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具有抗癌作用的食物(续三)
4 食用菌食用菌包括香蕈、蘑菇、白木耳、黑木耳、石耳、地耳、猴头菌、灵芝、金针菇、茯苓、冬虫夏草、平菇、草菇、鸡土从、竹荪、榆黄菇、松口蘑、羊肚菌、榛蘑、口蘑、马勃、松乳菇、胡孙眼、干巴菌、鸡油菌等20多种.专家认为食用菌类均有一定抗癌作用.现将研究和应用较多的几种介绍如下:
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治疗腮腺炎八验方
1、鲜仙人掌适量,刮去毛刺,切成小块,白布包好,捶绒,贴敷腮腺肿胀处,用消毒纱布或白布包扎,早晚更换.一般2~3天即消肿.
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感冒的醋疗方
感冒大多由病毒引起.醋对病毒有抑制作用,故适量进食醋或醋制的药膳,对防治感冒有一定的效果.在流行性感冒流行期间,关好门窗,按每立方米的空间用醋5g的比例,加2倍水,文火加热熏蒸,使空气中有较浓的酸味.熏蒸半个小时左右,有预防流感的作用.
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风寒感冒食疗汤
风寒感冒常见于寒冷季节,因感受风寒所致.感冒初期主要症状为:发热怕冷,以怕冷为主,无汗,头痛,鼻寒流涕,全身酸痛,喉痛咳嗽,痰白而稀.以具有一定发汗解表作用的食疗汤代替药物治疗风寒感冒,可起到很好的治疗作用.
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食粥可降压
高血压病,又称原发性高血压,是以动脉血压升高,尤其是舒张压升高为特点的全身性、慢性血管疾病.以头痛、头晕为主要临床表现.由于其是一种慢性疾病,治疗过程比较长,因而目前临床上多采用中西医结合,小剂量多种药物联合及交替使用,以期减少副反应,防止或延缓产生耐药性.高血压一经确诊,将终生服药.临床观察发现,采用药粥疗法可有效治疗高血压,介绍几方,供选用.
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中外素食的演变与发展
根据王子辉先生在一九九六年撰写的<素食说略>,人类是由于敬畏鬼神和祭拜祖先,在祭祀的活动中,才引出了斋戒素食的制度和习惯的.<礼记>说"逢子卯,稷食菜羹."以及<周礼>说:"大丧,则不举."这个不举是解作不杀牲食肉而吃蔬食一类的"斋食".另一个素食的观念,则衍生自长生不老的追求.<吕氏春秋>说:"肥肉厚酒,务以自强,名之日烂肠之食."以及"味众珍则胃充,胃充则中大鞔,中大鞔而气不达,以此长生可得乎?"就是早期鼓吹少吃荤多吃素的言论.还有就是想成仙的观念.<论衡·道虚篇>说:"食精身轻,故能神仙.若士者食蛤蜊之肉,与庸民同食,无精轻之验,安能纵体而上天?".
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哪些人不宜喝牛奶
牛奶是营养价值很高的食品,但并非人人都适宜喝.有些人喝了牛奶不但不能增加营养,反而有害.那么,哪些人不宜喝牛奶呢?
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我家餐桌上的营养素菜24道(续二)
11 清炒兰花杆兰花杆,即西兰花蕊的下半部分,人们在食用时也多将其扔掉.其实,兰花杆的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸和抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力.此外,兰花杆还含有一定量的类黄铜物质,对高血压、心脏病都有良好的调节和预防作用.
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六款素食制作法
素食推荐据业内人士介绍,素菜作为一个菜系是汉代后形成的.经过多年的发展,菜系品种已蔚为大观.一些有名的素菜馆的素菜讲究手工制作,选料严、制作精、风格高雅、味道鲜美.用纯素原料惟妙惟肖地烹制出的仿荤菜,不仅外形逼真,口味也非常相似.像"宫爆腰花"这道菜,其实用的是豆腐、蘑菇等素料制作,可咬起来真能"嘎吱嘎吱"响,头几口根本分不清真假,而越到后来越能品朴素之鲜味.再如"品山全鱼"得经过20多道工序的精雕细刻,没有半天一天是做不出来的.正因为如此,素菜价格普遍比荤菜高出两成.
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老年人辅助行走二法
生活中,由于卧床或限制活动会造成多器官的退化,徒步困难的老年人,都会选择辅助行走.采用标准步法,能做到安全、省力、速度合适、姿势美观.常见的方法有以下两种:
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"六字功"治百病
我过去患胃病、失眠、关节炎等,曾多次住医院,中西药不断.2006年10月,医生向我推荐一套"六字功"健身操,医生说,"六字功"与脏腑对应关系为:嘘-肝;呵(喝音)-心;呼-脾;泗(丝音)肺;吹(佛音)-肾;嘻(西音)-三焦.在医生的指导下,我天天坚持练"六字功",没想到,多年患上胃病、失眠等疾病离我而去.在这里,将我"六字功"的练法,推荐给广大读者,让其从中受益,其做法是:
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蹲功保健康
以前老爸有一个毛病一蹲在地上稍久,一站起身便觉一阵晕眩,两眼发黑,恶心,脑子一片空白,半天回不过神来.如果不赶紧扶着墙,恐会跌倒在地.
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药食佳品——黑豆
黑豆,又名乌豆、黑大豆等,为豆科植物大豆的黑色种子.该品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B12)、异黄酮苷及多种皂苷胆碱、有机酸等,既是食品又是滋养强壮之良药.
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利尿消肿善疗外伤的赤小豆
赤小豆是豆科半攀援草本植物赤小豆或赤豆的种子,别名赤豆、饭赤豆、红豆、红饭豆等,以赤褐色、粒硬小的为好.稍大而鲜红,淡红色者,并不治病.赤小豆除含大量淀粉外,还含有蛋白质、脂肪,钙、磷、铁及B族维生素,是营养丰富的一种杂粮.通常吃法是煮成赤豆汤,熬成赤豆粥,或将赤豆研成赤豆沙,还可制作各种美味点心.
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黑米保健粥集萃
黑米是我国古老而名贵的水稻品种.相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望候张骞首先发现.中医认为黑米有显著的药用价值,古代医书记载:黑米"滋阴补肾,健身暖胃,明目活血","清肝润肠","滑湿益精,补肺缓筋"等功效.可人药人膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软,夜盲耳鸣症,疗效尤佳.长期食用可延年益寿.因此,人们俗称:"药米"、"长寿米".由于它适宜于孕妇、产妇等补血之用,又称"月米"、"补血米"等.历代帝王,也把它作为宫廷养生珍品,称为"贡米".
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痤疮防治食疗方集锦
清炒三瓜片原料:苦瓜、丝瓜、黄瓜各100g,调味品适量.制法:将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净,分别切片,放人油锅内同炒,入调料即可.功效:清热凉血,除湿消肿.
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美肤食疗方
一个人的肌肤白嫩,除先天的因素外,与后天的养护有很大的关系.日常生活中多吃些富含维生素C的果蔬,如橙子、苹果、葡萄、山楂、柠檬、鲜枣及番茄、菜花、冬瓜、洋葱、青椒等,可干扰黑色素的生成,减少以至去除皮肤的黑斑和雀斑,加快还原变白.一些日常食品的巧妙配合,更能收到意想不到的美白肌肤的效果.现介绍一些简便食疗方供选用:
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提升文明程度的美牙食物
文明时尚的美牙情结国人素以"笑不露齿"为富有涵养、举止有度的表现之一,抿嘴一笑,自以为魅力顿生.在大幅百事可乐广告画面中代言人珍妮·杰克逊……笑靥如花,晶莹剔透的牙齿使得面孔更富光采,而"国产"巨星王菲、郭富城却不约而同"笑不露齿",硬是将两排牙齿深藏"闺中",这其中似乎与"难以启齿"大有关系,隐藏着某些人的难言苦衷.美丽的牙齿不需要"笑不露齿".辛迪·克劳馥性感的微笑绽开以后,摄入心魄的难道不就是粒粒白玉般的美牙?
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人到中年需大修
人到中年,正是事业上比较成熟的时期,却又是体质由盛趋衰的转折时期,生物功能逐步下降,一些老化的症状开始显露.因此,正如我国明代医学家张景岳所说:"人于中年左右,当大为修理一番,则再振根基,面余强半."这就是我国古代著名的"养生中兴论".中年体质"中兴",尤其需要注意以下三点:
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家庭护理提高痴呆症患者生存质量
文大妈今年70岁,4年前丈夫去世后,她的记忆力开始衰退,常呆坐不语,生活自理能力日渐困难,篷头垢面,不知饥饱,大小便失禁,连子女都不认得.经医生诊断,文大妈患的是典型的老年痴呆症.
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老年人疾病选药枕
养生保健药枕是中华传统养生学中的一朵奇葩,与药物口服法相辅相成,有利于养生保健,延年益寿.选择保健药枕一要遵循"对症选用"的原则,二要遵循"天人相应"的原则,根据疾病来选择保健药枕.
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电磁辐射究竟有多可怕?
近年来,国内外媒体对电磁辐射有害的报导未断.电磁辐射的危害真这么耸人听闻吗?
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具有特殊疗效的果蔬
在我们的饮食中,除了米面和肉食外,还离不开蔬菜和水果.专家经过多年研究发现,它们为人体提供丰富的营养的同时,有些还有治病的功效.
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毛泽东为什么爱吃红烧肉?——植物油和动物油调配使用更好
据毛泽东的卫士长李银桥回忆,毛泽东爱吃红烧肉,打沙家店战役,毛泽东三天不合眼,战斗结束后,他对卫士说:"你想想办法,帮我搞碗红烧肉来好不好? 要肥点的,……吃点肥肉对我脑子有好处".此后,指挥三大战役,指挥大军过江,缔造中华人民共和国,他建树了丰功伟绩之后,只要求一碗红烧肉.保健医生徐涛多次劝他改变饮食习惯,他不但不听,有一次还用讥嘲的眼光斜视徐涛:"就你懂得饮食科学? 你到我这个年纪未必有我这个身体,我看小地主就比大资本家活得长".
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这些吃法不正确
吃素能长寿许多人都认为吃素可以长寿,长期不沾一点荤腥.有资料显示,国内有人对终生清淡素食的645名寺庙和尚体检发现,有45.6%的人患有慢性疾病,其中34.3%人的慢性疾病与长期营养不良有关.
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正确认识镁的功能注意从食物中吸收镁
体内缺镁会产生哪些严重后果?植物的绿叶流失镁离子后就会变成黄色,那么人体中一旦缺少镁,又会怎么样呢?就重要性而言,在体内仅次于钙的矿物质就是镁了.镁在生理学上称为"第二信使",在细胞里负责重要的能量传输功能,它帮助细胞膜适量调节对钙质的需要,促使生理功能正常化.
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为什么钾对高血压、中风、心脏病、癌症有防治作用?——谈谈元素钾的医疗作用及食补
对美国加州地区居民饮食的长期调查发现,膳食中的钾含量高可降低高血压的发病率,减少中风的危险性.另一项调查研究也发现,从膳食中摄入的钾越多,发生肾结石的机会就会越小,钾还可降低骨的脱钙作用,有效地防止骨质疏松症.
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水痘患儿的饮食调治
水痘是学龄前儿童及婴幼儿常见的出疹性传染病,多发于冬春季节,由疱疹类病毒经飞沫或直接接触而传染.
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心脑血管病人饮茶"六忌"
茶是人们的健康饮料,许多老年人有饮茶的习惯.但是,饮茶不当,有害无益,特别是患有心脑病的老年人,更应注意以下几点:
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头发多寡与性功能
不少人认为男性的头发少代表其性功能差,将影响其生育能力.事实上这是不正确的.代表男子第二性征的并非是头发,而是胡须、胸毛、腋毛、腿毛和阴毛.头发在胚胎时就已产生.新生的婴儿先有头发,孩子生长发育到青春期后,性器官发育成熟,在性激素的作用下,胡须、胸毛、腋毛、腿毛和阴毛才开始长出,这与性的发育是同步的.
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烟、酒、毒、药与性功能
据说,有的男性为了追求质量更好的性生活而吸毒.结果,成为瘾君子难以自拔不说,自己的性功能也受到极大的抑制.有关专家告诉人们,男性性功能的健康受许多因素的影响,其中不良的生活习惯就是其中重要的一部分.男性要养成良好的生活习惯,不抽烟、不喝酒、不吸毒.
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锌与男性生殖机能
锌是维系人体健康,促进生长发育、新陈代谢、调节免疫系统和脑细胞功能的重要微量元素之一,素有"生命之花"的美誉.正常人体中的锌总量大约有3g左右.虽然锌在人体中的含量甚微,但它却与人体健康和生殖生理功能密不可分.
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夏季养生小常识
1、夏天为什么要清补?盛复酷暑炎热,容易使人伤津耗气.且"脾主长夏","暑必挟湿",夏令养生,宜采取清补结合的原则,即消暑化湿,益气滋阴.饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品.如:(1)祛暑利湿、清热解毒的食物:绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等.
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夏季养生重养心
根据中医五行理论,心属火,汗为心之液.而心主夏,夏天心气当令,所以,夏天心的功能偏旺.若暑热之邪伤及心神,使体温调节失去平衡,大量蓄热会致汗出过多,耗气伤津,则会引发中暑等症.因此,要想安度盛夏,必须注重"养心".这就是:
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用之不当,人参变成毒药
张经理事业有成,由于注意保养和锻炼,体质很好.去年12月,他过60岁大寿,儿子从东北带回了一支千年人参,令老张更是喜上添喜.过了几天,他就将整支老参与老母鸡一起炖着吃了.他知道人参有热气,还特意分几天吃完.
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如何去除食物中的黄曲霉素
霉菌是微生物世界的一大家族,黄曲霉菌是这个大家族的一员.黄曲霉菌本身无毒,但在其繁殖代谢的过程中,可分泌出有毒的物质--黄曲霉毒素.
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幼儿营养食谱
营养汤豆腐绿豆汤用料:嫩豆腐30g,绿豆10g,冰糖10g.做法:将嫩豆腐用清水洗后,放入沙锅,加水适量,用大火煮开,捞出豆腐,切成1cm见方的小丁,将汤汁留在沙锅中.将绿豆拣洗干净,放入沙锅,视需要可再加清水适量,煮开后改用小火煨煮1小时,待绿豆酥烂,加入冰糖,倒人豆腐小方丁,继续用小火煨煮10分钟即成.
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婴幼儿常见病调养食谱
百日咳麻杏石甘粥用料:麻黄3g,杏仁6g,生石膏10g,甘草1g,粳米50g.制作:将麻黄、杏仁、生石膏、甘草分别拣去杂质,麻黄切成碎小段,杏仁研碎,生石膏敲碎,甘草切成片.以上4味一同放入双层纱布袋中,扎紧袋口,人沙锅,加水浸泡片刻,用小火煎煮30分钟,取出药袋,将淘洗干净的粳米放入,并加清水适量,用大火煮沸后改用小火煨煮成粥黏稠即可,早、晚分服.功效:润肺,止咳.
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老年人适合吃哪些水果
水果不仅味道鲜美,色泽诱人,而且还能补充人体所需要的多种维生素和糖分.一只香蕉,一个橘子或一个苹果所含的热量,是100~120卡,相当于一碗大米饭的含热量.水果中还含有丰富的纤维素和果胶.纤维素和果胶虽不能为人体消化吸收,但却是膳食中的重要成分.它们可以促进胃肠蠕动和消化腺分泌,尤其果胶在水中膨胀后形成柔软的物质,能促进胃肠正常蠕动,在预防肠癌的发生上有一定抑制作用.老年人每日适量地吃些水果是有益于健康和长寿的.
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老年人喝茶的益与忌
据记载,茶叶在我国的历史已有4000多年了.老年人与茶几乎有不解之缘,但很多老年人并不清楚或忽略茶的功与过.哪些老年人不宜喝茶,什么样的茶不宜喝等,并未引起人们的注意.
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老年人夏季生活的调养
夏日的饮食调节与夏日的身体健康关系甚为密切,尤其老年体虚者.由于老年生理机能衰退,脾胃虚弱,每至夏季,消化功能明显下降,不思饮食,稍不注意,易患多种疾病.因此,要注意老年人的夏季饮食调养.
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苹果的医疗保健作用
苹果,属于蔷薇科大宗水果,是我国的主要果品.其中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾和抗氧化剂等含量都很丰富.许多研究证明,苹果具有独特的医疗保健作用,苹果所含的多酚及黄酮类物质可以预防心脑血管疾病.经常食用苹果有调节血糖、降低胆固醇、降低甘油三酯,防止动脉粥样硬化,防止便秘等重要作用.苹果所含有丰富的营养成分,具有重要的营养价值和医疗保健作用,与人体健康密切相关.
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膳食营养与慢性疾病
健康自古以来就是人类追求的美好目标.影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础.上个世纪八十年代以来,我国居民疾病谱发生了根本的变化.慢性非传染性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病,癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题.科学研究表明,不合理的生活方式,特别是膳食结构和模式的改变,是导致慢性疾病发生的主要原因.因此,吃得科学,促进健康已成为人们追求的目标.
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食品的化学保鲜
食品保鲜是当前倍受重视的社会生活问题,保鲜技术是保证食品贮藏期品质稳定、实施远距离或反季节贸易的关键,关系到食品经济价值的提高.现今保鲜技术除了沿用传统以来的低温 (冷激、冷藏,冷冻)、气调、热处理、变温处理、高二氧化碳处理、辐射处理等外,近二、三十年来,世界各国对应用化学试剂作为食品保鲜剂的研究取得了很大的进展,并在实际应用中取得了预期的实效.因此,化学保鲜剂受到广泛的青睐.
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沙蛤的浪漫
中国人喜欢制造浪漫,从吃上就可以窥见一斑.福建盛产一种沙蛤,它的壳呈椭圆形,里面长有一片尖尖的洁白的嫩肉,常常伸出壳外,仿佛人的舌头.这种沙蛤的肉质白嫩肥厚,柔滑细腻,甘美异常,人们就为它取了个极香艳的名字--西施舌.
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孕后期营养食谱
主食素四喜蒸饺原料:面粉100g,芹菜60g,水发粉丝、玉兰片、豆腐干各30g,口蘑、水发木耳、菠菜各50g,香油、酱油、精盐、姜末各适量.
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肝硬化(门脉性肝硬化)食谱
关键词: 门脉性肝硬化 -
清扫"氧化",为身体除锈
20世纪60年代生物学家研究发现在影响人类的健康长寿的因素中,有15%来自基因遗传的因素,其中85%来自自由基的侵害.我们生活在一个富氧的环境中,氧化作用无处不在,暴露在空气中的铁和含铁物体会被"氧化"而生锈,苹果切开放在空气中很快就会"氧化"成褐色.其实人体也会被氧化而"生锈".这是因为,在人体内每天都会产生大量的"氧自由基",它们会氧化细胞里的活性物质,使细胞死亡,氧化发生在哪里,哪里就会"生锈",就会对人体产生不同程度的危害.
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关于召开世界中联药膳食疗研究专业委员会成立大会暨首届世界药膳养生学术研讨会的通知
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2017 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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2015 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2013 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 10 11 12 |