火过旺的问题,有心事的人未必有心热,但有心热的人一定有心事,出现心烦、失眠、口舌生疮等症状.

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  • 养肝护肝的花草药茶

    作者:彬发

    柴胡疏肝茶——疏肝理气+消痞止痛材料:柴胡7g,炒枳壳、制香附各9g,赤芍10g,陈皮6g.0 做法:以上几味药用清水稍微冲洗,放入锅中,大火煎至沸腾后15分钟,去渣取汁,置于暖水瓶中,喝时可倒入杯中,随倒随饮.若肝郁明显,加郁金9g.功效:疏肝理气、消痞止痛.具有镇静、镇痛、抗炎、抗病原体及保护肝脏的作用.放置郁金可通过诱导肝脏微粒体细胞色素P450,提高肝脏对整肝毒物的生物转化功能,增强肝脏的解毒能力,对抗或减轻毒物对肝的破坏,促进肝细胞损伤的修复.

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  • 秋季养肺药膳

    作者:德一贵

    中国医学认为金秋养肺适宜,秋季主收、燥为主气,肺虚体质多表现为肺气虚和肺阴虚两大类型.肺阴虚者多因津液消耗,肺失润养所致,通常表现为形体赢弱、干咳无痰,痰少质黏、痰中带血丝、潮热益汗、午后颧红、少寐失眠、口干烟燥等;肺气虚者多为久病亏耗,病后元气未复或因久咳伤气,以致肺气亏虚,表现为咳而气短、咳喘无力、久咳不愈、痰液清稀、倦怠懒言、声音低慢、畏风形寒、易患感冒等,肺虚者多见于肺结核、肺气肿、肺心病、肺痿、肺不张以及癌病晚期之人,肺虚宜食药膳有:润肺银耳羹原料:西洋参、北沙参、天冬、时贝、白芨各6g,干银耳25g,白糖50g,湿生粉、味精各适量.

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  • 鸭肉药膳宜秋补

    作者:江发亮

    中医认为,鸭肉性味甘、微寒,入脾、胃、肺、肾经,可大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津.适用于骨蒸劳热、咳嗽、咯血、遗精、益汗、水肿等症.现代科学研究证明鸭肉还有预防多种疾病,抗衰老、保护心脏的作用.鸭肉还有补充营养、祛暑热的作用.鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既可补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适.故为秋季进补的佳品.

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  • 萝卜是良药

    作者:魏丽琼

    秋冬季正是吃萝卜的时候,入秋萝卜胜似良药.萝卜性味甘凉,它含有大量葡萄糖和蔗糖,还含有维生素、钙和多种营养素.萝卜具有顺气消食、定喘、止咳、化痰、除燥生津、清热解毒、利大小便的功效,对肺炎、支气管炎、食积胀满、鼻出血、痢疾等病有辅疗作用.

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  • 健康佳肴——冬瓜

    作者:胡献国

    冬瓜,又名白冬、白瓜、枕瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实,全国各地都有栽培,其子、皮、肉均可成为夏日餐桌上的佳肴.中医认为,冬瓜性味甘、淡凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经.冬瓜有利湿消、清热解、下气消之功,《神农本草经》言其“主令人说泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”;《本草纲目》言其“主治小腹水胀利小便,止渴”;《日华子本草》言其“除烦,治胸热,日清热毒痫肿”.用冬瓜煮粥服食,是民间治疗水肿的常用方,《粥谱》言其可“散热、宣胃、益脾”.

    关键词:
  • 几种常见小儿癌症

    作者:福如海

    小儿患癌的几率不高,种类也不多,主要有以下几种:急性白血症:俗称“血癌”,这是儿童常见的恶性肿瘤,3~7岁发病较高.患儿表现为发热、脸色苍白、无力,皮肤、牙龈、鼻腔出血,骨关节疼痛,肝脾、淋巴结肿大等.恶性淋巴瘤:患儿表现为颈部、腋窝、大腿根部(腹股沟)淋巴结肿大,但无疼痛和红肿,或部内部出现肿块,有时伴有发热、盗汗、消瘦等症状.

    关键词:
  • 中医治癌的基本原则与方法

    作者:如海

    1.中医治癌有哪些基本原则中医治疗肿瘤与其他疾病一样,都要按照中医理论体系,通过“望、闻、问、切”四诊和“阴阳、表里、虚实、寒热”八纲来收集症候表现,并进行辨证.然后根据肿瘤的病因,发病机理及气血、脏腑、经络的各种表现,加以综合考虑,作出证型的辨证,在这个过程中,通过审症求因、追本溯源,抓住本质.在此基础上进行施治,即所谓“治病求其本”,其具体的原则有:1.1胃病异治和异病同治的原则.

    关键词:
  • 腰痛辨证食治

    作者:赵新贵

    1.急性腰扭伤常因搬重物姿势不当或突如其来的外力袭击等原因引起的肌肉、韧带、筋膜等损伤,使腰部发生剧烈疼痛,此时可用下列外用方或内服方.外用方:红花15g,乳香、没药、栀子各10g,桃仁、当归尾、毛姜、地蟹甲虫各12g,碾碎、加酒拌匀后烘热,布包熨患处.内服方:桃仁、红花、独活、赤芍、川断、地蟞虫、木瓜、小茴香、破故纸各10g,杜仲15g,当归尾9g,共用砂锅煎煮,以黄酒为引温服.

    关键词:
  • 家制保健美味豆腐菜

    作者:秀慧怡

    豆腐是由大豆加工制成的一种常见豆制品,在美国和日本引起“豆腐热”,被称为“佳食品”,豆腐的营养十分丰富,含有水分,蛋白质,脂肪,膳食纤锥,碳水化合物,维生素B1、B2,尼克酸,钙,磷,铁和锌等.豆腐是植物中含蛋白质较高的一种食物,不但含量大大超过了牛奶,而且其蛋白质很容易被人体吸收.煮熟大豆粒的消化率只有65%,而将大豆制成豆腐后消化率可提高至92~96%.

    关键词:
  • 哪些药会上瘾——老人病多,切忌服药上瘾

    作者:宁在一

    一般来讲,老年人身体生理机能日益衰退,而病痛随之增多,用药的机会也就多了起来.然而,有关医学专家告诫,用药时要注意少服或慎服易成瘾的药物.药物的成瘾(也称药瘾)是一种对药物依赖性的病态表现,其原因是由于反复(周期性或连续的)应用同一药物所引起,其结果有害于个人也有害于社会.

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  • 易于混淆的贫血与低血压——贫血不是低血压

    作者:宁在兰

    “贫血”和“低血压”是两个互不相干的概念,“贫血”可以理解为血液变“稀薄”了,它是指单位容积的血液中红细胞数目及血红蛋白含量低于正常.而“血压”是指动脉(血)的压力,其中收缩压主要取决于心肌收缩力的大小和心脏搏出量的多少;舒张压主要取决于外周血管的阻力心脏搏出量减少或外周血管阻力降低,可致血压下降(低血压)反之则升高.

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  • 降压药膳能替代降压药吗?

    作者:容玉翔

    问:看到一家老生杂志上介绍说,雪梨海蜇汤能降血压,我就把降压药给停了,天天炖汤吃.谁知道,不到一个星期,血压直线上升,差点到240mmHg,只好重新服用降压药,惊慌了一场.请问,为什么降压药膳不能代替降压药呢?服用降压药膳是否是多余的呢?有没有更好的降压药膳呢?湖南老干部 许世茂

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  • 秋季巧食水果药膳

    作者:徐锐阳

    金秋季节,各种水果陆续上市,人们在食用水果时,如果对不同的水果稍作加工,就可以成为治病除疾的药品,有兴趣的朋友不妨一试.苹果:含有糖、苹果酸、酒石酸、枸橡酸等成分,具有补心益气、润肺化痰之功数.适用于消化不良,口干咽燥,便秘,高血压等症.食法:苹果干粉15g,空腹时以温开水调服,每日3次,治腹泻;每天坚持食用1~3个,可治便秘、高血压,饭后食用1个可助消化.

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  • 糖尿病的药膳食疗方

    作者:袁丽芬

    糖尿病是由于体内胰岛素相对或绝对不足所致的一种中老年人常见病,典型病例有多饮、多尿、多食,消瘦而乏力,即所谓“三多一少”的症状,也有不少病例仅有“一多”或根本没有“三多”的症状,但检查空血糖超过6.1mmol/L.中医称糖尿病为消渴病,认为其发病均由内热化燥,伤津耗液,阴虚火旺,以阴虚为本,燥热为标.

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  • 健脾润肺食药汤

    作者:蓝天鹏

    红萝卜薯仔猪骨汤原料配方:红萝卜200g,薯仔(马铃薯)250g,猪扇骨500g,番茄150g,蜜枣20g,生姜15g,食盐适量.制作方法:1.将红萝卜、薯仔去皮,洗净,分别切小块,蜜枣洗净,去核.2.把砍成小块的猪扇骨焯水,去掉血水.3.把红萝卜、薯仔、猪扇骨、蜜枣、姜片和一半的番茄放入瓦煲,加入清水2.5升,武火煮沸后,改文火煲1小时,放入余下的番茄,煮沸后转文火煲半小时,调入适量食盐即可食用.

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  • 调治更年期综合症药膳6款

    作者:徐税

    肉酱爆蒜末茄子用茄子2条,猪瘦肉150g,蒜末适量.先将茄子洗净,切粗条状,备好蒜末、葱花,再将猪瘦肉洗净,剁成肉末,用腌料拌匀,稍腌片刻;然后把茄子用水焯熟,盛起沥干水分,起油锅,爆香蒜末后,把茄子加少许生抽稍煎后盛起;后再起油锅,爆炒肉末,待熟透后撇入葱花,铺在茄子面上即成.此款的功效是清热活血、止痛消肿、益五脏、润燥滋补、驱风解毒,适用于更年期高血压,高胆固醇患者.

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  • 桔梗食疗方

    作者:永新和

    桔梗又名梗草、大药、卢如、白药、六角荷、铃铛花、包袱花、僧冠帽等,因花含苞时,花冠形如僧冠,故又名僧冠帽.它是多年生宿根草本植物,根肥大,多肉,圆筒呈胡萝卜形.以根入药,性味苦辛,微温,具有开宣肺气、祛痰排脓的功效,可治外感咳嗽、咽喉肿痛、肿痛吐脓、胸满肋痛、痢疾腹痛等症.现介绍三则食疗方.

    关键词:
  • 胃下垂的验方与食疗法

    作者:小翔

    胃下垂患者常感体倦乏力,纳食减少,胸胁胀闷不适,进食后更加明显,部分患者在进食后有腹部下坠感,可伴见嗳气,大便不正常,平卧位时自觉症状减轻.本病常见于身体瘦弱、胸廓狭长之人,由于腹壁缺乏脂肪,肌肉松驰,腹压减低而不能固定胃体导致胃下垂.

    关键词:
  • 丝瓜络防病治病单验方

    作者:严永和

    丝瓜络,又名丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、天罗线、丝瓜筋、丝瓜瓤、千层楼等.为丝瓜老熟果实的肉状纤维或粤丝瓜的枯老果实.丝瓜络性味甘平,具有通经活络、清热化痰、活血祛风之功能,适宜治疗胸肋疼痛、痹痛拘挛,筋骨酸痛、腰痛、腹痛、睾丸肿痛、肺热痰咳、妇女经闭、乳汁不通、痛肿、痔漏、水肿与脚气病等症.

    关键词:
  • 枸杞食疗有佳功

    作者:梅容

    枸杞的果实、叶和根都可作药用.枸杞性平味甘,有滋肾、润肺、补肝、明目的作用;枸杞叶性味苦、甘、凉,有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功能;枸杞根性寒味甘,是清热凉血的佳品.枸杞的食疗功用很广泛,在此介绍民间常用枸杞食疗方数则.方一:淮山杞子炖猪脑.补肝滋肾,适于肝肾阴亏,头晕目眩者.取淮山25g,杞子15g,猪脑2副,先将猪脑表面上的红筋剔去,与淮山、杞子一起加水炖汤,调味服.

    关键词:
  • 谈西红柿中的“黄金营养素”

    作者:江太发

    西红柿,也称“番茄”,营养丰富,具特殊风味.番茄富含糖类、蛋白质以及丰富的维生素等多种营养,既可作为菜肴原料,也可以当作水果.因此,被誉为“水果型蔬菜”.科学研究发现,红色果蔬中常含有丰富的植物化学成分,包括黄酮类化合物、抗氧化剂和番茄红素等.这些成分均具有防癌、抗癌的功效.番茄红素是植物中所含的一种天然色素属类胡萝卜素,主要存在于茄科植物番茄的成熟果实中.其他果蔬,如西瓜、南瓜、胡萝卜、柿子、芒果、葡萄、草莓、番石榴、柑橘等,也含有微量的番茄红素,但以番茄中含量高.

    关键词:
  • 中医药蜂蜜的制作

    作者:郭振东

    蜜蜂从草木花蕊中采集花蜜,将它作为冬季的食物贮存在蜂房内.这是蜜蜂的一种天性,利用这种天生的习性,将历来因味苦、辛等性状而难于供人服的药草类与蜂蜜相混合,作为蜂蜜的食粮供蜜蜂啜食,让蜜蜂再一次地贮存在蜂房内,由此即可制得一种新颖独特的含有药草的蜂蜜.因此,本文所介绍的这种含有药草的蜂蜜,其实可以就是中医药蜂蜜.

    关键词:
  • 化疗病人的饮食护理

    作者:福新海

    1.了解病人的饮食习惯,提供病人喜食的食物及高蛋白、高维生素、低脂肪的食物,鼓励病人多进食,多吃水果.2对反应较重者可将化疗药安排在睡前服,以免影响进食.3.化疗前和化疗后可服些止吐剂,会有助于减轻恶心、呕吐.

    关键词:
  • 哪种病人不宜饮茶?

    作者:徐桂蓝

    溃疡病患者茶叶具有消食除积、除烦去腻等功效.但是,对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸过多者来说,饮茶也是弊多利少的.因为在正常情况下,胃内有一种名叫磷酸二酯醇的物质,它能抑制胃壁细胞分泌胃酸,而茶叶中的茶碱能抑制磷酸二酯酶的活力,磷酸二酯酶的活力受到抑制后,胃壁细胞就会分泌大量胃酸,胃酸一多就会影响溃疡面的愈合,加重病情,并产生疼痛等症状.因此,有溃疡倾向的人应少饮茶,至少不应饮浓茶,或在茶中放些牛奶和糖,这样可降低茶促进分泌胃酸的作用.

    关键词:
  • 佳果妙药话核桃

    作者:杨宗正

    核桃原产于西域,张骞出使西域后才传入中原,故又名胡桃.核桃既是佳果,又是良药,是一种药食皆宜的保健珍果,其功用如下:1、补肾固精:《医学衷中西录》云“胡桃,为滋补肝肾、强筋健骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛.”《医林纂要》也说它:“补肾,润命门,固精.”自冬至日起,每日早或晚嚼食1枚核桃仁,食至立春为止;或将1000g核桃仁捣烂加水蒸熟,每日早晚各取1汤匙,加白糖冲服或用黄酒冲服,均有补益肾阳的作用,可辅助治疗阳痿遗精,腰痛脚软,肾虚咳喘等症.

    关键词:
  • 论紫黑粒小麦在人体内的主要作用

    作者:周扬家

    紫黑粒小麦是陕西省山阳原种场(周扬家同志)经过多年呕心历血的研究培育出来的.紫黑粒小麦株高60cm,茎杆粗壮,抗倒能力强,高抗病虫害,2004年~2006年大面积在旱坪地试种平均亩产为625~630公斤,面筋光滑像泡泡糖一样拉力大,粘性强.2007年4月16日经陕西省产品质量监督检验所测定为蛋白质含量10%,钙含量每百斤含300mg,比普通小麦每百克含量25mg,高出11倍,比黑豆每百克含钙250mg,高出20%,铁每百克含量187mg,比普通小麦每百克含铁2.6mg,高出72倍,比黑豆每百克含铁10.5mg,高出17倍,锌每百克含量2.1mg,碘每千克含量120μg.人体中必须的氨基酸含量比较齐全,营养也丰富.

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  • 偏肾虚质儿童亚健康状态的食疗药膳调理

    作者:邓沂

    本文根据徐荣谦教授与全国中医药儿童健康工程办公室提出、认定的儿童亚健康状态体质,介绍了偏肾虚质儿童亚健康状态的辨识诊断、发生原因与食疗药膳调理.

    关键词:
  • 黄花菜药疗菜谱

    作者:李育霖

    《本草求真》中载“萱草味甘而微凉,能去湿利水,除湿通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人平气和无忧郁.”这里的萱草即黄花菜的别称.黄花菜性味甘凉,有止血消炎、消热利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的滋补品.常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,具有美容功效.鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过胃肠道的吸收,体内氧化为“二状水仙碱”,则具有较大的毒性,故食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出后用水清洗净后再炒食,水仙碱就能被破坏掉.兹介绍黄花菜药疗菜谱.

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  • 谈紫薯的药用与营养价值

    作者:严和阳

    紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素.紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质、18种氢基酸、8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,易被人体消化和吸收.紫薯含有大量药用价值高的花青素,花青素是日前科学界发现的防治疾病,维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍.花青素具有小分子结构,是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时还能减少抗生素对人体的一些危害.

    关键词:
  • 哪些药物会影响性功能?

    作者:如思佳

    大量临床观察与实验室研究资料已揭示出药物与性功能之间的内在联系,发现许多药物在发挥治疗作用时,也对用药者的性功能产生不同程度的影响.现将与性功能有关的药物介绍如下:降血压药:如利血平、可乐宁、甲基多巴,可降低交感神经活性和去甲肾上腺素的释放,小剂量使用也能引起性欲下降.女性服用氯压定,每日剂量若大于1.0~1.5g时,约1/4发生性欲减退或性兴奋损害.

    关键词:
  • 影响尿检的药物

    作者:思翔

    影响尿糖、尿蛋白检验结果的药物:青霉素、头孢菌素、磺胺类、维生素C等、可造成尿糖检验假阳性(还原法检验).庆大霉素、卡那霉素,氨苄青霉素、磺胺类、呋喃坦啶等,使尿蛋白出现阳性.

    关键词:
  • 切勿盲目吃人参

    作者:郭圣晶

    人参是五加科植物,药用部分为其主根.其性甘味苦,中医认为人参具有大补元气、强心固体、安神生津之功效.用于虚脱、心衰、气短喘促、心悸怔忡、久病体虚、神经衰弱.现代医学认为,人参的有效成分为人参皂甙.人参对增强神经系统的兴奋性,改善学习和记忆能力,增强心脏功能,促进红细胞、白细胞和血红蛋白的数量,促进蛋白质合成、减轻疲劳等有一定的效果.

    关键词:
  • 生命不息 代代相传《中国药膳大辞典》隆重出版

    作者:姚海扬

    中国药膳是中医药学的重要内容之一,是中医食疗在现代继承发展的产物,并且同中国烹饪技艺、营养学相结合,形成一个相对独立的体系.中国药膳是在中医药理论指导下,对食物的功能阐述评价,应用食物本身的特性,治疗、辅助治疗、预防疾病、治未病、养生保健的重要方法.中国药膳在世界以食物养生领域中显示出的独特方法、独特模式,为世界各国重视、学习和引进,有广泛深远的历史影响.

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  • 野菊花,不可以当保健品食用

    作者:佳斌

    编辑同志:我平时比较喜好野菊花较浓郁的香味,所以前不久买了一些野菊花回家泡水喝,可是喝了两三天,我就发现胃难受想吐.朋友说,野菊花水是不能喝的,请问是这样吗?大连市:崔敏崔读者:在冬春之季,很多人都喜欢泡一杯菊花水喝,以此清肝明目.但医生提醒,此菊花非彼菊花,市民在挑选菊花时,一定先弄清自己是用来保健还是当药材食用,以便知道自己要买菊花还是野菊花.

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  • 家常菜谱——清热解毒食谱

    作者:赵振德

    防治这些春季多发病,中医认为,多选用具有清热解毒的食药.《中药大辞典》言其能“清热、解毒、凉血,治流感、流脑、乙脑、肺炎、丹毒、热毒、发斑、神昏吐衄、咽肿、痄腮、疱疹”,下面介绍清热药膳,供参考选用.马齿苋瘦肉汤原料:马齿苋50g,瘦猪肉250g,茯苓15g,生姜三片,食盐、味精适量.制法:原料洗净备用,瘦猪肉洗净切成小薄片,同茯苓、生姜一起放入锅内,加水1500ml,武火煮沸后,改用文火炖1小时左右,加马齿苋,煮沸调入食盐、味精即可.

    关键词:
  • PCI介入治疗冠心病心绞痛后的康复护理分析

    作者:杨文伟;门秀英

    目的:探讨PCI介入治疗冠心病心绞痛后的康复护理.方法:研究2016年7月至2018年3月期间收治的80例PCI介入治疗冠心病心绞痛患者,随机分为观察组与对照组,每组各40例,对照组运用常规护理,观察组运用康复护理,分析不同护理后患者心绞痛发作频次、治疗护理满意度、主观感受、活动受限情况、心绞痛稳定状况等.结果:在治疗护理满意率上,观察组为97.5%,显著多于对照组77.5%,组间差异有统计学意义(p<0.05);在心绞痛发作频次、主观感受、活动受限情况、心绞痛稳定状况等评分上,观察组各项明显多于对照组,组间差异有统计学意义(p<0.05).结论:PCI介入治疗冠心病心绞痛中运用康复护理可以有效的提升患者治疗护理满意度,优化各方面身心指标,患者感受更好.

  • 胃溃疡采用埃索美拉唑与奥美拉唑治疗的效果对比分析

    作者:马长生

    目的:探讨胃溃疡采用埃索美拉唑与奥美拉唑治疗的效果对比.方法:研究2017年4月至2018年5月期间收治的80例胃溃疡患者,随机分为观察组与对照组,每组各40例,对照组运用奥美拉唑用药,观察组运用埃索美拉唑用药,分析不同用药后患者治疗疗效、溃疡恢复速度、不良反应情况.结果:在治疗有效率上,观察组为95%,显著高于对照组77.5%,组间差异有统计学意义(p<0.05);在溃疡完全愈合时间、住院时间等情况上,观察组各项明显少于对照组,组间差异有统计学意义(p<0.05);在不良反应率上,观察组为2.5%,显著少于对照组20%,组间差异有统计学意义(p<0.05).结论:胃溃疡采用埃索美拉唑比奥美拉唑有更高的治疗疗效,加快恢复速度,减少不良反应,患者治疗感受更好.

  • 心律失常患者中运用舒适护理的效果分析

    作者:刘琳

    目的:探讨心律失常患者中运用舒适护理的效果.方法:研究本院2016年8月至2018年2月期间收治的80例心律失常患者,随机分为观察组与对照组,每组各40例,对照组运用常规护理,观察组运用舒适护理,分析不同护理后患者护理效果与患者护理满意度情况.结果:在护理有效率上,观察组为92.5%,显著多于对照组75%,组间对比差异有统计学意义(p<0.05);在护理满意率上,观察组为95%,显著多于对照组72.5%,组间对比差异有统计学意义(p<0.05).结论:心律失常患者中运用舒适护理可以有效的提升护理效果,提高护理满意度.

  • 老年痴呆运用盐酸多奈哌齐治疗的效果分析

    作者:倪秉淑

    目的:探讨老年痴呆运用盐酸多奈哌齐治疗的效果.方法:研究本院2017年4月至2018年2月期间收治的80例老年痴呆患者,随机分为观察组与对照组各40例,对照组运用常规治疗,观察组运用盐酸多奈哌齐治疗,分析不同治疗后患者治疗疗效、ADL、MMSE等评分情况差异.结果:在治疗有效率上,观察组为92.5%,显著多于对照组77.5%,组间差异有统计学意义(p<0.05);在ADL、MMSE等评分上,两组治疗前评分没有明显差异,不具有统计学意义(p>0.05),观察组治疗后评分显著高于对照组,组间差异有统计学意义(p<0.05).结论:老年痴呆运用盐酸多奈哌齐治疗可以有效的提升治疗疗效,改善患者精神记忆状况与生活能力状况,整体效果更优质.

东方药膳分期目录
期数
2018 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2017 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2016 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
2015 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2014 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2013 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2012 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2011 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12
2010 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11
2009 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2008 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2007 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2004 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
2001 05
2000 01

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