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东方食疗与保健

东方食疗与保健杂志

Oriental Diet Therapy and Health Care

省级期刊
  • 主管单位: 湖南省科学技术协会
  • 主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
  • 影响因子: 0.00
  • 审稿时间: 1个月内
  • 国际刊号:
  • 国内刊号: 43-1418/R
  • 发行周期: 月刊
  • 邮发: 42-206
  • 曾用名:
  • 创刊时间:
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《东方食疗与保健》编辑部
  • 出版地区: 湖南
  • 主编: 谭兴贵 黄正明
  • 类 别: 中医学
期刊荣誉:
  • 治肛疾食疗有方

    作者:郭正学

    在我国民间,流传着治疗肛疾的食疗方,它们具有止痛止血消炎的效果.现介绍如下:参芪童鸡方用炙黄芪30g,西洋参3g,童鸡1只.先将童鸡杀死脱毛,取出内脏,将参芪加入鸡腹中,加盐少许清炖,熟烂后连汤一起服下,每周2次.治痔疮便血,年久不愈,气血亏虚,痔疮脱出,不能纳回者.

    关键词:
  • 辨证施治治白发

    作者:马宝山

    体能性白发多半发生在中青年身上与肾虚有关.首乌当归饮:制首乌30g,当归15g,白芍15g,蝉蜕10g,水煎服.早衰性白发病因复杂,中年人多见.首乌旱莲饮:何首乌、生地黄、女贞子、旱莲草各15g,桑葚子、菟丝子各12g,炙甘草、川芎各6g,水煎服.每日1剂,分3次内服.首乌地黄茶:干生地30g,用白酒浸湿(使生地膨胀即可),与15克制首乌一起放入容器中,用开水冲泡当茶饮,数日后味淡丢弃,连服3~6个月.

    关键词:
  • 不同器官“上火”各异,治疗应对症

    作者:吕林杰

    A.倘若你口腔溃疡……可能胃上火了紧急指数:★★★★嘴角红了,发炎了,干裂了,舌头、口腔溃烂口臭了,更加偏爱冷饮了,便秘了,那你的胃可能上火了.中医师介绍,一年四季中,人体容易上火的器官就是胃,这与人的饮食有密切的关系,同时也与人的情绪有关.过于辛辣、温热的食物,过于激动的情绪都会导致胃上火.

    关键词:
  • 分清消瘦类型应用食疗增胖

    作者:陈志春

    肥胖不仅会给人造成一种不愉悦的感觉,而且科学证明肥胖还会给机体带来诸多疾病,因此,众多肥胖者都在想方设法进行减肥,这一举措与其说是为了塑造一种美的形体,倒不如说是为了机体的健康.然而,许多人对消瘦却不以为然,有些消瘦者甚至还误认为这是身材“苗条”而沾沾自喜,其实,消瘦对健康也有诸多不利.所以,消瘦者需要采取积极妥善的方法进行适当增胖.

    关键词:
  • 水疗法

    作者:周虹

    你可能不知道许多不知名的病痛,肇因于水份摄取不足.气喘、过敏、忧郁症、胃溃疡等病症发生,跟身体水份摄取多寡有相关性.现代人了解多喝水对身体有益,但并非人人都知道喝水的用意为何.身体不自觉的慢性脱水,所引起错综复杂的生理、代谢反应,正是许多重要疾病的根本成因.有实验表明“水”是好的药物,喝水能改善病痛状况,甚至预防疾病的发生.

    关键词:
  • 快餐时代的健康生存

    作者:陈思

    进入“快餐年代”几乎每个现代都市人的办公桌旁,都有几份快餐店的菜单或者几个快餐店订餐电话.快餐,随着现代都市生活节奏的加快应运而生,并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分.我们不想吃快餐,但我们又离不开快餐,在文明人忙碌的背后,快餐文化显得特别昌盛,速食主义成为当代社会日常生活的主旋律.

    关键词:
  • 教您药膳使心脑疾病康复

    作者:陈剑馨

    [竹栀猪心汤]配方:猪心1个,莲子心9g,山栀子6g,元参9g,柏子仁9g,大黑豆30g,生地黄15g,炙黄芪30g,黑木耳9g,陈皮3g,白术9g.制法:①先将卫生纸擦净猪心后,切片.②将栀子、元参、柏子仁、黑豆,炙草,导入陶瓷罐内,加入猪心、黑木耳(先水浸泡后再用),陈皮,白术,清水适量,再放进大锅内隔水用旺火炖一小时30分钟熟透入味.

    关键词:
  • 不是绿色,胜似绿色——绿色药膳几款

    作者:容小翔

    组成与制法:鲜荷叶1张,光嫩鸡1只(约1250g),炒米粉150g,肥肉150g.将鸡去骨、爪、膀,切成长6cm,宽及厚3mm的大片,加调料、汤拌匀,再加炒米粉拌匀,干湿适度,米粉粘实;另将肥猪肉切成3cm见方,厚3mm的片备用.荷叶摆平,每一块鸡片夹一片肥肉,分成四行整齐地排列在荷叶的中央,包好后盛入盘内,上笼用武火蒸约40分钟,取出后放入圆盘内,打开荷叶,扣入盘内,将荷叶移去即成.

    关键词:
  • 清凉花草浴

    作者:杨冬梅

    1.菊花:味甘,苦,性微寒1 中医认为,菊花能疏风清热,平肝明目,特别擅长解毒消肿,对于消除皮肤轻度炎症疗效较佳,还可使皮肤细嫩洁白,养颜美容.2.白茅根:味甘,性寒乍看并不起眼的白茅根,却富含多种营养成分,其煎剂对多种细菌有明显的抑制作用.传统医学用它来凉血清热、生津利尿.外用更能清热解毒,帮助皮肤杀菌,让你的肌肤在炎夏感觉舒适.

    关键词:
  • 曾国藩养生的启示

    作者:孔凡真

    曾国藩是晚清名重一时的权臣,他一生体质本弱,又“心血积亏太过”,却道德、军功、文章三不朽,主要得益于他独特的养生之道.曾国藩讲究养生之道是在入京之后,那时他常常感到头晕、乏力、目矇,便同翰林院中的一班人研讨起养生之法来.唐镜海是他崇拜的一位前辈,曾口授养生处世之秘,曾国藩牢牢记在心里.道光22年10月,曾国藩在日记中写道:“唐先生言,是‘静’字功夫要紧.若不静,省身也不密,见理也不明,都是浮的,总是要静.又日:凡人皆有切身之病,刚恶柔恶,各有所偏,须自己体察所溺之病,终身在此处克治.”曾国藩是一个能举一反三的人,唐镜海这一番教诲,使他生出许多养生的心得来,如他在咸丰11年的日记中写道:“忿、欲二字,圣贤亦有之,特能少忍须臾,便不伤生,可谓名言至论.”他又记道:“养生家之法,莫大于惩忿、窒欲、少食、多动八字.”“惩忿”曾国藩解释说即“所谓少忿怒也”.“窒欲”就是克制情欲.“少食”就是不吃得太饱.“多动”就是增强运动.

    关键词:
  • 踏雪赏梅觅良方

    作者:春之梅

    梅花是著名的观赏花木,以独特的风韵著称于世.每当冬末春初,疏花点点,清香远溢,与松、竹并称为“岁寒三友”.梅花又名“五福花”,她象征着快乐、幸福、长寿、顺利、和平.中医认为,梅花味微酸,性平无毒,具有解郁、疏肝、和胃的功能,可以治疗淋巴结核、慢性咽炎、食欲减退等症.

    关键词:
  • 小小鱼鳔功效大

    作者:郭旭光

    1.治老年肾虚尿频:鱼鳔30g,龟肉150g.龟肉切块与鱼鳔同煮,加少量盐以调味,饮汤,食肉.有补肾阳、益肾气之功效,对老年人肾虚尿频有很好的治疗作用.2.治颈淋巴结结核中期:鱼鳔60g,香油适量.将鱼鳔切成丝,用香油炸焦趁热吃,每日1次,连吃10 ~ 20天可见效(颈部淋巴结如串珠状,推之不能活动).

    关键词:
  • 不同状态下的女性营养菜单

    作者:陈云珍

    需要补血的女性经期要流失许多血液、丢失大量营养物质.月经量较多、持续时间较长的女性应补充足量的优质高蛋白质、高铁食物,如鱼类、肉类、动物血、蛋类、豆类等.月经不畅甚至痛经者,月经过后一周可适当食用当归红枣黑豆煮蛋、五圆蒸鸡(即桂圆、荔枝、红枣、莲子、枸杞)、红枣桂圆煮蛋、鳝鱼等,这些均是补血良方,可令人容光焕发、青春永驻.

    关键词:
  • 乳房健美巧饮食

    作者:晓兰

    正处于青春发育期的少女,要想有对高耸坚挺的乳房,可选食一些促使或参与雌激素合成分泌的食物.如维生素E即是重要的调节雌激素分泌的物质.富含维生素E的食物有香蕉、牡蛎、蜂蜜、牛奶、莴苣、蕃茄、胡萝卜、鸡蛋、花生、麦芽、牛肝、猪肉、牛肉、羊肉等.而蛋白质、亚麻酸、B族维生素是身体合成雌激素不可缺少的成分,含蛋白质丰富的食品有牛奶及奶制品、瘦肉、蛋类、豆制品等;含亚麻酸的食品有麦类、肉类、花生、牛奶、鸡蛋、核桃、麦芽等;含B族维生素的食物有大蒜、菠菜、油菜、土豆、茄子、南瓜、黄瓜、莲藕、香蕉、动物肝脏、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等,可根据嗜好选择.

    关键词:
  • 肥胖症食疗方

    作者:袁秀芬

    百合发菜卷原料:百合(干)25g,发菜20g,豆腐皮3张,豆腐100g,净荸荠50g,红萝卜100g,精盐3g,姜5g,料酒25g,面粉100g,葱10g,香醋12g,番茄酱20g,白糖10g,发酵粉2g,粳米粉60g,植物油1000g(耗80g).制法:百合碾粉,发菜用水泡发,漂洗捞出,放入炒锅加姜、葱、料酒烧15分钟;捞出姜、葱、汤不用.面粉60g,粳米面60g加白糖及熟植物油20g,发酵粉2g,加水调成脆面糊,准备炸卷子用,另外40g面粉加水调成稠面糊,准备粘卷子用.红萝卜加沸水汆熟,豆腐洗净,荸荠末洗净,豆腐压成茸,红萝卜、荸荠剁碎,百合粉、豆腐茸、红萝卜末、荸荠加汆过的发菜、盐、味精调成卷子馅料.豆腐皮放案板上,切成12cm宽的条,用馅料卷起一条条发菜卷子,粘上稠面糊放在蒸格上,入笼蒸12分钟取出,切4cm长的段.锅上火入油,将百合发菜卷粘上脆面糊炸至金黄色捞起装盘,配番茄酱、香醋即成.

    关键词:
  • 心理因素与疾病

    作者:谢伏

    心血管疾病高血压、冠心病、心律失常等心血管疾病,病因是多方面的,包括生物遗传与代谢倾向、饮食习惯、生活方式等,但精神紧张或情绪因素也是不可忽视的致病原因.各种引起精神紧张的情绪因素,特别是愤怒、恐惧、焦虑,均可使血压升高.强烈的精神刺激,可使交感神经兴奋,儿茶酚胺释放增多,可使心跳加快,外周小血管收缩,血压升高.长期忧心忡忡、焦虑抑郁,神经血管经常处于紧张状态,胆固醇和脂质易于在血管壁上积聚,而形成冠状动脉硬化性心脏病.并且在情绪激动时,可引起冠状动脉痉挛,诱发心绞痛,甚至急性心肌梗塞.

    关键词:
  • 谨防“春节心理病”

    作者:贺玉强

    春节来临,万家团聚.每当此时,人们都希望全家人能够喜气洋洋、快快乐乐地放松、休闲几天,同时也尽享天伦之乐.可是,总有若干人因不注意节日期间的保健而导致身心疾病.在节日期间,人们更需防范以下几种“春节心理疾病”:

    关键词:
  • 饮料佳品——果醋

    作者:晓山人

    果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、杏、梨、柑橘、西瓜、猕猴桃等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品.它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品.科学研究发现,果醋具有多种功能.

    关键词:
  • 小心对待十种病变征兆

    作者:沙秀珍

    1、睡觉流口水不仅是可爱唾液分泌的调节,完全是神经反射性的睡觉时流口水可能是由于神经调节障碍而引起的.除此之外,口腔内的卫生没有打扫好,也会出现流口水的现象.口腔里的温度和湿度适合细菌的繁殖,发生炎症.睡觉流口水,也是在提醒你,小心牙周病,要去看牙医了!

    关键词:
  • 住宅与健康

    作者:宁在兰

    住宅,古人称之为阳宅,认为这与健康关系极为密切.这在世界各大传统医学体系的文献中早有记载,并且各民族都有注重住宅卫生的习俗,都认为它与人的健康关系太直接不过,因为人一生,相当一些时间是在家里度过的.古文献记载暂且不论,在一本新编的住宅书中对住宅与健康的关系问题是这样以诗歌表述的:

    关键词:
  • 学会给肝脏“瘦身”

    作者:林湘艳

    不经意地,你的肝脏“胖”了起来?原来你患了脂肪肝!在一家媒体工作的邓先生今年才26岁,虽然参加工作后,体重越来越重,达到有史以来重的70kg,不过他自认为还挺健康的.然而在今年年中,单位做了一次健康体检,他发现自己居然患了中度的脂肪肝!“难怪近自己感觉到脾胃不好,消化不良,有时候还有莫名地感觉到疲劳、全身乏力.”邓先生又问了周围的同事,都患有不同程度的脂肪肝,或轻度、或中度,但是症状都不明显.再问其它单位的一些朋友,原来很多单位都已经把脂肪肝列为重点检查项目了.

    关键词:
  • 女人养血膳食方

    作者:赵德贵

    下面介绍几款妊娠贫血的补益药膳.养血红枣兔原料:新鲜兔肉250g,红枣20g.制作:将红枣洗净,兔肉洗净切小块,加适量水放入砂锅内,用文火焖煮2小时.待肉熟枣烂时,根据个人口味放入调料即可装盘.功效:补养精血,调整身体,对月经病或产后气血两亏引起的血虚倦怠、气亏目晕等有一定的疗效.

    关键词:
  • 科学饮食防“春敏”

    作者:树英

    1、食物抗“春敏”四大金刚第一金刚:蜂蜜抗“春敏”奥秘:蜂蜜能够预防过敏的原因有两个:一是其中含有微量的蜂毒.蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体,但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗,二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力.

    关键词:
  • 食物中的“抗菌卫士”

    作者:江太发

    鱼腥草别名:鱼鳞草、侧耳根、臭菜、菹菜等,因其叶有腥气,故而得名.鱼腥草对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有不同程度的抑制作用,在防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、细菌性痢疾、多发性疖肿等感染性疾病效果良好.医学实验显示:鱼腥草提取物对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌等细菌的生长均有一定的抑制功能.另有研究发现:鱼腥草提取物能明显延缓小鼠实验性结核病变的发展,从而延.长了小鼠的寿命.鱼腥草可凉拌,也可熟吃.鱼腥草以凉拌(即生吃)的食疗效果好.注意:鱼腥草只能吃白根和叶(以叶面绿而叶底红者品质佳),在食用前好先用冷水浸泡约10分钟,以利消除异味.冬春交际时鱼腥草刚吐嫩芽,吃起来口感好、味道美.

    关键词:
  • 果蔬食疗

    作者:范勇登

    茄子,它是心血管疾病患者的佳蔬,具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、C等.后研究发现紫色茄子还含有较丰富的泛酸和皂苷等物质.常吃茄子可使血液中胆固醇降低,并能提高微血管抵抗力,具有很好的保护心血管功能.

    关键词:
  • 过年饮食要合理

    作者:黄治铌

    饮食结构要合理春节的食物是多种多样的.您的餐桌上应包括以下五大类:谷类和薯类(米、面、杂粮、甘薯等);动物性食物(肉、鱼、蛋、奶等);豆类及其制品;蔬菜水果类;纯热能食物(植物油、淀粉、食用糖、酒类等).那么春节怎样合理搭配食物呢?1.以主食为主,如水饺、面条、米饭等,并注意粗细粮搭配,别忘了吃一些粗粮、杂粮.

    关键词:
  • 春节节后第一天,你该如何应对“长假综合征”?

    作者:吕斌

    8:00~11:00呼吸法除上班焦虑“我不想上班,上班真难受啊……”做策划的小普一到办公室,就听到大家发出一致的声音.小普也是如此,前一天才从云南旅游回来的她,坐在办公桌前,一脸倦意,报告懒得写,客户懒得见,电话懒得接,时不时对着电脑发呆、感叹.无独有偶,同一办公室的小唐,说自己没有去旅游,只在老家过了一周的慢生活,到现在还处于“神游”状态.

    关键词:
  • 食面杂谈

    作者:杨齐生

    记得有位老外说过:面条是中国人所喜爱的大众化膳食之一.要知道在中国面条是长寿的象征,不论到哪里都能吃到.而且面条的种类、形状、味道又各不相同,有的叫龙须面,有的叫阳春面,有的叫镇江小刀面,还有刀削面.你不可能对所有面条都叫得出名字来,要想尝遍所有知名的不同种类面条,每天尝一样,足够你尝一年.的确,他并没夸大,我国面条种类之多,举世无双.

    关键词:
  • 冬令补益鲫鱼肴

    作者:周青前

    鲫鱼砂寇汤原料:大鲫鱼1尾(约200g),紫寇6g,砂仁、陈皮各3g,生姜3g,胡椒1g.制作:将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净.将砂仁、紫寇填入鱼腹中,下锅,加水适量,煮沸后改为小火.起锅前加入胡椒、陈皮、生姜煮1~2分钟即成.功效:健脾温胃,行气止痛.适用于虚寒型的胃炎、溃疡病.

    关键词:
  • 生活中须警惕超量吸入钠

    作者:吕春秋

    近期,香港消委会公布多款含钠量偏高的罐头午餐肉名单,其中上海梅林午餐肉也名列其中.小时候,餐桌上诱人的美味与美好记忆,转眼之间成为“毒品”,多少有点令人心疼.而这小小的钠元素,其实与我们的身体健康息息相关,随着小盐勺在市民中的推广,限盐概念已经深入人心.然而,笔者调查发现,食盐并非仅仅来自于盐罐,每个人日常生活中摄入的大部分钠可能来自于从超市里购来的诸多食物中.因此在不知不觉中,我们很可能就超量吸收钠.

    关键词:
  • 吃哪些野生动物容易得病?

    作者:周耀华;喻国华

    鸟类林禽类拾遗部分说到“诸鸟有毒”:凡鸟自死目不闭,自死足不伸,白鸟玄首,玄鸟白首,三足、四距、六指、四翼,异形异色,并不可食,食之杀人.释意是说鸟类有它特殊的死亡状态、死亡原因,尤其是畸形鸟是不能吃的,吃了会致命.如:孔雀肉性味咸、凉,有小毒,人食其肉者,自后服药必不效;乌鸦肉涩臭不可食,肉及卵食之,令人昏忘;啄木鸟肉,因食百虫,有毒,不可食.

    关键词:
  • 节日食谱六款

    作者:袁淑芳

    全家福砂锅原料:熟鸡肉25g,熟猪肚25g,熟火腿20g,老蛋糕25g,熟笋25g,猪肝25g,猪腰25g,鲜虾50g,水发香菇、水发粉丝各100g,白菜心250g,油发蹄筋100g,肉清汤750g,料酒5g,精盐10g,味精5g,猪油25g.制法:将熟鸡肉切成块,熟猪肚切成条,熟火腿切成片,熟笋切片,猪肚切片,猪腰去臊洗净切片.将发好的蹄筋和白菜切方块,与猪肝、猪腰片分别焯水,捞出,控干水分.取砂锅1个,底层放白菜心,接着把粉丝剪断,蹄筋切段,放在白菜心上边,然后沿着砂锅边,依次序放入鸡块,香菇片,猪肚条,猪肝片,蛋糕片,熟笋片,猪腰片,火腿片,使诸料码成一圈,中间用鲜虾(剪去须和尾)放在砂锅中间,以后倒入肉清汤、熟猪油、精盐,再放入小火上炖煮,待各料熟透后,再下入味精,稍炖片刻即可上桌供食.

    关键词:
  • 年夜饭饺子宴

    作者:元秀

    四喜蒸饺原料:面粉500g,猪五花肉350g,虾仁100g,罐装马蹄100g,水发海参100g,火腿150g,蛋白150g,嫩韭菜100g,水发木耳100g,精盐8g,味精5g,香油50g,姜末10g.制法:把面粉纳入盆内,加入滚开水250g,先用筷子搅拌,不烫手后揉匀,搓成长条,分成50个大小相等的剂子.猪五花肉刮洗净,剁烂成泥,虾仁挑去沙线洗净,切成小丁,水发海参、马蹄切成小丁,同虾仁丁放入猪肉泥的小盆内,调入精盐、味精、姜末、香油、酱油拌匀成馅.将韭菜择洗干净,同水发木耳、火腿、蛋白分别切成碎末待用.面剂子按扁,擀成片,取馅心放于中间,在皮边剖上下左右各取一点,并将这四个点合捏在一起,从而折出四个洞角,在每个洞角分别填入蛋白、木耳、韭菜、火腿,摆入笼中蒸10分钟即可食用.

    关键词:
  • 螺旋藻与核辐射

    作者:邢湘臣

    外国人热衰的保健品——螺旋藻,竟成为如今议论抗辐射的“良药”.据报道,正冷落一时的螺旋藻,如今又热销起来.1986年4月20日清晨1点40分.前苏联切尔诺贝利核电站的4号机组反应堆,发生强烈爆炸,30多米高的火焰腾空而起,造成31人死亡,13万人受核污染,24万人受到威胁.

    关键词:
  • 钙片虽小但补钙学问大

    作者:阿莹

    个案:胡乱补钙后果挺糟糕皮皮今年7岁半,皮皮的牙齿早就在6岁时就脱落了,可本应在脱落后2个月内就重新生长的牙齿,却迟迟没动静.皮皮的妈妈以为是孩子缺钙,也买了不少补钙产品,补了将近1年,牙齿还是没长出来.儿科专家分析认为,孩子应该是缺钙,原因可能有2种:其一是缺钙,延缓牙齿生长;其二是缺乏维生素D,造成钙的吸收跟不上.专家解释说,若光“补钙”,身体内的维生素D补充跟不上,吃进出的钙就会流失,不会被身体所吸收.儿科专家建议皮皮妈妈先给孩子打一针维生素D注射剂,同时进行补钙.

    关键词:
  • 宝宝补钙食谱

    作者:小龙

    怎样发现早期缺钙呢?如果你的宝宝:①皮肤越来越黄、薄、弹性差.②身高增加不明显.③胃口虽好,却很消瘦.④发生过脚部、髋部、脊椎骨骨折或牙齿脱落.⑤经常告诉家长感到骨盆、膝盖、脊椎疼痛.若有2~3项上述情况时,注意,这时就应该找医生全面检查一下宝宝缺钙的程度啦!

    关键词:
  • 健脑益智的食疗

    作者:李育霖

    现代人生活节奏加快,引发了许多生活方式病,或是加重了某些疾病的症状.临床上常见的因脑供血不足导致的脑血管疾病,近年来有明显上升趋势.大脑供血不足,诱因很多,有的是疲劳所致,也有相关疾病所致.诱发原因不同,临床表现也就各不相同,这类疾病不仅影响人们生活质量和工作效率,甚至会危及生命.为此,首先要尽早查明原因,对症治疗.从中医营养学的角度看,加强大脑营养调摄,为之提供有效的营养物质,能减缓和改善症状.

    关键词:
  • 为妊娠呕吐择佳肴

    作者:李典云

    1.白术鸡内金包原料:白术、鸡内金各100g,面粉500g,大枣数枚,奶油适量,鸡蛋5个,牛奶适量.制作:白术、鸡内金共磨细面;奶油化开搅匀,加少许面粉拌成面料备用.蛋去壳人碗,加牛奶搅匀,倒入面粉、白术、鸡内金粉和匀,揉成软硬适度的面团,饧20分钟.将饧好的面团刷上蛋液,每个包子按上2~3粒红枣,放入预热好的烤箱中,用175℃的温度,烤30分钟.即可食用.

    关键词:
  • 海带食疗方

    作者:严永和

    海带,又名昆布,为海产品,因其柔韧而长如带,故名海带,有淡干、盐干两种.海带含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素;还含有维生素A、B、C、D和尼克酸等;它所含的蛋白质中,包括18种氨基酸,含糖类6%.因此,营养价值较高.海带中的叶绿素和微量的铁、钻、砷等有补血功能.由于海带中所含多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在含动物脂肪的膳食中掺点海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织,很少在心脏、血管、肠壁上积存;同时血液中胆固醇的含量会显著降低,因而对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用.海带含碘化物,内服吸收后,能促进病理产物和炎性渗出物之吸收后,并能使病态之组织崩溃和溶解.海带中的丰富碘质,是甲状腺素的主要成分,故可防治甲状腺肿大(即粗脖子病),同时,亦可暂时抑制甲状腺机能亢进之新陈代谢率,而使其症状缓解.

    关键词:
  • 高脂血症饮食疗法(续12)

    作者:谭兴贵

    山药扁豆大米粥原料:山药30g,白扁豆15g,大米50g,白糖少许.制法:(1)将大米、扁豆淘洗干净;山药去皮洗净,切片;(2)将大米、扁豆同放锅中,加清水适量,武火烧沸后转文火煮至八成熟,加山药、白糖煮至粥熟服食,每日2次,早、晚餐服连续一周.功效:补益脾胃,利湿祛浊.玉朱豆枣粥原料:玉米50g,白扁豆25g,大枣50g.制法:(1)将原料洗净,大枣去核;(2)将原料同放锅中,加清水适量,如常法煮成粥,每1剂.功效:健脾利湿.

    关键词:
  • 饮食调治老人怕冷效果佳

    作者:郭振东

    老年人怕冷,是因为寒冷时节气温低,通过辐射、传导和皮肤表面的蒸发作用,身体要散发大量的热,而老年人产热不足.基础代谢是维持机体产热的基础,老年人基础代谢比青年人降低10~15%,产热减少,肌肉活动是增加产热的主要途径,人在剧烈运动时,肌肉的产热量是正常量的60倍.老年人肌肉萎缩,重量减轻,又少于活动,所以由肌肉活动增加的热量较少;内分泌激素中的甲状腺素、肾上腺素和肾上腺皮质激素都能提高代谢率,使产热增加.老年人由于内分泌腺的老化,以上激素生成减少,故产热也随之减少;寒冷时,交感神经兴奋,血管收缩,使皮肤温度降低;老年人由于血管老化,对冷热的反应迟钝和对神经调节不敏感,又进而影响了体温的调节,以致寒冷时血管不能有效地收缩,因而使散热量增加;此外,有些老人较瘦.皮下脂肪明显减少,使皮肤脂肪的保暖和御寒作用减退,也是造成怕冷的原因之一.

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  • 老人贫血吃什么

    作者:胡汉平

    据有关资料显示,老年贫血患者日渐增多.老年人贫血以缺铁性贫血为常见,这是因为铁在人体内起着重要作用,当机体缺乏铁元素时,会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血.专家研究发现,老年缺铁性贫血主要有两个原因:一是慢性失.有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血;也有些老年妇女在接近绝经期时,常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血.

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  • 癌症的水产品食疗药膳

    作者:邢忠林

    油炸鱼翅原料:鱼翅50g.制法:鱼翅入油锅炸酥研末.每日3次,每次3g,清晨用银耳汤送服,晚上配合抗癌药物.功效:滋补胃阴,适用于胃癌.油炸鱼鳔原料:鱼鳔150g.制法:鱼鳔浸软切片,入油锅炸至酥脆,研末.每日3次,每次5~10g,温开水送服.功效:滋补胃阴.适用于食道癌、胃癌及疮疖痈肿.蒜苗焖鲨鱼原料:鲨鱼肉500g,蒜苗50g,调料适量.

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